ម្ហូបគួរឱ្យទាក់ទាញសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ Tet ដែលអ្នកគួរចងចាំនៅពេលរីករាយ

(Dan Tri) - ក្នុងអំឡុងពេល Tet ការចូលរួមក្នុងការប្រជុំនិងពិធីជប់លៀងជាមួយនឹងម្ហូបប្រពៃណីដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើនធ្វើឱ្យអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ "តាំងចិត្ត" រក្សារបបអាហារធម្មតា។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Luu Ngan Tam ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ មន្ទីរពេទ្យជោរៃ (HCMC) មានប្រសាសន៍ថា សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា លើសឈាម ខ្វះជាតិខ្លាញ់ ទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ឬជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃជាដើម តុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភក្នុងរបបអាហារមានតួនាទីសំខាន់ណាស់។

ជាពិសេស អាហារូបត្ថម្ភមានតុល្យភាពជួយអ្នកជំងឺឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរបស់ពួកគេ និងជៀសវាងផលវិបាកដែលអាចកើតមាន។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ការចូលរួមក្នុងការជួបជុំ និងពិធីជប់លៀងជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្រពៃណីដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើន ធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺពិបាក "តាំងចិត្ត" រក្សារបបអាហារធម្មតារបស់ពួកគេ។

Những món ăn hấp dẫn ngày Tết cần lưu ý khi thưởng thức - 1 — តេតជាពេលដែលពិធីជប់លៀងតែងតែប្រព្រឹត្តទៅជាញឹកញាប់ (រូបភាព៖ Hoang Le)។

ចានតេត "បុរាណ" ល្មម

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tam នៅថ្ងៃបុណ្យតេតប្រពៃណី មុខម្ហូបសំខាន់មិនខុសពីថ្ងៃធម្មតាទេ។ ប៉ុន្តែបើនិយាយពីអាហារូបត្ថម្ភ អ្នកដែលមានជំងឺប្រចាំកាយពិសេស ដែលត្រូវបានគ្រូពេទ្យតម្រូវឱ្យញ៉ាំអាហារមានជាតិប្រៃតិច និងមិនញ៉ាំអាហារប្រៃ ត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមុខម្ហូបមួយចំនួន។

ជាធម្មតា បន្លែជ្រក់ និងស្ពៃក្តោបមានជាតិអំបិលខ្ពស់ណាស់។ អ្នកជំងឺនៅតែអាចញ៉ាំវាបាន ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតល្មមដើម្បី «បន្ថែមរសជាតិ» ដល់បរិយាកាសរីករាយរបស់តេត។

ដោយប្រហិត និងប្រហិតអាស្រ័យតាមរសជាតិ អ្នកខ្លះធ្វើវាឈ្ងុយ ហើយអ្នកខ្លះទៀតមានរសជាតិប្រៃ។ អ្នកដែលកើតជំងឺបេះដូង ឬជំងឺរ៉ាំរ៉ៃត្រូវទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ដើម្បីចៀសវាងការឡើងទម្ងន់ខ្លាំងពេក ព្រោះការបំពេញប្រហិត និងបញ្ញើជុង ច្រើនតែមានសាច់ខ្លាញ់ច្រើន។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tam បានវិភាគថា "ឆ្នាំនេះ បុណ្យតេតមានរយៈពេល 9 ថ្ងៃ ប្រសិនបើយើងញ៉ាំជាបន្តបន្ទាប់ វានឹងប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ សម្ពាធឈាម ឬការឡើងទម្ងន់ដែលមិនចង់បាន ដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើងផងដែរ" ។

ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម គ្រូពេទ្យណែនាំឲ្យគ្រប់គ្រងបរិមាណម្សៅ (ជាពិសេសអង្ករដំណើប ព្រោះអង្ករដំណើបមានផ្ទុកម្សៅច្រើនជាងអង្ករ) ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏មិនគួរប្រើអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិផ្អែមខ្លាំងដែរ។

