Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

រសជាតិប្លែករបស់ Ca Mau ពិសេស ប្រៃ និងជូរចត់ ដំណើរការជិតមួយសប្តាហ៍មុនពេលដុតនំ

VietNamNetVietNamNet17/09/2023


បើនិយាយអំពីមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Ca Mau បន្ថែមពីលើឈ្មោះដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជាក្តាម Ca Mau, មីមាន់ហឹរ, ត្រីប្រឡាក់ភក់, ទឹកឃ្មុំព្រៃ U Minh ជាដើម វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកមួយទៀត ប៉ុន្តែមានភាពល្បីល្បាញដូចគ្នា។ នោះគឺក្តាមប្រៃ។

ក្តាមបីមុខ គឺជាសត្វក្ដាមដែលស្ថិតក្នុងត្រកូលក្តាម រស់នៅតាមតំបន់មាត់ទន្លេ ភាគច្រើននៅក្នុងព្រៃកោងកាង ឬច្រាំងជ្រុងជុំវិញព្រៃកោងកាង។ ពួកវាមើលទៅដូចជាក្តាម ប៉ុន្តែមានទំហំតូចជាង ហើយត្រូវបានសម្គាល់ដោយសំបកពណ៌ស្វាយរបស់វា។

ក្តាម​មាន​ច្រើន​នៅ​តំបន់​ទន្លេ​ភាគ​ខាង​ត្បូង ប៉ុន្តែ​ក្តាម​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត ល្បី​និង​ពេញ​និយម​ពី​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​គឺ​ក្តាម Rach Goc ស្រុក Ngoc Hien ខេត្ត Ca Mau (រូបថត៖ Ngoc Trieu)

យោងតាមអ្នកស្រុក ក្តាមបីមុខមានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែភាគច្រើនគឺចាប់ពីថ្ងៃ ៧ ដល់ ៩ រោច រៀងរាល់ឆ្នាំ។ នៅ​ពេល​នេះ ក្តាម​ក៏​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​រឹង​បំផុត​ដែរ។

ក្តាមបីមុខអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជា ក្តាមបីចំហៀងប្រឡាក់ជាមួយអំពិល, ក្តាមបីចំហៀងស្ងោរជាមួយបាយ, ក្តាមបីចំហៀងប្រឡាក់ជាមួយរមៀត, ក្តាមបីចំហៀងចំហុយជាមួយស្រាបៀរ... ដែលពេញនិយមបំផុតគឺក្តាមបីចំហៀងប្រៃ។ កាលពីមុន ប្រជាជនក្នុងស្រុកបានបង្កើតគំនិតនៃការធ្វើអំបិលក្តាមដើម្បីរក្សាគ្រឿងផ្សំឱ្យបានយូរ ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗវាបានក្លាយជាអាហារពិសេសដែលជាអំណោយបែបច្រែះដែលពេញនិយមពីភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក និងបរទេស។

នៅចុងឆ្នាំ 2019 អាជីព "ក្តាមប្រៃ" ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជា "បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ"។ នេះ​ជួយ​ឱ្យ​ជំនាញ​ពិសេស​ក្តាម​ប្រៃ​កាន់តែ​ស្គាល់ និង​ស្វែងរក​ពី​សំណាក់​មនុស្ស​ជាច្រើន (រូបថត៖ ង៉ុក ទ្រីវ)

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្តាមប្រៃមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពិតប្រាកដ អ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងអាជីពនៅ Ca Mau បាននិយាយថា ក្តាមត្រូវប្រៃក្នុងទឹកដែលមានបរិមាណប្រៃត្រឹមត្រូវ ហើយទុកចោលប្រហែលមួយសប្តាហ៍ ទើបអាចទទួលទានបាន។

ក្តាម​ត្រូវ​ទិញ​ពី​ទីផ្សារ​មុន​ពេល​ជ្រើសរើស​ក្តាម​ដែល​ស្រស់ មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មាន​ទំហំ​ស្មើៗ​គ្នា រួច​យក​មក​ផ្ទះ ហើយ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត រក្សា​ក្តាម​ឱ្យ​នៅ​ដដែល។ ប្រជាជន Ca Mau បានបញ្ចេញមតិថា ការប្រៃក្តាមបីជាន់ ក៏ចាត់ទុកជាសិល្បៈមួយដែរ ព្រោះត្រូវប្រៃតាមរសជាតិ មិនប្រៃ មិនប្រៃ។ បើ​អំបិល​ប្រៃ​ពេក សាច់​ក្តាម​នឹង​ល្វីង​ពិបាក​ញ៉ាំ។ បើ​អំបិល​មិន​គ្រប់​គ្រាន់ ម្ហូប​នឹង​ឆាប់​ហុយ​ហើយ​ងាយ​ខូច។

ក្តាមប្រៃទាំងមូល និងក្តាមប្រៃលាយមុន គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតពីរក្នុងចំណោមអ្នកទទួលទានអាហារ (រូបថត៖ Ngoc Trieu, Dang Xuan Uyen)

ក្តាមប្រៃអាចបរិភោគបានបន្ទាប់ពី ៣-៥ ថ្ងៃ ឬមួយសប្តាហ៍។ មុនពេលទទួលទាន ត្រូវយកសំបកចេញ បំបែកជើងនីមួយៗ រួចលាយវាជាមួយគ្រឿងទេស ដូចជា ក្រូចឆ្មា ស្ករ ម្នាស់ ខ្ទឹមស ម្ទេស ជាដើម ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិប្រៃ និងបង្កើនរសជាតិប្លែករបស់ម្ហូប។

ចំណែក​សម្បក​សម្បក​ពណ៌​មាស​ក៏​លាយ​ជាមួយ​បាយ​ដែរ មាន​ខ្លាញ់​ច្រើន ទាំង​ក្មេង និង​មនុស្ស​ពេញ​ចិត្ត។

ក្តាមប្រៃ លាយជាមួយទឹកត្រីផ្អែម ឬធ្វើជាសាឡាដ ញ៉ាំជាមួយបាយក៏ឆ្ងាញ់ ក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដែលសូម្បីតែអ្នកហូបអាហារពីចម្ងាយរាប់ម៉ឺនគីឡូម៉ែត្រពីប្រទេសវៀតណាមក៏ស្រលាញ់ដែរ (រូបថត៖ ដាង សួនអ៊ុយ)

ម្ហូបក្តាមប្រៃត្រូវបាន "ស្វែងរក" ច្រើនជាងគេក្នុងកំឡុងពេលវិស្សមកាល បុណ្យតេត។ល។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបចម្លែក និងឆ្ងាញ់ដើម្បីបំបាត់ភាពអផ្សុក (រូបថត៖ Ngoc Trieu, Dang Xuan Uyen)

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្តាមប្រៃមិនត្រឹមតែជាម្ហូបឆ្ងាញ់របស់ជនជាតិ Ca Mau ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានក្លាយទៅជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញហួសពីព្រំដែនជាតិ ក្លាយជាអំណោយដែលប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើននៅឆ្ងាយពីផ្ទះចង់ទិញយកមកទទួលទានផងដែរ។

ជាមធ្យម ក្តាមប្រៃ Ca Mau ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ 110,000 - 130,000 ដុង/គីឡូក្រាម ដោយខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីជួយភ្ញៀវទេសចរដឹកជញ្ជូនទៅទីជិត ឆ្ងាយ ទិញជាកាដូជូនមិត្តភ័ក្តិ និងញាតិមិត្ត។

ផាន់ដាវ



ប្រភព

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

ស្វែងយល់ពីវាលស្រែរាបស្មើរបស់ Mu Cang Chai ក្នុងរដូវទឹកជំនន់
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយសត្វស្លាបដែលទាក់ទាញមិត្តរួមជាមួយនឹងអាហារ
តើអ្នកត្រូវរៀបចំអ្វីខ្លះនៅពេលធ្វើដំណើរទៅសាប៉ាក្នុងរដូវក្តៅ?
សម្រស់ព្រៃ និងរឿងរ៉ាវអាថ៌កំបាំងនៃ Cape Vi Rong នៅ Binh Dinh

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល