ទម្លាប់ញ៉ាំអាហារពេលបុណ្យតេតមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព

ការទទួលទានអាហារដែលមិនមានសុខភាព ដូចជាអាហារដែលរើសច្រើន នំផ្អែម និងកកស្ទះ ឬការរក្សាទុក កែច្នៃ និងការរក្សាទុកអាហារមិនត្រឹមត្រូវ អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។

ក្នុងឱកាសបុណ្យតេត តាមទំនៀមទំលាប់ គ្រួសារជាច្រើននឹងរៀបចំអាហារ ផ្លែឈើ ស្រាបៀរ ស្រា... សង្ឃឹមថាឆ្នាំនឹងកាន់តែល្អប្រសើរ និងកាន់តែសម្បូរសប្បាយ។ តេតជាឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារជួបជុំគ្នាញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងទទួលបានបរិយាកាសរីករាយ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Tan Vu សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - សាខាទី 3 ថា តេតក៏អាចជាពេលវេលាដែលមនុស្សងាយនឹងទទួលរងនូវស្ថានភាពសុខភាពមួយចំនួន ដោយសារមិនអាចគ្រប់គ្រងទម្លាប់នៃការហូបចុករបស់ពួកគេ បង្កផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។

នេះជាទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារមួយចំនួនដែលអាចនាំឱ្យមានហានិភ័យនៃជំងឺ និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេល Tet នេះបើតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Vu ។

ការទទួលទានអាហារមិនល្អ

ញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ ហឹរ ជូរ

ចានដែលធ្វើពីសាច់ខ្លាញ់ ប្រេង និងអាហារចៀនអាចធ្វើឱ្យអាហារ Tet មានអារម្មណ៍ថាមានជាតិខាញ់ បន្ទុកប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងអាចបង្កើនបរិមាណខ្លាញ់មិនល្អក្នុងរាងកាយ បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ដែលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។

លក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀតដូចជា ជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន (GERD) ជំងឺរលាកក្រពះអាចកើតមានឡើងវិញក្នុងអំឡុងពេលតេត ដោយសារការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ និងហឹរ ឬអាស៊ីត។

ការទទួលទានអាហារផ្អែម ភេសជ្ជៈកាបូណាត និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករច្រើនពេក

នំខេក កកស្ទះ ស្ករកៅស៊ូ ភេសជ្ជៈកាបូណាត... គឺជាអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃការឡើងទម្ងន់ដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន និងធាត់។

លើសពីនេះ អាហារទាំងនេះក៏ធ្វើឱ្យបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងមាត់កាន់តែសកម្ម ធ្វើឱ្យខូចធ្មេញ ជាពិសេសចំពោះកុមារតូចៗ ដែលងាយនឹងពុកធ្មេញ។ លើសពីនេះ ការទទួលទានផ្អែមមុនពេលអាហារក៏បណ្តាលឱ្យបាត់បង់ចំណង់អាហារនៅអាហារចម្បង ដែលនាំឱ្យរំលងអាហារ បណ្តាលឱ្យមានកាបូអ៊ីដ្រាតលើស និងខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗក្នុងអាហារចម្បង។

ទទួលទានអាហារប្រៃ អាហារប្រៃ និងអាហារកែច្នៃ

ការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិប្រៃខ្ពស់អាចបង្កជាជំងឺលើសសម្ពាធឈាម បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ មនុស្សចាស់ មនុស្សធាត់ អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង លើសឈាម ជំងឺតម្រងនោម... មិនគួរញ៉ាំអាហារប្រៃច្រើន អាហារប្រៃ និងអាហារកែច្នៃ។ ការទទួលទានអំបិលប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យមគួរតែមានប្រហែល 5 ក្រាម។

ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមក្រហម និងស្ពៃជ្រក់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ដើម្បីកុំឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពចានដូចជា ចេកចៀន និងសាច់ខ្លាញ់។ Pickles ក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ probiotics បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ ជំរុញការរំលាយអាហារ គាំទ្រសកម្មភាពពោះវៀន និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ បើញ៉ាំហើយរើសបានត្រឹមត្រូវ វាមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទេ។

ការទទួលទានផ្លែឪឡឹកដែលទើបនឹងបិតថ្មីៗ ផ្លែឪឡឹកដែលមានជាតិពុល ឬទទួលទានច្រើនពេក (បរិមាណអំបិល និងអាស៊ីតនៅក្នុងផ្លែបឺរគឺខ្ពស់ណាស់) អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព និងគ្រោះថ្នាក់ដល់ការពុល។ អ្នកមានជំងឺក្រពះ តម្រងនោម លើសឈាម ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនគួរញ៉ាំច្រើនពេកទេ ។ បន្ថែមពីលើនេះ ផ្លែប៉ែសច្រើនតែមានរសជាតិជូរ និងហឹរ ប្រសិនបើប្រើច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានក្លិនមាត់ និងក្លិនខ្លួន។

អាហារកែច្នៃ

អាហារកែច្នៃដូចជា សាច់ក្រក សាច់ក្រកចិន ហាំ បាខុន... ជារឿយៗត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងអាហាររបស់គ្រួសារជាច្រើននៅថ្ងៃបុណ្យតេត។ ពួកវាផ្ទុកនូវអំបិល nitrate និង nitrite ជាច្រើន សារធាតុរក្សាទុក និងសារធាតុបន្ថែមមិនល្អ ដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ ប៉ុន្តែប្រសិនបើប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើន ការប្រមូលផ្តុំច្រើនអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺគ្រោះថ្នាក់ដូចជាមហារីកពោះវៀន និងភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ខ្លាញ់ក្នុងអាហារនេះក៏បណ្តាលឱ្យលើសទម្ងន់ ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ញ៉ាំបន្លែបៃតងតិច ឬគ្មានជាតិសរសៃ

នៅថ្ងៃបុណ្យតេត មនុស្សតែងតែរៀបចំអាហារដែលមានតែសាច់ និងបន្លែតិចតួច ឬសូម្បីតែភ្លេចបន្លែ។ បន្លែបៃតងផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយដូចជា វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ។

ការទទួលទានបន្លែបៃតង និងជាតិសរសៃច្រើននឹងជួយកំណត់ការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់។ ការមិនធានាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នូវបន្លែបៃតង និងជាតិសរសៃក្នុងរបបអាហារនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ បណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាពោះវៀន និងបង្កើនហានិភ័យនៃការទល់លាមក។

ផឹកស្រាច្រើនពេក និងប្រើកាហ្វេ និងភេសជ្ជៈមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេក

ការផឹកស្រាបៀរ និងភេសជ្ជៈដើម្បីអបអរបុណ្យតេត គឺជាផ្នែកមួយដ៏យូរអង្វែងនៃវប្បធម៌វៀតណាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងគួរប្រើវាដោយតិចៗ កុំប្រើវាច្រើនពេក ហើយប្រើផលិតផលដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ បើយើងចង់ការពារសុខភាព និងជៀសវាងការពុល។

យោងតាមសមាគមវេជ្ជសាស្រ្ដអាមេរិក ការទទួលទានសារធាតុភ្ញោចច្រើនពេកអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សរីរាង្គនានាក្នុងរាងកាយ ជាពិសេសថ្លើម និងបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាផ្លូវចិត្ត វិកលចរិត អាចនាំឱ្យបាត់បង់ការគ្រប់គ្រងក្នុងពេលបើកបរ និងសូម្បីតែការពុលស្រាដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។

ជាតិអាល់កុល ស្រាបៀរ និងភេសជ្ជៈក៏មានផ្ទុកកាឡូរីច្រើនផងដែរ កាត់បន្ថយសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការទប់ស្កាត់ ធ្វើឱ្យយើងញ៉ាំច្រើន និងឡើងទម្ងន់បានយ៉ាងងាយ។ ដូច្នេះហើយ ពួកវាក៏មិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង លើសឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរ។

