ស៊េរីនៃអ្នកឧបត្ថម្ភគឺជា 'បុរសធំ' នៅក្នុងឧស្សាហកម្ម FnB

ការសម្រេចបាននូវការទាក់ទាញកាន់តែច្រើនឡើងនៃការប្រកួតប្រជែងកាហ្វេវៀតណាម (VCC) - វេទិកាអាជីពទូទាំងប្រទេសសម្រាប់ Baristas ម៉ាកយីហោធំៗជាច្រើនបានគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងក្លា រួមគ្នាក្នុងគោលបំណងកសាងសហគមន៍កាហ្វេវៀតណាមដ៏រឹងមាំមួយ។

ការក្រឡេកមើលភ្លាមៗនូវឈ្មោះកំពូលនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដែលចូលរួមជាអ្នកឧបត្ថម្ភផ្តាច់មុខរួមមាន: Vina Nha Trang, Ly Gia Vien, Fine Robusta, Dalatmilk ។

ក្នុងឆ្នាំ 2023 មានតែបេក្ខជនជាង 324 នាក់ដែលកំពុងប្រឡង VCC ដែលបច្ចុប្បន្នកំពុងជាប់កំណត់ត្រាសម្រាប់ការប្រកួតប្រជែងដែលទាក់ទាញចំនួន Baristas ច្រើនជាងគេដែលចូលរួមក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

កំពូលតារាងគឺ Vina Nha Trang (VNT) ដែលជាម៉ាកយីហោវៀតណាមអាយុ 20 ឆ្នាំដែលជាម្ចាស់បណ្តាញផលិតកម្ម និងប្រព័ន្ធដំឡើងកាហ្វេក្នុងជាង 20 ប្រទេស។ ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីភាពខ្លាំងខាងបច្ចេកវិទ្យារបស់ខ្លួន VNT បានអមដំណើរបេក្ខនារីក្នុងប្រភេទ Roastery Challenge ដោយការឧបត្ថម្ភអ្នកអាំងពេញការប្រកួត ហើយថែមទាំងបង្ហាញម៉ាស៊ីនក្រឡុកដែលមានលេខម៉ូដែល VNTR-1 ដល់ម្ចាស់ជើងឯកប្រភេទ។

រូបភាពនៃជើងឯក Roastery Challenge ជាមួយនឹងអំណោយ VNT ឧបត្ថម្ភផ្តាច់មុខ។

បន្ទាប់គឺ Ly Gia Vien ដែលជាម៉ាកល្បីនៅក្នុងទីផ្សារ FnB ដែលមានឯកទេសក្នុងការផ្តល់ឧបករណ៍សម្រាប់បារ ហាងកាហ្វេ ហាងនំប៉័ង ផ្ទះបាយអតិថិជន និងភោជនីយដ្ឋាន (Starbucks, Nutifood, WMC chains ។ល។)។

លើសពីការផ្តល់ផលិតផលដែលមានគុណភាព Ly Gia Vien ចង់ដើរតួជាដៃគូ រួមដៃគ្នាកសាងសហគមន៍ Barista វៀតណាម ដែលឈានដល់អាស៊ី។ ហើយការក្លាយជាអ្នកឧបត្ថម្ភផ្តាច់មុខសម្រាប់ VCC 2023 គឺជាការបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់អំពីគោលដៅនោះ។

ដូច្នោះហើយ ម៉ាកនេះបានផ្តល់ម៉ាស៊ីន Espresso សម្រាប់ប្រភេទ Pour Challenge រួមជាមួយនឹងឧបករណ៍ និងឧបករណ៍សម្រាប់ប្រភេទ Brew & Roastery Challenge ។

បេក្ខជន VCC 2023 កំពុងប្រកួតប្រជែងជាមួយម៉ាស៊ីន Espresso ដែលផ្តល់ដោយ Ly Gia Vien ។

