រដូវផ្លែឈើនៅសួនច្បារ

ផ្លែផ្កា ១ — ត្រីប្រហុកចម្អិនជាមួយផ្លែផ្កាយមានរសជាតិជូរស្រស់។

មានពេលមួយនៅក្បែរផ្ទះរបស់ខ្ញុំមានដើមឈើហូបផ្លែ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាពេលណាអ្នកជិតខាងខ្ញុំឈ្មោះ កុង ដាំដើមផ្លែផ្កាយទេ តែផ្លែព្យួរជាប់របង។

ហើយមិនដឹងថាមកពីជីវភាពលំបាកទេ គ្រឿងទេសក៏មិនសូវសំបូរដូចពេលនេះដែរ បន្លែចំហុយ ស្លឹកគ្រៃ ដាំច្រើនណាស់ មានលក់នៅទីផ្សារ ដូច្នេះផ្លែឈើផ្កាយតែងតែលេចមុខក្នុងមុខម្ហូបរបស់ម្តាយខ្ញុំ។
តាំងពីចម្អិនស៊ុប ប្រហិតត្រី លាយសាឡាដ... ផ្លែឈើផ្កាយគឺមិនអាចខ្វះបាន។ ច្រើនណាស់ដែលក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំ ផ្លែឈើផ្កាយដែលមានរាងដូចផ្កាយ នៅតែបន្តហោះហើរឆ្លងកាត់គ្រប់មេឃក្នុងសុបិន ក្រោមព្រះអាទិត្យរដូវក្តៅ ឬភ្លៀងរដូវរងា។

នៅរដូវក្តៅ ផ្លែឈើផ្កាយដើរតាមម្តាយទៅក្នុងរាល់អាហារ ដែលធ្វើឱ្យវាត្រជាក់ និងស្រស់ស្រាយ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប៉ារបស់ខ្ញុំចាប់ត្រីប្រឡាក់ គាត់ប្រាកដជាបានស៊ុបត្រីមួយចានជាមួយផ្លែផ្កាយ។ លាងត្រីប្រឡាក់ជាដុំៗ ប្រឡាក់ទឹកត្រី និងគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅជ្រុងផ្ទះបាយ។

ម៉ាក់ប្រាប់ខ្ញុំឱ្យកាត់បន្ថយក្លិនត្រី ខ្ញុំត្រូវយកសរសៃទាំងអស់មកជូតជាមួយអំបិល និងក្រូចឆ្មា។ រើសផ្លែផ្កាយជូរពីរបីផ្លែ រើសបាស៊ីលខ្លះ ហើយបន្ថែមចេកខ្ចីមួយដើមដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់ឆ្នាំងស៊ុប។

ម៉ាក់ដាក់ឆ្នាំងដាក់លើចង្ក្រាន ប្រេងសណ្តែកដីដាក់ប្រេងខ្យងបុកអោយមានក្លិនឈ្ងុយ ដាក់ត្រីចូលកូរអោយសព្វ រួចដាក់ទឹកដាំអោយពុះ ដើម្បីអោយសាច់ត្រីរឹង និងឈ្ងុយ។ ចម្អិនលើភ្លើងមធ្យម ពេលត្រីឆ្អិនម្តងទៀត បន្ថែមអំបិលបន្តិច ផ្លែផ្កាយ ចេកខ្ចី និងគ្រឿងទេសតាមការចូលចិត្ត។ មុននឹងយកឆ្នាំងចេញពីភ្លើង ត្រូវដាក់ស្លឹកជីរអង្កាម បុកម្ទេសក្រៀមមួយចំនួនដើម្បីបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយ រួចសឹមដាក់ក្នុងចាន។ នៅរដូវក្តៅ ស៊ុបត្រីប្រហិតមួយចានជាមួយផ្លែឈើផ្កាយក៏ជាអាហារដ៏ល្អផងដែរ។

កាលពីមុន ម្តាយខ្ញុំតែងចម្អិនស៊ុបជាមួយអំបិលគ្រើម ប៉ុន្តែចម្លែកណាស់ វាមិនប្រៃទេ ប៉ុន្តែនៅតែផ្អែម។ នៅក្នុងសួនច្បារ ឪពុកខ្ញុំតែងតែដាំដើម cinnamon តូចមួយ ស្លឹកមិនធំ ហើយខៀវខ្ចី ប៉ុន្តែក្រអូប។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានភ្លក់រាល់ស៊ុបជាមួយស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹក basil បន្តិច។

ស៊ុបម្រះព្រៅ ស៊ុបប្រហិត ស៊ុបត្រី... ត្រូវមានស្លឹក basil ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ រាល់ពេលដែលខ្ញុំទៅហាងបន្លែដើម្បីទិញ zucchini មួយដុំជំនួសឱ្យការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និង cilantro ខ្ញុំជ្រើសរើស basil ។ អ្នកលក់បន្លែជាច្រើនត្អូញត្អែរអំពី coriander តាមរបៀបចម្លែក។ ស៊ុបល្ពៅ និងស្លឹកឈូក អ្នកគួរតែសាកល្បងវា ប្រហែលជាមានហេតុផលសម្រាប់ដាំដើម cinnamon នៅក្នុងសួនរបស់ឪពុកខ្ញុំ។

ផ្លែឈើផ្កាយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងចានដែលចម្អិនដោយម្តាយរបស់ខ្ញុំ។

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ភ្លៀងរដូវរងាចាប់ផ្តើមធ្លាក់ពេញផ្លូវ។ ដើមឈើហូបផ្លែផ្កាយតូចនៅក្នុងសួនច្បារក៏ដួលរលំដោយខ្យល់បក់បោកៗ។ ខ្ញុំចាំថ្ងៃទីបីនៃការបោះសំណាញ់នៅវាលជ្រៅ។ ភ្លៀងគឺពណ៌ស ហើយឪពុករបស់ខ្ញុំបានអោនដោះសំណាញ់ក្នុងភាពត្រជាក់នៃខែតុលា។

ត្រីសុទ្ធនៅរដូវវស្សាមានខ្លាញ់ដូចជា ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង... ត្រីគល់រាំង Crucian ចម្អិនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមគួរឱ្យធុញ ដូច្នេះម្តាយខ្ញុំចម្អិនវាជាមួយផ្លែផ្កាយជំនួសវិញ។ ម៉ាក់ថា ត្រីគល់រាំងនៅរដូវវស្សា ស្អាតណាស់ គ្រាន់តែទុកវាចោល លាងទឹកអំបិល រួចចម្អិន។ ពោះវៀនត្រីគល់រាំង Crucian មានរសជាតិជាឱសថដែលជួយឱ្យអ្នកគេងលក់ស្រួល ដំបូងវាមានរសជាតិល្វីង ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកបានប្រើវា វានឹងឆ្ងាញ់។

ក្រោយពេលលាងត្រីរួច ម៉ាក់យកវាដាក់ក្នុងឆ្នាំង ហើយដាក់ទឹកត្រី ម្រេច ម្ទេស និងម្សៅស៊ុប។ លាងទឹករួចហាន់ជាចំណិតៗ រួចរៀបពីលើ។ ម៉ាក់ក៏មិនភ្លេចទៅសួន ដើម្បីជីករមៀតស្រស់ លាងវា បុក ហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំង ដើម្បីអោយត្រីមានពណ៌ និងក្លិនឈ្ងុយ។

ដាក់ឆ្នាំងត្រីប្រឡាក់លើចង្ក្រាន បន្ថែមទឹកដាំពុះបន្តិចចូលឆាឱ្យឆ្អិន។ ផ្ទះបាយរដូវរងា ផ្សែងហុយភ្នែក។ ម៉ាក់យកអង្កាមមកចាក់ជុំវិញចង្ក្រាន ដើម្បីរក្សាអុសឱ្យមានសំណើមយូរ។ ត្រីគល់រាំង crucian carp with star fruit មានរសជាតិពិសេស ខ្លាញ់ក្រអូប ឆ្អឹងទន់។ ញ៉ាំត្រីមួយដុំជាមួយបាយក្តៅ រដូវរងារលាយចុងអណ្តាត។

ក្រៅពីស៊ុប និងម្ហូបចំហុយ នៅថ្ងៃដែលនាងលក់បន្លែពីសួនច្បារ ម្ដាយរបស់ខ្ញុំបានទិញសាច់គោលាយជាមួយសាឡាដផ្លែផ្កាយ។ ខ្ញុំមិនចាំរសជាតិសាច់គោទេ ប៉ុន្តែផ្លែផ្កាយដែលហាន់ជាមួយទឹកច្របាច់ សណ្តែកដីលីង គល់ស្លឹកគ្រៃ និងទឹកត្រីផ្អែមនៅជាប់ក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំ។

ដើមឈើហូបផ្លែផ្កាយដែលបោះពួយនៅក្នុងសួនតូចមួយនៃទីក្រុង ហាក់ដូចជាទាញខ្ញុំឱ្យត្រលប់ទៅអតីតកាលរបស់ខ្ញុំកាលពីកុមារភាព។ ពេលប្រញាប់ទៅធ្វើការ ផ្កាផ្លែផ្កាយលេចចេញពីគល់ស្លឹកធ្វើឱ្យខ្ញុំផ្អាក។ សក់របស់ម្តាយខ្ញុំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទឹកកក គាត់មិនអាចចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់កូនរបស់គាត់បានទេ។ មានតែដើមឈើហូបផ្លែដែលនៅតែរីកទៀងទាត់ និងបង្កើតផ្លែដែលធ្លាក់ក្នុងការចងចាំ៖ " ភ្លៀងកាលពីរសៀលថ្ងៃសៅរ៍ ហើយខ្ញុំត្រលប់មកផ្ទះយឺត / ដើមឈើហូបផ្លែនៅលើភ្នំខ្ពស់មានផ្ការីកពេញ " (ផាម កុងធៀន)...

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/mua-khe-rung-trong-vuon-3145124.html