អាហារដែលបណ្តាលអោយពុកឆ្អឹង

អាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។

ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមច្រើនពេកអាចបង្កើនបរិមាណកាល់ស្យូមដែលបាត់បង់ពីរាងកាយតាមរយៈកាកសំណល់ដែលអាចនាំឱ្យបាត់បង់ឆ្អឹងតាមពេលវេលា។ បរិមាណអំបិលខ្ពស់ត្រូវបានលាក់នៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃជាច្រើន រួមមាន: នំបុ័ង; ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក; សាច់ក្រក, bacon, Ham និងសាច់ដែលបានព្យាបាល; កញ្ចប់ស៊ុបគូប; អាហាររួចរាល់; អាហារកែច្នៃ...

យោងតាមអ្នកជំនាញ ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ការបាក់ឆ្អឹងដែលទាក់ទងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង ជាពិសេសប្រសិនបើការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមមានកម្រិតទាប។ ដូច្នេះ ចាំបាច់ត្រូវកំណត់បរិមាណអំបិលដែលយកចូលក្នុងខ្លួនមកត្រឹម ៣-៥ ក្រាម/ថ្ងៃ (ប្រហែល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) តាមការណែនាំរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO)។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានអំបិល និងជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប។ ត្រូវគិតអំពីការទទួលទានអំបិលពេលធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។ វាអាចពិបាកក្នុងការកែសម្រួលរសជាតិរបស់អ្នកភ្លាមៗ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ទទួលទានអាហារប្រៃ ប៉ុន្តែសាកល្បងប្រើរសជាតិដ៏ខ្លាំងផ្សេងទៀតដូចជាម្រេចខ្មៅ ឱសថស្រស់ ឬម្ទេស។

វិធីទប់ស្កាត់ការទទួលទានអំបិលច្រើនពេក រួមមាន កាត់បន្ថយអំបិលពេលរៀបចំអាហារ មុជតិចៗ ជ្រលក់ទឹកត្រីមុនពេលញ៉ាំ កំណត់ការទទួលទានអាហារកំប៉ុងដែលមានជាតិប្រៃខ្ពស់ ដូចជា ស្ពៃក្តោប គីមឈី យកចិត្តទុកដាក់លើបរិមាណអំបិលដែលមានរាយក្នុងផលិតផល/អាហារខ្ចប់មុនពេលទិញ... ដើម្បីបង្កើតទម្លាប់កំណត់បរិមាណអំបិលចូលក្នុងខ្លួន កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។

កំណត់ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីន

បរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់ដែលមាននៅក្នុងកាហ្វេ តែ ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង និងសូដាខ្លះអាចបណ្តេញជាតិកាល់ស្យូមចេញពីរាងកាយរបស់អ្នកបានលឿន ដែលប៉ះពាល់ដល់ដង់ស៊ីតេឆ្អឹង ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនពីមុនមក។ ទោះបីជាការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនកម្រិតមធ្យមត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។

ផលប៉ះពាល់នៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនគឺគ្រាន់តែជាអតុល្យភាពតូចមួយរវាងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងការបាត់បង់ជាតិកាល់ស្យូម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមរបស់អ្នកមានកម្រិតទាប ឬអ្នកមានកត្តាហានិភ័យផ្សេងទៀតសម្រាប់ជំងឺពុកឆ្អឹង សូមព្យាយាមផឹកកាហ្វេមិនលើសពី 4 ពែង (មិនលើសពី 400 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ)។

អាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។

របបអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ត្រូវបានគេបង្ហាញថា បង្កើនការរលាក និងអាំងស៊ុយលីន កាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងបង្កើនការបញ្ចេញជាតិកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមតាមទឹកនោម។ ជៀសវាងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ ជាពិសេសសូដាដែលមានអាស៊ីតផូស្វ័រ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពនៃផូស្វ័រទៅនឹងកាល់ស្យូម។ ការទទួលទានសូដាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង។

ស្រាបៀរ និងគ្រឿងស្រវឹង

ការផឹកស្រាច្រើនពេកអាចរំខានដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងរំខានដល់តុល្យភាពនៃអរម៉ូនដែលទាក់ទងនឹងសុខភាពឆ្អឹង។ ការផឹកស្រាច្រើនក្នុងរយៈពេលយូរអាចនាំឱ្យថយចុះដង់ស៊ីតេឆ្អឹង និងបង្កើនហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកស្រា សូមព្យាយាមផឹកក្នុងកម្រិតមធ្យម ដោយធ្វើតាមការណែនាំដែលបានណែនាំ។ យកល្អគួរតែបោះបង់គ្រឿងស្រវឹង និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាំងអស់គ្នា។

Phytates និង oxalates

Phytates និង oxalates គឺជាសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងអាហារទូទៅមួយចំនួន។ ពួកវាមិនប៉ះពាល់ឆ្អឹងដោយផ្ទាល់ទេ ប៉ុន្តែអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាល់ស្យូមដែលមាននៅក្នុងឆ្អឹងដោយភ្ជាប់ទៅនឹងកាល់ស្យូម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតដែលប្រើប្រាស់ក្នុងពេលតែមួយ។

Phytates និង oxalates ជាធម្មតាត្រូវបានរកឃើញតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម អ្នកមិនចាំបាច់បារម្ភ ឬធ្វើការកែសម្រួលអ្វីឡើយ។

អាហារដែលមានសារធាតុ phytates រួមមាន: អាហាររុក្ខជាតិ; ដើមទ្រូង; គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល; សណ្តែកស្ងួត; គ្រាប់...

អាហារដែលមាន oxalates រួមមាន: អាហាររុក្ខជាតិភាគច្រើន; តែ; Rhubarb; ស្ពៃ...

អាហារសម្បូរវីតាមីន A

ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានទម្រង់ជាក់លាក់នៃវីតាមីន A ច្រើនពេកដែលហៅថា preformed retinol ឆ្អឹងរបស់អ្នកទំនងជាចុះខ្សោយ។ អាហារដែលមានផ្ទុកសារធាតុ Retinol ខ្ពស់រួមមាន៖ ថ្លើម និងផលិតផលថ្លើមដូចជា ប្រេងថ្លើម cod, ថ្លើម, ...

វីតាមីន A ក៏មាននៅក្នុងទម្រង់នៃ beta carotene ដែលមិនប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ឆ្អឹង។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺពុកឆ្អឹង វីតាមីន A នៅតែជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់អ្នក ដូច្នេះហើយមិនចាំបាច់ជៀសវាងទាំងស្រុងនោះទេ។ ព្យាយាមកំណត់អាហារសម្បូរវីតាមីន A ឲ្យបានម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើវាពិបាកក្នុងការធ្វើដូច្នេះ សូមព្យាយាមកាត់បន្ថយទំហំផ្នែករបស់អ្នក។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-gay-loang-xuong.html