"ផ្លាស់ប្តូរស្បែកនិងសាច់" សម្រាប់សាច់មាន់ Tien Yen

នៅ ឆ្នាំ 2024 ចំនួនសត្វមាន់ Tien Yen ត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថានឹងកើនឡើងដល់ 1.36 លានក្បាល កើនឡើង 6.3% ក្នុងរយៈពេលដូចគ្នានេះ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ចំនួនមាន់ពាណិជ្ជកម្មកើនឡើង ប៉ុន្តែវាមកជាមួយនឹងបញ្ហាប្រឈម។ តើត្រូវញ៉ាំមាន់ប៉ុន្មានក្បាលនោះដោយរបៀបណា? បើយើងគ្រាន់តែអភិវឌ្ឍការចិញ្ចឹមមាន់ តើអ្នកប្រើប្រាស់នឹងចាប់អារម្មណ៍ជារៀងរហូតទេ ខណៈពេលដែលអ្នកស្រុកជាច្រើនទៀតក៏អភិវឌ្ឍហ្វូងមាន់ ហើយនាំវាទៅខេត្ត Quang Ninh សម្រាប់ប្រើប្រាស់ ប្រកួតប្រជែងលើគ្រប់វិស័យ?

ការចិញ្ចឹមមាន់នៅក្រោមដើមកោងកាង

ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានទៅស្រុក Tien Yen ដើម្បីស្វែងយល់អំពីការនាំយកមាន់ Tien Yen មកបម្រើនៅផ្សារតេត។ អ្នកដឹកនាំម្នាក់បានប្រាប់រឿងមួយថា ពេលគាត់ទៅហាណូយដើម្បីលក់មាន់ Tien Yen ដៃគូម្នាក់បាននិយាយថា៖ សាច់មាន់ Tien Yen មានតម្លៃថ្លៃជាងមាន់ពីស្រុកដទៃ ដូច្នេះហើយនៅពេលដែលយើងនាំចូលមក យើងត្រូវលក់វាក្នុងតម្លៃខ្ពស់។ ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាហេតុផលដែលអតិថិជនចំណាយប្រាក់ច្រើនដើម្បីទិញមាន់តៀនយ៉េន ខណៈពួកគេទិញមាន់ពីស្រុកផ្សេងដែលមានទម្ងន់ដូចគ្នា ប៉ុន្តែតម្លៃថោក? បើយើងពន្យល់ថា មាន់ទៀនយិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង តើវានឹងធ្វើឲ្យអ្នករាល់គ្នាជឿបានដែរឬទេ ព្រោះរសជាតិរបស់អ្នករាល់គ្នាគឺខុសគ្នា?

ការលើកឡើងរបស់ដៃគូធ្វើឱ្យមេដឹកនាំស្រុក Tien Yen មានការគិតនិងព្រួយបារម្ភជាច្រើន។ បើយើងដើរតាមទីផ្សារថោកៗ ប្រជាជននឹងចិញ្ចឹមមាន់ដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់ ដោយគ្រាន់តែមានបំណងចង់ឱ្យវាលូតលាស់លឿន ដែលនឹងកាត់បន្ថយគុណភាពសាច់មាន់ និងប៉ះពាល់ដល់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ។ ប៉ុន្តែដើម្បីប្រកួតប្រជែងប្រកបដោយសុខភាព យើងមិនអាចដើរតាមមាគ៌ាចាស់បាននោះទេ យើងត្រូវច្នៃប្រឌិតសូម្បីតែតាមរបៀបដែលយើងចិញ្ចឹម និងកែច្នៃមាន់ក៏ដោយ។

មាន់របស់លោក Phuc ចិញ្ចឹមជាអាហារក្រោមគុម្ពោតព្រៃកោងកាងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ — មាន់ដែលលោក លី វៀតភុក ចិញ្ចឹមជាចំណីនៅក្រោមគុម្ពោតព្រៃកោងកាងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

កន្លែងមួយដែលបានច្នៃប្រឌិតក្នុងការចិញ្ចឹមមាន់គឺនៅក្នុងឃុំ Hai Lang ដែលមានព្រៃកោងកាងជាច្រើន ហើយមាន់ត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្រោមដើមកោងកាង។ តាមរយៈការស្រាវជ្រាវ គេបានដឹងថា ទីក្រុង Hai Lang មាន ១១ គ្រួសារចិញ្ចឹមមាន់នៅតាមឆ្នេរ។ ជាពិសេស គ្រួសារមិនចាំបាច់ធ្វើរបងទ្រុងមាន់ទេ ព្រោះមាន់ត្រូវបានចិញ្ចឹមស្ទើរតែឯកោនៅលើឆ្នេរខ្សាច់ ដែលខាងលើជាព្រៃធម្មជាតិរបស់គ្រួសារ និងជាកូនភ្នំ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមាន់ឡើងភ្នំរកចំណីដោយសេរី។ អមដំណើរដោយមន្ត្រីឃុំ Hai Lang យើងបានទៅទស្សនាកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វរបស់លោក Ly Viet Phuc នៅភូមិ Binh Minh។ លោក Phuc មានផ្ទៃដីដ៏ធំមួយរួមមានឆ្នេរ ៨ ហិកតា និងកូនភ្នំ ៧,៨ ហិកតា។ អ្វីដែលពិសេសនោះ គឺដោយសារតំបន់ភ្នំធំបែបនេះ លោក ភឿក មិនបានកាប់ដើមឈើធម្មជាតិដើម្បីដាំដើមអាកាស្យាដូចផ្ទះផ្សេងទៀតដែលផ្តល់ព្រៃឈើនោះទេ ប៉ុន្តែលោកបានរក្សាតំបន់ព្រៃភ្នំធម្មជាតិឱ្យនៅដដែល ដើម្បីចិញ្ចឹមមាន់។

លោក ភឿក មិនចាំបាច់ធ្វើរបងជង្រុកទេ គ្រាន់តែឲ្យមាន់រួមផ្សំជាមួយធម្មជាតិ។ — លោក Phuc មិនចាំបាច់ធ្វើរបងជង្រុកទេ ដូច្នេះសត្វមាន់អាចរួមបញ្ចូលជាមួយធម្មជាតិបាន។

លោក Phuc ចិញ្ចឹមមាន់ជិត 20,000 ក្បាលក្នុងមួយឆ្នាំ។ ជាមួយនឹងចំនួនមាន់ដ៏ច្រើនបែបនេះ គាត់នៅតែមិនមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់លក់ឱ្យភោជនីយដ្ឋានក្នុងអំឡុងបុណ្យតេតនោះទេ ព្រោះសូម្បីតែថ្ងៃធម្មតា ផ្សារទំនើបដ៏ធំមួយនៅទីក្រុងហាណូយបានបញ្ជាទិញមាន់ពាណិជ្ជកម្មយ៉ាងច្រើនពីគ្រួសាររបស់គាត់រហូតដល់ 1,500 ក្បាលក្នុងមួយខែ។ ថ្វីត្បិតតែកសិដ្ឋានរបស់លោក Phuc ស្ថិតនៅឆ្ងាយពីតំបន់លំនៅដ្ឋានក៏ដោយ វាហាក់បីដូចជាការលក់មាន់មិនបារម្ភពីលោក Phuc នោះទេ។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត មិនត្រឹមតែផ្សារទំនើបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអង្គភាពផលិតធ្យូងថ្ម មករកគាត់ដើម្បីទិញមាន់ជាអំណោយសម្រាប់កម្មករ។

