ប្រវត្តិអាថ៌កំបាំងនៃបង្អែមល្អបំផុតរបស់ជប៉ុន

រឿងព្រេងនិទានថា ព្រះសង្ឃជនជាតិព័រទុយហ្គាល់មួយក្រុមបានជិះទូកទៅម៉ាកាវ នៅពេលដែលពួកគេជួបនឹងអាកាសធាតុអាក្រក់ ហើយបានចុះចតនៅ Nagasaki ដោយបានជួយផ្លាស់ប្តូរម្ហូបជប៉ុន។

ការហៅតាមច្រកដោយចៃដន្យបានផ្លាស់ប្តូរប្រទេសជប៉ុន និងម្ហូបរបស់វាជារៀងរហូត នៅពេលដែលភ្ញៀវនាំយកគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែជាទីពេញចិត្តគឺស្ករ។

នៅសតវត្សរ៍ទី 16 ណាហ្គាសាគីនៅលើកោះ Kyushu គឺជាទីក្រុងតែមួយគត់ដែលជនបរទេសអាចធ្វើពាណិជ្ជកម្មជាមួយជនជាតិជប៉ុន។ ជាលទ្ធផល បង្អែមជាច្រើនដែលចូលចិត្តនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនសព្វថ្ងៃនេះ មានប្រភពមកពី Kyushu ។

នំខេក Castella ដែលជានំផ្អែមរបស់ជប៉ុនដ៏ល្បីល្បាញ។ រូបថត៖ អាឡាមីស្តុក — នំខេក Castella ដែលជានំផ្អែមរបស់ជប៉ុនដ៏ល្បីល្បាញ។ រូបថត៖ *អាឡាមីស្តុក*

មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺ castella ដែលជាកុម្មង់នំដែលបំផុសគំនិតដោយជនជាតិព័រទុយហ្គាល់ដែលមានធាតុផ្សំពីប្រទេសជប៉ុនយ៉ាងច្បាស់លាស់៖ ទឹកសុីរ៉ូ mizuame ផលិតពីអង្ករដំណើប។ នំខេក Castella ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកការ៉េ ដោយខ្ចប់ជាលក្ខណៈបុគ្គលដោយវេចខ្ចប់ចម្រុះពណ៌ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងប្រអប់អំណោយមួយ។ កន្លែងដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទិញបង្អែមជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍គឺនៅ Fukusaya ដែលជាហាងកុម្មង់នំដ៏ល្បីល្បាញដែលបានបើកហាងដំបូងរបស់ខ្លួននៅណាហ្គាសាគីក្នុងឆ្នាំ 1624។ ទោះបីជាមានរសជាតិពិសេសជាច្រើនរបស់ castella ដូចជាផ្កាសាគូរ៉ានៅនិទាឃរដូវ ឬសូកូឡានៅបុណ្យណូអែលក៏ដោយ ក៏រសជាតិបុរាណនៅតែលក់ដាច់បំផុត នេះបើយោងតាមបុគ្គលិកហាង។

បង្អែមបែបអ៊ឺរ៉ុបមួយទៀតដែលត្រូវបានសម្រួលដោយជនជាតិជប៉ុនគឺម៉ាការ៉ុន ជាមួយនឹងកំណែក្នុងស្រុកដែលផលិតដោយម្សៅសណ្តែកដីជំនួសឱ្យម្សៅអាល់ម៉ុន និងមានរសជាតិបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនដូចជាតែបៃតង និងសណ្តែកក្រហម។

ក្នុងរយៈពេល 50 ឆ្នាំកន្លងមក នំខេកបានបោះជំហានយ៉ាងអស្ចារ្យនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ យោងតាមលោក Michele Abbatemarco មេចុងភៅធ្វើនំនៅភោជនីយដ្ឋាននៅសណ្ឋាគារ Four Seasons ក្នុងទីក្រុងតូក្យូ បានឱ្យដឹងថា ម្ហូបអឺរ៉ុប និងអន្តរជាតិជាច្រើនត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយផលិតផលជប៉ុន។

ស្ករគ្រាប់មួយក្នុងចំណោមស្ករគ្រាប់ដែលពេញនិយម និងទទួលស្គាល់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនគឺ konpeito ដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយម្ហូបព័រទុយហ្គាល់ផងដែរ។ ដុំស្ករតូចៗពណ៌ស្លេក ដែលស្រដៀងនឹងផ្កាយ ឬផ្កា។ កាលពីមុន ស្ករជាគ្រឿងផ្សំដ៏ថ្លៃមួយក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដែលប្រើតែអ្នកមាន និងអភិជន។ ជាប្រពៃណី ភ្ញៀវរាជវង្សដូចជាប្រមុខរដ្ឋ និងព្រះរាជវង្សានុវង្សនៃប្រទេសផ្សេងៗទទួលបានប្រអប់ស្ករគ្រាប់ប្រាក់ជាអំណោយស្វាគមន៍នៅពេលពួកគេមកដល់ព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗ។

ពាងនៃស្ករគ្រាប់ konpeito ចម្រុះពណ៌។ រូបថត៖ អាឡាមីស្តុក — ពាងនៃស្ករគ្រាប់ konpeito ចម្រុះពណ៌។ រូបថត៖ *អាឡាមីស្តុក*

សព្វថ្ងៃនេះ មេចុងភៅមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនកំពុងព្យាយាមធ្វើឱ្យផលិតផលក្នុងស្រុករស់ឡើងវិញ មុនពេលដែលស្ករត្រូវបាននាំចូលក្នុងប្រទេស។ មេចុងភៅ Abbatemarco បានរកប្រភពទឹកឃ្មុំដ៏កម្រមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើអាហារផ្អែមមុនពេលដែលស្ករមកជាមួយ។

នៅ Est ភោជនីយដ្ឋានបារាំងដែលមានផ្កាយ Michelin របស់ Four Seasons ក្រុមរបស់ Abbatemarco បង្កើតនំខេកខ្នាតតូចរសជាតិទឹកឃ្មុំ។ សម្រាប់គាត់ វាជាវិធីមួយដើម្បីផ្តល់កិត្តិយសដល់អ្នកធ្វើនំតូចៗរបស់ប្រទេសជប៉ុនដោយលក់បង្អែមរបស់ពួកគេដល់ភ្ញៀវទេសចរ។

Anh Minh (យោងតាម CNN )

ប្រភពតំណ