ហាងស៊ុបផ្អែមអាយុជិត 50 ឆ្នាំរបស់អ្នកស្រី Ha នៅ Binh Duong: ទិញតែស្ករ My Tho, សណ្តែក Da Lat, អង្ករស្អិតថៃ...

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ15/07/2024


Tiệm chè cô Hà chuyên bán những món chè truyền thống - Ảnh: ĐĂNG KHƯƠNG

ហាង​ស៊ុប​ផ្អែម​របស់​អ្នកស្រី ហា មាន​ឯកទេស​លក់​ស៊ុប​ផ្អែម​បែប​ប្រពៃណី - រូបភាព៖ ដួង ឃួង

រៀងរាល់រសៀលថ្ងៃត្រង់ ជ្រុងតូចមួយដែលមានឯកទេសលក់ស៊ុបផ្អែមបុរាណរបស់លោកស្រី Nguyen Thi Thu Ha រក្សាភាពអ៊ូអរនៃទីកន្លែងជាមួយនឹងការអំពាវនាវជាបន្ទាន់របស់អ្នកទិញ និងការជំរុញរបស់អ្នកលក់។

អ្នក​មក​ញ៉ាំ​ច្រើន​ដង​និយាយ​មាត់​ហើយ​ហៅ​កន្លែង​នេះ​ហាង​ស៊ុប​ផ្អែម​របស់​នាង​ហា។

តូបលក់តែនៃថ្ងៃធ្វើការដ៏លំបាក

ឪពុកម្តាយរបស់ Ha បានបែកគ្នាកាលពីនាងនៅក្មេង។ យល់ច្បាស់ពីប្រវត្តិគ្រួសារក្រីក្រ អាណិតម្តាយដែលត្រូវចិញ្ចឹមកូន៥នាក់តែម្នាក់ឯង ហើយត្រូវជាបងស្រីច្បងក្នុងគ្រួសារ លុះអាយុ១១ឆ្នាំ ហា បានទៅធ្វើការជួយម្តាយចិញ្ចឹមប្អូនស្រី។

ដំបូងឡើយ នាងតែងតែដើរលេងតាមស្ថានីយ៍ឡានក្រុង ដើម្បីលក់នំប៉័ង បារី តែទឹកកក ជាដើម ក្រៅពីលក់នៅតាមផ្លូវ នាងក៏ចេះធ្វើម្ហូបទឹកដោះគោ និងអាហារបួសផងដែរ។

អ្នកស្រី ហា ចូលចិត្តញ៉ាំស៊ុបផ្អែម ដូច្នេះរាល់ពេលដែលនាងញ៉ាំស៊ុបផ្អែមឆ្ងាញ់មួយថង់ នាងក៏រៀន និងធ្វើត្រាប់តាមវាដែរ។ នៅពេលចម្អិនស្រដៀងនឹងមុខម្ហូបដែលនាងញ៉ាំ អ្នកស្រី ហា បានកែសម្រួលបង្អែមដោយខ្លួនឯងដើម្បីទទួលបានរសជាតិដែលនាងចូលចិត្ត។

“វា​ជា​វាសនា ព្រោះ​អី​ឥឡូវ​នេះ​ខ្ញុំ​ចេះ​តែ​កាន់​អុស​ធ្វើ​ស៊ុប​ផ្អែម ខ្ញុំ​មិន​ចេះ​អាន ឬ​សរសេរ​ទេ។ ពេល​នោះ​ខ្ញុំ​អត់​បាន​ទៅ​រៀន​ទេ ធ្វើ​ម៉េច​ដឹង?» - កញ្ញា ហា សើច​ចែក​រំលែក។

Khách xếp hàng dài chờ mua chè - Ảnh: ĐĂNG KHƯƠNG

អតិថិជនតម្រង់ជួរទិញតែ - រូបភាព៖ ដួង ឃួង

អ្នកស្រី ហា មាន​អារម្មណ៍​សំណាង​ក្នុង​វ័យ​ដំបូង​ក្នុង​អាជីព។ នាង​បាន​និយាយ​ថា​៖ «​ពេល​ខ្ញុំ​លក់​នៅ​ផ្សារ​ឌិញ ខ្ញុំ​អង្គុយ​លើ​ដី​ដាក់​កន្ត្រក​ស៊ុប​ផ្អែម​នៅ​ចំពោះ​មុខ​អតិថិជន​នៅ​ពេល​នោះ​អង្គុយ​លើ​កៅអី​តូច​ៗ​។ អ្នក​ណា​ហូប​ចប់​ហើយ សូម​បោះ​កាក់​ក្នុង​កន្ត្រក​ឲ្យ​ខ្ញុំ។ ប៉ុន្តែ​វា​មាន​មនុស្ស​កកកុញ។

