រសជាតិផ្អែមរបស់តែស្ងួត Dai Dong ក្នុងថ្ងៃបុណ្យតេត

ក្រៅពីម្ហូបប្រពៃណីសម្រាប់ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីដូចជា បិណ្ឌភ្ជុំ ខ្ទឹមបារាំង ហាន់ និងមាន់ ជនជាតិហាណូយបុរាណតែងធ្វើស៊ុបផ្អែមដើម្បីបូជាបុព្វការីជននៅថ្ងៃចូលឆ្នាំ។ សម្រាប់ប្រជាជននៅឃុំដាយដុង ស្រុកថាច់ថាច ស៊ុបផ្អែមគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើថាសដាក់តាំង។

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកសារព័ត៌មាន លោក Kieu Cao Quy (ភូមិ 2 ឃុំ Dai Dong ស្រុក Thach That ទីក្រុងហាណូយ) បាននិយាយថា នៅពេលនិយាយអំពីស៊ុបផ្អែមក្នុងថ្ងៃបុណ្យ Tet យើងមិនអាចនិយាយបានក្រៅពីនិយាយដល់ភូមិ Dai Dong ស្រុក Thach That ដែលស៊ុបផ្អែមបានក្លាយជាម៉ាកល្បីឆ្ងាយ។

ស៊ុបផ្អែមគឺជាមុខម្ហូបមិនអាចខ្វះបានក្នុងគ្រប់គ្រួសារនៅឃុំដាយដុងក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។

លោក Kieu Cao Quy បន្ថែមថា ម្ហូបស៊ុបផ្អែមមានប្រពៃណីយូរមកហើយ។ គាត់បានសួរមនុស្សចាស់ ហើយមានមនុស្សអាយុ ៩៧ ឆ្នាំម្នាក់ដែលមិនអាចចាំថាវាចាប់ផ្ដើមពីពេលណា។ ព្រឹទ្ធាចារ្យបានប្រាប់ថា ម្ហូបនេះមានប្រពៃណីយូរមកហើយ។ ពេលដឹងហើយក៏មាននិងរក្សារហូតដល់សព្វថ្ងៃ។

កាលពីមុន ស៊ុបផ្អែមតែងតែធ្វើឡើងដើម្បីកំដរភ្ញៀវក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យកាន់បិណ្ឌរបស់ជនចាស់ជរា និងប្រើប្រាស់ក្នុងពិធីបុណ្យតេត និងដើម្បីកំដរភ្ញៀវ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ប្រជាជនក៏ប្រើសម្លផ្អែមដើម្បីបូជាវិញ្ញាណអ្នកភូមិ។ កាលពីមុន ស៊ុបផ្អែមជាមុខម្ហូបប្រណិតប្រើតែក្នុងពេលបុណ្យតេត និងពិធីសំខាន់ៗរបស់ប្រជាជន។

បច្ចុប្បន្ននេះ ស៊ុបផ្អែមកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព ផលិត និងប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សក្នុងថ្ងៃបុណ្យតេត និងកម្មវិធីសំខាន់ៗក្នុងគ្រួសារ។ អ្នកខ្លះប្រើដើម្បីកំដរភ្ញៀវ និងធ្វើបង្អែមក្នុងពិធីមង្គលការ...

លោក Kieu Cao Quy ចែករំលែកអំពីទំនៀមទម្លាប់តែស្ងួតនៅឃុំ Dai Dong។ រូបថត៖ ខុងភឿង។

ចែករំលែកអំពីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុបផ្អែម លោក Kieu Cao Quy បានជម្រាបថា កាលពីអតីតកាល ស៊ុបផ្អែមត្រូវបានប្រជាជនក្នុងឃុំ Dai Dong ផលិតដោយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួនពីរគឺ សណ្តែកបៃតង និងម្រះ។ ក្រោយមកនៅពេលដែលសេដ្ឋកិច្ចមានភាពប្រសើរឡើង ស្ករត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណច្រើន ដូច្នេះហើយប្រជាជនផលិតតែស្ងួតដែលមានសណ្តែកបៃតង និងស្ករជាគ្រឿងផ្សំ។

កាលពីមុនដើម្បីធ្វើស៊ុបផ្អែមគឺល្អិតល្អន់ណាស់។ សណ្តែកបៃតងដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបផ្អែមត្រូវតែទាំងមូល សណ្តែកបៃតងស្រាល មិនមែនគ្រាប់ធំពណ៌លឿង គ្រាប់មានជាតិខ្លាញ់នោះទេ។ បន្ទាប់មកត្រាំសណ្តែកបណ្តុះក្នុងទឹកត្រជាក់ រួចលាងទឹកឱ្យបានច្រើនដងរហូតទឹកថ្លា។

