អាហារពេលព្រឹកជាមួយគុយទាវសាច់គោ ប្រហិត បាយថ្ងៃត្រង់ជាមួយ បាយសណ្ដែក ប្រហិតជាមួយមើម បាយដីឥដ្ឋ និងអាហារសម្រន់ពេលរសៀលជាមួយ បាញឡុក បិញណាំ ប៊ិញ ប៊ី ជាការផ្ដល់យោបល់សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ពេលមកទីក្រុងហឺ។
ក្រៅពីវិមាន ចេតិយ និងស្នាដៃស្ថាបត្យកម្មបុរាណ ម្ហូបក៏ជាកន្លែងទាក់ទាញមួយសម្រាប់អ្នកទេសចរពេលមកទីក្រុង Hue ។ នៅក្នុងបញ្ជីនៃទីក្រុងអាហារល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកឆ្នាំ 2023 ដែលបានចេញផ្សាយនៅលើគេហទំព័រធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក Taste Atlas, Hue ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 28 ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាការផ្ដល់យោបល់ខ្លះៗសម្រាប់អ្នកទស្សនាម្ហូបអាចរីករាយពេលទៅទស្សនារាជធានីបុរាណ។ អាហារពេលព្រឹកបែបជនបទដូចជាជនជាតិ Hue ប្រជាជន Hue តែងតែចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ក្តៅៗ និងចំហុយ ដូចជា មីសាច់គោ ប្រហិត បាយដំណើប... មុខម្ហូបនីមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន ដែលអាចរកបាននៅរាជធានីបុរាណ។ 
ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue
មុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងជាជម្រើសកំពូលសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកសម្រាប់អ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរគឺគុយទាវសាច់គោ Hue ។ គុយទាវសាច់គោបុរាណមួយចាន មានរសជាតិជូរអែមឆ្អឹង ប្រហិតប្រហើរ និងក្លិនឈ្ងុយនៃឱសថ ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកគ្រៃ... គុយទាវមួយចានមានជើងជ្រូក សាច់គោ ឈាម នំក្តាម ប្រហិត ... បម្រើជាមួយបន្លែឆៅ នឹងផ្តល់ថាមពលគ្រប់គ្រាន់ដល់ភ្ញៀវដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃនៃការរុករករាជធានីបុរាណ។ បន្ទាប់ពីថ្ងៃដំបូង អ្នកញ៉ាំអាហារអាចប្តូរទៅបិណ្ឌបាញ។ គុយទាវមានច្រើនប្រភេទសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជ្រើសរើសដូចជា គុយទាវណាមផូ ស៊ុបគុយទាវ ស៊ុបគុយទាវ... ក្នុងចំណោមនោះ មុខម្ហូបដែលមានដើមកំណើតពីភូមិណាំផូ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដែលតែងតែរកបាននៅតាមអ្នកលក់តាមដងផ្លូវ Hue ។
ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ស៊ុបគុយទាវគឺក្រាស់ មានពពកបន្តិច ហើយធ្វើពីម្សៅអង្ករ និងម្សៅអង្ករ។ ប្រជាជន Hue ញ៉ាំគុយទាវជាមួយបង្គា ក្តាម សាច់ជ្រូក នំក្តាម ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងស្លឹកខ្ទឹម។
អង្ករស្អិតជាមួយសាច់។ រូបថត៖ Nguyen Tien Nhan
សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែលជាអ្នកគាំទ្រអង្ករស្អិត និងធ្លាប់ចាប់ផ្តើមអាហារពេលព្រឹកជាមួយកញ្ចប់អង្ករដំណើប ពួកគេអាចជ្រើសរើសផ្នែកមួយនៃអង្ករស្អិតជាមួយសាច់។ នេះជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ពិសេសរបស់ Hue ដែលកម្រឃើញនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀត។ សាច់ហឹរគឺសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំជាមួយសណ្ដែកដី គល់ស្លឹកគ្រៃ ល្ងអាំង រមៀត... សាច់នេះនឹងត្រូវញ៉ាំជាមួយអង្ករដំណើប អង្ករដំណើប។ អាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយបាយ និងវល្លិ៍ បន្ទាប់ពីពេលព្រឹក ទស្សនាសារីរិកធាតុក្នុងរាជធានីបុរាណ ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយ បាយសណ្ដែក មីស្លែ អង្ករបង្គាជូរជាមួយសាច់ស្ងោរ និងអង្ករដំណើប។ ទាំងនេះសុទ្ធតែជាជំនាញពិសេសរបស់ជនជាតិ Hue ពីបុរាណថ្វាយដល់ស្ដេច។ មុននឹងក្លាយជាម្ហូបរាជ អង្ករមើមគឺជាម្ហូបបែបច្រែះដែលមានតាំងពីជាង ២០០ឆ្នាំមុន។ បាយសណ្ដែកមួយចាន ធ្វើពីបាយត្រជាក់ លាយស្លែ ប្រឡាក់ក្នុងប្រេង និងគ្រឿងទេស ផ្សំជាមួយឱសថ ផ្កាចេក សំបកសាច់ជ្រូក សណ្តែកដីលីង ម្ទេស... លើសពីនេះ ភ្ញៀវអាចសាកល្បង មើមប្រហិត មឹក ជាមួយក្រដាសបាយ។ 
អង្ករស
ជំនាញពិសេសមួយទៀតរបស់រាជវង្សដែលមិនគួររំលងនៅពេលទៅលេងទីក្រុង Hue គឺអង្ករនរក។ តាមអ្នកស្រុកបានឲ្យដឹងថា កាលពីមុនស្ដេច Bao Dai ត្រូវបានអ្នកស្រុកធ្វើម្ហូបនេះ។ ក្រោយពីត្រឡប់មកវិញ ព្រះចៅអធិរាជបានសុំឲ្យផ្ទះបាយបន្ថែមបាយក្រោមក្នុងបញ្ជី។ បាយនេះមានបង្គាបំពង សាច់ជ្រូកអាំង សាច់ជ្រូកអាំង សាច់ជ្រូកអាំង ប្រហិតសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ… និងទឹកត្រីផ្អែម ជូរ និងហឹរមួយចាន។ លើសពីនេះ បង្គាជូរអែម បាយ សាច់ស្ងោរ និងបន្លែក៏ជាជម្រើសសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ផងដែរ។ បង្គាផ្អែម ស្រស់ៗត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា ខ្ញី ខ្ទឹមស ម្ទេស... ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងជូរដែលជួយភ្ញោចរសជាតិ ធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ស័ក្តិសមសម្រាប់អាហាររដូវក្តៅ។បង្គា sour បម្រើជាមួយសាច់ឆ្អិននិងបន្លែ។ រូបថត៖ Bui Thuy
រីករាយជាមួយអាហារសម្រន់ជាមួយនំខេក និងស៊ុបផ្អែម កេរ្តិ៍ឈ្មោះធ្វើម្ហូបរបស់ Hue ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្នែកនៃនំ។ ប្រសិនបើអ្នកស្នាក់នៅទីនេះជាច្រើនថ្ងៃ អ្នកនឹងមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់អាហារសម្រន់។ Banh bot loc, banh nam, banh beo, banh ram វាជាប្រភេទពេញនិយម ដែលលេចមុខនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានប្រណីត ដល់អាជីវករតាមដងផ្លូវ និងហាងតូចៗដែលជ្រៅក្នុងផ្លូវធំ។ Banh Khoai ក៏ជាមុខម្ហូបដែលអ្នកគួរសាកល្បងនៅពេលមកដល់ Hue ។ នំប្រភេទនេះមានរាងស្រដៀងនឹង banh xeo។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ប្រជាជន Hue កម្រជ្រលក់ទឹកត្រីផ្អែម និងជូរណាស់ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ ប្រើទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីថ្លើមជ្រូក សាច់គ្មានខ្លាញ់ ល្ងអាំង សណ្ដែកដី និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ជាធម្មតា ហាង Banh Xeo នឹងលក់នំបញ្ចុកជាមួយវា។ ភ្ញៀវអាចកុម្ម៉ង់ម្ហូបនេះដើម្បីរីករាយពេលមកដល់រាជធានីបុរាណ។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀលមួយទៀតដែលអ្នកទទួលទានអាចសាកល្បងគឺ Hue tre ។ ម្ហូបនេះមើលទៅដូចជានំបញ្ចុក និងសាច់ក្រក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយភាពខុសគ្នាស្ថិតនៅក្នុងរូបមន្ត។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើត្រកួនមានច្រើនប្រភេទ រួមមានសាច់ជ្រូក ស្បែកគោ ឬស្បែកជ្រូក កន្ទក់ និងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពីបំពេញនូវរសជាតិរបស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបខាងលើ អ្នកទស្សនាអាចទទួលទានបង្អែមជាមួយស៊ុបផ្អែមបាន។ ម្សៅ Tapioca ជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង គឺជាបង្អែមធម្មតាដែលមានតែនៅ Hue ប៉ុណ្ណោះ។ ក្រៅពីនោះមានស៊ុបផ្អែមពោត ស៊ុបសណ្តែកផ្អែម ស៊ុបចេក ស៊ុបដំឡូងផ្អែម... ហាងស៊ុបផ្អែមល្បីៗមួយចំនួននៅ Hue ដែលភ្ញៀវទេសចរអាចហៅបានគឺ Cam sweet soup - លេខ 10 Nguyen Sinh Cung, Hem sweet soup - 17 Hung Vuong, Ton Dich sweet soup...