មិន​ត្រឹមតែ​អង្គុយ​ផ្សារ​មិន​អើពើ​នឹង​ព្រះអាទិត្យ​ថ្ងៃត្រង់​នោះ​ទេ អ្នកស្រី ហា ក៏​ខិតខំ​ដឹក​ស៊ុប​ផ្អែម​ទៅ​ផ្ទះ​នីមួយៗ​ដើម្បី​លក់​ដោយ​ឧស្សាហ៍​ប្រមូល​កាក់​គ្រប់ៗ​គ្នា​។

ចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre Online អ្នកស្រី Ha បាននិយាយទាំងទឹកភ្នែកថា “កាលនោះ ខ្ញុំដូចជាដើមឈើស្ងួតមួយដើមឈរកណ្តាលវាល ត្រូវតែក្រោកឈរបន្ទាប់ពីបរាជ័យ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​រីករាយ​ដែល​ពួកគេ​ទាំងអស់​បាន​ទៅ​សាលារៀន​។ ឥឡូវ​នេះ អ្នក​រាល់​គ្នា​ទទួល​បាន​ជោគជ័យ មាន​គ្រួសារ និង​ផ្ទះ​មាន​ស្ថិរភាព។ ប្រសិនបើខ្ញុំត្រូវជ្រើសរើសម្តងទៀត ខ្ញុំនៅតែចង់ដើរតាមផ្លូវនេះ”។

ការ​ចម្អិន​ស៊ុប​ផ្អែម​គឺ​ដាក់​អស់​ពី​ចិត្ត​របស់​អ្នក​ទៅ​ក្នុង​វា។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី ហា ក្រោកពីដំណេកនៅម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបផ្អែម។ បន្ទាប់ពីបង្កាត់ភ្លើងរួច នាងបានលាងជម្រះ និងស្ងោរសណ្តែកក្នុងទឹកអំបិល ទឹកស្ករ ទឹកស្ករ ស្លឹកត្នោត បាយដំណើប ... បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចម្អិនស៊ុបផ្អែម។ នាងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចង្ក្រានឈើ។

Quán chè cô Hà gần 50 năm ở Bình Dương: Chỉ mua đường cát Mỹ Tho, đậu Đà Lạt, nếp Thái...- Ảnh 3.
Quán chè cô Hà gần 50 năm ở Bình Dương: Chỉ mua đường cát Mỹ Tho, đậu Đà Lạt, nếp Thái...- Ảnh 4.
Quán chè cô Hà gần 50 năm ở Bình Dương: Chỉ mua đường cát Mỹ Tho, đậu Đà Lạt, nếp Thái...- Ảnh 5.

គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ត្រូវ​បាន​អ្នក​ស្រី ហា រើស​ដោយ​ដៃ​រាល់​ថ្ងៃ - រូបភាព៖ DANG KHUONG

អ្នកស្រី ហា បាននិយាយថា នៅពេលចម្អិនជាមួយចង្ក្រានហ្គាស សណ្តែកងាយ "ឆេះ" និងមិនទន់។ ដូច្នេះ​ហើយ​នាង​ប្រើ​ចង្ក្រាន​ឈើ​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​សណ្ដែក​កាន់តែ​ទន់ មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​មាន​រសជាតិ។

អ្នកស្រី ហា បាននិយាយថា "ខ្ញុំបានខិតខំប្រឹងប្រែងអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីធ្វើស៊ុបផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ ដូច្នេះការធ្វើម្ហូបនីមួយៗគឺពិបាក គ្មានម្ហូបណាដែលឆ្ងាញ់ជាងម្ហូបផ្សេងទៀតទេ" - កញ្ញា ហា បាននិយាយ។

នាង​ថា ពី​អតីតកាល​រហូត​មក​ដល់​ពេល​នេះ នាង​ចេះ​តែ​ចម្អិន​ស៊ុប​ផ្អែម​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ដោយ​មិន​ឱ្យ​អ្នក​ណា​ជួយ​ឡើយ ។ មូលហេតុ៖ «ខ្ញុំ​រើស​អេតចាយ​ណាស់ មិន​ចូល​ចិត្ត​អ្វី​ដែល​អ្នក​ដទៃ​ធ្វើ។ មាន​អ្នក​ជួយ​ខ្ញុំ​លក់​១០​ឆ្នាំ​ហើយ តែ​ខ្ញុំ​នៅ​តែ​មិន​ឲ្យ​គាត់​ធ្វើ​ម្ហូប។

ជំនួយការផ្នែកលក់បច្ចុប្បន្នភាគច្រើនបម្រើ សម្អាត និងវេចខ្ចប់តែសម្រាប់អតិថិជន...