នៅក្នុងព្រៃសត្វមាន់អាចផ្លាស់ទីដោយសេរី។ — នៅក្នុងព្រៃសត្វមាន់ផ្លាស់ទីដោយសេរី។

ចំនួនមាន់ដែលលោក Phuc ចិញ្ចឹមគឺច្រើនរាប់សិបដងច្រើនជាងគ្រួសារដទៃទៀតនៅក្នុងតំបន់ ប៉ុន្តែគាត់នៅតែ "ស្ងប់ស្ងាត់ដូចត្រសក់" ដោយសារតែគាត់ចិញ្ចឹមមាន់ទាំងរត់ឡើងភ្នំ និងចំណីនៅក្រោមដើមកោងកាង។ នៅជើងភ្នំព្រៃធម្មជាតិ មានឆ្នេរដែលមានព្រៃកោងកាង ជាជម្រកនៃសត្វក្តាម ក្តាម បង្គា បង្គា និងត្រីតូចៗជាច្រើនប្រភេទ។ នៅពេលដែលជំនោរធ្លាក់ចុះ ផលិតផលធម្មជាតិជាច្រើនដែលនាំមកដោយសមុទ្រត្រូវបានទុកចោលនៅលើឆ្នេរ ក្លាយជាអាហារសម្រាប់សត្វមាន់។ លោក Phuc បានមានប្រសាសន៍ថា៖ មាន់ដែលចិញ្ចឹមនៅលើឆ្នេរគឺមានសុខភាពល្អណាស់ មានជម្ងឺតិចជាង និងលូតលាស់លឿនជាងមាន់ដែលចិញ្ចឹមនៅលើដី។ ដោយសារតែរាល់ពេលដែលជំនោរឡើងចុះ ឆ្នេរត្រូវបានសម្អាត ហើយទឹកសមុទ្រមានសមត្ថភាពសម្លាប់មេរោគខ្ពស់ សម្លាប់បាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន ជួយឱ្យមាន់មានសុខភាពល្អ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជំនោរឡើងចុះ សម្លាប់បាក់តេរីក្នុងទឹកទន្លេ ជួយឱ្យមាន់មិនសូវងាយនឹងកើតជំងឺ។ — ទឹកលិចប្រចាំថ្ងៃ និងលំហូរនៃជំនោរសម្លាប់បាក់តេរីនៅក្នុងទឹកជំនន់ ជួយឱ្យសត្វមាន់មិនសូវងាយនឹងកើតជំងឺ។

នៅពេលដែលមាន់ចេញទៅរកចំណីជារៀងរាល់ថ្ងៃ វាជួយឱ្យរាងកាយរបស់ពួកគេកាន់តែរឹងមាំ និងសាច់របស់វាកាន់តែមានរសជាតិ។ ម៉្យាងវិញទៀត នៅពេលដែលមាន់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស៊ីស្មៅតាមធម្មជាតិ ពួកគេនឹងស្វែងរកអាហារដោយខ្លួនឯង កាត់បន្ថយចំនួនប្រាក់យ៉ាងច្រើនដែលលោក Phuc វិនិយោគលើម្ហូបអាហារជារៀងរាល់ឆ្នាំសម្រាប់ហ្វូងមាន់របស់គាត់ បើធៀបនឹងគ្រួសារផ្សេងទៀតដែលចិញ្ចឹមមាន់ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែទុកវាឱ្យជាប់។ មាន់របស់គាត់ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃប្រកួតប្រជែងនៅលើទីផ្សារ ដែលទាក់ទាញអតិថិជនកាន់តែច្រើន។

អភិវឌ្ឍហ្វូងមាន់រុក្ខជាតិ

ក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ ដើម្បីការពារជំងឺនៅក្នុងសត្វមាន់ កសិករជាច្រើននៅតែប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ដែលបង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះសំណួរកើតឡើងថា តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យមាន់មានសុខភាពល្អដោយគ្មានថ្នាំផ្សះ ដើម្បីពង្រឹងគុណភាពសាច់មាន់ និងធានាសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។