ផឹកទឹកតិច

ទម្លាប់នៃការផឹកស្រា ស្រាបៀរ កាហ្វេ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើន ក៏ធ្វើឱ្យរាងកាយមានអារម្មណ៍ឆ្អែត មិនចង់ផឹកទឹកច្រើន ដែលអាចនាំឱ្យខ្សោះជាតិទឹក។ ការទទួលទានទឹកមិនគ្រប់គ្រាន់ ធ្វើឱ្យរាងកាយមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង ខ្សោះជាតិទឹក ឈឺក្បាល វិលមុខ ថយចុះការរំលាយអាហារ និងអាចប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង តម្រងនោម ថ្លើម... ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែផឹកទឹកឱ្យបានប្រហែល ២លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីថែរក្សាសុខភាពឱ្យបានល្អក្នុងឱកាសបុណ្យតេត។

ការញ៉ាំមិនត្រឹមត្រូវ

ញ៉ាំច្រើនពេក

ជារឿយៗយើងមានចិត្តគំនិតក្នុងការរក្សាក្រពះរបស់យើងឱ្យស្រេកឃ្លានមុនពេលអង្គុយញ៉ាំអាហារដើម្បីទទួលទានអាហារឱ្យបានច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់លឿន រំលាយអាហារ លើសទម្ងន់ និងបញ្ហារំលាយអាហារផ្សេងទៀត។

ដើម្បីចៀសវាងការញ៉ាំច្រើនពេក ចូរញ៉ាំយឺតៗ ហើយឈប់នៅពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។ អ្នកជំនាញបានណែនាំថា ជំនួសឱ្យការទទួលទានអាហារច្រើនក្នុងពេលតែមួយ អ្នកគួរតែបែងចែកវាជាអាហារតូចៗពេញមួយថ្ងៃ (ប្រហែល 5-6 អាហារតូចក្នុងមួយថ្ងៃ) ដើម្បីជួយឱ្យមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ រាងកាយអាចស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានយ៉ាងងាយស្រួល និងជៀសវាងការឃ្លានខ្លាំងក្នុងការញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ។

ញ៉ាំលឿនពេក

ការញ៉ាំលឿនពេកអាចរារាំងអ្នកពីបទពិសោធន៍ និងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិអាហារពេញ ហើយថែមទាំងដាក់សម្ពាធលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងបង្កបញ្ហារំលាយអាហារផ្សេងទៀត។

កង្វះរបបអាហារមានតុល្យភាព

ការមានចំណង់អាហារតែមួយប្រភេទ ឬខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗអាចនាំឱ្យមានការខ្វះជីវជាតិ ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទូទៅ។

រំលងអាហារ

មនុស្សជាច្រើនជឿថាការរំលងអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារថ្ងៃត្រង់គឺជាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយក្នុងការកំណត់ការទទួលទានកាឡូរីក្នុងអំឡុងពេលតេត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះអាចធ្វើឲ្យរាងកាយអស់កម្លាំង ជាតិស្ករក្នុងឈាម ឈឺក្បាល ថែមទាំងធ្វើឱ្យអ្នកឃ្លានអាហារថែមទៀត នាំឱ្យញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចច្រើន បណ្តាលឱ្យញ៉ាំច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។

ចែករំលែកទឹកជ្រលក់

ជនជាតិវៀតណាមមានទម្លាប់ចែកទឹកជ្រលក់មួយចានពេញមួយគ្រួសារ តែអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព បង្កើនហានិភ័យនៃការរីករាលដាលនៃជំងឺឆ្លងដ៏គ្រោះថ្នាក់ដូចជា បាក់តេរី HP (Helicobacter pylori) បង្កជាជំងឺរលាកក្រពះ មេរោគគ្រុនផ្តាសាយ ស្រឡទែន រលាកថ្លើមប្រភេទ A... ដូច្នេះហើយពេលហូប និងផឹក ម្នាក់ៗត្រូវប្រើទឹកជ្រលក់មួយចានដាច់ដោយឡែកដើម្បីការពារសុខភាព។

ញ៉ាំពេលមើលទូរទស្សន៍ ប្រើទូរសព្ទ ដើរ...

