នៅថ្ងៃក្តៅ រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ទាំងត្រជាក់ថ្លើម និងឆ្ងាញ់ពីបន្លែព្រៃនេះ។

ត្រជាក់នៅថ្ងៃក្តៅជាមួយ pennywort

Gotu kola ជាបន្លែទូទៅដែលគេនិយមដាំព្រៃ។ យោងតាម BSCKII Huynh Tan Vu (សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ) ផ្លែប៉ែននីវ៉តគឺជាបន្លែដែលល្អសម្រាប់ត្រជាក់នៅពេលអាកាសធាតុក្តៅ។

ផ្កាកូឡាមានរសជាតិល្វីង និងត្រជាក់ មានប្រសិទ្ធិភាពជម្រះកំដៅ ជំរុញការបត់ជើងតូច កាត់បន្ថយការហើម និងបន្សាបជាតិពុល វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺរាគរូសក្នុងរដូវក្តៅ អាឡែស៊ី រមាស់ គ្រួសក្នុងផ្លូវទឹកនោម។ល។ នៅពេលញ៉ាំអាហារត្រជាក់ ឬអាហារដែលក្តៅពេក ការប្រើ pennywort មានឥទ្ធិពលល្មម។ ជាឧទាហរណ៍ ពេលញ៉ាំអាហារហឹរ ឬអាហារត្រជាក់ ផេនីវ៉ត ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីគ្រប់គ្រងពួកវា ពីព្រោះផេននីwort មានទាំងត្រជាក់ និងក្តៅ។

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 2. — *Gotu kola គឺជាបន្លែព្រៃ។*

នៅរដូវក្ដៅ មនុស្សងាយនឹងឡើងកន្ទួល និងក្តៅខ្លួន គេអាចយកផ្លែប៉ែនស្រស់ ៣០-១០០ ក្រាម លាងវា បុក ច្របាច់យកទឹកចេញ ហើយផឹករាល់ថ្ងៃ ឬប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកឱ្យម៉ត់ រួចលាយជាមួយស្ករផឹក។ ការផឹក pennywort ក៏ជួយបន្ថយកំដៅផងដែរ។

ទោះបីជា pennywort ធ្វើឱ្យថ្លើមត្រជាក់ និងល្អសម្រាប់ការសាយភាយកំដៅក៏ដោយ អ្នកជំនាញណែនាំថាមនុស្សមិនគួរបំពានវាដោយការផឹកវាជាប្រចាំនោះទេ។ មនុស្សធម្មតាអាចផឹក Pennywort មួយពែង (ប្រហែល 40g នៃ pennywort) ក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែមិនគួរផឹកលើសពី 1 ខែ បន្តបន្ទាប់ទៀត។ លើសពីនេះទៀត អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រើវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេក ញឹកញាប់ពេកអាចនាំឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។

បន្ថែមពីលើការប្រើ pennywort ឆ្អិននិងឆៅអ្នកអាចប្រើ pennywort ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈនិងចានសាមញ្ញដើម្បីធ្វើឱ្យថ្លើមត្រជាក់នៅថ្ងៃក្តៅ។

ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើម្ហូបស្រស់ៗពី pennywort

* ទឹក Gotu kola ជាមួយទឹកដោះគោដូង

- គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើទឹកដូងជាមួយទឹកដោះគោ

+ គោធូកូឡា

+ សណ្តែកបណ្តុះ 100g ត្រាំរយៈពេល 8 ម៉ោង។

+ ទឹកដោះគោដូង 100ml

+ ស្ករ ៥០ ក្រាម។

-វិធីធ្វើទឹកដូងជាមួយទឹកដោះគោ៖

យកឫសរបស់ pennywort ជ្រើសរើសស្លឹកនិងដើមដើម្បីឱ្យទឹកដោះគោរលោងដោយគ្មានដុំ។ ក្រោយពេលលាងរួច ច្របាច់យកផ្លែទទឹមកូឡា យកទឹកមកជ្រលក់ជាមួយទឹកស្ងោរដែលត្រជាក់ចុះ ឬច្របាច់បន្លែ និងទឹកចូលគ្នា។ ចំហុយ ឬស្ងោរសណ្តែកបណ្តុះឱ្យឆ្អិន បន្ទាប់មកលាយជាមួយស្ករស និងទឹកដោះគោឆៅ កិនឱ្យម៉ដ្ឋរលោង ហើយដាំឱ្យពុះ។ ពេលផឹកត្រូវដាក់ខ្ទិះដូងបៃតងនៅបាតពែងបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកនិងទឹកកកដើម្បីឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់និងត្រជាក់។

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 3. — *ភេសជ្ជៈពី pennywort ជួយត្រជាក់បានយ៉ាងល្អនៅរដូវក្តៅ*

