កាលពីខែកក្កដាកន្លងទៅ គេហទំព័រធ្វើម្ហូបបានប្រកាសពីបញ្ជី “100 មុខម្ហូបដែលល្អបំផុតនៅអាស៊ី” ដែលមានតំណាងចំនួន 5 មកពីប្រទេសវៀតណាម៖ ប្រហិតបំពងទឹកខ្ទឹម (ទី 13) ប្រហិតចៀន (ទី 27) ប្រហិតចៀនជាមួយក្តាម (ទី 65) ចំបើងកូរជាមួយខ្ទឹមស (ទី 68) និង នុយកូរ (ទី 7) ។

ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមមុខម្ហូបវៀតណាមក្នុងបញ្ជីដែលមានផ្កាយ 4.3/5, ប្រហិតចៀនជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានពិពណ៌នាដោយ Taste Atlas ថាជា "ម្ហូបវៀតណាមបែបប្រពៃណីដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកបួស ដែលជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាមួយអង្ករស"។

អាថ៍កំបាំងក្នុងការធ្វើទឹកប្រហិតចៀនជាមួយខ្ទឹមស បើយោងតាមអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូប គឺការដុតបន្លែឱ្យឆ្អិន មុននឹងចៀនវាជាមួយខ្ទឹមស និងទឹកត្រីលាយអំបិល ស្ករ និងទឹកត្រី។

ទឹក​បំពង​ស្ងោរ1.jpg
រូបថត៖ Serious Eats

ម្ហូប​បន្លែ​ចៀន​របស់​វៀតណាម​មួយ​មុខ​ទៀត​ដែល​ទទួល​បាន​កិត្តិយស​ផង​ដែរ​នោះ​គឺ «​ឆា​ឆា​ចៀន​ខ្ទឹម»។ នេះគឺជាមើមដែលមានដើមកំណើតពី Sa Pa ដែលល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិត្រជាក់ និងស្រួយ។ ឆៃថាវ​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ជា​ការ​ផ្សំ​នៃ​ប្រេងឆា ខ្ទឹមស ទឹកត្រី និង​ប្រេង។

មុខម្ហូបវៀតណាមដែលនៅសេសសល់ក្នុងបញ្ជីនេះ មានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់អ្នកទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេស ដែលពួកគេមិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលខ្លាំងនោះទេ។

តំណាងផ្សេងទៀតនៅក្នុងកំពូលទាំង 10 រួមមាន មាន់បំពង (Dak galbi) មកពីកូរ៉េ ផាតកាប្រាវពីប្រទេសថៃ ណាស៊ីហ្គរេងអាយ៉ាម (ឥណ្ឌូនេស៊ី) ផាតថៃ សាច់គោកូរ (ចិន) បង្គាកូរ (ចិន) មាន់គងបាវ (ចិន)...

បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 Taste Atlas (មានទីស្នាក់ការកណ្តាលនៅទីក្រុង Zagreb ប្រទេសក្រូអាត) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផែនទីដែលប្រមូលផ្តុំនូវមុខម្ហូបប្រពៃណីមកពីជុំវិញពិភពលោក។

យោងតាមលោក Matija Babić ស្ថាបនិក Taste Atlas ចំណាត់ថ្នាក់អាហារ និងភេសជ្ជៈគឺផ្អែកលើមតិ និងការវាយតម្លៃពីអ្នកជំនាញ និងអ្នករិះគន់អាហារ ដើម្បីធានាបាននូវភាពជឿជាក់នៃរង្វាន់។

ស៊ុប​ត្រី​ជូរ ស៊ុប​ផ្អែម ទឹក​ត្រី​លីញ ហឹរ​ជាមួយ​មីម៉ូសា​គឺ​តំណាង​ប្រទេស​វៀតណាម​ទទួល​បាន​កិត្តិយស​ក្នុង​បញ្ជី​មុខ​ម្ហូប​ត្រី​ល្អ​បំផុត​ចំនួន ៥៧ លើ​ពិភពលោក ដែល​ប្រកាស​ដោយ Taste Atlas។