Những món ăn hấp dẫn ngày Tết cần lưu ý khi thưởng thức - 2 — អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែគ្រប់គ្រងបរិមាណម្សៅដែលពួកគេប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលតេត (រូបភាព៖ ហៀងឡឺ)។

ដូចគ្នានេះដែរ ជាមួយនឹងចានដូចជា Ham និងសាច់ក្រក មាតិកាអំបិលក៏ខ្ពស់ផងដែរ ដូច្នេះអ្នកជំងឺគួរតែញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។ សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ញ៉ាំតែផ្នែកគ្មានខ្លាញ់ អ្នកអាចញ៉ាំស៊ុត ១-២ ជាមួយវា…

ជាពិសេស អ្នកជំងឺត្រូវលេបថ្នាំឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងមិនត្រូវរំលងអាហារឡើយ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ទោះបីជាពួកគេលេបថ្នាំបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមជាទៀងទាត់ ប៉ុន្តែការរំលងអាហារក៏ដោយ ក៏នៅតែមានហានិភ័យនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលនាំឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

យកចិត្តទុកដាក់លើពេលវេលាផ្ទុកអាហារ ញ៉ាំបន្លែបៃតងឲ្យបានច្រើន។

ក្នុងអំឡុងពេលតេត អ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលត្រូវធ្វើដំណើរច្រើនគួរតែនាំយកមកជាមួយនូវអាហារបំប៉នដែលសមស្របនឹងជំងឺរបស់ពួកគេដូចជា៖ ទឹកដោះគោសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ទឹកដោះគោ ខូឃីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអាហារឆ្អិន ដើម្បីយកទៅជាមួយអ្នកក្នុងប្រអប់មួយ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើតាមអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភ ប្រសិនបើទុកនៅសីតុណ្ហភាពធម្មតា មិនគួរទុកចោលលើសពី ២ ម៉ោងនោះទេ ព្រោះអាហារអាចខូចបានយ៉ាងងាយ បង្កឲ្យអ្នកជំងឺពុលអាហារ។

Những món ăn hấp dẫn ngày Tết cần lưu ý khi thưởng thức - 3 — អាហារដែលគ្រប់គ្រងដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់អ្នកជំងឺនៅមន្ទីរពេទ្យជោរៃ (រូបថត៖ មន្ទីរពេទ្យ)។

ករណីមួយទៀត នៅពេលដែលអ្នកជំងឺទៅផ្ទះសាច់ញាតិ ឬមិត្ដភក្ដិដើម្បីសប្បាយ ឬអបអរបុណ្យតេត ពួកគេក៏ត្រូវគ្រប់គ្រងអាហារូបត្ថម្ភដូចរាល់ថ្ងៃ បរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម និងផ្តល់អាទិភាពដល់បន្លែស្រស់។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Luu Ngan Tam បានណែនាំថា “អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែញ៉ាំបន្លែជាមុនសិន បន្ទាប់មកញ៉ាំបន្ទុះ បន្ទុះតេត ឬអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់… យើងគួរតែផ្តោតលើការញ៉ាំបន្លែស្រស់ៗឲ្យបានច្រើន ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបញ្ហាមេតាប៉ូលីសអំឡុងពេលតេត”។

Những món ăn hấp dẫn ngày Tết cần lưu ý khi thưởng thức - 4 — វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យញ៉ាំបន្លែពណ៌បៃតងមុនពេលទទួលទានប្រូតេអ៊ីន និងម្សៅ (រូបភាព៖ Tu Anh)។

វេជ្ជបណ្ឌិតបានសន្និដ្ឋានថា អ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមិនចាំបាច់តានតឹងខ្លាំងពេកទេពេលញ៉ាំអាហារពេលតេត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចដែលបានរៀបរាប់មក អាហារចាំបាច់ត្រូវប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម ដោយផ្លាស់ប្តូររបៀបរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យអ្នកជំងឺមានរដូវផ្ការីកពេញលេញ និងរីករាយជាមួយគ្រួសាររបស់ពួកគេ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/nhung-mon-an-hap-dan-ngay-tet-can-luu-y-khi-thuong-thuc-20250125113843542.htm