ទស្សនវិស័យវិជ្ជមានជាច្រើនសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោកឆ្នាំ 2025

បន្ទាប់ពីឡើងដល់កម្រិតខ្ពស់បំផុតក្នុងខែកុម្ភៈ តម្លៃកាហ្វេពិភពលោកត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងជាវិជ្ជមានដោយសារការផ្គត់ផ្គង់មានស្ថេរភាព និងនិន្នាការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

ទីផ្សារកាហ្វេប្រែប្រួល

យោងតាមរបាយការណ៍ចុងក្រោយពីអង្គការកាហ្វេអន្តរជាតិ (ICO) សន្ទស្សន៍តម្លៃកាហ្វេសមាសធាតុ (I-CIP) ក្នុងខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2025 បានកើនឡើង 14.3% បើធៀបនឹងខែមករា ដែលឈានដល់ជាមធ្យម 3.54 ដុល្លារ/ផោន។ នេះគឺជាតម្លៃខ្ពស់បំផុតដែលមិនធ្លាប់មានកត់ត្រា លើសពីកំណត់ត្រាមុន $3.05/ផោន ដែលបានកំណត់ក្នុងខែមីនា ឆ្នាំ 1977។

តារាងសន្ទស្សន៍តម្លៃកាហ្វេចាប់ពីខែមីនា ឆ្នាំ 2023 ដល់ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2025។ រូបថត៖ ICO

យោងតាម ​​ICO ហេតុផលសម្រាប់ការកើនឡើងតម្លៃនេះគឺមកពីសម្ពាធពីផ្នែកផ្គត់ផ្គង់។ ជាក់ស្តែង បរិមាណកាហ្វេ Robusta ដែលត្រូវបានជួញដូរនៅលើទីផ្សារទំនិញអន្តរទ្វីប (ICE) នៅទីក្រុងឡុងដ៍បានធ្លាក់ចុះ 4.9% ក្នុងខែកុម្ភៈ មកនៅត្រឹម 0.72 លានថង់ ខណៈដែលកាហ្វេ Arabica បានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងមកត្រឹម 0.84 លានថង់ ធ្លាក់ចុះ 7.5% បើធៀបនឹងខែមករា។

នេះបានបណ្តាលឱ្យតម្លៃកាហ្វេពិភពលោកដែលត្រូវបានជួញដូរនៅលើការផ្លាស់ប្តូរ ICE London កើនឡើង 8.2% ឈានដល់ជាមធ្យម 2.53 USD/ផោនក្នុងខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2025។ តម្លៃកាហ្វេនៅលើការផ្លាស់ប្តូរ ICE នៅញូវយ៉កក៏បានកើនឡើង 18% ក្នុងខែកុម្ភៈ ដោយឈានដល់ជាមធ្យម 3.88 USD/ផោន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ICO បានកត់ត្រាការធ្លាក់ចុះតម្លៃនៅពាក់កណ្តាលខែកុម្ភៈ ហើយបានព្យាករណ៍ថាតម្លៃកាហ្វេអាចធ្លាក់ចុះក្នុងរយៈពេលខាងមុខនេះ។ យោងតាម ​​ICO ហេតុផលចម្បងគឺមកពីតម្លៃប្រតិបត្តិការខ្ពស់សម្រាប់កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកានៅលើការផ្លាស់ប្តូរ ICE ញូវយ៉ក ដែលនាំឱ្យអ្នកវិនិយោគមួយចំនួនលក់ចេញដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យ។

លើសពីនេះទៀត លទ្ធផលស្ទង់មតិអ្នកប្រើប្រាស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុបក្នុងខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2025 បានបង្ហាញពីការធ្លាក់ចុះនៃទំនុកចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់នៅក្នុងទីផ្សារកាហ្វេ ដែលរួមចំណែកដល់អារម្មណ៍អវិជ្ជមានក្នុងចំណោមពាណិជ្ជករ។

លើសពីនេះ អំណាចទិញរបស់ពាណិជ្ជករក៏បានថយចុះផងដែរ ដោយសារតែសាច់ប្រាក់ទាបនៅទូទាំងពិភពលោក។ នេះបាននាំឱ្យមានការក្ស័យធនរបស់អ្នកនាំចេញកាហ្វេប្រេស៊ីលធំៗពីរគឺ Atlântica Exportação e Importação និង Cafebras Comércio de Cafés ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើទីផ្សារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទស្សនវិស័យ ICO សម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់កាហ្វេក្នុងឆ្នាំ 2025 គឺមានភាពវិជ្ជមាន។ យោងតាមការប៉ាន់ស្មានបឋមពី ICO ការប្រមូលផលកាហ្វេរបស់វៀតណាមត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើង 10% ដល់ 1.65-1.75 លានតោន (ស្មើនឹង 28-29 លាន 60 គីឡូក្រាមថង់) ។ នេះ​ជា​សញ្ញា​ល្អ​មួយ​បន្ទាប់​ពី​ទិន្នផល​កាហ្វេ​ក្នុង​ប្រទេស​របស់​យើង​ធ្លាក់​ចុះ​រយៈពេល​មួយ​ឆ្នាំ​ដោយសារ​ឥទ្ធិពល​អាកាសធាតុ។

