NTO - ក្តាមឆាជាមួយពន្លកឬស្សីជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖ ម្នាស់ ១ចំណិត ប៉េងប៉ោះ ២ផ្លែ ពន្លកឬស្សី ១០០ក្រាម ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប អំបិល ម្រេច ក្រូចឆ្មា; ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ស្ពៃក្តោប, coriander

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

- រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ លាងក្តាមឱ្យស្អាត ទុកចោលទាំងមូល ឬបំបែកសំបកចេញ បំបែកពាក់កណ្តាល រួចលាងជម្រះ។ យកស្លាបព្រាពងក្តាមដាក់ចូលក្នុងចានតូចមួយ ច្របាច់ក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់ចូលក្នុងចានពងក្តាម ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី។ នេះជាគន្លឹះដ៏ល្អក្នុងការធ្វើឱ្យសម្លម្ជូរ និងក្តាមរបស់អ្នកមិនមានរសជាតិប្រៃទេ ប៉ុន្តែមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង។ លាងពន្លកឬស្សីឱ្យស្អាត រួចហាន់ខ្ទឹមបារាំង គល់ស្លឹកគ្រៃ និងខ្ទឹមស។ ម្នាស់កាត់ភ្នែកហាន់ជាចំណិត។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។

– រៀបចំស៊ុបក្តាមប្រៃ៖ យកប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ ចាក់ប្រេងឆាចូលឆា ដាក់ពងក្តាមចូលឆ្នាំង ហើយកូរឲ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ក្តាមចូលកូរឲ្យសព្វល្អ គ្របឆ្នាំង ឆាឆ្នាំងជាមួយអំបិលមួយស្លាបព្រាតូច ម្សៅស៊ុប កន្លះស្លាបព្រា ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាតូច ត្រាំ ៥ ទៅ ៨ នាទី សាច់ក្តាមនឹងចេញទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកពីរចានចូលឆ្នាំងហើយយកទៅស្ងោរលើភ្លើងមធ្យម។ ក្នុងខ្ទះតូចឆាខ្ទឹមបំពងរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមប៉េងប៉ោះចូលកូរឱ្យសព្វ បន្ថែមអំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដើម្បីជួយឱ្យប៉េងប៉ោះចម្អិនបានលឿន។ បន្ថែមពន្លកឬស្សី និងម្នាស់ចូលច្របល់ចូលគ្នាទុករយៈពេល ៨-១០ នាទី ដើម្បីឱ្យពន្លកឬស្សីមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ចាក់ប៉េងប៉ោះ ពន្លកឫស្សី និងម្នាស់ចូលក្នុងឆ្នាំងស៊ុបក្តាម ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤-៧ នាទី ។ នៅពេលនេះ ប៉េងប៉ោះ និងម្នាស់ ក៏នឹងបញ្ចេញទឹកផ្អែម ជូរអែម ចូលសាច់ក្តាមយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ។

ជាចុងក្រោយគ្រាន់តែបិទចង្ក្រាន ប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងគល់ស្លឹកគ្រៃដាក់ចូលឆ្នាំង សាប់ដាក់ក្នុងចានជាការស្រេច។

ជាមួយនឹងមុខម្ហូបនេះ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសច្រើនទេ ព្រោះសាច់ក្តាមមានរសជាតិឆ្ងាញ់រួចទៅហើយ គ្រាន់តែភ្លក្សរសជាតិគ្រួសារអ្នក នោះម្ហូបនឹងឆ្ងាញ់ល្មម។

ប្រភព