កម្មករ​នៅ​ភូមិ​ក្រដាស​អង្ករ Nghe An កំពុង​មមាញឹក​ក្នុង​ឱកាស​បុណ្យ​តេត

TPO - រាល់ពេលដែល Tet មកដល់ កន្លែងផលិតក្រដាសស្រូវនៅភូមិ Tay Lan (ឃុំ Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) មានភាពមមាញឹកដោយកម្មកររវល់ធ្វើ ដុតនំ ឬវេចខ្ចប់ក្រដាសអង្ករដើម្បីចែកចាយដល់អតិថិជនទាន់ពេលសម្រាប់បុណ្យតេត។

ថ្ងៃទី 27 ខែមករា ឆ្នាំ 2025 | ០៨:១៩

TPO - រាល់ពេលដែល Tet មកដល់ កន្លែងផលិតក្រដាសស្រូវនៅភូមិ Tay Lan (ឃុំ Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) មានភាពមមាញឹកដោយកម្មកររវល់ធ្វើ ដុតនំ ឬវេចខ្ចប់ក្រដាសអង្ករដើម្បីចែកចាយដល់អតិថិជនទាន់ពេលសម្រាប់បុណ្យតេត។

វីដេអូកម្មករនៅភូមិក្រដាសអង្ករ Tay Lan (ឃុំ Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) ខំប្រឹងដឹកក្រដាសអង្ករដល់អតិថិជនទាន់ពេលសម្រាប់ Tet។

ឆ្លៀតឱកាសនៃពន្លឺថ្ងៃដ៏កម្រនាចុងឆ្នាំ អ្នកស្រី ង្វៀន ធីលី (អាយុ ៤៦ ឆ្នាំ ម្ចាស់គ្រឹះស្ថានផលិតក្រដាសអង្ករវៀតលី ឃុំ Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) និងកម្មករបាននាំយកថាសក្រដាសអង្ករដែលទើបផលិតថ្មីៗ មកដាក់ក្នុងទូសម្ងួតដើម្បីសម្ងួតទាន់ពេលដឹកជញ្ជូនដល់អតិថិជន។ អ្នកស្រី លី បាននិយាយថា “ការព្យាករណ៍អាកាសធាតុនិយាយថា នឹងមានភ្លៀងធ្លាក់ក្នុងប៉ុន្មានថ្ងៃទៀត ដូច្នេះយើងត្រូវប្រឹងប្រែង ហើយស្ងួតវាឱ្យលឿន បើមិនដូច្នេះទេ បើភ្លៀង យើងមិនអាចធ្វើការទៀតទេ”។

ភូមិក្រដាស Tay Lan ផលិតបានពេញមួយឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីនេះ ចំនួនអតិថិជនកុម្ម៉ង់មានច្រើន ដូច្នេះហើយ គ្រឹះស្ថានក៏បង្កើនការផលិតនំខេកផងដែរ។

ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ រោងចក្រ​របស់​អ្នកស្រី លី ផលិត​នំ​ខេក​បាន​ជិត ១ ម៉ឺន​នំ។ ក្នុង​អំឡុង​បុណ្យ​តេត អ្នកស្រី លី ត្រូវ​ជួល​កម្មករ​បន្ថែម​ទៀត ដើម្បី​ដឹក​ជញ្ជូន​ជូន​អតិថិជន​ទាន់​ពេល។

អង្ករ​សំរូប​នៅ​តា​ឡាន​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិសេស ដូច្នេះ​វា​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​ពី​អតិថិជន។ អ្នក​ផលិត​នំ​ខេក​បាន​ឲ្យ​ដឹង​ថា នំ​ធ្វើ​ជា​ចម្បង​ពី​ម្សៅ​អង្ករ និង​ល្ង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រឹះស្ថាននីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការលាយគ្រឿងទេសដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែក និងសម្បូរបែប រសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់នំ។

“ដើម្បីធ្វើនំឆ្ងាញ់ គ្រឿងផ្សំត្រូវតែមានស្តង់ដារ។ អង្ករ​ធ្វើ​នំ​ត្រូវ​ជា​អង្ករ​ថ្នាក់​ទី​១ ជា​រៀង​រាល់​ឆ្នាំ កន្លែង​របស់​ខ្ញុំ​ទិញ​អង្ករ​តម្លៃ ៦០០ លាន​ដុង។ ល្ង​ត្រូវ​តែ​ជា​ល្ងខ្មៅ​ល្អ​ទើប​មាន​រសជាតិ​សម្បូរ​ខ្លាញ់។ ពេលធ្វើនំ ត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសដូចជា ម្រេច ខ្ទឹមស អំបិល MSG ជាដើម ដើម្បីឱ្យនំមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិ”។

បន្ទាប់ពីត្រូវបានស្រោបរួច នំនឹងត្រូវបានដាក់នៅលើ rack នីមួយៗ។

បន្ទាប់មកយកវាទៅហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត។

អាស្រ័យលើសំណើរបស់អតិថិជន នំនឹងត្រូវបានវេចខ្ចប់ឆៅ ឬដុតនំ។

ង្វៀន ធីហាន (អាយុ ៥០ ឆ្នាំ) បាននិយាយថា “មានការកុម្ម៉ង់ច្រើនក្នុងអំឡុងពេលតេត ដូច្នេះខ្ញុំរវល់ធ្វើការមិនឈប់ឈរ ដោយគ្មានពេលសម្រាក” ដោយបន្ថែមថា នាងត្រូវបានគេជួលឱ្យធ្វើនំសម្រាប់ប្រាក់ខែប្រហែល 250-300 ពាន់ដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។

កម្មករ​តែង​តែ​ខិត​ខំ​ដឹក​ជញ្ជូន​ជូន​អតិថិជន​ទាន់​ពេល​វេលា​សម្រាប់​តេត។

បន្ទាប់ពីស្ងួតនំនឹងដាក់ចូលក្នុងឡកំដៅ។ នំខេកក្តៅៗ ក្រៀម ឆ្ងាញ់ នឹងត្រូវខ្ចប់ដោយបរិក្ខារ និងផ្ញើជូនអតិថិជនក្នុង និងក្រៅប្រទេស។

ង៉ុក ទូ

ប្រភព៖ https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo