ដាំដំឡូងមីដ៏ប្រណិត ដោយមានមើមដុះពន្លកគ្រប់ទីកន្លែង កសិករ Phu Yen បង្កើតម្សៅឆ្ងាញ់។

រុក្ខជាតិ arrowroot ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជារុក្ខជាតិ galangal ។ នៅតំបន់ Tay Hoa (ខេត្ត Phu Yen) ប្រជាជនតែងតែហៅវាថា ដើមចេក។

Arrowroot (ដើមចេក) មានរសជាតិផ្អែម ជួយត្រជាក់ និងសម្រួលសរសៃប្រសាទបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ដើម​ត្របែក​អាច​យក​ទៅ​កែច្នៃ​ជា​ម្សៅ នំ​ខេក វល្លិ៍ ផ្លែ​ប៉ោម ដើម្បី​ចម្អិន​ស៊ុប​ផ្អែម ឬ​អាច​ស្ងោរ​ញ៉ាំ​ភ្លាមៗ​ក៏បាន។

ដើម​ត្របែក​មាន​មើម​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ត្រូវ​បាន​ទាញ​ឡើង​នៅ​ក្នុង​សួន​របស់​លោក Le Xep កសិករ​នៅ​ឃុំ Hoa Binh 1 ស្រុក Tay Hoa (ខេត្ត Phu Yen)។

បើតាមលោក ឡឺ សែប ក្នុងឆ្នាំ ២០២០ លោកបានទៅលេងខេត្តជិតខាងមួយចំនួន ហើយបានឃើញការដាំ និងកែច្នៃដើមអណ្តែតគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍។ បន្ទាប់មកគាត់បានរៀនបន្ថែមទៀតតាមរយៈសៀវភៅ និងកាសែត ហើយចាប់ផ្តើមចាប់អារម្មណ៍បន្តិចម្តងៗទៅលើ arrowroot ។

ដោយដឹងថានេះជាដើមឈើដែលសម្របតាមអាកាសធាតុ និងលក្ខខណ្ឌដី ហើយអាចដុះលូតលាស់បានល្អក្នុងមូលដ្ឋាន គាត់ក៏សម្រេចចិត្តវិនិយោគទិញគ្រាប់ពូជមកដាំ។

ដោយបានបណ្តុះមើមព្រួញដោយជោគជ័យ លោក Le Xep បានប្រថុយប្រថានទិញម៉ាស៊ីនដើម្បីកែច្នៃមើម arrowroot នៅពេលប្រមូលផល។ បួនឆ្នាំបានកន្លងផុតទៅតាំងពីពេលនោះមក។

លោក Le Xep កសិករនៅឃុំ Hoa Binh 1 ស្រុក Tay Hoa (ខេត្ត Phu Yen) ក្បែរគុម្ពោតព្រៃដែលដុះក្នុងសួនរបស់គាត់។

លោក សែប បន្ថែមថា៖ បច្ចុប្បន្នដំឡូងមីមានពីរប្រភេទគឺ ដំឡូងមីស និងដំឡូងមីក្រហម។ មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការផ្សព្វផ្សាយ arrowroot ។

នោះគឺត្រូវញែកមើមតូចៗចេញពីគុម្ពោតចាស់ ឬប្រើមើមចាស់ដែលមិនខូចដោយសារសត្វល្អិត ឬរលួយ ប្រើកាំបិតកាត់មើមកាត់ជាកំណាត់ៗ កាត់នីមួយៗមានយ៉ាងតិច ២-៣ ភ្នែក រួចយកទៅជ្រលក់ក្នុងផេះផ្ទះបាយ ដើម្បីបញ្ឈប់ការសាប។

បន្ទាប់ពីកាត់ដើមកាត់រួច ត្រូវរៀបចំដាក់លើថាសឲ្យស្មើៗគ្នា ទុកវាឱ្យស្ងួត កន្លែងមានស្រមោល ស្រោចទឹកឱ្យវាញាស់រយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍ ពេលនោះដើមដំឡូងមីនឹងដុះពន្លក។ នៅពេលដែលការកាត់មានប្រវែងប្រហែល 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានដើមយ៉ាងតិច 1-2 ដើម គេអាចដាំបាន។

ទោះបីជា arrowroot អាចត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីជាច្រើនប្រភេទក៏ដោយ ប៉ុន្តែនៅលើដីរលុង សំបូរទៅដោយ humus មានសំណើម មានពន្លឺថ្ងៃ ដើម arrowroot លូតលាស់ខ្លាំង ផ្តល់ទិន្នផលមើមខ្ពស់ និងគុណភាពល្អ។

ដូច្នេះ ដី​ល្បាប់​នៅ​តាម​ដង​ទន្លេ​បា​គឺ​សមរម្យ​ណាស់។ ពេលវេលាដាំកូនព្រួញនៅស្រុក Tay Hoa គឺចាប់ពីខែសីហា ដល់ខែមករា តាមច័ន្ទគតិ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដែលដាំបានល្អបំផុតនៅដើមរដូវវស្សា។

លោក ឡឺ សែប សូមណែនាំម្សៅ arrowroot ដែលជាម្សៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ទាក់ទងនឹងការកែច្នៃម្សៅ មើមស្រស់១០គីឡូក្រាម ធ្វើម្សៅ១គីឡូក្រាម។ ជំហានក្នុងការធ្វើម្សៅពី arrowroot៖ ដំបូងត្រូវលាងឫសឱ្យស្អាត រួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីបកសំបកចេញ ច្រោះយកម្សៅដែលមានសំណើម រួចហាលទុកចោល ៥-៧ថ្ងៃ។

តម្លៃលក់ម្សៅ arrowroot បច្ចុប្បន្នគឺ 110,000 ដុង / គីឡូក្រាមនៃម្សៅរួចរាល់។ ដោយ​មាន​ផ្ទៃដី​ដាំ​ដំឡូង​មី ២០០០ ^{ម៉ែត្រការ៉េ} គាត់​អាច​ប្រមូល​ផល​ម្សៅ​ស្ងួត​ជា​មធ្យម ២០០ គីឡូក្រាម​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ។

ក្រៅ​ពី​នេះ ដោយ​មាន​ម៉ាស៊ីន​ស្រាប់ គាត់​បាន​ទិញ​រមៀត​ខ្មៅ និង​រមៀត​លឿង​បន្ថែម​ទៀត ដើម្បី​កែច្នៃ និង​លក់​ជូន​អ្នក​ខ្វះខាត។

នាពេលខាងមុខនេះ គាត់គ្រោងនឹង ដាក់ស្លាកវេចខ្ចប់ម្សៅ arrowroot ដើម្បីចុះឈ្មោះបោះឆ្នោតផលិតផល OCOP ផ្កាយ 3 ។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម សូមទំនាក់ទំនង៖ លោក ឡឺ សែប Tel: 0942278437។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/trong-cay-dong-rieng-tot-um-tum-cu-la-liet-troi-len-ong-nong-dan-phu-yen-lam-ra-loai-bot-ngon-lanh-20240715190232151.htm