Pomelo, Pomelo ... នៅក្នុងការចងចាំ!

មួយថ្ងៃនៅដើមខែមីនា ដោយមិនមានការជូនដំណឹងជាមុន ស្ត្រីជាច្រើននាក់ក្នុងវ័យ 50 ឆ្នាំនៅក្នុងភូមិ Thanh Phong ឃុំ Tan Thuan (Ham Thuan Nam) បានសម្រុកមកចំណុចមួយនៅលើផ្លូវខេត្ត 719 ដើម្បីទិញផ្លែឈើតូចមួយផ្លែដែលមានស្បែកខ្មៅស្រោបដូចសំបកប្រេងត្រី មានតម្លៃ 30,000 ដុង/គីឡូក្រាម ដោយភាពរីករាយដ៏កម្រ។

ស្ត្រីម្នាក់បានលាន់មាត់ថា៖ «នេះជាផ្លែឈើក្នុងវ័យកុមាររបស់ខ្ញុំ»។ ផ្លែឈើនេះកិនជាមួយស្ករស មានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង ឬត្រាំក្នុងស្រា។ មនុស្សអាយុក្រោមសែសិបឆ្នាំកម្រស្គាល់ផ្លែឈើនេះណាស់ ព្រោះរដូវផ្លែឈើព្រៃនៅខេត្ត Binh Thuan ភាគខាងត្បូងជិតអស់ហើយ!

រឿងរ៉ាវផ្លែឈើទើបតែផ្ទុះឡើងក្នុងចំណោមស្ត្រីដែលទើបតែទិញមួយគីឡូ ពីរគីឡូ ឬពិនិត្យយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងរៀបចំទិញ ចំណែកអ្នកលក់ផ្លែឈើដែលជាស្ត្រីអាយុជាងហាសិបឆ្នាំ បាននិយាយថា ផ្លែឈើដែលនាងលក់គឺរើសចេញពីព្រៃដាម៉ី (ហាំធួនបាក) ហើយយកមកវិញ។ បរិមាណមិនច្រើនទេ ព្រោះខែមីនាមិនទាន់ជារដូវសម្រាប់កិនស្រូវច្រើនទេ។ រដូវទុំគឺក្នុងរយៈពេលមួយខែ ឬពីរខែ។ ស្ត្រីម្នាក់នៅក្នុងក្រុមអ្នកទិញបានចូលរួមចំណែកក្នុងការសន្ទនា។ នាងបាននិយាយថា មុនឆ្នាំ ១៩៧៥ នាងរស់នៅក្នុងតំបន់ La Gi ។ ជុំវិញ La Gi, Ham Tan, Tan Hai, Tan Thuan... ធ្លាប់ជាព្រៃចាស់។ គ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកទៅ អ្នកឃើញពណ៌បៃតងនៃព្រៃ។ 3 ខែបន្ទាប់ពីបុណ្យតេតជាការចាប់ផ្តើមនៃរដូវផ្លែឈើព្រៃ។ ទីមួយគឺការកិន; ពេលភ្លៀងធ្លាក់ មានផ្លែឈើកន្ត្រក ផ្លែប៉ោម និងផ្លែឈើសរសេរ។ នៅខែឧសភា មានផ្លែទទឹម ក្រូចថ្លុង ផ្លែមៀនជាដើម ប្រជាជនលក់ផ្លែឈើព្រៃនៅសម័យនោះ ចូលចិត្តដាក់តាំងទំនិញរបស់ពួកគេនៅលើក្រដាសនីឡុងនៅសងខាងផ្លូវ Pham Ngu Lao (ក្នុងផ្សារ La Gi) ឬនៅផ្លូវបំបែកប្រហែលមួយរយម៉ែត្រពីស្ពាន Tan Ly ។ អ្នកលក់ស្រូវនៅពេលនោះបាននិយាយថា៖ ព្រៃណាមួយនៅខេត្ត Binh Tuy (ចាស់ឥឡូវ Binh Thuan) មានស្រូវអង្ករ ប៉ុន្តែច្រើនជាងគេគឺនៅក្នុងព្រៃ Binh An រត់ឡើងភ្នំ Dat ទៅតំបន់ Tan Hai។ ក្នុងរដូវកិនស្រូវ មនុស្សម្នាក់ទៅរើសស្រូវ ហើយលក់វាល្មមអាចរស់នៅបានយ៉ាងតិចមួយសប្តាហ៍។ ពេលឆៅ ផ្លែមានពណ៌បៃតង ហើយពេលទុំ ស្បែកប្រែជាខ្មៅបន្តិចម្តងៗ។ ស្បែកផ្លែឈើស្តើងហើយស្រួយ ដោយគ្រាន់តែចុចដៃបន្តិចដើម្បីបំបែកស្បែកឱ្យឃើញសាច់។ សាច់ដីមានពណ៌លឿងជ្រៅ ប្រឡាក់ និងទន់មានរសជាតិផ្អែម ជាទីពេញចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន ព្រោះវាមានលក្ខណៈជាថ្នាំបញ្ចុះទម្ងន់ និងងាយរំលាយ។

