ចងចាំ ... "កាហ្វេសាសនា"

រៀងរាល់ព្រឹកថ្ងៃអាទិត្យ បន្ទប់ដែលគាត់ជួលមានមិត្តជិតស្និទ្ធពីរបីនាក់មកផឹកតែកាហ្វេ។ ឃើញមនុស្សមកដល់ គាត់យកកន្ទេលមកក្រាលលើឥដ្ឋ រួចយកទៅចង្ក្រានដាក់ធ្យូង ហើយដុតភ្លើង។ ខ្ញុំបានជួយគាត់យកទែរម៉ូស ឈុតតែ តម្រងកាហ្វេ ពែងកែវ និងចានស្ករ។ ខ្ញុំក៏បានយកកញ្ចប់តែ Do Huu Blao និងកញ្ចប់កាហ្វេមុនដី ដែលជាធម្មតាគាត់ទិញនៅផ្សារ Tan Dinh នៅលើធ្នើសៀវភៅ។

ដាំទឹកគាត់ចាក់ចូលក្នុងទែម៉ូស រួចស្ងោរឆ្នាំងមួយទៀត។ គាត់លាងឈុតតែយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយទឹកពុះ រួចដាក់តែចូល។ នៅពេលដែលកំសៀវនៅលើចង្ក្រានរលាយ ដល់ពេលត្រូវប្រើទឹករំពុះដើម្បីលាងជម្រះតម្រង និងពែង បន្ទាប់មកដាក់កាហ្វេដីចូលទៅក្នុងតម្រងនីមួយៗ។ ទឹកចាប់ផ្តើមពុះ គាត់ចាក់ទឹកស្ងោរដែលនៅសល់ក្នុងទែម៉ូចូលទៅក្នុងតម្រងនីមួយៗ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែចាក់ល្មមគ្របចានតម្រង។ លោកថា ការធ្វើបែបនេះអាចឲ្យម្សៅកាហ្វេពង្រីកបានស្មើៗគ្នា ដូច្នេះនៅពេលដែលទឹកពុះលើកទី២ វានឹងបញ្ចេញរសជាតិកាហ្វេទាំងអស់។

តែក៏ត្រូវបានបម្រើដែរ គាត់ចាក់មនុស្សម្នាក់ៗមួយពែង ហើយលើកកែវឡើង ដើម្បីចាប់ផ្តើមព្រឹកដ៏ស្ងប់ស្ងាត់។ ពេលកំពុងរង់ចាំកាហ្វេស្រក់ យើងរីករាយជាមួយតែនិងនិយាយអំពីសៀវភៅ។ លោកថា ពិធីផឹកតែជាដំណើរការនៃការផឹកតែនិងពិភាក្សាអំពីទស្សនវិជ្ជានៃជីវិត។ យើងអង្គុយនៅទីនេះមិនត្រឹមតែអនុវត្តពិធីតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាន "ពិធីកាហ្វេ" ផងដែរ។ ក្បួនជាមូលដ្ឋាននៃពិធីតែគឺ "ភាពសុខដុម - ការគោរព - ភាពបរិសុទ្ធ - ភាពស្ងប់ស្ងាត់" យើងមានពួកគេទាំងអស់។ ខ្ញុំបានរំខានគាត់ដោយនិយាយថាវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ព្រោះវាខ្វះស្រីស្អាត។ យើងសើចអស់ពីចិត្ត។

គិតទៅសម័យមុន មធ្យោបាយធ្វើ និងទទួលទានកាហ្វេ នាពេលនោះ ក៏ជាសាសនាមួយដែរ ព្រោះអង្គុយនៅទីនោះ មានតែមិត្តភាព គ្មានដាននៃការលោភលន់ កំហឹង ឬអវិជ្ជាអ្វីឡើយ។ ប្រសិនបើខ្ញុំនៅក្មេងជាងពីរបីទសវត្សរ៍ ខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម "កាហ្វេសាសនា" ហើយជឿថាមនុស្សជាច្រើននឹងគាំទ្រខ្ញុំ ពីព្រោះមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់មានពេលដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ក្នុងជីវិតដ៏មមាញឹកនេះ។

(ចូលរូមការប្រលង “ចំណាប់អារម្មណ៍កាហ្វេ និងតែវៀតណាម” ក្រោមកម្មវិធី “លើកតម្កើងកាហ្វេ និងតែវៀតណាម” លើកទី២ ឆ្នាំ២០២៤ រៀបចំដោយកាសែត ង្វៀន ឡាវដុង)។