ធ្វើសាឡាត់សាច់គោឆ្ងាញ់ចំនួន 3 ដែលទើបតែជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ជាមុខម្ហូបចម្រុះដ៏ល្អបំផុតនៅអាស៊ី ដើម្បីបំបាត់អារម្មណ៍ឆ្អែតសម្រាប់អាហារគ្រួសារ។

គេហទំព័រធ្វើម្ហូបពិភពលោកដ៏ល្បីល្បាញ Taste Atlas ពិពណ៌នាអំពីសាឡាត់សាច់គោជាម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាម។ ម្ហូបនេះមានសាច់គោ ស្លឹកក្រូចសើច ម្ទេសស្រស់ ស្លឹកជីអង្កាម ត្រសក់ ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ លាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងស្ករ។ សាច់គោត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហាន់ជាចំណិតៗមុននឹងលាយ។

Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình- Ảnh 2.

សាឡាត់សាច់គោមានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើននៃការរៀបចំនៅក្នុងតំបន់នីមួយៗ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាឡាត់សាច់គោសាមញ្ញ និងរហ័សចំនួន 3 ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយអារម្មណ៍ឆ្អែតក្នុងអាហារគ្រួសារ។

1. សាឡាត់សាច់គោឆៅជាមួយក្រូចឆ្មា

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់សាច់គោឆៅជាមួយក្រូចឆ្មា៖

+ សាច់គោ ១ គីឡូក្រាម

+ ខ្ទឹមបារាំង ២

+ ខ្ទឹមស ១កំពឹស ម្ទេសស្រស់ ១ ក្រូចឆ្មា

+ ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ

+នំកែកឃឺ ១កញ្ចប់

+ សណ្តែកដីលីង

+ ទឹកខ្មេះ ២ស្លាបព្រាបាយ; ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ស្ករ...

ចំណាំ៖ សាច់គោដែលអ្នកទិញគួរតែមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ សរសៃសាច់គួរតែទន់ តូច និងមិនរលោងពេក។ ពេលចុចវាមានភាពរឹង និងបត់បែនល្អ មិនជាប់នឹងដៃ ឬមានក្លិនខុសប្រក្រតី។ ជៀសវាងការទិញសាច់គោដែលមានពណ៌ក្រហមងងឹត មានចំណុចពណ៌សនៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនស្អុយ និងរអិលនៅពេលប៉ះ។

របៀបធ្វើសាឡាត់សាច់គោឆៅជាមួយក្រូចឆ្មា៖

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

+ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនមិនល្អរបស់សាច់គោ យកខ្ញីអាំង បុកអោយម៉ត់ រួចលាបលើសាច់អោយស្មើគ្នា មុននឹងលាងទឹកចេញ។ ពេលសាច់គោស្អាតហើយ យកវាដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោង ដើម្បីអោយសាច់គោរឹង និងងាយស្រួលកាត់។ បន្ទាប់មកយកសាច់គោមកហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមម្សៅស៊ុប ស្ករ ប្រេងឆា ហើយលាយចូលគ្នាអោយសព្វជាមួយសាច់គោ ទុកចោលប្រហែល ១៥ ទៅ ២០ នាទី ដើម្បីឱ្យសាច់គោស្រូបយកគ្រឿងទេស។

+ កាត់ដើមម្ទេស ចិតសំបកខ្ទឹមចេញ រួចលាងស្លឹកគ្រៃ កាត់ជាដុំៗ រួចចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។

+ យកស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹកខ្ទឹម លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ជាចំនិតៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជា 4 បំណែកតាមប្រវែង បន្ទាប់មកកាត់វាកាត់ជាបំណែកតូចៗ ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ចៀន។ 1 ខ្ទឹមបារាំង កាត់ផ្តេកចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់លាយសាឡាដ។

ដើម្បីឱ្យខ្ទឹមបារាំងមិនសូវមានក្លិនឈ្ងុយ និងឆ្ងាញ់ទៀតនោះ លាយនិងត្រាំប្រហែល ១៥ នាទី៖ ស្ករ ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ ២ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រជាក់ ១២៥ មីលីលីត្រ។

+ លាយទឹកត្រីសម្រាប់សាឡាដ ដោយយកស្ករស ៤ស្លាបព្រាបាយ ទឹក ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ៤ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មារ ១/២ ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រាបាយ ម្ទេស ១ ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរឱ្យសព្វរហូតដល់រលាយ។ បន្ទាប់មកធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ ៤ ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកត្រី ១/២ លាយចូលគ្នា រួចកូរឲ្យសព្វ។ ទឹកត្រីសម្រាប់សាឡាដគួរតែក្រាស់ជាងទឹកត្រី។

+ បង្គាបំពង

ជំហានទី 2៖

+ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ហើយចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត សឹមយកវាចេញ ហើយស្រង់ចេញ។ បន្ទាប់មកដាក់ប្រេងឆាបន្តិច ដាក់ស្លឹកគ្រៃ និងខ្ទឹមស រហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកដាក់សាច់គោចូល ហើយកូរអោយខ្លាំងលើកំដៅខ្ពស់ រហូតសាច់គោកម្រ និងរឹង បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។ បន្ទាប់មក ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ ១/២ ដែលនៅសល់ ហើយចាក់ពីលើសាច់គោ ខណៈពេលដែលវាក្តៅ ដើម្បីជៀសវាងភាពជូរចត់។ លាយឱ្យសព្វហើយយកសាច់គោដាក់ក្នុងចានមួយ។ សាច់គោត្រូវចៀនរហូតដល់ទើបឆ្អិន ដើម្បីកុំឱ្យរឹង។

+ រង់ចាំសាច់គោត្រជាក់ទាំងស្រុង រួចចាក់ទឹកត្រី លាយជាមួយទឹកត្រី។ បន្ថែមខ្ទឹមសចូលក្នុងចានច្របល់លើទឹកត្រីដែលនៅសល់។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម ១/២ ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ សណ្ដែកដី ១ ស្លាបព្រាបាយ ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។

ពេលស្ងោរដាក់លើចានមួយ ប្រោះខ្ទឹមបារាំងចៀនដែលនៅសេសសល់ basil និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមពីលើ។

Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình- Ảnh 3.

2. សាឡាត់សាច់គោនិង eggplant

* គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់សាច់គោ និងពងទា៖

+ eggplant 300 ក្រាម។

+ សាច់គោ ៥០០ ក្រាម។

+ ស្លឹកខ្ទឹម ជីអង្កាម ម្ទេស។

+ម្ទេស ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។

*របៀបធ្វើសាឡាត់សាច់គោ និងពងទា៖

ជំហានទី 1: ប្រលាក់សាច់គោជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប 1 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប 0.5 ស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំប្រហែល 30 នាទី។ យកដើមពងទាមកលាងឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាចំណិតៗ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលទុក១៥នាទី ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពខ្មៅ រួចលាងទឹកម្តងទៀត ។

បន្ទាប់ធ្វើសំលៀកបំពាក់។ តាមនោះអ្នកយកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្ទេស ទឹកត្រី ទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក ប្រៃ ឬផ្អែម លាយជាមួយស្ករស ៣ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យរលាយចូលគ្នា រួចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាចូល។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែម និងជូរល្អជាង ដូច្នេះអ្នកគួរភ្លក្សទឹកទំពាំងបាយជូរតាមរសជាតិ។

ជំហានទី 2៖

បន្ទាប់ពីពន្លះពងទារួចលាយជាមួយទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ ១/៣ នៃល្បាយទឹកត្រី។ យកសាច់គោទៅបំពងអោយឆ្អិន រួចច្របល់ជាមួយពងទា បន្ថែមទឹកត្រីដែលនៅសល់ចូលច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ បន្ទាប់មកហាន់ម្ទេស និងម្ទេសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អ ភ្លក់រសជាតិម្តងទៀត ហើយប្រោះសណ្តែកដីលីងពីលើ។

ម្ហូបនេះគឺឆ្ងាញ់ជាមួយក្រដាសអង្ករ។

Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình- Ảnh 4.

3. សាឡាត់សាច់គោលាយជាមួយ pennywort

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់សាច់គោលាយជាមួយ pennywort៖

+ 200 gr pennywort

+ សាច់គោ ១៥០ ក្រាម។

+ ខ្ទឹមបារាំង ១ ការ៉ុតតូច ១ ក្រូចឆ្មា ១ ម្ទេស

+ ខ្ទឹមបារាំង ១ ខ្ទឹម ១ ដើម

+ ទឹកខ្មេះ ១/៣ ពែង

+គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងឆា អំបិល ស្ករ ម្រេច។

របៀបធ្វើសាឡាត់សាច់គោ លាយជាមួយផេននីវ៉ត៖

ជំហានទី 1៖

+ យកឫស និងស្លឹកដែលខូចចេញ លាងទឹកឱ្យស្អាត ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ប្រហែល ៣០នាទី រួចស្រង់ចេញ។

+ ចិតសំបកខ្ទឹម និងខ្ទឹមស។ ការ៉ុតហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស។ យកអង្ករដំណើប ទឹកខ្មេះ ១/៣ ពែង បន្ថែមស្ករសចូលចាន ហើយរំលាយ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយត្រាំរយៈពេល ១០ នាទី ដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិនស្អុយ។

+ យកសាច់គោលាងអោយស្អាត ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ រួចយកទៅប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស ខ្ទឹមស ម្រេច និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ទុកចោលប្រហែល ១០នាទី ទើបស្រូបចូល។

ជំហានទី 2៖

+ ដាក់ប្រេងឆាចូលឆាចូលឆាខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចទុកមួយអន្លើ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់គោដែលចិញ្ច្រាំរួចកូរឱ្យសព្វរហូតដល់សាច់គោឆ្អិន បិទភ្លើង ហើយដាក់ក្នុងចានមួយឱ្យត្រជាក់។

+បន្ទាប់មកលាយទឹកក្រូចឆ្មារ៖ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា បន្ថែមស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំបន្តិច និងម្ទេស រួចកូរឱ្យសព្វ។ សមាមាត្រនៃការស្លៀកពាក់ទៅនឹងសាឡាដប្រែប្រួលទៅតាមប្រភេទទឹកត្រីដែលអ្នកប្រើ និងរដូវតាមរសជាតិ។

ជំហានទី 3៖

បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចដាក់ pennywort, carrots shredded, and white onions in a large. បន្ថែម 2/3 នៃទឹកសាឡាដហើយលាយឱ្យល្អប្រហែល 10 នាទីដើម្បីឱ្យវាត្រាំបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោកូរហើយបន្ថែមសំលៀកបំពាក់ដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ រដូវតាមការចូលចិត្ត។ ពេលលាយរួចដាក់លើចានមួយប្រោះខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងបន្តិច។

Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình- Ảnh 5.

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-3-mon-goi-bo-thom-ngon-vua-duoc-xep-top-mon-tron-ngon-nhat-chau-a-giai-ngay-cho-bua-an-gia-dinh-17224090309592157