Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

តើបន្លែទឹកកកបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមដែរឬទេ?

Báo Thanh niênBáo Thanh niên16/10/2024


មិន​ត្រឹម​តែ​ងាយ​ស្រួល​ទេ បន្លែ​កក​ក៏​ច្រើន​តែ​ថោក​ជាង​បន្លែ​ស្រស់​ដែរ។ ពួក​វា​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​រក្សា​ទុក​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​កាក​សំណល់​អាហារ នេះ​បើ​យោង​តាម​គេហទំព័រ​សុខភាព Health news

Eva De Angelis អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅប្រទេសអាហ្សង់ទីនបានចែករំលែកព័ត៌មានមានប្រយោជន៍អំពីបន្លែកក។

Rau đông lạnh có mất chất dinh dưỡng?- Ảnh 1.

បន្លែទឹកកករក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើន ជាពិសេសសមាសធាតុរុក្ខជាតិដូចជា lutein និង flavonoids ។

រូបភាព៖ Freepik

អាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងបន្លែកក

នៅពេលកក អង់ស៊ីមក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែឈប់ដំណើរការ ជួយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ បន្លែពេញនិយមដូចជា ប្រូខូលី ការ៉ុត និងសណ្តែក នៅពេលដែលកក រក្សាបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងពេលដែលទុកក្នុងទូទឹកកក។

បន្លែទឹកកករក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើន ជាពិសេសសមាសធាតុរុក្ខជាតិដូចជា lutein និង flavonoids ។ សារធាតុ Lutein ដែល​មាន​ច្រើន​ក្នុង​បន្លែ​ពណ៌​បៃតង មាន​តួនាទី​សំខាន់​ក្នុង​ការ​ការពារ​ភ្នែក និង​ខួរក្បាល។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សារជាតិ flavonoids ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ជួយការពាររាងកាយពីរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំបំផុតមួយនៃបន្លែត្រជាក់ គឺវាជួយរក្សាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ បន្លែក្លាសេមិនអន់ជាងបន្លែស្រស់ទេ បើនិយាយពីវីតាមីន C ហ្វូឡាត វីតាមីន A ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែដូចជា ម៉ាញេស្យូម ស័ង្កសី កាល់ស្យូម ទង់ដែង និងជាតិដែក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបង្កកបន្ទាប់ពីការដុតអាចផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពនៃបន្លែ ធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែទន់នៅពេលរលាយ។ ពណ៌នៃបន្លែក៏អាចរងផលប៉ះពាល់ផងដែរ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាបាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនោះទេ។

ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ដែលទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរអាចបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងករណីនេះ ការជ្រើសរើសបន្លែកកនឹងជួយអ្នកឱ្យប្រាកដថា អ្នកនៅតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក។

តើអ្នកគួរជ្រើសរើសបន្លែស្រស់ ឬទឹកកក?

បន្លែស្រស់ៗតែងតែត្រូវបានអ្នកប្រើប្រាស់ចូលចិត្ត ព្រោះវារក្សាបាននូវរសជាតិស្រស់ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្លែស្រស់ក៏ងាយនឹងខូច និងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ ប្រសិនបើមិនបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត បន្លែកក ផ្តល់ភាពងាយស្រួល។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំទុកជាមុន ដែលជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ លើសពីនេះ បន្លែក្លាសេ ច្រើនតែមានតម្លៃសមរម្យ និងរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងបន្លែស្រស់ដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។

របៀបជ្រើសរើសបន្លែកក

នៅពេលជ្រើសរើសបន្លែកក អ្នកគួរផ្តល់អាទិភាពដល់បន្លែដែលមិនមានបន្ថែមអំបិល ឬសារធាតុរក្សាទុក។ ពួកគេនឹងរក្សាបាននូវរសជាតិធម្មជាតិ និងខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។

បន្ទាប់ពីទិញរួច សូមទុកបន្លែក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព -18°C ឬទាបជាងនេះ។ សីតុណ្ហភាពកាន់តែទាប បន្លែកាន់តែយូររក្សាភាពស្រស់ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។

ប្រសិនបើរក្សាទុកបានត្រឹមត្រូវ បន្លែក្លាសេអាចរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមបានប្រហែល 12 ខែ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរលាយ និងត្រជាក់ច្រើនដងនឹងធ្វើឱ្យបន្លែបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម ក្លាយទៅជាកខ្វក់ដោយបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងខូច។



ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/rau-dong-lanh-co-mat-chat-dinh-duong-185241016164547746.htm

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

ការចាប់ផ្តើមដ៏អស្ចារ្យនៃទីផ្សារភាពយន្តវៀតណាមនៅឆ្នាំ 2025
Phan Dinh Tung ចេញ​បទ​ថ្មី​មុន​ការ​ប្រគំ​តន្ត្រី 'Anh trai vu ngan cong gai'
ឆ្នាំទេសចរណ៍ជាតិ Hue - 2025 ជាមួយប្រធានបទ "Hue - រាជធានីបុរាណ - ឱកាសថ្មី"
កងទ័ព​ប្តេជ្ញា​អនុវត្ត​ក្បួនដង្ហែ 'ស្មើៗគ្នា ល្អបំផុត ស្អាតបំផុត'

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល