ភូមិ​ធ្វើ​សណ្តែក​បណ្តុះ​អាយុ​មួយ​រយ​ឆ្នាំ

នៅទីក្រុង Binh Minh ខេត្ត Vinh Long មានភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីមួយដែលបានកើត និងមានអាយុកាលជាង 100 ឆ្នាំ នោះគឺជាភូមិសិប្បកម្មស្បែកតៅហ៊ូដែលរក្សាដោយលោក Chau Xuong (ជនជាតិចិន) ជាមួយប្រពន្ធនិងកូននាពេលកន្លងមក។

បន្ទាប់ពីជាងមួយសតវត្សមក ភូមិផលិតស្បែកតៅហ៊ូ My Hoa នៅតែមានភាពអ៊ូអរពេញមួយឆ្នាំ។ អាហារឆ្ងាញ់ពិសេសនេះ ត្រូវបានផលិតឡើងដោយគ្រឿងផ្សំពីសណ្តែកសៀងសុទ្ធ។ បើតាមអ្នកស្រី ឡេ ធីធូ អាយុ ៧៦ឆ្នាំ ដំណើរការនៃការធ្វើសណ្តែកបណ្តុះ រួមមានជំហានដូចជា ត្រាំសណ្តែក បកសំបក កិនសណ្តែក... ដាំទឹកសណ្តែកក្នុងខ្ទះ រួចយកម្សៅសណ្តែក (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា សណ្តែកបណ្តុះ) សម្ងួតក្នុងផ្ទះដោយខ្យល់បក់ ហើយទទួលបានផលិតផលសម្រេច។

ជាធម្មតា សម្រាប់សណ្តែកសៀងឆៅ ១០០គីឡូក្រាម តៅហ៊ូជាង ៤០គីឡូក្រាម អាចកែច្នៃបានដូចជា៖ តៅហ៊ូធំដុំ តៅហ៊ូស្ងួត តៅហ៊ូខ្ចី តៅហ៊ូអំបិល...

បច្ចុប្បន្ន សណ្តែកបណ្តុះ My Hoa មានលក់នៅគ្រប់ខេត្ត-ក្រុងនៅភាគខាងត្បូង។ ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ភូមិសិប្បកម្មតែងតែមានសភាពអ៊ូអរ និងធ្វើការពេញសមត្ថភាព ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអតិថិជន។

ថ្វីត្បិតតែការងារនេះលំបាក ប៉ុន្តែអ្នកភូមិទាំងអស់ស្រលាញ់ និងថែរក្សាការងារដែលដូនតាបង្កើត។ លោក Tran Van Hien សមាជិកសហករណ៍ផលិតស្បែកតៅហ៊ូនៅភូមិ My Khanh 1 ឃុំ My Hoa បានឲ្យដឹងថា ក្រុមនេះមានគ្រួសារជិត ៤០ ប្រកបវិជ្ជាជីវៈ ដោយមានកម្មកររាប់រយនាក់ មិនត្រឹមតែធ្វើការងារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានផ្សារភ្ជាប់សហគមន៍ លើកទឹកចិត្តប្រជាជនឱ្យរួមដៃគ្នារក្សាបទពិសោធន៍ និងចំណេះដឹងនៃសិប្បកម្មស្បែកតៅហ៊ូប្រពៃណីជាច្រើនជំនាន់។

ជាមួយនឹងការអភិរក្ស និងបញ្ជូនបន្តរយៈពេល 100 ឆ្នាំ ភូមិសិប្បកម្មតៅហ៊ូ My Hoa ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនៅថ្ងៃទី 4 ខែសីហា ឆ្នាំ 2022។

កម្មករភូមិស្គីតៅហ៊ូ។

ដើម្បីទទួលបានស្បែកសណ្ដែកសៀងឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវសម្ងួតវានៅលើបន្ទះឈើមួយក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់នំស្ងួត។

ភូមិសិប្បកម្មផលិតផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីស្បែកតៅហ៊ូ ស្បែកតៅហ៊ូស្ងួត ស្បែកតៅហ៊ូវ័យក្មេង និងស្បែកតៅហ៊ូអំបិល។

My Hoa bean curd sheets បន្ទាប់ពីវេចខ្ចប់រួច នឹងត្រូវលក់នៅទូទាំងខេត្ត និងទីក្រុងភាគខាងត្បូង។

សម្តែងដោយ Huynh Lam

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/lang-nghe-tau-hu-ky-tram-tuoi-a38037.html