មុខម្ហូបត្រូវបានរៀបចំឡើងជាមួយនឹងរសជាតិដិតនៃពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់បក់បោក Quang Binh ដែលផ្ទុកនូវភាពសាមញ្ញ និងភាពទន់ភ្លន់ ប៉ុន្តែក៏មានភាពស្មុគស្មាញ និងទាក់ទាញខ្លាំងផងដែរ។
 |
| ជាមួយនឹងឆ្នេរដ៏វែង និងខ្សាច់ដ៏ល្អ ឆ្នេរ Nhat Le (Quang Binh) ធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះភ្ញៀវទេសចរ។ (ប្រភព៖ vietskytourism) |
ក្វាងប៊ិញមិនត្រឹមតែមានឆ្នេរស្អាត និងទេសភាពល្បីៗជាច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រភពផលិតផល និងមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប ដែលអ្នកណាក៏ធ្លាប់រីករាយនឹងមិនអាចបំភ្លេចបានដែរ។
មុខម្ហូប Quang Binh នៅតែធានា និងពេញចិត្តនូវលក្ខណៈប្លែកនៃរបៀបហូបចុករបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ បញ្ជាក់ពីអត្តសញ្ញាណប្រពៃណីដ៏វិសេសវិសាល ប៉ុន្តែនៅតែអភិវឌ្ឍវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប សមស្របនឹងរសជាតិរបស់អ្នកទេសចរគ្រប់រូប។
ខាងក្រោមនេះជាមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលបានទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនពេលមកដល់ខេត្ត Quang Binh។ មុខម្ហូបទាំងនេះអាចរកបាននៅអាសយដ្ឋានធ្វើម្ហូបល្បីឈ្មោះ រៀបចំជាមួយនឹងរសជាតិក្នុងស្រុកដ៏រឹងមាំ មានភាពសាមញ្ញ សុភាព ប៉ុន្តែទំនើប និងទាក់ទាញខ្លាំង ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកទស្សនានូវបទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីផ្នែកមួយនៃជីវិតវប្បធម៌ និងស្មារតីរបស់ប្រជាជន Quang Binh ។
បបរត្រីបាវសែនឡឺធូ
 |
| បបរត្រី Bau Sen មានភាពទាក់ទាញ ដោយសារភាពស្រស់របស់វា។ (ប្រភព៖ TITC) |
តាមបណ្តោយផ្លូវជាតិលេខ 1A ជិតទីក្រុង Bau Sen (Le Thuy) មានហាងសាមញ្ញៗជាច្រើនបម្រើភ្ញៀវទេសចរ។ អ្នកអាចទៅភោជនីយដ្ឋានណាមួយ បន្ទាប់មកជ្រើសរើសត្រីដូចជា Grass Carp, Common Carp, Snakehead Fish... ពីទ្រុងនៅក្រោមបឹង ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននឹងដំណើរការតាមការស្នើសុំរបស់អ្នក។
បបរត្រី Bau Sen មិនត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ទេ ប៉ុន្តែនៅតែទាក់ទាញអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងភាពស្រស់របស់ត្រី... គ្រឿងទេសពោរពេញទៅដោយរសជាតិបែបស្រុកស្រែ។ បបរក្តៅមួយចានធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំញើសហូរហៀរ ហើយនៅតែលាន់មាត់ពេលរីករាយជាមួយគ្រប់សាច់ត្រី និងពងត្រីមាសនៅក្នុងចាន។
បបរ
 |
| ស៊ុប Congee - រសជាតិរបស់ប្រជាជន Quang Binh ។ (ប្រភព៖ TITC) |
ចាវខាញ់ជាមុខម្ហូបដែលអាចហៅបានថាជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្តក្វាងប៊ិញ។
បបរជាគ្រឿងផ្សំនៃត្រី បង្គា សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់... ដែលក្នុងនោះត្រីប្រហិតជាគ្រឿងផ្សំមិនអាចខ្វះបាន។ បន្ទាប់ពីស្ងោររួច ត្រីប្រហុកនឹងបកយកទៅបំពងឲ្យឆ្អិន រួចទម្លាក់ចូលឆ្នាំងបបរ។ ខ្ទឹមបារាំង និង cilantro ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ នឹងត្រូវបានប្រោះឱ្យស្មើៗគ្នាលើចានចំហុយនីមួយៗ ដែលបម្រើជូនអតិថិជន។
លោក Banh Beo
 |
| ម្ហូប Banh beo ត្រូវបានតុបតែងដោយបង្គាបំពងពណ៌មាស។ (ប្រភព៖ TITC) |
នៅក្នុងទីក្រុង Dong Hoi អ្នកអាចស្វែងរកហាង Banh beo គ្រប់ទីកន្លែង ជាធម្មតាហាងគឺសាមញ្ញណាស់ អ្នកអាចរីករាយនឹងម្ហូបនេះ ហើយរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបនេះនៅហាង។
Banh beo ផលិតពីម្សៅអង្ករ ដូច្នេះនំខេកមានទំពារ ទន់ រលោង និងសំបូរបែប។ បន្ទាប់ពីលាយម្សៅចូលក្នុងទឹករួចដាក់ផ្សិតលើចង្ក្រានហើយច្របល់ម្សៅអង្ករចូលក្នុងផ្សិតហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចមធ្យមរហូតដល់នំឆ្អិនរួចយកចេញ។
