ការធ្វើបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌ និងបុណ្យតេត មានភាពអ៊ូអរក្នុងរដូវបុណ្យតេត

អាចនិយាយបានថា បិណ្ឌចុង និងបាញតេត ជាមុខម្ហូបនិងរសជាតិដែលអ្នករាល់គ្នាចង់ញ៉ាំមិនថាទៅណាក៏ដោយ។ ជានិមិត្តរូបនៃការរួបរួមនិងពេញលេញ។ ក្នុង បរិយាកាស ដ៏រីករាយ និងកក់ក្តៅ នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេត នៅលើថាសអាហារថ្ងៃត្រង់របស់គ្រួសារជនជាតិវៀតណាមនីមួយៗ ត្រូវតែមាន ចានបាយ័នពណ៌បៃតងមួយចាន ឬមួយចានពេញ ។ ជាមួយនឹងអត្ថន័យដ៏ជ្រាលជ្រៅនោះ វិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីនៃការធ្វើ បញ្ជៀន និង បិណ្ឌ តេត កាន់តែរីកចម្រើន នាំមកនូវជីវភាពធូរធារដល់គ្រួសារជាច្រើនដែលជាប់ទាក់ទងនឹងអាជីពនេះ ជាពិសេសក្នុងឱកាសបុណ្យតេត។

ដោយបានប្រឡូកក្នុងអាជីពធ្វើនំបិណ្ឌជាង១០ឆ្នាំមកម្លេះ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នាពេលនេះ រោងសិប្បកម្មបញ្ជប់តេតរបស់លោក Doan Anh Quang និងលោកស្រី Bui Thi Nhu Ngoc នៅភូមិ Phuoc Tien ឃុំ Tan Phuoc ទីក្រុង La Gi មានភាពមមាញឹក និងអ៊ូអរជាងធម្មតា។ ដើម្បី "ផ្គាប់ចិត្ត" អតិថិជន លោក Quang បានរុំ banh tet ជាច្រើនទំហំ ត្រូវបានគេដឹងថា តូចបំផុតមានតម្លៃ 10 ពាន់ដុង ហើយធំបំផុតមានតម្លៃ 70 ពាន់ដុង។

លោកក្វាង បាននិយាយដោយរំភើបថា “ថ្ងៃធម្មតា គ្រួសារខ្ញុំធ្វើនំបញ្ចុកប្រហែល ១០០ បាវ ទៅលក់ដុំ និងរាយនៅទីផ្សារ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលតេតត្រូវមានដល់ទៅ ៣០០ ដុំ ជួនកាលរហូតដល់ ៥០០ នំប៉័ង។ អាស្រ័យហេតុនេះ គ្រួសារយើងទទួលបានប្រាក់ចំណូលសមរម្យ ដើម្បីរីករាយនឹងបុណ្យតេតកាន់តែសម្បូរសប្បាយ»។

បើនិយាយដល់បិណ្ឌភ្ជុំ និងបិណ្ឌភ្ជុំ អ្នកណាៗក៏ដឹងដែរថា គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំរួមមាន អង្ករដំណើប សណ្តែកបាយ សាច់ជ្រូក ហើយស្លឹកដែលប្រើសម្រាប់រុំនំ គឺស្លឹកដុង ឬស្លឹកចេក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់គ្រឿងផ្សំត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ អង្ករដំណើបត្រូវតែជាអង្ករដំណើបពណ៌មាស សាច់ក្រក គ្រាប់ធំ សណ្ដែកត្រូវតែប្រភេទទី១ ហើយសាច់ជ្រូកត្រូវតែស្រស់ ឆ្ងាញ់ សាច់ជ្រូកបីជាន់មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់។

តាមលោក Quang ក្រោយពីជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំរួច ដំណាក់កាលរៀបចំក៏ល្អិតល្អន់ដែរ អង្ករដំណើបត្រូវលាងសម្អាតឱ្យស្អាត និងត្រាំពេញមួយយប់ ដើម្បីឱ្យអង្កររីកក៏ត្រូវលាងឱ្យស្អាត ប៉ុន្តែត្រាំឱ្យតិចជាងអង្ករដំណើប រួចយកសាច់ជ្រូកមកហាន់ជាដុំៗ ។

បន្ថែមពីលើជំហាននៃការរៀបចំខាងលើ ការលាងស្លឹកក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំហានដ៏សំខាន់ដូចគ្នាដែរ ដោយកំណត់គុណភាព ក៏ដូចជាពណ៌ដែលទាក់ទាញភ្នែករបស់នំនៅពេលវាចេញពីឡ។ ស្លឹកដុងនិងស្លឹកចេកត្រូវលាងទឹកឱ្យស្អាតពេលលាងត្រូវប្រើក្រណាត់ទន់ជូតស្លឹកទាំងសងខាងដើម្បីកម្ចាត់ជាតិកខ្វក់ចេញរួចយកក្រណាត់ទន់ផ្សេងមកហាលទឹកឱ្យស្ងួតដើម្បីកុំឱ្យនំឡើងជូរ។ ការលាងស្លឹកឈើមុនរុំនំមិនអាចប្រញាប់ប្រញាល់បានទេ ប៉ុន្តែតម្រូវឱ្យអ្នកលាងសម្អាតឱ្យបានប្រុងប្រយ័ត្ន និងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។

លោក Quang និងលោកស្រី Ngoc កំពុងមមាញឹកធ្វើនំប័រឆ្ងាញ់ ដើម្បីបម្រើអតិថិជនក្នុងឱកាសបុណ្យតេត។

ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ បិណ្ឌភ្ជុំ និងបិណ្ឌភ្ជុំ ដែលផ្ទុកនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃរដូវផ្ការីក មិនដែលអវត្តមានពីអាសនៈរបស់ដូនតា និងដូនតាឡើយ។ អុជធូប អុជធូប បន់ស្រន់ និងបន់ស្រន់ លើអាសនៈ ដូនតា ដូនតា ដើម្បីឧទ្ទិសកុសលផលបុណ្យដល់កូនចៅ។

"សាច់ខ្លាញ់ ខ្ទឹមក្រហម ប្រយោគស្របពណ៌ក្រហម - បង្គោលឬស្សី ផាវ នំការ៉េមពណ៌បៃតង"។ កម្រមាននំខេកមួយប្រភេទដែលនៅពេលធ្វើហើយ នៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិដើមនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី ដោយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងស៊ីសង្វាក់គ្នាទៅក្នុងភាពទំនើបនៃមុខម្ហូបនៃពិធីបុណ្យតេតប្រពៃណីរបស់ប្រទេស ដូចជា បិណ្ឌជុង និងបិណ្ឌ។ នៅក្នុងបរិយាកាសរីករាយ និងរំភើបនៃឆ្នាំថ្មីខាងមុខនេះ នៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់គ្រួសារវៀតណាមគ្រប់រូប ដោយគ្មានរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃ banh chung និង banh tet វាត្រូវបានចាត់ទុកថាកំពុងបាត់មួយផ្នែកទាំងស្រុងសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមឆ្នាំថ្មី។

ប្រភព