ភោជនីយដ្ឋានមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញមានឈ្មោះក្លិនស្អុយ តម្លៃគួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែតែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

«ត្រប់ត្រាង» ជាភោជនីយដ្ឋានមួយស្ថិតនៅសង្កាត់១៣ ខណ្ឌ៤ ។

ពីមុនហាងនេះមានទីតាំងនៅត្រង់ក្លោងទ្វាផ្សារ សោមចៀវ ដែលអាជីវករប្រមូលសំរាមជារៀងរាល់រសៀល ដើម្បីរង់ចាំរថយន្តមកប្រមូល។ ជាមួយនឹង "មុខងារកំណត់អត្តសញ្ញាណ" នេះ គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថា តាំងពីពេលណាមក អតិថិជនបានហៅភោជនីយដ្ឋានថា "បាយដាច់បាយ"។

ក្រោយមក ភោជនីយដ្ឋាននេះបានផ្លាស់ប្តូរទៅផ្លូវ Le Van Linh ចម្ងាយប្រហែល 1km ពីទីតាំងចាស់ ប៉ុន្តែឈ្មោះតែមួយគត់គឺ "ក្លិនស្អុយ" នៅតែជាប់គាំង។ ហាងបើកពីម៉ោង 4 រសៀលដល់ម៉ោង 2-3 ទៀបភ្លឺនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ហើយកាន់តែមានអ្នកកកកុញនៅពេលយប់។

តាមអតិថិជនបានឲ្យដឹងថា ភោជនីយដ្ឋាននេះស្ថិតនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ធំ ហើយត្រូវបានម្ចាស់រក្សាអនាម័យ។ អាហារត្រូវបានដាក់នៅលើតុដែកអ៊ីណុក គ្របដោយជញ្ជាំងកញ្ចក់ មិនខ្ចាត់ខ្ចាយដូចមុន Covid-19 ទេ។ មិនមានកន្លែងចាក់សំរាមនៅជិតភោជនីយដ្ឋានទេ។

ភោជនីយដ្ឋានបាយក្រៀមនេះមានមុខម្ហូបចម្រុះណាស់ តាំងពីឆ្អឹងជំនីរ ឆ្អឹងជំនីរខ្នង ពងមាន់បំពង សាច់ជ្រូកអាំង មឹកជ្រក់... បម្រើជាមួយប្រេងឆា ខ្ទឹមក្រហម និងល្ហុងជូរអែមផ្អែម។ មុខម្ហូបមួយចំនួនដែលភោជនីយដ្ឋានមានលក់តាមអនឡាញ រួមមាន បាយជាមួយពងមាន់ និងសាច់ក្រក បាយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ បាយឆាជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង បាយជាមួយមឹក បាយត្រចៀកជ្រូក និងពងចៀន ដែលមានតម្លៃជាមធ្យមពី ៥០,០០០-១០,០០០ដុង/មុខ។

ភោជនីយដ្ឋានមានមុខម្ហូបចម្រុះ។ រូបថត៖ My Nguyen/Saigonanuong

មុខម្ហូបពីរមុខដែលបានកុម្មង់ច្រើនជាងគេនៅភោជនីយដ្ឋានគឺបាយសាច់ជ្រូកបែបប្រពៃណីជាមួយស៊ុត និងមឹកជ្រលក់។

ឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានម្ចាស់ចម្អិនតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ដោយមិនប្រើទឹកជ្រលក់ដែលផលិតរួចជាស្រេច ដោយហេតុនេះបង្កើតបានរសជាតិប្លែក។ សាច់មួយដុំត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានទំហំធំ ក្រាស់ ដុតបានត្រឹមត្រូវ រក្សាសំណើម ផ្អែម មិនស្ងួត ឬរឹង។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី សាច់ខាងក្នុងមិនសម្បូរពេកទេ ដូច្នេះហើយអ្នកទទួលទានត្រូវទទួលទានជាមួយទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ។ ទឹកត្រីនៅទីនេះត្រូវព្រួសហើយមិនក្រាស់។ អង្ករត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ មិនខូច ឬរលុង ហើយមានវាយនភាពស្អិត។

មាន់បំពង និងមឹករបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះ មានទំហំធំ ក្រាស់ និងមានពណ៌ភ្លឺចាំងទាក់ទាញ។

ថ្វីត្បិតតែវាជាភោជនីយដ្ឋានមួយចំហៀងក៏ដោយ តម្លៃនៅទីនេះត្រូវបានចាត់ទុកថា "ថ្លៃ"។ បាយមួយចានមានឆ្អឹងជំនីរ ស្បែកជ្រូក និងសាច់ក្រកតម្លៃ ៩ម៉ឺនដុង ដែលជាតម្លៃទ្វេដងនៃបាយខូចធម្មតា។ មឹកប្រឡាក់តម្លៃ 80,000-100,000 ដុង អាស្រ័យតាមទំហំ។ តម្លៃនេះមិនរួមបញ្ចូលតែទឹកកក កន្សែងសើម ឬអង្ករបន្ថែមទេ។

ដោយសារតែតម្លៃអង្ករឡើងថ្លៃ ទើបម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានអ្នកស្រុក និងអតិថិជនហៅជាយូរមកហើយថា “Lady Bay with ឡាម”។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ភោជនីយដ្ឋាននៅមិនទាន់មានមុខម្ហូបដែលមានតម្លៃជាក់លាក់សម្រាប់មុខម្ហូបនីមួយៗ។ ពេលទទួលទានអាហារពេលល្ងាចគួរសួរពីតម្លៃដើម្បីកុំឲ្យគេ«តក់ស្លុត»ដោយតម្លៃខ្ពស់។

ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ «បាយក្រៀម» កាន់តែល្បីពេញបណ្ដាញសង្គម ជាពិសេសពេលមានតារាល្បីៗជាច្រើនបានចូលឆែកឆេរ និងសរសើរមុខម្ហូបរបស់លោកយាយបាយ។ មានវីដេអូរាប់រយចែករំលែកអារម្មណ៍អំពីម្ហូបបាយរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចាប់តាំងពីមានភាពល្បីល្បាញមក ភោជនីយដ្ឋានតែងតែបង្កភាពចម្រូងចម្រាសអំពីគុណភាព និងតម្លៃ។ ក្រៅពីអ្នកដែលសរសើរអាហារនោះ ក៏មានមហាជនជាច្រើនបានជំទាស់ ដោយនិយាយថាតម្លៃខ្ពស់ពេកសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានបាយខូចចិញ្ចើមផ្លូវ គ្មានម៉ាស៊ីនត្រជាក់ និងសេវាកម្មមិនសូវល្អ។

អាហារដ្ឋានម្នាក់បានចែករំលែករូបថតបាយមួយចានជាមួយឆ្អឹងជំនីរ ស្បែកជ្រូក សាច់ក្រក ពងមាន់ និងសាច់ក្រកចិនក្នុងតម្លៃ ២០០,០០០ ដុង។ តាមការលើកឡើងរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារមួយនេះ “តម្លៃសមនឹងគុណភាព”។ រូបថត៖ Lyvu0603

ទោះបីជាមានភាពចម្រូងចម្រាសមិនចេះចប់ក៏ដោយ ក៏ភោជនីយដ្ឋាននៅតែពេញទៅដោយអតិថិជន។ អ្នកលេងយូធូបបរទេសជាច្រើនក៏ចង់មកភោជនីយដ្ឋានដើម្បីរីករាយផងដែរ។

"Com tam Gao ជាកន្លែងចាក់សំរាម តែសម្រាប់តែអ្នកមាន" គឺជាការអត្ថាធិប្បាយរបស់លោក Choi Jong-rak ដែលជា YouTuber ជនជាតិកូរ៉េ ដែលបានរស់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ អស់រយៈពេលជាង 5 ឆ្នាំ។ គាត់ បងប្រុស និងមិត្តភ័ក្តិរបស់គាត់ជាម្ចាស់ឆានែល YouTube ដែលមានអ្នកជាវ 975,000 ហើយវីដេអូនីមួយៗដែលបានបង្ហោះជាធម្មតាទាក់ទាញពីរាប់ម៉ឺនទៅរាប់លាន។

លោក ឆយ បានអត្ថាធិប្បាយថា តម្លៃភោជនីយដ្ឋានឡើងខ្ពស់ ប៉ុន្តែនៅតែងក់ក្បាលព្រោះតែរសជាតិអាហារ។ បើតាមគាត់ថា កន្លែងភោជនីយដ្ឋានស្អាតហើយមិនមែនជាកន្លែងចាក់សំរាមដូចការគិតនោះទេ។

វគ្គ០២_១៨.mp4 — លោក ឆយ ងក់ក្បាល ហើយសរសើរឆ្អឹងជំនីរអាំង។

នៅពេលដែលគាត់បានសួរម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានអំពីតម្លៃដ៏ថ្លៃនោះ ម្ចាស់មិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការឆ្លើយថា៖ មានអាហារ 25,000 ដុង (បាយជាមួយពងទា) ប៉ុន្តែអ្នកទទួលបានអ្វីដែលអ្នកត្រូវចំណាយ។ បើតាមម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន អង្ករខ្ទេចសាច់ជ្រូក ស្បែកជ្រូក និងសាច់ក្រកមានតម្លៃ 90,000 ដុង ប្រសិនបើបន្ថែមមឹកជ្រលក់វាមានតម្លៃ 190,000 ដុង។

អ្នកលេងយូធូបជនជាតិកូរ៉េពីរនាក់រីករាយនឹង "ការចោលសំរាមដែលខូច" ។ រូបថត៖ HanQuocBros

Kazuki Matsumoto (ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថា Kiki) ដែលជា YouTuber ជនជាតិជប៉ុនដែលមានបណ្តាញ YouTube ដែលមានអ្នកតាមដានជិត 150,000 ក៏បានរីករាយជាមួយ "ការចោលសំរាមដែលខូច" ផងដែរ។ បុរសនោះកុម្ម៉ង់បាយប្រឡាក់ជាមួយសាច់ជ្រូក។ Kiki បានចែករំលែកក្នុងវីដេអូថា “ឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែថ្លៃ ១៤ ម៉ឺនដុង រន្ធត់”។