រីករាយជាមួយអាហារពេលល្ងាចនៅ Western Street បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃនៃការសាកល្បងនូវមុខម្ហូបពិសេស Hue គ្រប់ប្រភេទ អ្នកទស្សនាអាចទទួលទានអាហារពេលល្ងាច និងរីករាយនៅភោជនីយដ្ឋាន Western Street នៅលើវិថី Pham Ngu Lao, Chu Van An និង Vo Thi Sau។ នេះជាអាស័យដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់យុវវ័យ និងអ្នកទេសចរបរទេសដែលមានបារ ហាងស្រា ភោជនីយដ្ឋាន ហាងកាហ្វេតន្ត្រីផ្ទាល់... នៅចុងសប្តាហ៍ចាប់ពីម៉ោង 6 ល្ងាចដល់ម៉ោង 2 ព្រឹក តំបន់នេះជាផ្លូវដើរ ហើយថ្ងៃអាទិត្យចាប់ពីម៉ោង 6 ល្ងាចដល់ម៉ោង 12 ព្រឹក។ មុនពេលទៅផ្ទះសម្រាក អ្នកទស្សនាអាចទទួលទានអាហារពេលល្ងាចមួយចំនួនដូចជា នំបុ័ង Trang Tien ជាដើម។ នំបុ័ងមានតម្លៃ 7,000 - 15,000 ដុង អ្នកទស្សនាអាចជ្រើសរើសបានពីសាច់ជ្រូកពោះ ប៉ាតេ ស៊ុតចៀន សាច់ក្រក សាច់ក្រក ម្សៅដំឡូង។ 
នំអន្សមអាំង បម្រើជាមួយសាឡាដ និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។ រូបថត៖ Thuyseatbook
VnExpress Marathon Hue 2024 ប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី 21 ខែមេសា។ ការរត់រួមគ្នា អ្នករត់អាចស្វែងយល់ពីវប្បធម៌ និងម្ហូបនៃរាជធានីបុរាណ។ មូលដ្ឋានក៏នឹងលើកលែងថ្លៃសំបុត្រចូលទស្សនាវត្ថុបុរាណរបស់រាជវង្ស Nguyen សម្រាប់អ្នករត់ប្រណាំងដែលចូលរួមក្នុងការប្រណាំងផងដែរ។ បច្ចុប្បន្ន វិបផតថលចុះឈ្មោះការប្រកួតនៅតែទទួលយកព័ត៌មាន។ អ្នករត់ប្រណាំងដែលចង់រីករាយជាមួយបរិយាកាសពិធីបុណ្យ ជ្រមុជខ្លួននៅក្នុងលំហវប្បធម៌រាជវង្ស និងចូលរួមបរិយាកាសកីឡាដ៏រស់រវើកអាចចុះឈ្មោះសម្រាប់ការប្រកួតបាន។ឡានអាញ់
ប្រភព៖ https://vnexpress.net/mot-ngay-thuong-thuc-dac-san-hue-4722654.html
Kommentar (0)