មី Quang បួសសម្រាប់ព្រះច័ន្ទពេញវង់នៃខែទីមួយតាមច័ន្ទគតិ។

ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំវៀតណាម) បន្ថែមពីលើម្ហូបប្រពៃណីដែលធ្លាប់ស្គាល់ មី Quang បួសមួយចានក្តៅៗ មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងបូជាដល់ដូនតាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវភាពបរិសុទ្ធ និងភាពស្រាលដល់រាងកាយបន្ទាប់ពីទទួលទានម្ហូបជាច្រើនមុខដែលធ្វើពីត្រី សាច់ និងប្រេងអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

Mì Quảng chay cho rằm tháng giêng - Ảnh 1. — មី Quang បួសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានរសជាតិប្លែក និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។

មី Quang បួសមានលក់នៅកន្លែងជាច្រើន ប៉ុន្តែមី Quang មកពីខេត្ត Quang Nam - Da Nang មានរសជាតិពិសេស សម្បូរបែប ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។

ចាប់ពីភូមិដាំបន្លែល្បីៗដូចជា ត្រាក្វេ (Tra Que), បាវត្រុន (Bau Tron), ទុយឡួន (Tuy Loan), ឡាហឿង (La Huong...) រហូតដល់គ្រឿងផ្សំពិសេសៗដូចជា ប្រេងសណ្តែកដីសុទ្ធ បាយដាយឡុក (Dai Loc) និងបាយតុយឡួន (Tuy Loan) ខ្ទឹមបារាំងក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់... ទាំងអស់នេះបានបង្កើតជាព្រលឹងនៃមីក្វាង (Quang) មិនថាមានរសជាតិប្រៃ ឬបួសនោះទេ ដែលមីនីមួយៗមានរសជាតិសម្បូរបែបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

មិនដូចហ្វ័រ ហាណូយ ឬមីហ្វេទេ មីក្វាងមានចរិតប្លែកដោយសារទឹកស៊ុបដ៏សម្បូរបែប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា មិនច្រើនពេកទេ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយរសជាតិ។

ចានមីក៏មានក្លិនក្រអូបនៃក្រូចឆ្មារស្រស់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងស្លឹកគ្រៃ ព្រមទាំងរសជាតិហឹរបន្តិចនៃជីអង្កាមត្រី លាយជាមួយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសណ្តែកដីអាំង។

ពេលញ៉ាំជាមួយបន្លែស្រស់ៗដូចជា ផ្កាចេកខ្ចី សណ្តែកបណ្តុះ ជីរអង្កាម និងជីរនាងវង ចានមីនឹងក្លាយទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្រាយ និងទាក់ទាញមិនគួរឱ្យជឿ។ ជាពិសេស មិនអាចខ្វះបានគឺក្រដាសអង្ករអាំង ដែលបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់ម្ហូប ធ្វើឲ្យវាស្រួយៗក្នុងមាត់ ដែលទាំងឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។

Mì Quảng chay cho rằm tháng giêng - Ảnh 2. — មី Quang បួសសាមញ្ញ

ការចម្អិនមី Quang បួសមិនស្មុគស្មាញពេកទេ ប៉ុន្តែវាទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងល្អិតល្អន់លើព័ត៌មានលម្អិតនៅក្នុងជំហាននីមួយៗ។ គ្រឿងផ្សំដូចជាតៅហ៊ូ បន្ទះតៅហ៊ូ ផ្សិតចំបើង ការ៉ុត ត្រាវ ជាដើម ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងปรุงรสរហូតដល់ល្អឥតខ្ចោះ។

ខ្ទឹមសត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងខ្យងរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតចូលទៅឆារហូតដល់មានរសជាតិល្អ។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមទឹកស៊ុបបន្តិចបន្តួចដើម្បីបង្កើតរសជាតិផ្អែមនិងប្រៃតាមធម្មជាតិ។

នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឆ្អិនរហូតដល់ទន់ ហើយទឹកស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ គ្រាន់តែចាក់វាពីលើមីដែលស្ងោររួច ប្រោះជាមួយសណ្តែកដីកំទេច បន្ថែមស្ព្រីងរ៉ូលបួសស្រួយៗមួយចំនួន ហើយតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់ៗ និងស្លឹកខ្ទឹមសម្រាប់ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ពេលក្រឡេកមើលចានមី Quang បួសដែលកំពុងចំហុយ ជាមួយនឹងពណ៌មាសរបស់វាពីប្រេង annatto ពណ៌បៃតងស្រស់នៃបន្លែស្រស់ៗ តុបតែងជាមួយចំណិតតៅហ៊ូទន់ៗ និងរសជាតិហឹរបន្តិចពីម្ទេសបៃតង... វាទាំងអស់ធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ទាំងអស់ភ្ញាក់ឡើង។

ពេលញ៉ាំ មីដែលទន់នឹងស្រូបយករសជាតិ លាយឡំជាមួយនឹងរសជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសណ្តែកដី និងរសជាតិផ្អែមស្រស់ស្រាយនៃបន្លែ ដែលបង្កើតបានជាម្ហូបមួយដែលមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកទៀតផង។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំចិន បន្ទាប់ពីញ៉ាំបាយស្អិត សាច់ជ្រូកស្ងោរ និងសាច់ក្រកច្រើនពេក មី Quang បួសមួយចានដ៏ស្រាល និងស្រស់ស្រាយ នឹងក្លាយជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏អស្ចារ្យ ដែលជួយធ្វើឲ្យរសជាតិអាហារមានតុល្យភាព និងបន្ធូរអារម្មណ៍។

មិនត្រឹមតែជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ មី Quang បួសក៏ជានិមិត្តរូបនៃភាពបរិសុទ្ធ ភាពសាមញ្ញ និងភាពទំនើបផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមឥតខ្ចោះសម្រាប់ជាគ្រឿងបូជាដល់បុព្វបុរសក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឬបុណ្យបង្ហោះគោម (Tet Nguyen Tieu)។

ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងការរៀបចំដ៏សាមញ្ញរបស់វា មី Quang បួស គឺជាម្ហូបដែលអ្នកណាក៏អាចធ្វើដើម្បីអបអរជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំចិន។

ម្ហូបមួយដែលមានរសជាតិដូចម្ហូបនៅផ្ទះ សម្បូរបែបប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ ប្រាកដជានឹងបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm