វិស័យ​អប់រំ​ស៊ើប​អង្កេត​បន្ទាប់​ពី​មាន​ដំណឹង​សិស្ស​ក្រីក្រ​ហូប​បាយ

ឪពុកម្តាយព្រួយបារម្ភអំពីអាហារតូច

នាថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ លោក Nguyen Kim Hoi នាយកសាលាបឋមសិក្សា Nguyen Dinh Chieu វួដទី 8 ទីក្រុង Ca Mau បានឲ្យដឹងថា សាលាកំពុងពិនិត្យកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់អាហារជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងធ្វើរបាយការណ៍ពន្យល់តាមការណែនាំរបស់នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល (GD&DT) ទីក្រុង Ca Mau។

អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃទី 10 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024 រួមមានអង្ករ ស៊ុតចៀន និងស៊ុបល្ពៅជាមួយបង្គា (រូបថតផ្តល់ដោយឪពុកម្តាយ)

ពីមុន អ្នកស្រី PTD ដែលជាឪពុកម្តាយដែលកូនរបស់គាត់សិក្សានៅសាលាបឋមសិក្សា Nguyen Dinh Chieu បានត្អូញត្អែរអំពីគុណភាពនៃការហូបចុករបស់កូនគាត់។ អ្នកស្រី D. បាននិយាយថា កូនរបស់គាត់ស្រកទម្ងន់ ហើយជារឿយៗត្អូញត្អែរអំពីគុណភាពនៃអាហារ។ បន្ទាប់ពីរៀន អ្នកស្រី ឌី មានអារម្មណ៍សោកស្តាយចំពោះអាហារគ្មានគុណភាពរបស់កូនគាត់នៅសាលា ដោយគិតថាវាពិបាកក្នុងការធានាអាហារូបត្ថម្ភដល់សិស្ស។ ជាក់ស្តែងនៅថ្ងៃទី ១១ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៤ អាហាររបស់សិស្សនៅសាលារបស់កូនគាត់រួមមាន បាយ ស៊ុប សាច់ទា និងទាប្រឡាក់ក្នុងទឹកដូង។ យ៉ាងណាមិញ ការបម្រើនីមួយៗមានសាច់ទា ១ ដុំ សាច់ទា ២ ដុំតូច និងទំពាំងបាយជូរមួយចំនួនធំ។ ថ្ងៃមុនគឺស្រដៀងគ្នា ដូចជាថ្ងៃទី 10 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024 អាហាររបស់កុមារមានតែអង្ករ ស៊ុបល្ពៅ និងស៊ុតចៀនមួយដុំ។

អាហារថ្ងៃត្រង់នៅថ្ងៃទី ១០ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៤ សម្រាប់សិស្សានុសិស្សនៃសាលាបឋមសិក្សា Nguyen Dinh Chieu វួដទី ៨ ទីក្រុង Ca Mau តម្លៃ ២៤.០០០ ដុង (រូបថតផ្តល់ដោយឪពុកម្តាយ)។

យោងតាមលោក ង្វៀន គីមហូយ សាលាមានសិស្សានុសិស្សជាង ៨០០ នាក់ ដោយគិតថ្លៃសិក្សា ៤៤.០០០ ដុង/ថ្ងៃ បែងចែកទៅតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ ក្នុង​នោះ ៣.០០០ ដុង គឺ​សម្រាប់​ថ្លៃ​អគ្គិសនី ទឹក​ស្អាត និង​ទឹក​ក្នុង​ស្រុក; 8,000 ដុងសម្រាប់ការរៀបចំសកម្មភាព, 33,000 ដុងដែលនៅសល់ត្រូវបានបែងចែកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារសម្រន់។ ជាពិសេសអាហារថ្ងៃត្រង់មានតម្លៃ 24,000 ដុង អាហារពេលរសៀលមានតម្លៃ 9,000 ដុង ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលជាធម្មតារួមមាននំ ទឹកដោះគោ... សាលាបានចុះកិច្ចសន្យាជាមួយផ្ទះសំណាក់ Ca Mau ដែលបានផ្តល់អាហារដល់សាលាក្នុងរយៈពេល 7 ឆ្នាំកន្លងមក។ លោក ហូយ បាន​ទទួល​ស្គាល់​ថា​មាន​ករណី​ញ៉ាំ​អាហារ​មិន​ស្មើ​គ្នា​ដែល​បាន​កើត​ឡើង​កាល​ពី​ថ្ងៃ​មុន។ លោក ហយ បានមានប្រសាសន៍ថា “សិស្សម្នាក់ៗទទួលបានអាហារថ្ងៃត្រង់មួយចាន បើមានការខ្វះខាត បុគ្គលិកផ្នែកសេវាកម្មនឹងបំពេញបន្ថែម។ ប៉ុន្តែដោយសារចំនួនសិស្សច្រើន ការចែកជូនពេលខ្លះមិនស្មើគ្នា។

វិស័យ​អប់រំ​បាន​ចុះ​ទៅ​ពិនិត្យ​និង​បំភ្លឺ

ឆ្លើយតបនឹងសារព័ត៌មាន លោកស្រី Chau Anh នាយករងផ្ទះសំណាក់ Ca Mau (អង្គភាពផ្តល់អាហារដល់សាលាបឋមសិក្សា Nguyen Dinh Chieu) បានមានប្រសាសន៍ថា សាច់ ត្រី បន្លែ និងផ្លែឈើត្រូវបានទិញពីគ្រឹះស្ថានដែលមានការចុះបញ្ជី និងកិច្ចសន្យាច្បាស់លាស់ ដើម្បីធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

សាលាបឋមសិក្សា ង្វៀន ឌិញចៀវ វួដទី ៨ ទីក្រុង កាម៉ាវ ជាកន្លែងដែលឧប្បត្តិហេតុអាហារសិស្សអន់គុណភាពតម្លៃ ២៤.០០០ ដុង/អាហារ បានកើតឡើង (Hoang Nam)

អ្នកស្រី ចូវ អាញ់ ក៏​បាន​ទទួល​ស្គាល់​ដែរ​ថា ការ​ចែក​របប​អាហារ​មិន​ស្មើ​គ្នា​ជា​កំហុស​របស់​អង្គភាព​នេះ មិន​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​សាលា​ទេ។ អង្គភាពនឹងរៀនពីបទពិសោធន៍ និងប្តេជ្ញាកែតម្រូវស្ថានភាពនាពេលអនាគត។

ទាក់ទិននឹងឧបទ្ទវហេតុនេះ កាលពីថ្ងៃទី១២ ខែធ្នូ លោក Le Minh Tri ប្រធានមន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុង Ca Mau មានប្រសាសន៍ថា មន្ទីរបានកត់សម្គាល់ពីបញ្ហាឪពុកម្តាយត្អូញត្អែរអំពីកង្វះអាហារក្នុងការហូបចុក។ កំហុសដំបូងកើតចេញពីអ្នកផ្តល់អាហារ តែទោះជាយ៉ាងណា សាលាក៏មិនទទួលខុសត្រូវក្នុងរឿងនេះដែរ។ លោក Le Minh បានបន្ថែមថា “នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលនឹងជួបជាមួយថ្នាក់ដឹកនាំសាលាបឋមសិក្សា Nguyen Dinh Chieu និងសាលាចំនួន 3 ដែលនៅសេសសល់ដែលផ្តល់អាហារដល់សិស្សានុសិស្សនៅតំបន់នោះ ដើម្បីបំភ្លឺពីបញ្ហាដែលឪពុកម្តាយបានលើកឡើង។

ត្រូវការ "ឯកទេស"

លោក NHT ឪពុកម្តាយដែលកូនកំពុងសិក្សានៅសាលាបាននិយាយថា កុមារធំឡើងហើយត្រូវពង្រឹងកម្លាំងកាយតាមរយៈអាហារសំខាន់ៗ ជាពិសេសអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា។ ដូច្នេះ​អាហារ​របស់​កុមារ​ត្រូវ​មាន​មុខ​ម្ហូប​សមរម្យ​ទាក់ទាញ និង​ជំរុញ​សិស្ស​ឱ្យ​ញ៉ាំ​បាន​ល្អ។ ជាងនេះទៅទៀត ត្រូវតែធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភ និងថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កុមារក្នុងការសិក្សា និងហាត់ប្រាណពេញមួយថ្ងៃ។ "មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារត្រូវតែមានមតិយោបល់វិជ្ជាជីវៈរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលា។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ សាលាគួរតែស្វែងរកដៃគូដែលអាចទុកចិត្តបាន ដែលជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារក្នុងសាលាដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈល្បីឈ្មោះ។ ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាឌីជីថលបច្ចុប្បន្ន ឪពុកម្តាយនៅតែអាចតាមដានអាហារកូនៗរបស់ពួកគេពីចម្ងាយ។ នៅទីក្រុងធំៗដូចជាទីក្រុងហូជីមិញ កានថូ... នេះត្រូវបានធ្វើតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។

 

សេចក្តីសម្រេច 2195/QD-BGDDT ក្នុងឆ្នាំ 2022 របស់ក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល កំណត់អាហារសាលាសម្រាប់សិស្សបឋមសិក្សាដូចខាងក្រោម៖

ម៉ឺនុយអាហារនៅសាលាត្រូវធានានូវអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមមាន ចានបំពង ម្ហូបប្រៃ ស៊ុប និងបង្អែម។ អ្នកគួរតែមានអាហារយ៉ាងហោចណាស់ 10 ផ្សេងៗគ្នា ជាមួយនឹងអាហារយ៉ាងតិច 5 ក្នុងចំណោម 8 ក្រុមដែលត្រូវបានណែនាំដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោក ដែលក្រុមខ្លាញ់ជាកាតព្វកិច្ច។ រួមមានៈ ក្រុមអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន (សាច់ ត្រី អាហារសមុទ្រ ស៊ុត សណ្ដែក...), ខ្លាញ់ (ប្រេងឆា, ខ្លាញ់), កាបូអ៊ីដ្រាត (អង្ករ, គុយទាវ, ផូ, វល្លិ...), បន្លែ, ផ្លែឈើ, ទឹកដោះគោ។

លើសពីនេះទៀត សេចក្តីសម្រេច 2195 ក៏ផ្តល់អនុសាសន៍ថាបរិមាណ kcal ក្នុងអាហារសម្រាប់សិស្សបឋមសិក្សាត្រូវបានផ្តល់ជូនក្នុងសមាមាត្រដូចខាងក្រោម:

- ប្រូតេអ៊ីន​ផ្តល់​ថាមពល​អាហារ​ប្រហែល ១៣% ទៅ ២០%។

- ខ្លាញ់ (lipid) ផ្តល់ថាមពលអាហារប្រហែល 20% ទៅ 30%។

- ម្សៅ (glucid) ផ្តល់ថាមពលពី 55% ទៅ 65% នៃរបបអាហារ។

បន្ថែមពីលើថាមពល ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត វាចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់គ្រប់គ្រាន់នៃមីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗដូចជា កាល់ស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី វីតាមីន A វីតាមីន B វីតាមីន C វីតាមីន D វីតាមីន E និងជាតិសរសៃ។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html