អំណោយធម្មតាដែលធ្វើឱ្យអ្នកនឹកដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះហាណូយ

ពេលនិយាយដល់និមិត្តសញ្ញាសរទរដូវនៅទីក្រុងហាណូយ ប្រជាជនតែងតែគិតភ្លាមៗអំពីអង្ករបៃតង ព្រោះថាបើទោះជាអង្ករបៃតងហាណូយមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងមានលក្ខណៈទ្រុឌទ្រោមក៏ដោយ វាជាអំណោយដែលភ្ញៀវទេសចរមិនអាចរំលងបាននៅពេលមានឱកាសទៅទស្សនារដ្ឋធានី។

សរទរដូវនៅទីក្រុងហាណូយមិនត្រឹមតែមានបរិយាកាសរ៉ូមែនទិកនៃពន្លឺថ្ងៃពណ៌លឿងទន់ភ្លន់ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ និងក្លិនក្រអូបនៃផ្កាទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអំណោយដ៏គួរឱ្យចងចាំផងដែរ។

អង្ករបៃតង

ពេលនិយាយអំពីនិមិត្តរូបនៃសរទរដូវនៅទីក្រុងហាណូយ មនុស្សតែងគិតអំពីអង្ករពណ៌បៃតង។ អង្ករបៃតងហាណូយមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងមានលក្ខណៈច្រេះ ប៉ុន្តែជាអំណោយដែលពិបាកនឹងនឹកពេលមកដល់ហាណូយ។ នៅពេលដែលអាកាសធាតុប្រែទៅជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ខ្យល់ត្រជាក់ អ្នកនឹងឃើញតូបលក់បាយពណ៌បៃតងយ៉ាងងាយស្រួលនៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងហាណូយ។ អង្ករបៃតងគឺជាអំណោយដ៏ផ្អែមល្ហែមបំផុតក្នុងចំណោមអំណោយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទាំងអស់នៅទីក្រុងហាណូយ។ ធ្វើពីអង្ករដំណើបពណ៌បៃតង អង្ករពណ៌បៃតងមានពណ៌បៃតង និងរសជាតិទន់ភ្លន់។ សិប្បករបានបង្កើតម្ហូបអង្ករបៃតងតាមរយៈដំណើរការធ្វើដោយដៃដ៏ឆ្ងាញ់។

អង្ករបៃតងជាធម្មតាត្រូវបានគេដាក់ក្នុងស្លឹកចេក ឬស្លឹកឈូក ហើយដាក់បង្ហាញក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃនំអង្ករបៃតង រួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិនស្លឹកចេក នឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិប្លែកនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហាណូយ។ កម ឡាងវង្ស ល្បីជាងគេ។ អ្នកភូមិវង្សតែងមានមោទនភាពចំពោះមុខជំនាញរបស់ភូមិរបស់ខ្លួន។ បៃតង ខមវង្ស រលោង ស្តើង ហើយគ្រាប់ស្រូវនៅតែមានចំណុចកន្ទក់។ ក្លិនក្រអូបរបស់អង្ករដំណើបនៅតែត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ គ្រាប់អង្ករពណ៌បៃតងទន់ក្រអូបត្រូវបានរីករាយជាមួយផ្លែប៉េងបោះក្រហម ឬចេក និងស៊ុត។ មួយគឺផ្អែម មួយមុតស្រួច រសជាតិផ្អែមពីរបញ្ចូលគ្នា គាំទ្រគ្នាទៅវិញទៅមក ធ្វើឱ្យទំនាក់ទំនងកាន់តែផ្អែមល្ហែម។ អង្ករបៃតងហាណូយត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា នំអង្ករបៃតង សាច់ក្រក អង្ករបៃតង អង្ករដំណើប ស៊ុបផ្អែម អង្ករបៃតងបំពង បាយចេកជាមួយអង្ករបៃតង អង្ករបៃតងរាបស្មើលាយជាមួយដូងទន់...

ផ្លែផ្កាយទុំ

សរទរដូវនៅទីក្រុងហាណូយមកដល់នៅពេលដែលខ្យល់ត្រជាក់បក់កាត់តាមដងផ្លូវ ស្លឹកឈើពណ៌លឿងច្រែះធ្លាក់លើដំបូលប្រក់ក្បឿងនៃផ្លូវចាស់ដែលប្រឡាក់។ នេះក៏ជាពេលដែលចង្កោមផ្លែផ្កាយដែលនៅសេសសល់ពីរដូវក្តៅចាប់ផ្ដើមទុំ។ នេះជាអាហារសម្រន់ពិសេសសម្រាប់ជនជាតិហាណូយរៀងរាល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្លែឈើផ្កាយពណ៌មាសនីមួយៗដែលមានរសជាតិផ្អែម ជូរ ប្រៃ ហឹរ ប្រកបដោយការចុះសម្រុងគ្នា ធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ពិបាកបដិសេធអំណោយដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែគួរឱ្យទាក់ទាញនេះ។ ផ្លែផ្កាយទុំមានសំបកពណ៌បៃតងលឿង ដែលនៅខាងក្នុងមានគ្រាប់តូចៗមានរសជាតិ។ គ្រាន់តែយកសំបកក្រៅរបស់ផ្លែផ្កាយមកកាត់ជាវង់ រួចលាយឬជ្រលក់ក្នុងអំបិល និងម្រេចបន្តិច ដើម្បីបង្កើនរសជាតិជូរ និងក្រិនតាមធម្មតានៃការធ្វើម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហាណូយនេះ។ ដាក់ផ្លែផ្កាយមួយដុំចូលក្នុងមាត់ហើយខាំ អ្នកនឹងមានរសជាតិជូរ-ហឹរ-ប្រៃ-ផ្អែម រលាយនៅចុងអណ្តាត។ ការរីករាយជាមួយផ្លែឈើផ្កាយគឺជាបទពិសោធន៍រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ហើយក៏ជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិពិសេសនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ផ្លែប៉ែស

រដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺតក៏ជាពេលវេលានៃផ្កាកុលាបផងដែរ។ ផ្លែប៉ោមក្រៀមជាផ្លែឈើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពិសេសរបស់ទីក្រុងហាណូយ។ សំបកខាងក្រៅមើលទៅពណ៌បៃតង ប៉ុន្តែនៅពេលកាត់ចំហ ខាងក្នុងមានពណ៌ទឹកក្រូច-លឿង ផ្អែមបន្តិច និងក្រិនខ្លាំង។ នៅពេលទុំ សំបកខាងក្រៅរបស់ផ្លែព្រូនមានពណ៌ទឹកក្រូចប្លែក និងធ្វើឱ្យផ្លែឈើមើលទៅទាក់ទាញខ្លាំង។ រីករាយជាមួយផ្លែព្រីមម៉ុនឆៅនៅថ្ងៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏ត្រជាក់នឹងនាំមកនូវអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ និងស្រស់ស្រាយ។ រួមជាមួយផ្លែឈើស្រស់ៗ ផ្លែប៉េងបោះក៏ជាអំណោយមួយក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅទីក្រុងហាណូយ ដែលអ្នកទេសចរអាចជ្រើសរើសទិញទុកជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍។ ផ្លែប៉ោមរីកបានតែប្រហែលមួយខែប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់ពីព្រះច័ន្ទពេញអង្គនៃខែសីហា វានឹងស្រកបន្តិចម្តងៗ និងឆាប់បញ្ចប់។ Persimmons Pickled គឺជាផ្លែឈើតូចៗដែលមានស្បែកពណ៌បៃតងលឿង។ ពេលរើសហើយមិនអាចបរិភោគបានភ្លាមៗទេ ប៉ុន្តែត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលពីរបីថ្ងៃដើម្បីបំបាត់ភាពក្រិន ហើយទុកឱ្យផ្លែប៉ោមប្រែជាម្សៅ។ នៅពេលនេះ persimmons ក្លាយជា crisp និងផ្អែមជាង។ ខុសពីផ្លែប៉ោមពណ៌ក្រហមដែលមានរសជាតិខ្លាំងនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហាណូយ ផ្លែប៉ោមជ្រលក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ ហើយជាអាហារពិសេសនៃចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងដើមរដូវរងា។ មិនដូចផ្លែប៉ោមពណ៌ក្រហមដែលទន់ ផ្អែម និងឆាប់ធុញទេ ផ្លែប៉ោមជ្រលក់មានរសជាតិផ្អែមបន្តិច មានរសជាតិឈ្ងុយ និងងាយញ៉ាំ ហើយអាចញ៉ាំបានក្នុងបរិមាណច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។

ផ្លែប៉ោមផ្កាយ

Thi មិនត្រឹមតែជាផ្លែឈើដែលថែរក្សាសម្រស់ដ៏សាមញ្ញនៃតំបន់ជនបទភាគខាងជើងចាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាសញ្ញាពិសេសដើម្បីសម្គាល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនីមួយៗផងដែរ។ រដូវផ្លែផ្កានៅទីក្រុងហាណូយជាធម្មតាចាប់ផ្តើមពីខែកញ្ញាដល់ខែវិច្ឆិកា។ ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ប្រជាជនអាចឃើញអ្នកលក់ផ្លែផ្កាយ៉ាងងាយស្រួលនៅតាមដងផ្លូវទាំងអស់នៃទីក្រុងហាណូយ។ ផ្លែមានពីរទម្រង់៖ រាងស្វ៊ែរ រាងមូល រាងមូល ជាទូទៅគេហៅថា ផ្លែចុង និងទម្រង់រាងសំប៉ែត រាងតូចជាងបន្តិច ហៅថា wax star ឬ wax green star ។ ផ្លែលឿងទុំអាចទុកបាន៤-៥ថ្ងៃ ផ្លែពណ៌បៃតងអាចបង្ហាញបានកន្លះខែ ។ ផ្លែប៉ោមមានក្លិនឈ្ងុយ និងជាផ្លែឈើសម្រាប់«លេងជាមួយ» ហើយមានក្លិនមិនគួរបរិភោគ។ ផ្លែប៉ោមផ្កាយត្រូវបានទិញជាញឹកញាប់ដើម្បីបង្ហាញនៅថ្ងៃទី 1 និងទី 15 តាមច័ន្ទគតិក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

បង្គាចៀន

ដង្កូវទឹក គឺជាដង្កូវសមុទ្រដែលរស់នៅតែតំបន់ខ្លះដែលមានព្រំប្រទល់ជាប់នឹងដង្កៀប និងទឹកសាបនៅជិតសមុទ្រ។ ជំនាញពិសេសនេះក្លាយជាពិសេសតែនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉ុណ្ណោះ។ រដូវដង្កូវនាងជាធម្មតាខ្លីណាស់ ប្រហែលចុងខែកញ្ញា និងដើមខែតុលា នៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិ។ ក្តាមបំពងដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៃសាច់ក្តាម លាយជាមួយពងមាន់ គួបផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិស្រាលនៃសំបកក្រូចឃ្វិច ក្លិននៃស្លឹកខ្ញី និងស្លឹកបឺរ ធ្វើឱ្យអ្នកណាៗដែលញ៉ាំវាស្រេកឃ្លាន។ Rươi អាចយកទៅកែច្នៃជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ ដូចជា រឿយក្រឡុក ទឹកស៊ីអ៊ីវ ចំហុយ រួយ ស្លឹកជី... មុខម្ហូបនីមួយៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខុសៗគ្នា និងមានវិធីរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែប្រហែលជាការពេញនិយមបំផុតនៅតែជា រឿយក្រឡុកដ៏ឆ្ងាញ់។/.