រឿងរ៉ាវរបស់នារីម្នាក់នេះរំលេចនូវអនុស្សាវរីយ៍ជាច្រើនអំពីរដូវផ្លែឈើព្រៃពិសេសដែលមានខ្នុរ ផ្លែទទឹម និងផ្លែទទឹម។ ពួកយើងដែលធំធាត់នៅ La Gi នាពេលអតីតកាល ទាំងអស់គ្នាចងចាំ៖ មុនឆ្នាំ ១៩៧៦ នៅផ្សារ La Gi និងផ្សារជិតខាងមួយចំនួនដូចជា ផ្សារ Dong Den (ឥឡូវនៅវួដ Tan Thien) Tan Hai, Lang Gon (Ham Tan)... ក្នុងខែឧសភា និងមិថុនា មានប្រជាជនលក់ពោតលីង និងផ្លែទទឹមតិចតួចណាស់។ ពេលទុំ ផ្លែទទឹមមានពណ៌លឿងក្រហម មានស្បែកភ្លឺ សាច់ផ្អែម និងជូរ និងមានវីតាមីនមួយចំនួនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ផ្លែចង្អុលចុងទាំងសងខាង ផ្នែកកណ្តាលប៉ោងបន្តិចដូចចុងប៊ិច។ ផ្លែឈើធំជាងគេគឺធំដូចម្រាមដៃតូចរបស់មនុស្សពេញវ័យ មានស្បែកពណ៌បៃតង ហើយក៏មានផ្ទុកវីតាមីន C យ៉ាងច្រើនផងដែរ។ មិនត្រឹមតែជំនាន់របស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ផ្លែទទឹម និងផ្លែទទឹមក៏ជាពិភពអនុស្សាវរីយ៍សម្រាប់ទាហាននៅតំបន់កណ្តាលខាងត្បូងបំផុតក្នុងអំឡុងសង្រ្គាមតស៊ូប្រឆាំងនឹងអាមេរិក។ លោក Nguyen Huu Tri លេខាគណៈកម្មាធិការបក្សស្រុក Tanh Linh (2000 - 2005) បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “ពេលទាហានកើតជំងឺគ្រុនចាញ់ ផ្លែទទឹមមានតម្លៃណាស់ ដូច្នេះហើយផ្លែទទឹមបានចូលអក្សរសិល្ប៍ថា “ស្រឡាញ់គ្នាមានជម្ងឺគ្រុនចាញ់ ឃ្លានជូរ។ អ្នកឡើងដើមទទឹមកម្ពស់ ៣០ ម៉ែត្រ» - កំណាព្យថាញ់ថាវ ផ្លែឈើច្រើនជាងគេគឺនៅព្រៃបាតា (ឥឡូវជាហ្គេហយញ) ទាហានដើរដង្ហែរទៅរកអាហារ តែងរើសផ្លែទទឹម ផ្លែទទឹម និងឃ្យូ (ប្រភេទស្វាយព្រៃ) ហូបដើម្បីបំបាត់ស្រេក រក្សាកម្លាំង”។

បច្ចុប្បន្ននេះ ផ្លែទទឹមត្រូវបានប្រជាជនលោកខាងលិចដាំដុះ និងលក់យ៉ាងសន្ធឹកសន្ធាប់ ជាពិសេសចាប់ពីខែមីនាតទៅ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលបានបរិភោគផ្លែទទឹមព្រៃនោះ ផ្លែទទឹមបស្ចិមប្រទេសមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបឡើយ។

ប្រហែលជាផ្លែឈើព្រៃធ្លាប់នៅជិតមនុស្សជាច្រើន។ មានមនុស្សច្រើនខែក្នុងមួយឆ្នាំ រើសផ្លែឈើព្រៃ ដើម្បីរកចំណូល។ រដូវផ្លែឈើព្រៃប្រាប់យើងថា: ធម្មជាតិរបស់វៀតណាមគឺសម្បូរបែបណាស់និងសម្បូរបែបនៅក្នុងផ្លែឈើធម្មជាតិ; ដូចជាមានពេលមួយដែលយើងត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយព្រៃឈើជាមួយនឹងអត្ថន័យនៃសួតធម្មជាតិ ជួយឱ្យមានតុល្យភាពបរិស្ថាន កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃទឹកជំនន់ និងរក្សាទឹកក្រោមដីនៅក្នុងដី។ បច្ចុប្បន្ននេះតំបន់ព្រៃឈើកំពុងរួមតូចរួមទាំងដៃមនុស្ស។ ពីទីនោះ យើងអាចទាញមេរៀនអំពីការការពារធនធានព្រៃឈើ សួតបៃតង ដែលប្រឈមនឹងការបាត់បង់ដោយហេតុផលជាច្រើន។

ប្រភព