កសាងម៉ាកយីហោ បិញជុង និងបិញហ្គេយ៉ា នៅភូមិសិប្បកម្មភូថូ

រុំនំ Chung សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក Tet ។ រូបថត៖ Minh Son/Vietnam+

ក្នុងអំឡុងថ្ងៃចូលឆ្នាំប្រពៃណីជាតិ នៅតាមភូមិទាំងអស់ដែលធ្វើពិធីបិណ្ឌភ្ជុំ និងបិណ្ឌកៃក្នុងខេត្តភូថូ ភ្លើងកំពុងឆេះឥតឈប់ឈរ ដោយនាំនំខេករាប់ពាន់នំទៅផ្សារជារៀងរាល់ថ្ងៃ បង្កើតការងារជូនកម្មករក្នុងស្រុកជាច្រើន។

ភូមិសិប្បកម្ម ដូចជា Cat Tru (ឃុំ Hung Viet ស្រុក Cam Khe); ភូមិ Xom (ឃុំ Hung Lo), ភូមិ Mo Chu Ha (វួដ Bach Hac, ទីក្រុង Viet Tri); ភូមិ Truc Phe (ទីប្រជុំជន Hung Hoa ស្រុក Tam Nong) បានកសាងម៉ាកយីហោផ្ទាល់ខ្លួនជាយូរយារណាស់មកហើយ បង្កើតកេរ្តិ៍ឈ្មោះសម្រាប់ផលិតផល Banh Chung និង Banh giay។

ជាមួយនឹងអាថ៌កំបាំងគ្រួសារ និងចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការរក្សាភ្លើងដែលកំពុងឆេះក្នុងអាជីព ភូមិបង្កើត Banh Chung និង Banh Giay នៅស្រុក Cam Khe ទីក្រុង Viet Tri និងស្រុក Tam Nong បានទទួលកិត្តិយសដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ថាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

ជាពិសេស ផលិតផល Banh Chung Dat To ឃុំ Hung Viet ពូកែជាងមុខម្ហូបពិសេសរាប់ពាន់មុខ ហើយមានកិត្តិយសត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមថាជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបវៀតណាមធម្មតាបំផុតចំនួន 121 ក្នុងឆ្នាំ 2023។

សិប្បករ Nguyen Thi Anh ម្ចាស់សិប្បកម្មវេចខ្ចប់នំ Chung នៅភូមិ Cat Tru (ឃុំ Hung Viet ស្រុក Cam Khe) បាននិយាយថា ក្នុងអំឡុងបុណ្យ Tet គ្រួសាររបស់នាងត្រូវប្រមូលផ្តុំសមាជិកទាំងអស់ដើម្បីចូលរួមរុំនំ ដែលជាមធ្យមខ្ចប់ពី 5,000 ទៅ 6,000 ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផលិតផល Banh chung ភូមិ Cat Tru មានលក់នៅគ្រប់ទីផ្សារទាំងក្នុង និងក្រៅខេត្ត ផ្សារទំនើបធំៗជាច្រើនក្នុងប្រទេសក៏បានបញ្ជាទិញដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារ Tet ផងដែរ។ តាមលោកស្រី អាញ់ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ សិប្បកម្មធ្វើ បិញជុង នៅស្រុកកំណើតតែងតែត្រូវបានអភិរក្ស ថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍន៍។

ដើម្បី​ធ្វើ​បាន​ជុង​ដែល​ត្រូវ​តាម​ស្តង់ដារ​របស់​ព្រះមហាក្សត្រ នំ​ត្រូវ​មាន​រូបរាង​ស្អាត ជ្រុង និង​គែម​មុត​ពណ៌​ភ្លឺ និង​អង្ករ​ក្រអូប។ ដោយសាររសជាតិប្លែករបស់វា គ្រឹះស្ថាននំខេក Chinh Anh Chung ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់នាងបានឈ្នះរង្វាន់ខ្ពស់ចំនួន 7 ក្នុងការប្រកួតធ្វើនំដើម្បីផ្តល់ជូនស្តេច Hung នៅ Phu Tho ។

ភូមិ Xom (ឃុំ Hung Lo ទីក្រុង Viet Tri) ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​កន្លែង​ដែល Banh Chung ត្រូវ​បាន​គេ​ថ្វាយ​ដល់​ស្ដេច Hung ជា​លើក​ដំបូង។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2017 អ្នកភូមិបានសាងសង់ដោយជោគជ័យនូវយីហោ "នំ Hung Lo Chung" ហើយបានអភិវឌ្ឍវាទៅជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី។

លោក Nguyen Van Ninh ប្រធានភូមិប្រពៃណី Hung Lo Banh Chung និង Banh Giay បានឲ្យដឹងថា ដើម្បីធ្វើឲ្យ Hung Lo Banh Chung ល្បីល្បាញជាមួយនឹងងារ “ថ្វាយដល់ព្រះមហាក្សត្រ” គឺជាដំណើរការប្រមូលផ្តុំបទពិសោធន៍ដែលបានឆ្លងកាត់ជាច្រើនជំនាន់។ អាថ៍កំបាំងក្នុងការធ្វើនំបញ្ចុកបែបប្រពៃណីឆ្ងាញ់ គឺជ្រើសរើស និងរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។

អង្ករ​ដំណើប​គឺជា​គ្រឿងផ្សំ​សំខាន់​របស់​នំ​ហើយ​ត្រូវបាន​ជ្រើសរើស​យ៉ាង​យកចិត្ត​ទុកដាក់ ជាធម្មតា​អង្ករ​ស្អិត​ពណ៌​មាស​។ សាច់​ជ្រូក​ស្រស់​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ សណ្ដែក​បៃតង​ខ្ចី​មាន​សម្បក​ត្រាំ​រួច​បក​សម្បក​ដើម្បី​រក្សា​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ភូមិសិប្បកម្ម Hung Lo បានទាក់ទាញ 30 គ្រួសារមកធ្វើ Banh Chung ដោយផ្គត់ផ្គង់វាពេញមួយឆ្នាំ។ ផលិតផលបេងជុងរបស់ភូមិក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសជាផលិតផលបម្រើឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍របស់ខេត្តផងដែរ។

ធ្វើនំអង្ករ។ រូបថត៖ Quy Trung/VNA

ភូមិសិប្បកម្ម Mo Chu Ha (វួដ Bach Hac ទីក្រុង Viet Tri) ល្បីល្បាញខាងធ្វើនំអន្សម។ បច្ចុប្បន្ននេះ ការផលិតនំខេកនៅតែរក្សាបានដោយការវាយដំជាមួយនឹងបាយអថ្ម និងចង្កឹះឬស្សី។ នេះជាសម្រស់វប្បធម៌ប្រពៃណីដែលត្រូវបានថែរក្សាពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ ហើយក៏ជាអាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើនំអន្សមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូបបំផុត ដែលមិនមែនគ្រប់តំបន់អាចធ្វើបាននោះទេ។

លោក Do Quang Le ដែលជាអ្នកធ្វើនំស្រូវនៅភូមិសិប្បកម្ម Mo Chu Ha បាននិយាយថា រៀងរាល់ខែមករា និងក្នុងឱកាសគម្រប់ខួបនៃការសោយទីវង្គតរបស់ស្តេច Hung អ្នកភូមិបានប្រារព្ធពិធីប្រណាំងកង់ដើម្បីរំលឹកឡើងវិញនូវប្រពៃណី “ពេលផឹកទឹក ចងចាំប្រភពរបស់វា” និងរៀបចំនំអន្សមដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដើម្បីថ្វាយដល់បុព្វបុរសរបស់ពួកគេ។

យោងតាមសៀវភៅប្រវត្តិសាស្ត្រ បិញជុង និងបិញចាយ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរឿងព្រេងនិទាន អំពីបុព្វបុរសរបស់ព្រះអង្គម្ចាស់ Lang Lieu ក្នុងសម័យស្តេច Hung ។ បន្ទាប់ពីប្រវត្តិសាស្ត្ររាប់ពាន់ឆ្នាំ បិញជុង និងបិញចាយ ត្រូវបានប្រជាជនវៀតណាមរក្សាបាននូវរូបរាង និងរសជាតិ ហើយត្រូវបានបូជាដល់បុព្វបុរសរបស់ពួកគេ។

បច្ចុប្បន្ននេះ សិប្បកម្មធ្វើនំ Chung និងនំ Giay នៅ Phu Tho នៅតែត្រូវបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ Banh chung និង Banh giay នៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីមិនត្រឹមតែបម្រើប្រជាជនក្នុងឱកាសបុណ្យ Tet ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផលិតនំរាប់ពាន់មុខជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីបម្រើតម្រូវការធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជន និងភ្ញៀវទេសចរផងដែរ។

លោក Nguyen Dac Thuy ប្រធាននាយកដ្ឋានវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានមានប្រសាសន៍ថា ក្នុងលំហូរនៃជំនឿគោរពបូជាស្ដេច Hung របស់ប្រជាជនវៀតណាម នំ Chung ការ៉េ និងនំ Giay ពីរឿងព្រេងនិទានត្រូវបានសហគមន៍បានផ្ទេរ ថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍន៍ដោយសហគមន៍ទៅជាអាជីពធ្វើនំ Chung និង Giay បច្ចុប្បន្ន។

ចូលដល់សម័យជួសជុល អភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនមានស្ថិរភាព អាជីពធ្វើបិណ្ឌភ្ជុំ និងបិណ្ឌបាញ កាន់តែក្លាយជាតម្រូវការដែលមិនអាចខ្វះបាន បំពេញតម្រូវការបម្រើពិធីបុណ្យ និងទេសចរណ៍ផ្លូវចិត្តរបស់ប្រជាជន។

តាមរយៈការអភិវឌ្ឈន៍វិជ្ជាជីវៈ បានរួមចំណែកថែរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ ដាស់តឿនមោទនភាពចំពោះទំនៀមទម្លាប់ប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ជាតិ។ បង្ហាញការគោរពចំពោះសមិទ្ធិផល និងភាពច្នៃប្រឌិតនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់ប្រជាជន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ រួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំអំពីវប្បធម៌ និងមុខម្ហូបពិសេសរបស់ទឹកដីដូនតាដល់ភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិ។

ប្រភព៖ https://baodaknong.vn/xay-dung-thuong-hieu-banh-chung-banh-giay-tai-cac-lang-nghe-phu-tho-240316.html