រដូវមាសនៃភាគនិរតី

ដីសណ្ដទន្លេមេគង្គ ជាតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុត្រូពិចក្តៅ និងសើម ដីសម្បូរបែប ប្រព័ន្ធទន្លេក្រាស់ ទឹកសាបច្រើន ផ្ទៃដីដាំដុះធំទូលាយ និងរាបស្មើ... ដូច្នេះវាពិតជាស័ក្តិសមសម្រាប់ការដាំដុះស្រូវដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង។ មកដល់តំបន់ភាគនិរតីក្នុងរដូវច្រូតកាត់ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល និងរំភើបជាមួយនឹងទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៅទីនេះ។ វាលស្រែពណ៌មាសពោរពេញដោយសត្វក្អែកហោះហត់នឿយក្នុងពន្លឺថ្ងៃដ៏ភ្លឺចិញ្ចាច។ រលក​ស្រូវ​បក់​បោក​យ៉ាង​រីករាយ​ក្នុង​ខ្យល់​បក់​ខ្លាំង។ ពពកពណ៌សអណ្តែតជាចង្កោមឆ្លងកាត់ផ្ទៃមេឃពណ៌ខៀវដ៏ធំ។ ទឹកទន្លេដ៏ស្រទន់ មានសភាពអ៊ូអរ លាយឡំនឹងសូរសព្ទ រលកបក់បោកយ៉ាងសន្ធោសន្ធៅ...

ដីសណ្ដមេគង្គត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឃ្លាំងស្រូវដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលស្មើនឹងជិត 60% នៃផលិតកម្មស្រូវ និងជាង 90% នៃការនាំចេញអង្ករទូទាំងប្រទេស។ វាលស្រែនៃភាគនិរតីលាតសន្ធឹងលើខេត្ត ក្រុងចំនួន 13 រួមមាន៖ Can Tho, An Giang, Dong Thap, Long An, Tien Giang, Vinh Long, Ben Tre, Tra Vinh, Soc Trang, Hau Giang, Bac Lieu, Ca Mau និង Kien Giang។ ប្រជាជននៅភាគនិរតីភាគច្រើនដាំស្រូវដោយការសាបព្រួសដោយផ្ទាល់ជាមួយដំណាំសំខាន់ពីរគឺ ដំណាំរដូវរងា-និទាឃរដូវ និងដំណាំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ-រដូវរងា។

ដំណាំរដូវក្តៅ-រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ជាធម្មតាចាប់ផ្តើមពីខែឧសភា ដល់ខែមិថុនា ហើយត្រូវបានប្រមូលផលនៅចុងរដូវវស្សា ប្រហែលខែវិច្ឆិកា។ ដំណាំ​រដូវ​រងា​ចាប់ផ្តើម​នៅ​ពេល​រដូវ​រដូវ​ស្លឹកឈើ​ជ្រុះ​បញ្ចប់​នៅ​ប្រហែល​ចុងខែវិច្ឆិកា​ដល់​ដើមខែធ្នូ ហើយ​ប្រមូល​ផល​នៅ​ដើម​ខែមេសា​។ ក៏មានដំណាំទីបី (ដំណាំរដូវក្តៅ-រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ) ដែលចាប់ផ្តើមសាបព្រួសពីដើមខែមេសា ហើយប្រមូលផលក្នុងខែសីហា ជាមួយនឹងផ្ទៃដីស្រូវតិចជាងដំណាំទាំងពីរខាងលើ។

កាល​ពី​មុន ពេល​ស្រូវ​ទុំ កសិករ​នាំ​ឧបករណ៍​ទៅ​ស្រែ​ដើម្បី​ច្រូត​ស្រូវ​ដោយ​ដៃ។ ដោយ​សារ​ប្រមូល​ផល​ដោយ ​ដៃ ​គេ​ត្រូវ​ចេញ​ពី​ព្រលឹម​ដើម្បី​ឲ្យ​ពេល​ថ្ងៃ​ក្ដៅ​ទើប​ការងារ​ធ្វើ​ស្រែ​ចម្ការ​ត្រូវ​បាន​បញ្ចប់។ ក្នុង​ការ​ច្រូតកាត់​ស្រូវ​ខ្នាត​តូច ប្រជាជន​នៅ​ភាគ​និរតី​នៅ​តែ​ប្រើ​កណ្ដៀវ​កាត់​ស្រូវ​នៅ​លើ​ស្រែ​តូចៗ ឬ​កាត់​ឈឺ​ពេល​ស្រូវ​ធ្លាក់។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ កន្លែងជាច្រើនក៏បានប្តូរទៅប្រើម៉ាស៊ីនកាត់ស្រូវដោយដៃប្រើសាំង ដែលងាយស្រួល និងផលិតភាព។ ក្នុងដំណាក់កាលរើសគ្រាប់ស្រូវ ដោយដៃ ប្រជាជននឹងកាន់បាច់ស្រូវ ហើយវាយនឹងកាំជណ្ដើរឬស្សី ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ស្រូវធ្លាក់ចូលទៅក្នុងជង្រុក។ ផើង​មាន​កម្ពស់​ខ្ពស់ ហើយ​មាន​សំណាញ់​ជុំវិញ​វា​ដើម្បី​ការពារ​គ្រាប់​ស្រូវ​មិន​ឲ្យ​ហើរ​ចេញ។

ប្រសិនបើប្រមូលផលយឺតពេក ស្រូវមាសដែលទុកចោលក្នុងស្រែរយៈពេលយូរ ងាយរងការខូចខាត ដោយសត្វល្អិត បក្សី និងកណ្ដុរ ដើមស្រូវងាយនឹងទ្រុឌទ្រោម ហើយទិន្នផលថយចុះ។ ជាធម្មតា ស្រូវទាំងមូលមិនទុំស្មើៗគ្នាទេ គ្រាប់ស្រូវក្នុងកម្រិតទី 1 នឹងទុំ មុន រីឯគ្រាប់ស្រូវនៅកម្រិតទីពីរ និងទីបីនឹងទុំនៅពេលក្រោយ។

ដូច្នេះហើយ កសិករត្រូវជ្រើសរើសពេលវេលាដែលស្រូវក្នុងស្រែទាំងមូលឈានដល់ការពេញវ័យចុះសម្រុងគ្នាបំផុត ហើយពួកគេនឹងច្រូតកាត់មួយសប្តាហ៍ មុនពេល ស្រូវទាំងមូលទុំពេញ។ វិធីនេះនឹងមានគ្រាប់ស្រូវល្អយ៉ាងតិច ៨៥% ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់។

ប្រជាជននៅតំបន់ភាគនិរតីមានបទពិសោធន៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការកំណត់ពេលវេលាប្រមូលផលដើម្បីបង្កើនបរិមាណ និងគុណភាពស្រូវ។

បន្ទាប់​ពី ​ជំហាន ​នេះ កសិករ​ក៏​ត្រូវ​ហាល​ស្រូវ​ឱ្យ​ហាល​ថ្ងៃ​ដែរ ដើម្បី​រក្សា​គ្រាប់​ស្រូវ​ឱ្យ​ស្ងួត និង​គ្មាន​ផ្សិត។ គេ​យក​ស្រូវ​ទៅ​ហាល​ក្នុង​ទីធ្លា ហើយ​យក​ចំបើង​ទៅ​ហាល​នៅ​តាម​ច្រក​ផ្លូវ។ ទីធ្លានីមួយៗមានពណ៌មាសពណ៌ស្រូវ គ្រប់ផ្លូវ និងច្រាំងទន្លេត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយកំរាលព្រំទន់ៗនៃចំបើង។

ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះលែងមានឈុតកសិករដុតចំបើងដូចកាលពីមុនទៀតហើយ ផ្ទុយទៅវិញមានម៉ាស៊ីនរំកិលចំបើងធ្វើការយ៉ាងឧស្សាហ៍ និងកម្សាន្ត។ ចំបើង​នឹង​ត្រូវ​លើក​ដាក់​លើ​ទូក​ដើម្បី​យក​ទៅ​ធ្វើ​ជា ​ជី ​សរីរាង្គ ឬ​បណ្តុះ​ផ្សិត​ចំបើង​ដែល​លូតលាស់​លឿន ។

ទស្សនាវដ្តីបេតិកភណ្ឌ