ទៅ Ca Mau ដើម្បីមើលរបៀបធ្វើបង្គាអាំងតម្លៃជាង ១ លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម

Ca Mau ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដែនដីសម្បូរបង្កង និងត្រី។ នាពេលកន្លងមក ដោយសារស្ថានភាពលំបាកក្នុងការជួញដូរ និងផ្លាស់ប្តូរជាមួយតំបន់ផ្សេងៗ អ្នកស្រុកបានបង្កើតម្ហូបបង្កងអាំង ដើម្បីព្យាបាលសាច់ញាត្តិ និងមិត្តភក្តិក្នុងឱកាសបុណ្យ និងបុណ្យតេត។

Về Cà Mau xem làm tôm lụi giá hơn 1 triệu đồng/kg- Ảnh 1. — កន្លែងកែច្នៃបង្គា និងត្រីនៅ Ca Mau។

បង្គាដុតជាធម្មតាជាបង្គាខ្លាព្រៃស្រស់ ឬបង្គាជើងស។ ក្រោយពីលាងសម្អាតរួច បង្គាត្រូវរក្សាទុកជាមួយសំបកកន្ទុយដើម្បីឱ្យភ្នែកមើល។

បន្ទាប់ពីបករួច បង្គានឹងត្រូវប្រឡាក់ដោយគ្រឿងទេស ហើយច្របល់ជាមួយស្លឹកដូងតូចៗ បង្គានីមួយៗមានបង្គា ១០-២០ ក្បាល។

បង្គាត្រូវទម្លុះក្បាល និងកណ្តាលដងខ្លួន រួចយកកាំបិត ឬកន្ទេលមកបុកបង្គាឱ្យហាប់ណែន ដើម្បីឱ្យវាស្ងួតលឿន។ បន្ទាប់មក ខ្សែបង្គានឹងត្រូវព្យួរនៅលើដើមឈើ ឬនៅលើជង្រុកដើម្បីស្ងួតដើម្បីឱ្យបង្គាអាចចាប់ព្រះអាទិត្យបានច្រើនទិស និងស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

សម្ងួតបង្គាប្រហែលមួយថ្ងៃ ហើយខ្ចប់វាទុកក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ ជាមធ្យម បង្គាស្រស់បីគីឡូក្រាមនឹងផ្តល់ផលបង្គាស្ងួតមួយគីឡូក្រាម។

សព្វថ្ងៃនេះ ក្រៅពីគ្រួសារមួយចំនួនដែលទម្លាប់ធ្វើម្ហូបក្នុងរដូវបុណ្យតេត ក៏មានគ្រឹះស្ថានជាច្រើនដែលផលិតបង្កងអាំង ដើម្បីលក់ទៅកាន់ទីផ្សារ។

នៅក្នុងការផលិតតាមខ្នាតរោងចក្រ បង្គានឹងត្រូវសម្ងួតនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ ដើម្បីធានាថាមិនមានរុយ ឬកខ្វក់។

Về Cà Mau xem làm tôm lụi giá hơn 1 triệu đồng/kg- Ảnh 2. — បង្គាធម្មជាតិមិនប្រើសារធាតុពណ៌ទេ ប៉ុន្តែក្រោយពេលហាលរួច វានឹងមានពណ៌ទឹកក្រូចក្រហមរបស់បង្គា។

ដើម្បីធ្វើបង្គារមួយគីឡូក្រាម ឬបង្គាដុត អ្នកត្រូវកែច្នៃបង្គាស្រស់ពី 4-6 គីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើភាពស្ងួតរបស់បង្គា)។

ដោយសារការកែច្នៃគឺប្រើកម្លាំងពលកម្ម បង្គាដុតមានតម្លៃថ្លៃណាស់គឺពី ១ ទៅ ១,៤ លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើទំហំបង្គា ឬភាពស្ងួតរបស់បង្គា។

ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេសរបស់វា វានឹងក្លាយជាកំហុសដ៏ធំមួយដែលមិនសាកល្បងបង្គាអាំង នៅពេលអ្នកមានឱកាសទៅលេង Ca Mau ។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់មៀន ដែលប្រកបរបរធ្វើបង្គាអាំង និងបំបែកបង្គាអស់ជាច្រើនឆ្នាំនៅស្រុក Dam Doi ខេត្ត Ca Mau បានចែករំលែកថា ដោយគ្រាន់តែមើលពណ៌បង្គា នោះអ្នកអាចដឹងថាបង្គាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬអត់។

លោក មៀន បានមានប្រសាសន៍ថា “បង្គាបំពង និងបង្គាពុះលក់ដាច់ខ្លាំង ដោយសារអតិថិជនជាច្រើនឥឡូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព ដូច្នេះហើយពួកគេជ្រើសរើសអាហារកែច្នៃតិច និងមិនសូវមានរដូវ។ ពួកគេតែងតែញ៉ាំអាហារគ្មានរសជាតិ ព្រោះវាផ្អែមជាង”។

Về Cà Mau xem làm tôm lụi giá hơn 1 triệu đồng/kg- Ảnh 3. — ដើម្បីធ្វើបង្គារមួយគីឡូ ឬបង្គាដុត អ្នកត្រូវកែច្នៃបង្គាស្រស់ពី 4-6 គីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើភាពស្ងួតរបស់បង្គា)។

បង្គាធម្មជាតិមិនប្រើសារធាតុពណ៌ទេ ប៉ុន្តែក្រោយពេលហាលរួច វានឹងមានពណ៌ទឹកក្រូចក្រហមរបស់បង្គា។ បង្គាមានក្លិនធម្មជាតិ ដោយគ្មានក្លិនត្រីខ្លាំង។ បង្គាហាលថ្ងៃនឹងស្ងួតលឿន ហើយមិនទន់ទេ បង្គាស្ងួតល្មមនឹងរក្សាភាពផ្អែមរបស់វា។

ជាពិសេសក្នុងឱកាសបុណ្យទានថ្ងៃទី ៣០ ខែមេសា ដល់ថ្ងៃទី ១ ឧសភា ប្រជាពលរដ្ឋ និងអ្នកទេសចរអាចដុតបង្កងនៅលើចង្ក្រានធ្យូង ឬចង្ក្រានដែលមានជាតិអាល់កុលក្នុងកំដៅល្មម ដើម្បីរក្សាបាននូវរសជាតិផ្អែម សាច់ស្វិតឆ្ងាញ់ និងក្លិនលក្ខណៈរបស់បង្គា Ca Mau ។

ប្រភព