យោងតាមទស្សនាវដ្ដី American Journal of Clinical Nutrition (ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2013) ការបាត់បង់ការផ្តោតអារម្មណ៍ពេលញ៉ាំអាហារ ដូចជា ផ្ញើសារ មើលទូរទស្សន៍ មើលទូរស័ព្ទ... អាចបណ្តាលឱ្យការប្រើប្រាស់អាហារកើនឡើងលើសពី 50% នៃកាឡូរី ដែលបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន និងធាត់។

ញ៉ាំច្រើន តែមិនផ្តោតលើការញ៉ាំទេ គ្រាន់តែទទួលអាហារដោយអសកម្ម ដើម្បីកុំឲ្យមានអារម្មណ៍ក្លិន ឬរសជាតិ។ ចំពោះកុមារ យូរៗទៅវាក្លាយជាទម្លាប់ ធ្វើឱ្យបាត់បង់ចំណង់អាហារ។

ការមិនផ្តោតអារម្មណ៍ពេលញ៉ាំក៏កាត់បន្ថយការបញ្ចេញជាតិអាស៊ីតក្នុងក្រពះដែលធ្វើឱ្យការមិនរំលាយអាហារក៏ធ្វើឱ្យរាងកាយពិបាកក្នុងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន ហើយអាចបង្កឱ្យមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារ ឈឺចាប់ និងរលាកក្រពះ ។

ការផ្ទុកអាហារមិនត្រឹមត្រូវ ការរៀបចំ និងការរៀបចំ

ការប្រើប្រាស់អាហារគ្មានអនាម័យ ខូចគុណភាព ឬមិនស្គាល់... អាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ទម្លាប់នៃការដុតអាហារឡើងវិញច្រើនដង អាចបណ្តាលឱ្យអាហារផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុគីមីរបស់វាបានយ៉ាងងាយ ក្លាយជាជាតិពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់សម្រាប់រាងកាយ។

អាហារដែលនៅសេសសល់គួរតែត្រូវបានកំដៅម្តងទៀតតែម្តងប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដែលដំណើរការត្រជាក់ និងកំដៅអាហារឡើងវិញច្រើនដង សារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើនត្រូវបានបាត់បង់ ហើយហានិភ័យនៃការពុលអាហារកាន់តែខ្ពស់។ នៅពេលដែលអាហារត្រូវបានកំដៅឡើងវិញ បាក់តេរីនឹងត្រូវបានបំផ្លាញ ប៉ុន្តែជាតិពុលដែលផលិតដោយបាក់តេរីនៅតែមាន ដែលបណ្តាលឱ្យពុលដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

លើសពីនេះ ការរក្សាទុកអាហារច្រើនពេកមិនត្រឹមត្រូវ ឬរក្សាទុកវាមិនបានល្អ អាចធ្វើឱ្យអាហារខូច ផ្សិត និងបណ្តាលឱ្យពុល។ ការទុកអាហារក្នុងទូទឹកកកច្រើនពេកក៏កាត់បន្ថយគុណភាពនៃទូទឹកកក ធ្វើឱ្យអាហារងាយខូច និងផ្សិត បង្កើតលក្ខខណ្ឌឱ្យបាក់តេរីលូតលាស់ ហើយនៅពេលបរិភោគវាងាយនឹងបង្កឱ្យឈឺក្រពះ រាគ និងពុល។

ដូច្នេះហើយ មនុស្សម្នាក់ៗត្រូវមានរបបអាហារ និងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវ ផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់អាក្រក់ និងអនុវត្តសកម្មភាពរាងកាយឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីឱ្យមានរបៀបរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ និងមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រ។

អ៊ីតាលី អាមេរិក

ប្រភពតំណ