Tien Yen មានតំបន់ព្រៃធំណាស់ រួមទាំងព្រៃឈើដើមឈើផង។ នៅក្នុងស្រុកទាំងមូលមានឃុំចំនួន 7 ដាំដើមឈូក ដែលមានផ្ទៃដីសរុប 857.31 ហិកតា ភាគច្រើននៅក្នុងឃុំ Dai Duc, Ha Lau, និង Phong Du។ ក្នុងនោះ cinnamon ត្រូវបានដាំដុះច្រើនជាងគេនៅក្នុងឃុំ Dai Duc ដែលមានផ្ទៃដី 400.99 ហិកតា ស្មើនឹង 46.8% នៃផ្ទៃដីដាំដុះ cinnamon សរុបនៅក្នុងស្រុក។ សំបកដើម cinnamon ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថធម្មជាតិជាយូរមកហើយ។ Tien Yen ក៏មានរុក្ខជាតិព្រៃជាច្រើនដូចជាដើមម្ជុលតែមួយ ដែលដុះតាមធម្មជាតិនៅតាមតំបន់ជាច្រើនក្នុងតំបន់។ នេះជាប្រភពដ៏ធំនៃឱសថសម្រាប់បន្ថែមចំណីមាន់។

ពូជមាន់រុក្ខជាតិ Tien Yen ជួយឱ្យអាហារថ្ងៃត្រង់មានអាហារមានសុវត្ថិភាព ដោយមិនភ័យខ្លាចថាសាច់មាន់ត្រូវបានបំពានដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។

ចាប់ពីខែតុលា ឆ្នាំ 2023 ដល់ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024 ស្រុក Tien Yen មានគម្រោងអនុវត្តការផ្តល់ចំណីបន្ថែមពីរុក្ខជាតិ ដើម្បីកែលម្អគុណភាពសាច់ និងប្រសិទ្ធភាពនៃការចិញ្ចឹមមាន់ Tien Yen ពាណិជ្ជកម្ម។ គម្រោងនេះត្រូវបានអនុវត្តន៍រវាងស្រុក Tien Yen និងតំណាងក្រុមស្រាវជ្រាវអនុវត្តគម្រោងរបស់បណ្ឌិត្យសភាកសិកម្មវៀតណាមដោយមានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកជាអ្នកវិនិយោគ។ អាស្រ័យហេតុនេះ កន្លែងចិញ្ចឹមសត្វចំនួន 100 នៅក្នុងស្រុកត្រូវបានជ្រើសរើសពីកន្លែងដែលមានតំបន់បសុសត្វធំជាង 3,000m2 - 8,000m2 និងការចិញ្ចឹមមាន់/កន្លែងរាប់ពាន់ក្បាល ដោយចូលរួមក្នុងការសាកល្បងដំបូង។ គម្រោងនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយការកិន cinnamon ទៅជាម្សៅ ហើយលាយវាចូលទៅក្នុងចំណីមាន់ក្នុងអត្រា 2% អនុវត្តចំពោះសត្វមាន់ដែលមានអាយុចាប់ពី 13 សប្តាហ៍ឡើងទៅ។ យោងតាមមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទស្រុកបានឱ្យដឹងថា មាន់ដែលចិញ្ចឹមដោយប្រើវិធីនេះមានភាពធន់នឹងជំងឺប្រសើរជាង មិនសូវងាយនឹងជំងឺផ្លូវដង្ហើម និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ លូតលាស់លឿន កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវក្លិនលក្ខណៈរបស់មាន់តៀនយ៉េន និងកាត់បន្ថយតម្លៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែមានសុវត្ថិភាពនៅពេលប្រើប្រាស់សាច់មាន់។

