តើសាច់ជ្រូកឬសាច់គោមានសុខភាពល្អទេ?

សាច់ជ្រូក និងសាច់គោគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមដែលផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ ឬហាត់ប្រាណ។

សាច់ជ្រូកគឺស្រាលជាងសាច់គោ - រូបថត៖ REUTERS

តើសាច់ជ្រូក និងសាច់គោមានជីវជាតិកម្រិតណា?

សាច់ជ្រូក៖ គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B12 និងជាតិ Thiamine ព្រមទាំងសារធាតុរ៉ែ ជាពិសេសជាតិដែកដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមដែលមានសុខភាពល្អ ដែលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។

វីតាមីន B12 ជួយរក្សាឈាម និងកោសិកាសរសៃប្រសាទឱ្យមានសុខភាពល្អ ខណៈពេលដែលជាតិ thiamin (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវីតាមីន B1) ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការឆ្អែត ជួសជុលជាលិកា និងការលូតលាស់សាច់ដុំ។ ប៉ុន្តែ​បើ​តាម​ក្រសួង​កសិកម្ម​អាមេរិក សាច់​ជ្រូក​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​សាច់​ក្រហម។

តើសាច់ជ្រូកមួយណាដែលមានសុខភាពល្អជាងគេ? អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភបានណែនាំសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក ព្រោះវាជាសាច់ដែលមានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់ជាងគេ។ តាមពិតវាគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលស្រាលបំផុតមួយដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងសុដន់មាន់ដែលគ្មានស្បែក។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់គ្រប់គ្រងកាឡូរីរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេ។

សាច់គោ៖ ក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ សាច់គោមានវីតាមីន B12 ខ្ពស់ និងផ្តល់ជាតិដែកច្រើនជាងសាច់ជ្រូក។

អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភបានកត់សម្គាល់ថាសាច់គោគ្មានខ្លាញ់គឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃជាតិដែកដែលអាចស្រូបយកបាន ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីដែលមករដូវ និងអត្តពលិក។

ការបម្រើមួយអាចផ្តល់រហូតដល់ 15% នៃតម្រូវការជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែ​នៅពេល​ញ៉ាំ​សាច់គោ អ្នក​គួរតែ​ផ្សំ​វា​ជាមួយ​អាហារ​សម្បូរ​វីតាមីន C ដើម្បី​ជួយ​រាងកាយ​ស្រូប​យក​ជាតិ​ដែក​។ ជម្រើសល្អរួមមានម្ទេសកណ្ដឹងពណ៌លឿង និងបន្លែស្លឹកបៃតងខ្មៅ ដែលផ្តល់ទាំងជាតិដែក និងវីតាមីន C។

សាច់គោក៏ជាសាច់ក្រហមផងដែរ។ សាច់គោ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ឆ្អែត​ខ្ពស់ ដូច្នេះ​វា​ជា​រឿង​សំខាន់​ក្នុង​ការ​ទិញ​សាច់​ដែល​គ្មាន​ខ្លាញ់ និយម​ប្រើ​សាច់​ក្រក។

តើមួយណាមានសុខភាពល្អជាង?

នេះអាស្រ័យលើតម្រូវការ និងគោលដៅរបស់អ្នក។

សាច់ជ្រូក និងសាច់គោមានសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗចំនួនបីរវាងសាច់ទាំងពីរ។

សាច់គោគឺជាប្រភពនៃជាតិដែក និងវីតាមីន B12 ប្រសើរជាងសាច់ជ្រូក។ សម្រាប់អត្តពលិក សាច់គោគ្មានខ្លាញ់អាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសដោយសារតែមាតិកាជាតិដែកខ្ពស់របស់វា ដែលជួយក្នុងការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនអំឡុងពេលហាត់ប្រាណ។

ប៉ុន្តែជាទូទៅសាច់ជ្រូកគឺគ្មានខ្លាញ់ជាងសាច់គោ ដូច្នេះសាច់ជ្រូក tenderloin អាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ព្រោះវាផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែកាឡូរីតិចជាង។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/thit-heo-hay-thit-bo-tot-hon-cho-suc-khoe-20250218091912186.htm