តើអាហារអ្វីខ្លះទៀតដែលមានបាក់តេរី Salmonella ដែលបណ្តាលឱ្យពុលមាន់?

Salmonella បណ្តាលឱ្យពុលអាហារច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។ CDC របស់សហរដ្ឋអាមេរិកបានប៉ាន់ប្រមាណថាបាក់តេរី Salmonella បណ្តាលឱ្យមានការពុលអាហារជាង 1 លានករណីនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

តើអ្នកណាងាយនឹងឆ្លងមេរោគ Salmonella?

មនុស្សមួយចំនួនមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាការឆ្លងមេរោគ Salmonella ធ្ងន់ធ្ងរ។ ទាំងនេះរួមមានកុមារអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំ មនុស្សពេញវ័យដែលមានអាយុចាប់ពី 65 ឆ្នាំឡើងទៅ និងមនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយដោយសារលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្ត្រមួយចំនួនដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺថ្លើម ជំងឺតម្រងនោម មហារីកជាដើម។

យើងអាចឆ្លងមេរោគ Salmonella ពីអាហារជាច្រើនប្រភេទ។

រោគសញ្ញានៃការឆ្លងមេរោគ Salmonella

ការឆ្លងមេរោគ Salmonella អាចធ្ងន់ធ្ងរ។ រោគសញ្ញាជាធម្មតាចាប់ផ្តើមពី 6 ម៉ោងទៅ 6 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការឆ្លង។

រោគសញ្ញារួមមាន រាគ ក្តៅខ្លួន និងរមួលក្រពើ។ មនុស្សភាគច្រើនជាសះស្បើយក្នុងរយៈពេល 4 ទៅ 7 ថ្ងៃដោយគ្មានថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនដែលមានជំងឺរាគរូសធ្ងន់ធ្ងរ ប្រហែលជាត្រូវសម្រាកនៅមន្ទីរពេទ្យ ឬលេបថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។

ទៅមន្ទីរពេទ្យភ្លាមៗ ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាដូចជា៖ រាគ និងក្តៅខ្លួនលើសពី 39°C។ រាគមានរយៈពេលលើសពី 3 ថ្ងៃដោយមិនមានភាពប្រសើរឡើង; លាមកមានឈាម; ក្អួតយូរបណ្តាលឱ្យខ្សោះជាតិទឹក។

ការក្អួតគឺជារោគសញ្ញាមួយនៃការឆ្លងមេរោគ Salmonella ។

សាច់មាន់គឺជាប្រភពសំខាន់នៃការឆ្លងមេរោគ Salmonella ។

ការផ្ទុះឡើងនៃ Salmonella ថ្មីៗជាច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសត្វមាន់។

US CDC ប៉ាន់ប្រមាណថា បាក់តេរី Salmonella បង្កឱ្យមានករណីពុលអាហារច្រើនជាងបាក់តេរីដទៃទៀត។ សាច់មាន់គឺជាប្រភពសំខាន់នៃការពុលនេះ។

វាអាចទៅរួចក្នុងការឈឺពីសាច់មាន់ដែលមានមេរោគប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ការឆ្លងក៏អាចកើតមានផងដែរ ប្រសិនបើទឹកមាន់ឆៅលេចធ្លាយចូលទៅក្នុងទូទឹកកក ឬនៅលើបញ្ជរផ្ទះបាយ ហើយបន្ទាប់មកបំពុលអាហារឆៅ ដូចជាបន្លែឆៅ ឬសាច់ត្រជាក់។

វិធីជួយការពារការឆ្លងមេរោគ Salmonella

ការធ្វើតាមជំហានខាងក្រោមអាចជួយអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកការពារការឆ្លងមេរោគ Salmonella និងការពុលអាហារ។

លាងដៃជាមួយសាប៊ូមុន និងក្រោយពេលរៀបចំអាហារ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីប៉ះស៊ុតឆៅ ឬមិនទាន់ឆ្អិន សាច់ បសុបក្សី អាហារសមុទ្រ ឬទឹកផ្លែឈើរបស់វា។

សម្អាត​ឧបករណ៍​ទាំងអស់​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​គ្រប់គ្រង​សាច់បក្សី​ឆៅ សាច់ ឬ​គ្រឿងសមុទ្រ​ជាមួយ​សាប៊ូ។

រក្សាសាច់ឆៅ បសុបក្សី អាហារសមុទ្រ និងស៊ុតដាច់ដោយឡែកពីអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងថង់ទិញទំនិញ និងក្នុងទូទឹកកក។

កុំដាក់អាហារឆ្អិននៅលើចានដែលពីមុនមានស៊ុតឆៅ ឬមិនទាន់ឆ្អិន សាច់សត្វបក្សី អាហារសមុទ្រ ឬទឹកសាច់។

ចម្អិនម្ហូបឱ្យបានហ្មត់ចត់។

កុំទុកអាហារដែលអាចខូចបាន ដូចជាសាច់ បសុបក្សី អាហារសមុទ្រ ទឹកដោះគោ ផ្លែឈើ អង្ករ និងរបស់ដែលនៅសេសសល់ក្នុងទូទឹកកកលើសពី 2 ម៉ោង នេះបើយោងតាម ​​CDC របស់សហរដ្ឋអាមេរិក ។

ប្រភពតំណ: https://thanhnien.vn/vi-khuan-salmonella-gay-ngo-doc-o-thit-ga-con-co-trong-thuc-pham-nao-18524031518062937.htm