Dalatmilk ក៏គាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងដោយឆន្ទៈក្នុងការឧបត្ថម្ភផ្តាច់មុខផលិតផលទឹកដោះគោដែលប្រើក្នុងប្រភេទការប្រកួត Pour Challenge ។ យីហោទឹកដោះគោស្ទើរតែគ្របដណ្តប់ទីផ្សារភេសជ្ជៈវៀតណាមជាមួយនឹងលក្ខណៈនៃទឹកដោះគោស្រស់ 100% ដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងក្នុងប្រព័ន្ធបិទតាំងពីការធ្វើកសិកម្ម ការផលិត រហូតដល់ការចែកចាយ។

ទឹកដោះគោត្រូវបានកែច្នៃជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យា pasteurization សីតុណ្ហភាពទាប (75oC - 99oC) រក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិស្រស់។

ផលិតផល Dalatmilk ត្រូវបានប្រើប្រាស់ពេញមួយរយៈពេល VCC 2023 នៅក្នុងតំបន់ចំនួន 3 ខាងជើង-កណ្តាល-ខាងត្បូង។

ទីបំផុតការលេចចេញនូវ "ទេពកោសល្យ" FiRo Vietnam ដែលជាអាជីវកម្មដែលគ្រប់គ្រងលើផ្ទៃដី 100 ហិចតានៃកាហ្វេ Robusta ដាំដុះនៅក្រោមដំបូលព្រៃ 600 ហិកតានៃតំបន់កសិកម្មសរីរាង្គ 84% Fine Robusta សម្រេចបាន 80 ពិន្ទុ CQI និងការបំភាយបរិស្ថាន 0% ។

អាចនិយាយបានថា FiRo Vietnam បច្ចុប្បន្នគឺជាសហគ្រាសឈានមុខគេមួយក្នុងការកសាងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មកាហ្វេដ៏ទូលំទូលាយ ដោយអនុវត្តគំរូកសិផល ជាមួយនឹងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យស្អាតជាង បៃតង និងនិរន្តរភាពជាង។

មកដល់ VCC 2023 FiRo Vietnam នាំយកគ្រាប់កាហ្វេគុណភាពខ្ពស់មកជុំប្រកួតប្រជែង។ ពិសេសជាងនេះទៅទៀតនោះ គឺផលិតផល Fine Ro ដែលជាកាហ្វេជំនាន់ថ្មី ដែលទើបតែចេញលក់កាលពីឆ្នាំមុន ដែលនាំយកនូវភាពសម្បូរបែបពី Dak Lak។ គ្រាប់កាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបាន fermented ត្រជាក់រយៈពេល 72 ថ្ងៃបន្ទាប់មកស្បែកត្រូវបានត្រដុសនិងទឹកឃ្មុំត្រូវបានដំណើរការដើម្បីបន្ថែមស្រទាប់ជាច្រើននៃរសជាតិសម្បូរបែប, រលោងដូចជា butter រលោង។

ថង់កាហ្វេ Fine Ro អមដំណើរបេក្ខនារី ដោយនាំយកផលិតផលគុណភាពខ្ពស់មកជូនចៅក្រម។

អាចនិយាយបានថាគន្លងរបស់ Vina Nha Trang, Ly Gia Vien, Dalatmilk និង Fine Robusta បានរួមចំណែកនាំសហគមន៍កាហ្វេវៀតណាមទៅកាន់ឆាកពិភពលោក។ ជាធម្មតា វត្តមានរបស់ Barista ជាតិឡាវ - សហគមន៍ Barista ក្នុងប្រទេសឡាវ ក៏បានចូលរួមវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រនៃការប្រកួត VCC 2023 ជាភ្ញៀវផងដែរ។ ពីទីនេះ VCC រំពឹងថានឹងឈានទៅមុខកាន់តែអស្ចារ្យនៅឆ្នាំ 2024។

ព័ត៌មានទំនាក់ទំនង៖
អ្នករៀបចំ៖ ព្រឹត្តិការណ៍កាហ្វេវៀតណាម
អ៊ីមែល៖ [email protected]
គេហទំព័រ៖ https://vietnamcoffeeevent.com
Fanpage៖ https://www.facebook.com/VietnamCoffeeEvent

បៅអាញ់

ប្រភព