តែ Lotus - រសជាតិវៀតណាមសម្បូរបែប

Trà sen - đậm đà hương vị Việt- Ảnh 1. — អ្នកនិពន្ធអត្ថបទអញ្ជើញភ្ញៀវឱ្យរីករាយជាមួយតែ។

តែឈូក ឬតែក្លិនឈូក គឺជាប្រភេទតែដែលមានការរួមផ្សំគ្នានៃឯកទេសជាតិពីរគឺតែ និងផ្កាឈូក។ តែជាភេសជ្ជៈដែលមានលក្ខណៈច្រែះស៊ី ហើយជិតនឹងជីវិតជនជាតិវៀតណាម។ នាំមកនូវបទពិសោធន៍រសជាតិច្បាស់បំផុត។ ផ្កាឈូកគឺជាផ្កាដែលទាក់ទងនឹងជីវិតខាងវិញ្ញាណ និងជំនឿ។ ក៏ជានិមិត្តរូបនៃភាពបរិសុទ្ធ និងក្លិនក្រអូបផងដែរ។ ជំនាញទាំងពីរនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដើម្បីបង្កើតតែដែលសម្បូរ និងផ្អែម។ ទាំងក្លិនក្រអូប និងសុទ្ធ...

តែផ្កាឈូកមានពីរប្រភេទ គឺតែឈូក និងតែផ្កាឈូក (តែសដែលមើលទៅដូចគ្រាប់អង្ករ)។ វិធីនៃការបញ្ចូលតែក្នុងផ្កាឈូក បង្ហាញពីភាពទំនើបក្នុងការជ្រើសរើសផ្កា រួមផ្សំជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ក្នុងការកំណត់ពេលវេលាផ្កាឈូក ពេលវេលាដាំតែ ការយល់ដឹងពីអាកាសធាតុ ខ្យល់ សំណើម ដល់លក្ខណៈនៃការលូតលាស់របស់ផ្កាឈូក។ វិធីធ្វើក្លិនតែជាមួយផ្កាឈូក បន្ថែមពីលើការរៀបរាប់ខាងលើ ក៏មានភាពល្អិតល្អន់ ទាំងបទពិសោធន៍ទាំងការត្បាញក្លិន និងសម្ងួតតែដើម្បីឱ្យក្លិនឈូក និងរសជាតិតែលាយចូលគ្នា គាំទ្រគ្នា...

ដើម្បីធ្វើតែក្លិនអង្ករមួយបាច់ អ្នកត្រូវញែកអង្ករចេញពី ១០០០-១២០០ ផ្កាឈូក។ លាយល្អជាមួយតែ, ញ៉ាំ, ស្ងួត និងធ្វើម្តងទៀតពី 6 ទៅ 7 ដង។ ប្រភេទតែដែលប្រើជាធម្មតាគឺតែ "ប្រទាលបង្គា" តែពីតាន់ គឿង (ថៃ ង្វៀន) ហើយផ្កាឈូកគឺឈូកបាចឌីបពីបឹងខាងលិច។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលធ្វើឲ្យមិត្តភ័ក្តិអន្តរជាតិភ្ញាក់ផ្អើល ហើយ "ដោះមួកចេញដោយការកោតសរសើរ" ចំពោះភាពទំនើប ភាពឆ្ងាញ់ ភាពល្អិតល្អន់ និងភាពប្លែកនៃតែប្រភេទនេះ។ នេះក៏ជាប្រភេទតែពិសេសដែលមានតែក្នុងប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនមានក្នុងប្រទេសណាមួយក្នុងពិភពលោកទេ។