* គោធូកូឡា និងសាឡាដត្រចៀកជ្រូក

- គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ និងត្រចៀកជ្រូក

+ 200 gr pennywort

+ ត្រចៀកជ្រូក ១

+ សណ្តែកដីលីង

+ ក្រូចឆ្មា

+ ខ្ទឹមស ម្ទេស

+ គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ស្ករស ម្សៅស៊ុប។

- របៀបធ្វើ ប្រហុក និងត្រចៀកជ្រូក

ជំហានទី 1: លាងសមាត pennywort និងបង្ហូរ។ ដាំត្រចៀកជ្រូកជាមួយអំបិលបន្តិច រហូតទាល់តែឆ្អិន ដាក់ក្នុងចានទឹកត្រជាក់ បន្ថែមទឹកកកបន្តិច ដើម្បីឱ្យត្រចៀកជ្រូកមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយច្របាច់ក្រូចឆ្មារឱ្យត្រចៀកស។ រួចយកវាចេញ ហើយកាត់វាជាស្តើងៗ។ បុកសណ្តែកដីលីង ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ និងម្ទេស។

ជំហានទី 2: ដាក់ត្រចៀកជ្រូកចូលក្នុងឆ្នាំង និងចាន បន្ថែមស្ករសប្រហែល 3 ស្លាបព្រាបាយ ហើយប្រើស្រោមដៃច្របាច់ស្ករឱ្យត្រាំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ បន្ទាប់ពីច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វរួចដាក់ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ បន្ថែមស្ករបន្តិច ម្ទេស និងច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា រួចច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្ដែកដីជាការស្រេច។ លាយល្អហើយរៀបចំនៅលើចានមួយប្រោះសណ្តែកដីនិងម្រេចនៅលើកំពូល។

* ប្រហិតចៀនជាមួយសាច់ពពែ

Stir-fried pennywort with goat meat ក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយផងដែរ ដើម្បីបន្ថយកម្តៅថ្ងៃក្តៅជាមួយ pennywort អ្នកគួរតែសាកល្បង។ សាច់ពពែចៀនរក្សាភាពរឹងរបស់វានិងភាពល្វីងបន្តិចនៃ pennywort ដែលធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈពិសេសក្នុងការញ៉ាំ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចៀនបំពងជាមួយសាច់ពពែ៖

+ សាច់ពពែស្រស់ ២០០ ក្រាម។

+ 300 ក្រាមនៃ pennywort

+ ខ្ទឹមស

+ ខ្ទឹមបារាំង

+ ទឹកខ្មេះ ទឹកត្រី ប្រេងខ្យង ស្ករ MSG ។

- របៀបធ្វើ ប្រហុកបំពងជាមួយសាច់ពពែ

លាងសាច់ពពែ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយប្រឡាក់ជាមួយទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប និងប្រេងឆាបន្តិចរហូតដល់ទន់។ លាងសមាត pennywort និងបង្ហូរ។

ចាក់ប្រេងឆាចូលខ្ទះ រួចកូរសាច់ពពែជាមួយខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះ និងស្ករ កូរឲ្យសព្វ រួចបន្ថែមម្សៅល្មៀតចូល ហើយកូរឲ្យសព្វ ពីរបីនាទីទៀត។

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 4.

* សាឡាត់សាច់មាន់និង pennywort

- គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖

+ គោធូកូឡា

+ បង្គា

+ មាន់

+ ស្លឹកខ្ទឹម

+ ការ៉ុត ខ្ទឹមស ម្ទេស ក្រូចឆ្មា សណ្ដែកដី..

អាស្រ័យតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង សណ្តែកបណ្តុះ ត្រសក់ ជាដើម។

- របៀបធ្វើ៖

លាងសមាត pennywort, ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរលាយបន្ទាប់មកបង្ហូរ។ បង្គាលាងអោយស្អាត ស្ងោរ បកសំបកចេញ។ សាច់មាន់ឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង; លាបការ៉ុតហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ លាងគល់ស្លឹកគ្រៃវៀតណាម បកសំបកខ្ទឹម និងម្ទេស។

បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយ យកទឹកត្រីលាយចូលរួមមាន ខ្ទឹមស ម្ទេស ក្រូចឆ្មា ម្សៅស៊ុប ទឹកត្រី ម្សៅឆា... ពេលបានទឹកជ្រលក់លាយហើយ ចាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបខាងលើមកភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត។

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 5.

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-nang-nong-che-bien-ngay-nhung-mon-ngon-giai-nhet-vua-mat-gan-vua-ngon-mieng-tu-loai-rau-dai-nay-172240529105354045.