វគ្គវាយតម្លៃ — សិក្ខាសាលាស្តីពីការវាយតម្លៃលើ "គម្រោងការអនុវត្តការផ្តល់ចំណីបន្ថែមរុក្ខជាតិដើម្បីលើកកំពស់គុណភាពសាច់ និងប្រសិទ្ធភាពនៃការចិញ្ចឹមមាន់លក់ Tien Yen" រវាងគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Tien Yen និងតំណាងក្រុមស្រាវជ្រាវអនុវត្តគម្រោងរបស់បណ្ឌិតសភាកសិកម្មវៀតណាមនៅចុងខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៤។

នៅចុងខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024 “គម្រោងអនុវត្តរបបអាហារបំប៉នរុក្ខជាតិដើម្បីលើកកំពស់គុណភាពសាច់ និងប្រសិទ្ធភាពនៃការចិញ្ចឹមមាន់ពាណិជ្ជកម្ម Tien Yen” ត្រូវបានវាយតម្លៃដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Tien Yen និងតំណាងក្រុមស្រាវជ្រាវអនុវត្តគម្រោងរបស់បណ្ឌិតសភាកសិកម្មវៀតណាម។ នៅទីនេះ គម្រោងនេះត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយប្រតិភូចំពោះលទ្ធភាពរបស់វា ហើយបានសន្និដ្ឋានថា វាអាចត្រូវបានសាកល្បង និងចម្លងឡើងវិញ។ សមាជិកនៃក្រុមប្រឹក្សាវាយតម្លៃបានធ្វើការបោះឆ្នោតវាយតម្លៃដោយ 100% នៃសម្លេងយល់ព្រមថាគម្រោងនេះបំពេញភារកិច្ចដែលបានកំណត់របស់ខ្លួន។

ថ្លែងមតិក្នុងសន្និសីទនេះ សមមិត្ត Vi Quoc Phuong អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក ប្រធានក្រុមប្រឹក្សាវាយតម្លៃបានស្នើឱ្យអង្គភាពម្ចាស់ផ្ទះបញ្ចប់គម្រោងឱ្យបានឆាប់រហ័ស ដោយផ្អែកលើការពិគ្រោះយោបល់របស់តំណាងអ្នកត្រួតពិនិត្យ ដើម្បីឱ្យគម្រោងអាចអនុវត្ត ពង្រាយ និងចម្លងឡើងវិញនៅក្នុងស្រុក។ លោកក៏បានស្នើឱ្យអង្គភាពពាក់ព័ន្ធចុះបញ្ជីលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវជាមួយមន្ទីរវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាខេត្ត Quang Ninh ដើម្បីចេញវិញ្ញាបនបត្រវិទ្យាសាស្ត្រឱ្យបានឆាប់ ដោយឈរលើមូលដ្ឋាន អង្គភាពទទួលបន្ទុកអនុវត្តការប្រគល់លទ្ធផលស្រាវជ្រាវគម្រោងជូនអ្នកវិនិយោគដើម្បីអនុវត្ត និងចម្លងឡើងវិញ។ នាពេលខាងមុខ ឃុំត្រូវបង្កើនការឃោសនា និងបំផុសបំផុលអនុវត្តគម្រោងនេះទៅអនុវត្ត ដើម្បីបង្កើនគុណភាពសាច់ និងប្រសិទ្ធភាពការបង្កាត់ពូជសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្មមាន់ធៀនយ៉េនក្នុងស្រុក បង្កើនប្រាក់ចំណូលជូនប្រជាពលរដ្ឋ។

ដូច្នេះហើយ ចាប់ពីថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំ 2025 តទៅ លើចានបាយរបស់ភ្ញៀវដែលស្មោះត្រង់នឹងសាច់មាន់ Tien Yen ពេលនេះម្ហូបមាន់បាន "ផ្លាស់ប្តូរស្បែក" ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិនៃសាច់មាន់ Tien Yen គឺមានភាពសម្បូរបែប ហើយជាពិសេសសាច់មាន់គឺមានសុខភាពល្អពីធម្មជាតិ មិនប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។

ប្រភព