លើសពីនេះ ការព្យាករណ៍អាកាសធាតុអំណោយផលពីសេវាកម្មអាកាសធាតុជាតិរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកក៏បានជួយបន្ធូរបន្ថយការព្រួយបារម្ភអំពីកង្វះការផ្គត់ផ្គង់កាហ្វេផងដែរ។ អាស្រ័យហេតុនេះ បាតុភូត La Niña នឹងជំនួស El Niño នៅឆ្នាំនេះ ដោយនាំមកនូវលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុមានស្ថេរភាពបន្ថែមទៀតដល់តំបន់ដាំដុះកាហ្វេ។

ទស្សនវិស័យសុទិដ្ឋិនិយមសម្រាប់អនាគត

យោងតាមលោកស្រី Vanúsia Nogueira នាយកប្រតិបត្តិនៃ ICO ទស្សនវិស័យសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេសកលនៅឆ្នាំ 2025 មានសុទិដ្ឋិនិយមខ្លាំង។ យោងទៅតាមនាង ពិភពលោកនឹងបានឃើញការប្រមូលផលកាហ្វេដែលមានស្ថិរភាព និងប្រសើរឡើងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំមុន ដោយសារការថយចុះនៃព្រឹត្តិការណ៍អាកាសធាតុខ្លាំង។

ICO មានសុទិដ្ឋិនិយមចំពោះទស្សនវិស័យទីផ្សារកាហ្វេនៅឆ្នាំ 2025 ដោយសារការផលិតកាហ្វេមានស្ថេរភាពជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំមុន។ រូបភាព៖ moit.gov.vn

ខាងផ្នែកប្រើប្រាស់ លោកស្រី Nogueira បានលើកឡើងពីការកើនឡើងនៃតម្រូវការពីទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើន ដូចជាមជ្ឈិមបូព៌ា និងអាស៊ី ក្នុងបរិបទដែលទីផ្សារកាហ្វេក្នុងប្រទេសលោកខាងលិចបានចុះត្រជាក់បន្តិច។ ជាពិសេស Gen Z កំពុងក្លាយជាក្រុមអ្នកប្រើប្រាស់ដ៏មានសក្ដានុពល ដោយមានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងលើកាហ្វេ។

អ្នកស្រី Nogueira បាននិយាយថា "Gen Z មិនត្រឹមតែស្រឡាញ់កាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេក៏ទាមទារឱ្យមានភាពស្ថិតស្ថេរ និងតម្លាភាពក្នុងគុណភាពផលិតផលផងដែរ។ ពួកគេចង់ឱ្យមានការប្តេជ្ញាចិត្តពីអ្នកផលិតឱ្យអនុវត្តឱ្យបានពេញលេញ។

នៅក្នុងវិស័យផលិតកម្ម លោកស្រី Nogueira បានកត់សម្គាល់ថា វិធីសាស្រ្តកសិកម្មបង្កើតឡើងវិញ និងរាងជារង្វង់ក្នុងផលិតកម្មកាហ្វេកំពុងត្រូវបានអនុវត្តកាន់តែខ្លាំងឡើង។ គំនិតផ្តួចផ្តើមដូចជាការប្រើប្រាស់ទឹកឡើងវិញ ការប្រើប្រាស់ថាមពលកកើតឡើងវិញ និងឥណទានកាបូនកំពុងក្លាយជានិន្នាការកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោក ដោយសារលទ្ធភាព និងការចំណាយវិនិយោគទាប។

នាយកប្រតិបត្តិ ICO ក៏បានសង្កត់ធ្ងន់ថា វាគឺជាវិធីសាស្រ្តកសិកម្មដែលបង្កើតឡើងវិញ និងរាងជារង្វង់ ដែលឈ្នះលើអ្នកប្រើប្រាស់ Gen Z។ តាមរយៈការប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តទាំងនេះ កសិករមិនត្រឹមតែមានឱកាសធ្វើពិពិធកម្មប្រាក់ចំណូលរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការកសាងឧស្សាហកម្មកាហ្វេដែលមានការប្រកួតប្រជែង និងនិរន្តរភាពថែមទៀត។

នាយកប្រតិបត្តិ ICO លោក Vanúsia Nogueira បាននិយាយថា "ឆ្នាំ 2025 នឹងក្លាយជាឆ្នាំនៃការផ្លាស់ប្តូរជាវិជ្ជមានសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោក ដែលជំរុញដោយការផ្គត់ផ្គង់ដ៏រឹងមាំ និងការច្នៃប្រឌិតក្នុងផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព" ។

ប្រភព៖ https://congthuong.vn/nhieu-trien-vong-tich-cuc-cho-nganh-ca-phe-the-gioi-2025-378162.html