ការលាងសណ្តែកក៏ទាមទារភាពល្អិតល្អន់ និងហ្មត់ចត់ដែរ ដោយរើសយកសណ្តែកដែលខូច សណ្ដែកខ្មៅ និងសណ្ដែកដែលខូចចេញ សម្អាតច្រើនដងរហូតដល់ទឹកថ្លា។ បន្ទាប់ពីលាងសណ្ដែករួចទុកឱ្យអស់មុននឹងចំហុយរហូតដល់ឆ្អិន។ កិនសណ្តែកចំហុយរហូតដល់រលោង បន្ទាប់មកធ្វើមួយក្តាប់ដៃទំហំក្រូចថ្លុងតូច។ ប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់សណ្តែកមួយក្តាប់តូច រហូតទាល់តែសណ្ដែករលុង។ បន្ទាប់មកយកសណ្ដែកដែលហាន់រួចហាន់ជាចំណិតទៀត។ ធ្វើបែបនេះពីរបីដងរហូតទាល់តែសណ្ដែកមានសភាពទន់រលោង។

លោក Kieu The Luong រោងចក្រផលិត Quy Tru ចែករំលែកអំពីផលិតផលតែស្ងួតដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ថាសម្រេចបាន OCOP ផ្កាយ 3 ។ រូបថត៖ ខុងភឿង។ — លោក Kieu The Luong រោងចក្រ Quy Tru បានចែករំលែកអំពីផលិតផលតែស្ងួតដែលទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3 ។ រូបថត៖ ខុងភឿង។

បន្ទាប់មកទៀត លាយម្សៅស៊ុប (ឥឡូវយកស្ករស លាយទឹកឱ្យសព្វ ដើម្បីធ្វើទឹកស្ករ) ជាមួយសណ្ដែកបណ្ដុះ រួចដាក់ល្បាយលើចង្ក្រាន កូរឱ្យសព្វជាមួយចង្កឹះ ហើយកំណត់ភ្លើងតិចៗ។

ដំណើរការនៃការស្ងោរសម្លផ្អែមគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ទាមទារឱ្យចុងភៅមានការប្រុងប្រយ័ត្ន និងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពេលដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន ចុងភៅត្រូវកូរទឹកស៊ុបឱ្យជាប់ជាប្រចាំដោយមិនឈប់។ ដើម្បីចម្អិនស៊ុបផ្អែមជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេល 3-4 ម៉ោង ហើយក្មេងៗដែលមានសុខភាពល្អត្រូវប្តូរវេនគ្នាធ្វើការងារនេះដើម្បីឱ្យស្ករលាយជាមួយសណ្ដែកមិនជាប់នឹងឆ្នាំង។ ច្របល់ចូលទៅក្នុងផ្សិត និងចាន ហើយរាលដាលរាបស្មើ" - Mr. Kieu Cao Quy បានចែករំលែក។

បើតាមលោក Kieu Cao Quy កាលពីមុន ស៊ុបផ្អែមធ្វើដោយដៃទាំងស្រុង ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីន រាល់ជំហាននៃការធ្វើស៊ុបផ្អែមគឺលឿនជាងមុន និងអាចរក្សាទុកបានយូរ។ ខូច មិនត្រឹមតែត្រូវបានមនុស្សទិញក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្លាយជាអំណោយដែលមនុស្សទិញនិងផ្តល់ពេញមួយឆ្នាំផងដែរ។

សព្វថ្ងៃតែស្ងួតក៏ត្រូវបានគេផលិតតាមរសជាតិអ្នកប្រើដែរ។ សម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនអាចញ៉ាំបង្អែមបាន អ្នកផលិតជាច្រើនបានកាត់បន្ថយបរិមាណស្ករក្នុងតែស្ងួត។

លោក Kieu Cao Quy បានចែករំលែកថា "ដើម្បីទទួលទានស៊ុបផ្អែម អ្នកត្រូវដាំតែផ្កាឈូកមួយកំប៉ុង ផឹកតែ បន្ទាប់មកទទួលទានស៊ុបផ្អែមមួយដុំ ដើម្បីទទួលអារម្មណ៍បរិយាកាស Tet ទាំងមូលនៃទីក្រុងហាណូយ" - លោក Kieu Cao Quy បានចែករំលែក។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/ngot-ngao-huong-vi-che-kho-dai-dong-ngay-tet.html