Nước dừa cũng do cô Hà tự làm tại nhà, nấu chín trước khi bán - Ảnh: ĐĂNG KHƯƠNG

ទឹក​ដូង​ក៏​ធ្វើ​ដោយ​អ្នក​ស្រី ហា នៅ​ផ្ទះ​ចម្អិន​មុន​នឹង​លក់ - រូបភាព៖ ដួង ខុង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបផ្អែមក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយនាងផងដែរ។ ស្ករត្រូវតែជាស្ករគ្រាប់ My Tho សណ្តែកត្រូវតែជាសណ្តែក Da Lat សណ្តែកខ្លះទៀតមកពី Long Xuyen ។ សម្រាប់​អង្ករ​ដំណើប​ទិញ​តែ​អង្ករ​ដំណើប​ថៃ​ប៉ុណ្ណោះ ហើយ​សម្រាប់​សណ្តែកដី​អាំង​ត្រូវ​តែ​សណ្តែកដី​ស៊ីណាម៉ុន។ នាងបានភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយកន្លែងទាំងនេះអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ហាង កញ្ញា ហា មានលក់ស៊ុបផ្អែមជាង១០ប្រភេទ រួមមាន ស៊ុបសណ្តែកបៃតង ស៊ុបផ្អែម ស៊ុបផ្អែម បាបា... ក្រៅពីនេះ មុខម្ហូបមួយចំនួនបានផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដូចជា ស៊ុបផ្អែម ស៊ុបពោត បាយអណ្តែតទឹកស៊ុបផ្អែម...។

ម្ហូបនៅទីនេះមានតម្លៃត្រឹមតែ 20,000 ដុងប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយកែវ។ តែថ្លៃបំផុតគឺ ២៥,០០០ដុង។

Món chè bà ba được yêu thích nhất tại quán - Ảnh: ĐĂNG KHƯƠNG

មុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតនៅភោជនីយដ្ឋានគឺ ឆាបបា - រូបថត៖ DANG KHƯƠNG

អ្នកស្រី ហា បាន​និយាយ​ថា គាត់​មិន​ធ្លាប់​មាន​អ្វី​សោះ។ ពេល​នេះ​នាង​បាន​ឆ្លង​ផុត​ពី​ភាព​ក្រីក្រ​ហើយ នាង​នៅ​តែ​រក​ស៊ី​អាហារ​និង​ភេសជ្ជៈ។ នាងបានសារភាពថា៖

“ពេលខ្ញុំញ៉ាំនៅខាងក្រៅ ទោះបីវាមិនឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែពេញចិត្តវា ព្រោះវាជាស្នាដៃរបស់ចុងភៅ។ ប្រសិន​បើ​អតិថិជន​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​មិន​ចប់​បង្អែម​ទេ ខ្ញុំ​នឹង​រើស​បន្ថែម​ក្នុង​ថង់​សម្រាប់​យក​ទៅ​ផ្ទះ»។

នៅពេលនិយាយអំពីការពិតដែលថាអស់រយៈពេលជិត 50 ឆ្នាំមកហើយដែលអតិថិជនធម្មតារបស់ហាងនៅតែតម្រង់ជួរដើម្បីទិញ chè នាងបានសារភាពថា: «ការចម្អិនម្ហូបឆឺមានន័យថាដាក់បេះដូងរបស់អ្នកទាំងស្រុង។ ជា​ច្រើន​ដង​ហើយ​ដែល​ខ្ញុំ​ស្រេក​ឃ្លាន​ខ្លួន​ឯង​ដើម្បី​បញ្ចប់​ការ​ចម្អិន​ស៊ុប​ផ្អែម។

'អង្ករដំណើប និងស៊ុបផ្អែម' រំលេចអនុស្សាវរីយ៍

ប្រហែល​ជា​គ្មាន​ជនជាតិ​វៀតណាម​ណា​ដែល​មិន​ធ្លាប់​ញ៉ាំ​បាយ​ដំណើប​និង​ស៊ុប​ផ្អែម​នោះ​ទេ។ អនុស្សាវរីយ៍ទាំងនោះត្រូវបានបង្កប់ដោយសិប្បករធ្វើនំប្រជាប្រិយ Hien Minh នៅក្នុងសៀវភៅ 'អង្ករដំណើប និងស៊ុបផ្អែម'។



ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/quan-che-co-ha-gan-50-nam-o-binh-duong-chi-mua-duong-cat-my-tho-dau-da-lat-nep-thai-20240715121519602.htm

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

រុករក Lo Go - ឧទ្យានជាតិ Xa Mat
Quang Nam - ផ្សារត្រី Tam Tien ភាគខាងត្បូង
ឥណ្ឌូណេស៊ី​បាន​បាញ់​កាំភ្លើង​ចំនួន ៧ គ្រាប់​ដើម្បី​ស្វាគមន៍​អគ្គលេខាធិការ​ To Lam និង​ភរិយា។
សូមកោតសរសើរចំពោះគ្រឿងបរិក្ខារទំនើបៗ និងរថពាសដែកដែលបង្ហាញដោយក្រសួងសន្តិសុខសាធារណៈនៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងហាណូយ

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ក្រសួង - សាខា

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល