គ្រូទាំងអស់នៅក្នុងសាលាគឺជា "ចុងភៅ"

ផ្ទះបាយនីមួយៗគឺជាសាលបង្រៀន បុគ្គលិកសាលាត្រូវតែជាគ្រូបង្រៀន ហើយគ្រូបង្រៀនសាលាត្រូវតែជាចុងភៅដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាម។ ការថែរក្សាសុខភាពកុមារគ្រប់អាហារគឺបណ្តុះអនាគតប្រទេសនៅថ្ងៃស្អែក។

រស់នៅមានសុខភាពល្អ រៀនមេរៀនដ៏មានអត្ថន័យជាច្រើនពីម៉ោងអាហារ

ទាំងនេះគឺជាសារដែលលោកបណ្ឌិត Le Van Tuan អ្នកជំនាញជាន់ខ្ពស់នាយកដ្ឋានអប់រំកាយ នៃក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល បានសង្កត់ធ្ងន់ជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីការរៀបចំអាហារពេលព្រឹក ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់សាលាបឋមសិក្សាដែលធ្វើឡើងនៅទីក្រុងហូជីមិញក្នុងខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៤។ វគ្គបណ្តុះបណ្តាលនេះមានការចូលរួមពីថ្នាក់ដឹកនាំជាច្រើនរូបមកពីមន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលស្រុក សាលារៀន លោកគ្រូ អ្នកគ្រូ បុគ្គលិកផ្ទះបាយ និងបុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលា។

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 1. — ការជួយសិស្សានុសិស្សឱ្យរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ និងបៃតងពីអាហារនៅសាលា លោកគ្រូ អ្នកគ្រូ និងបុគ្គលិកសាលាគ្រប់រូបគឺជាចុងភៅ ចេះធ្វើម្ហូបចេញពីបេះដូង ដើម្បីចិញ្ចឹមអនាគត។

វគ្គបណ្តុះបណ្តាលនេះមិនត្រឹមតែបានណែនាំគណៈប្រតិភូអំពីដំណើរការនៃការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ អាហាររូបត្ថម្ភប្រកបដោយតុល្យភាព និងការរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ និងបៃតងសម្រាប់សិស្សានុសិស្សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានរំលឹកដល់អ្នកជំនាញអំពីការទទួលខុសត្រូវរបស់អ្នកពាក់ព័ន្ធទាំងអស់ក្នុងការបង្កើតអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព អាហារូបត្ថម្ភ និងការអប់រំនៅក្នុងបរិយាកាសសាលា។

យោងតាមលោកបណ្ឌិត Tuan ផ្ទះបាយមិនមែនគ្រាន់តែជាកន្លែងសម្រាប់សិស្សហូបអាហាររហ័សទាន់ចិត្តនោះទេ ប៉ុន្តែការរៀបចំម៉ោងអាហារសម្រាប់ពួកគេក៏ត្រូវតែជាការអប់រំផងដែរ។ ទី១ គឺការដាក់វិន័យ ញ៉ាំ និងគេងឲ្យទាន់ពេល។ អាហារត្រូវរៀបចំដោយមនុស្សធម៌ និងតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ សិស្សត្រូវចេះបម្រើខ្លួនឯង សម្អាត...

ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន ពេលចូលសាលា មេចុងភៅ អ្នកផ្តល់អាហារ មេដោះ និងបុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលាទាំងអស់ ត្រូវតែជាអ្នកអប់រំ មិនមែនតែគ្រូទេ ដែលអប់រំសិស្ស។ ដូច្នេះហើយមិនថាអ្នកស្ថិតក្នុងមុខតំណែងអ្វីទេ អ្នកត្រូវបំពេញភារកិច្ចឱ្យបានល្អ។

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 2. — កុមារត្រូវបានបង្រៀនពីជំនាញនៃការតម្រង់ជួរ និងបម្រើខ្លួនឯងក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។

មុនពេលទទួលទានអាហារ លោកគ្រូ អ្នកគ្រូ និងមេដោះត្រូវធ្វើបានល្អក្នុងផ្នែក "៣នាទីដើម្បីផ្លាស់ប្តូរការយល់ដឹង" អ្នកទាំងអស់គ្នាគួរតែនិយាយជាមួយសិស្សអំពីមុខម្ហូបថ្ងៃនេះ និងខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភនៃមុខម្ហូប ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមានភាពសប្បាយរីករាយ និងជួយសិស្សឱ្យយល់អំពីអត្ថន័យនៃចានដើម្បីឱ្យពួកគេរីករាយនឹងអាហាររបស់ពួកគេ។ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលក៏ត្រូវទៅផ្ទះបាយឱ្យបានទៀងទាត់ ដោយយកចិត្តទុកដាក់ថាតើអាហារដ្ឋានមានភ្លើងបំភ្លឺគ្រប់គ្រាន់ ក្តៅពេក ឬមានសំឡេងរំខានពេក។ សម្អាតតុនិងកៅអី; តើសិស្សសុខស្រួលទេ? តើវាសក្តិសមជាបន្ទប់រៀនទីពីរសម្រាប់សិស្ស...

លោកបណ្ឌិត Tuan បានផ្តល់យោបល់ថា សាលារៀនអាចរៀបចំមេរៀនបើកចំហ និងសកម្មភាពពិសោធន៍ដើម្បីឱ្យកុមារអាចទស្សនាផ្ទះបាយ និងមើលពីរបៀបដែលគ្រូខិតខំបង្កើតអាហារក្តៅសម្រាប់ពួកគេ។ សាលារៀនក៏អាចនាំសិស្សទៅធ្វើស្រែចម្ការ ដែលដាំបន្លែ ដើម្បីផ្តល់អាហារដល់សាលា ដើម្បីឲ្យពួកគេយល់ពីប្រភពដើមនៃអាហារ និងដឹងគុណចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់កសិករដែលផលិតបន្លែ និងប៉េងប៉ោះ។ ចាប់ពីពេលនោះមក កុមារនឹងបញ្ចប់អាហារ ជៀសវាងខ្ជះខ្ជាយអាហារ ចេះការពារបរិស្ថានរស់នៅ និងរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ និងបៃតង។

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 3. — សាលាបឋមសិក្សាទ្រុងត្រាក ខណ្ឌ ១១ (HCMC) បានអញ្ជើញមាតាបិតាទៅមើលផ្ទះបាយ និងទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយកូនៗរបស់ពួកគេមួយថ្ងៃ ដើម្បីឲ្យមាតាបិតាជឿជាក់លើអាហាររបស់សាលា។

នៅសាលាបឋមសិក្សា Trung Trac ខណ្ឌ 11 ទីក្រុងហូជីមិញ ផ្ទះបាយរបស់សាលាត្រូវបានរចនា និងដំឡើងតាមស្តង់ដារជប៉ុន។ ក្នុងពេលទទួលទានអាហារ លោកគ្រូអ្នកគ្រូក្នុងសាលា និងលោកគ្រូអ្នកគ្រូនៅតាមផ្ទះ មានវត្តមានដើម្បីដាស់តឿនសិស្សឱ្យញ៉ាំបន្លែ ចានត្រី ឲ្យបានច្រើន ... ដើម្បីតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។ សុខភាពសាលា និងបុគ្គលិកផ្ទះបាយដើរជុំវិញកន្លែងទទួលទានអាហារ ដើម្បីមើលថាតើសិស្សកំពុងរីករាយនឹងអាហាររបស់ពួកគេ ឬយ៉ាងណា ហើយស្តាប់យោបល់របស់ពួកគេអំពីមុខម្ហូបនីមួយៗ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Trung Tuan បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលាបឋមសិក្សា Trung Trac បាននិយាយថា ដើម្បីជួយសិស្សានុសិស្សរស់នៅមានសុខភាពល្អ និងពណ៌បៃតងពីអាហារក្នុងសាលា ដើម្បីទទួលបានអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព មានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងស្តង់ដារ គ្រូបង្រៀន និងបុគ្គលិកសាលាគ្រប់រូបត្រូវតែដាក់បេះដូងក្នុងវា។ យើងត្រូវចាត់ទុកអ្នកដែលស៊ីបាយយើងជាកូនរបស់យើង។ កូនខ្ញុំញ៉ាំបានល្អ ខ្ញុំសប្បាយចិត្តពេលគាត់ធ្វើចំណែកគាត់ចប់។ គ្រូបង្រៀនតាមផ្ទះ និងមេដោះក៏ត្រូវចាត់ទុកសិស្សថាជាកូនរបស់ពួកគេញ៉ាំអាហារនៅសាលាដែរ។

ធ្វើម្ហូបដោយអស់ពីចិត្ត - ចិញ្ចឹមអនាគត

សាស្ត្រាចារ្យសំខាន់គឺលោកបណ្ឌិត Bui Thi Minh Thuy សមាជិកនៃមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ អភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍មុខម្ហូបនៅទីក្រុងហូជីមិញ បានសង្កត់ធ្ងន់លើរឿងនេះក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីការរៀបចំអាហារឡើងលើ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភមានតុល្យភាពសម្រាប់សិស្សបឋមសិក្សានៅទីក្រុងហូជីមិញ។

លោកគ្រូ Bui Thi Minh Thuy ណែនាំគ្រូដែលចូលរួមក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីវិធានការទទួល រៀបចំ កែច្នៃ បម្រើ និងសម្អាតផ្ទះបាយសាលា។ អ្នកស្រី Minh Thuy បានសន្និដ្ឋានថា៖ “អ្នកធ្វើការក្នុងផ្ទះបាយគ្រប់រូបត្រូវតែ “ចម្អិនដោយអស់ពីចិត្ត” ព្រោះមុខម្ហូបដែលគ្រូធ្វើសព្វថ្ងៃនេះគឺ “ចិញ្ចឹមអនាគត” របស់កុមារ។

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 4. — កុមារនៃសាលាមត្តេយ្យ Nam Sai Gon ខណ្ឌ 7 ទីក្រុងហូជីមិញ អំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់

មិនត្រឹមតែកម្រិតបឋមសិក្សាប៉ុណ្ណោះទេ នៅទីក្រុងហូជីមិញ នៅកម្រិតមត្តេយ្យសិក្សាថ្មីៗនេះ មន្ទីរអប់រំ និងបណ្ដុះបណ្ដាលដូចជា ស្រុក ១១ ស្រុក Tan Binh ស្រុក ៧...; សាលាមត្តេយ្យសាធារណៈ និងមិនមែនសាធារណៈ និងថ្នាក់ឯករាជ្យឯកជនទាំងអស់ផ្តោតលើការបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេសអភិវឌ្ឍន៍ម៉ឺនុយ ដើម្បីធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារ។

នាថ្ងៃទី ១០ មករា ស្រុក ១១ បានរៀបចំសិក្ខាសាលាស្តីពី “បច្ចេកទេសកសាងមុខម្ហូបដើម្បីធានាអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារ” នៅសាលាមត្តេយ្យ Thien Than ។ វគ្គបណ្តុះបណ្តាលនេះមានការចូលរួមពីលោកស្រី Vu Thi Le Hang អ្នកឯកទេសនៃនាយកដ្ឋានអប់រំមត្តេយ្យសិក្សា នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ តំណាងមន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលខណ្ឌទាំង ១១ រួមជាមួយនឹងអ្នកគ្រប់គ្រង និងលោកគ្រូអ្នកគ្រូនៃសាលាមត្តេយ្យសិក្សាដែលស្ថិតក្នុងក្រុមវាយតម្លៃគុណភាពអប់រំ និងថែទាំកុមារទីក្រុងហូជីមិញ (ស្រុក ៦, ៨, ១១) និង Tan Phu ។

មុននោះ នាថ្ងៃទី ៦ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២៤ សាលាមត្តេយ្យទី២ ស្រុក Tan Binh បានរៀបចំសិក្ខាសាលាថ្នាក់ស្រុកស្តីពី “បច្ចេកទេសបង្កើតមុខម្ហូបដើម្បីធានាអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារនៅមត្តេយ្យ” សម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រង និងចុងភៅនៃសាលាមត្តេយ្យសាធារណៈ និងក្រៅសាធារណៈចំនួនជាង ១០៧នាក់។

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 5. — លោកគ្រូអ្នកគ្រូបានទៅទស្សនាការពិសារអាហារដែលធ្វើឡើងនៅសាលាមត្តេយ្យ Thien Than ស្រុក 11 ដើម្បីពិគ្រោះ និងផ្លាស់ប្តូរអ្នកជំនាញលើបច្ចេកទេសបង្កើតម៉ឺនុយ ដើម្បីធានាបាននូវអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារ។

វគ្គបណ្តុះបណ្តាលសង្កត់ធ្ងន់លើព័ត៌មានសំខាន់ៗដល់អ្នកគ្រប់គ្រង គ្រូបង្រៀន និងបុគ្គលិកផ្ទះបាយនៃមត្តេយ្យសិក្សា។ ដូចជាការកសាងម៉ឺនុយដែលធានាថាមពលគ្រប់គ្រាន់ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពសារធាតុចិញ្ចឹម សមរម្យសម្រាប់អាយុ និងម៉ឺនុយសមរម្យសម្រាប់កុមារដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារមួយចំនួន។ ម៉ឺនុយសម្រាប់កុមារមត្តេយ្យសិក្សាត្រូវតែធានានូវអាហារូបត្ថម្ភចម្រុះ ជួយកុមារអភិវឌ្ឍយ៉ាងទូលំទូលាយ កែលម្អសុខភាព និងភាពស៊ាំរបស់ពួកគេ ជំរុញឱ្យមានរសជាតិរបស់ពួកគេ និងបង្កើតទម្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងសមស្របសម្រាប់កុមារ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ម៉ឺនុយការរស់នៅពណ៌បៃតង និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារមត្តេយ្យសិក្សាត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ/ប្រចាំសប្តាហ៍ (រៀងរាល់ 4-6 សប្តាហ៍ អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានជាតិប្រៃមិនត្រូវជាន់គ្នាទេ)។ ស៊ុប និងបំពងគួរត្រូវប្រឡាក់ជាមួយបន្លែស្លឹក និងបន្លែជាស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ មុខម្ហូបត្រូវមានភាពចម្រុះក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ (ពី 11 ទៅ 15 ប្រភេទអាហារក្នុងមួយថ្ងៃ) ដើម្បីរៀបចំចានសម្រាប់កុមារ។ អ្នកគ្រប់គ្រងសាលាត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ជានិច្ចចំពោះវិធីធ្វើឱ្យកុមារសប្បាយចិត្ត និងរំភើបក្នុងពេលទទួលទានអាហារ ញ៉ាំអាហារបំពេញបន្ថែម បង្កើតអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ និងមានសុខភាពល្អ...

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm