រកឃើញសារធាតុបង្កមហារីកសុដន់នៅក្នុងវេចខ្ចប់អាហារ

Jane Muncke នាយកវេទិកាវេចខ្ចប់អាហារនៅទីក្រុង Zurich ប្រទេសស្វីស បានសង្កត់ធ្ងន់ថា មានភស្តុតាងដែលបង្ហាញថា សារធាតុបង្កមហារីកសុដន់ចំនួន 76 នៅក្នុងសម្ភារៈវេចខ្ចប់អាហារ និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់អាហារ ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ Munche និយាយថា ការលុបបំបាត់សារធាតុគីមីគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះគឺជាគន្លឹះក្នុងការការពារជំងឺមហារីក។

រូបភាព៖ រូបភាព Getty

យោងតាមការសិក្សា សារធាតុគីមីចំនួន 40 ដែលត្រូវបានគេរកឃើញត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាមានគ្រោះថ្នាក់ដោយភ្នាក់ងារនិយតកម្មពិភពលោក ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ក្នុងការវេចខ្ចប់ដែលមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយអាហារ។ Jenny Kay មកពីវិទ្យាស្ថាន Silent Spring Institute ក៏បានគូសបញ្ជាក់ផងដែរថា សារធាតុគីមីទាំងនេះ បើទោះជាត្រូវបានសម្គាល់ថាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពក៏ដោយ ក៏នៅតែបន្តចូលទីផ្សារ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សហគមន៍។

ការរកឃើញនេះអំពាវនាវឱ្យមានសកម្មភាពខ្លាំងក្លាដើម្បីការពារអ្នកប្រើប្រាស់ពីគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៅក្នុងការវេចខ្ចប់អាហារ។

អត្រានៃជំងឺមហារីកសុដន់ដែលចាប់ផ្តើមដំបូងក្នុងស្ត្រីអាយុក្រោម 50 ឆ្នាំកំពុងកើនឡើង ហើយអ្នកជំនាញនិយាយថា នេះមិនមែនដោយសារហ្សែនទេ។ វេជ្ជបណ្ឌិត Len Lichtenfeld អតីតប្រធានផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រនៃសមាគមមហារីកអាមេរិកបាននិយាយថា នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាបញ្ហាមហារីកសុដន់ទេ ដែលយើងកំពុងឃើញការកើនឡើងនៃអត្រាមហារីកពោះវៀនចំពោះមនុស្សវ័យក្មេងផងដែរ។

ក្នុងឆ្នាំ 2007 អង្គការ Silent Spring បានបោះពុម្ពបញ្ជីនៃសារធាតុគីមីចំនួន 216 ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាបណ្តាលឱ្យមានដុំសាច់មហារីកនៅក្នុងសត្វកកេរ។ នៅក្នុងខែមករា ឆ្នាំ 2024 បញ្ជីនេះត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពទៅ 921 សារធាតុគីមី រួមទាំង 642 ដែលមានសមត្ថភាពជំរុញការផលិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន ឬប្រូហ្សេស្តេរ៉ូន ដែលជាអរម៉ូនពីរដែលគេដឹងថាបង្កមហារីកសុដន់។

Jenny Kay សហអ្នកនិពន្ធនៃការស្រាវជ្រាវដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្ដី Environmental Health Perspectives បាននិយាយថា ការរកឃើញសារធាតុបង្កមហារីកជាច្រើននៅក្នុងការវេចខ្ចប់អាហារគឺជាភស្តុតាងច្បាស់លាស់ដែលថាអ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយអចេតនាចំពោះសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ខណៈពេលដែលនិយតករមានទំនួលខុសត្រូវក្នុងការការពារការផ្គត់ផ្គង់អាហារ អ្នកប្រើប្រាស់ក៏អាចកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់ផ្ទាល់របស់ពួកគេទៅនឹងសារធាតុគីមីពុល និងសារធាតុបង្កមហារីកដោយចាត់វិធានការប្រុងប្រយ័ត្នមួយចំនួន នេះបើយោងតាម ​​Silent Spring ។

វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការចម្អិនអាហារ (ជៀសវាងការដុត ឬដុតអាហារ); យកខ្លាញ់និងស្បែកអាហារចេញ; ជ្រើសរើសអាហារសមុទ្រតូចៗ (ដែលមានជាតិបារត និងជាតិពុលតិច); ជៀសវាងការវេចខ្ចប់ដែលមាន BPA; ផលិតផលសរីរាង្គដែលពេញចិត្ត; ប្រើកញ្ចក់ និងដែកអ៊ីណុកជំនួសប្លាស្ទិក។

វិធានការទាំងនេះអាចកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុគីមីគ្រោះថ្នាក់ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

Ha Trang (យោងតាម ​​CNN)

ប្រភព៖ https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html