នំប័ុងបិញរបស់ Quang Binh ខុសប្លែកពីកន្លែងផ្សេងទៀត ដោយសារនំស្តើងត្រូវបានប្រោះដោយបង្គាច្រើន។ បង្គាធ្វើពីបង្គាសមុទ្រស្រស់ ស្ងោររួចបកសំបក រួចបំពងក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងទេសរហូតដល់ស្ងួត។
បន្ទាប់ពីរៀបចំនំនៅលើចានរួច ប្រោះបង្គាឱ្យស្មើៗគ្នាពីលើ រួមជាមួយនឹងខ្លាញ់ជ្រូកបំពងពណ៌មាសបន្តិច ទឹកត្រីផ្អែម និងប្រៃពីរបីស្លាបព្រា និងម្ទេសស្រស់ពីរបីចំណិត ដើម្បីបង្កើតរសជាតិពិសេស នាំមកនូវអារម្មណ៍ចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដល់អ្នកទស្សនា។
ត្រងនំ
 |
| Banh loc la និង banh loc tran ត្រូវបានអ្នកបរិភោគជាច្រើនចូលចិត្ត។ (ប្រភព៖ TITC) |
Banh loc គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Hue ប៉ុន្តែនៅ Quang Binh វាមានរសជាតិថ្មី ក្លាយជាមុខម្ហូបមួយដែលអ្នកទេសចរមិនអាចបំភ្លេចបានក្រៅពីរីករាយ។ ការមក Quang Binh ដោយមិនសាកល្បងម្ហូប banh loc ក្នុងស្រុក ពិតជាបាត់ផ្នែកមួយនៃដំណើរកម្សាន្ត។
ដើម្បីធ្វើនំប័រតូចមួយ ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំមានភាពស្មុគស្មាញ រួមមានម្សៅដំឡូងមី បង្គា សាច់ជ្រូក ផ្សិតត្រចៀកកាំ ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត ស្លឹកខ្ទឹម និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ បង្គាដែលប្រើសម្រាប់បញ្ជរ គឺជាបង្គាតូចៗចាប់បានតាមមាត់ទន្លេ ដែលមានទាំងរសជាតិសម្បូរបែបនៃវាលស្រែ និងរសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រ។
ម្សៅដំឡូងមី បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើននៃការកិន ត្រង និងច្របាច់រួច វានឹងបង្កើតជាម្សៅពណ៌សសុទ្ធ មានក្លិនក្រអូប និងអាចបត់បែនបាន បន្ទាប់មកហាន់ជាចំណិតតូចៗ បន្ទាប់មកដាក់បង្គាទន្លេមួយដុំៗ សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ និងផ្សិតត្រចៀកឈើស្តើងៗពីរបីសន្លឹក ហើយប្រើស្លឹកចេករុំនំ។ ជំហានចុងក្រោយគឺចំហុយនំរហូតទាល់តែវាប្រែជាស្រអាប់ និងមានតម្លាភាព។
បឹងឡូកមានពីរប្រភេទដែលអ្នកមិនគួររំលងនោះគឺ បាញឡូកឡា និងបាណលត្រាន។ នំនេះត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែមជូរដែលមានរសជាតិហឹរជាមួយម្ទេសហឹរ ទាំងស្រស់ស្អាត និងសម្បូរបែប ជារសជាតិដែលអ្នកទស្សនាមិនអាចបំភ្លេចបានពេលគិតដល់ខេត្ត Quang Binh។
Oyster Porridge នៅភោជនីយដ្ឋាន Oyster
 |
| បបរអយស្ទ័រ Quan Hau មានរសជាតិផ្អែមជាងកន្លែងផ្សេងទៀត។ (ប្រភព៖ TITC) |
ភោជនីយដ្ឋាន Oyster មានភាពល្បីល្បាញជាយូរមកហើយសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើនដែលផលិតពីអយស្ទ័រមកពីទន្លេ Nhat Le ។ អ្វីដែលពិសេសនោះគឺនៅទន្លេដដែលនេះ អយស្ទ័រនៅផ្នែកផ្សេងទៀតនៃទន្លេមានមិនច្រើនទេ ហើយមិនអាចឆ្ងាញ់ដូចអយស្ទ័រនៅតាមភូមិនេះទេ។ ប្រហែលដោយសារនេះជាចំណុចប្រសព្វរវាងអំបិល និងទឹកសាប អូយស្ទ័រនៅទីនេះធាត់ និងផ្អែមជាង។
អយស្ទ័រមានជីវជាតិច្រើនណាស់ ដោយក្នុង 100 ក្រាមនៃ oysters មានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 7 ក្រាម ខ្លាញ់ 3 ក្រាម និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀតដូចជា វីតាមីន D វីតាមីន B12... ដោយសារតែវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ ទឹកដោះគោអយស្ទ័រនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនរាល់ពេលប្រើ។
អយស្ទ័រអាចត្រូវបានគេរៀបចំក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗជាច្រើនដូចជាបបរ បំពងជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងក្រដាសបាយ ឬចម្អិនក្នុងស៊ុបជូរ ឬស៊ុបបន្លែអាស្រ័យតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ បបរជាម្ហូបពេញចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន។ អយស្ទ័រត្រូវបានកូរជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ម្រេច និងអំបិលដើម្បីស្រូប។ ឬអយស្ទ័រស្រស់ប្រឡាក់រួចបន្ថែមទៅបបរស្ងោរ។ ញ៉ាំរបៀបនេះអយស្ទ័រនឹងកាន់តែធាត់ និងផ្អែមជាង។
Kommentar (0)