ភ្ញៀវ​ទេសចរ​អាមេរិក​មិន​ស្គាល់​ប្រហិត​ជាមួយ​បង្គា​ស្ងួត​នៅ​សៃហ្គន

Max McFarlin ដែលជា Youtuber ដែលមានជំនាញក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនូវម្ហូបវៀតណាម មានអារម្មណ៍ប្លែកនៅពេលគាត់ចូលចិត្ត vermicelli ជាមួយបង្គាស្ងួតជាលើកដំបូងនៅ Saigon ។

Max McFarlin ដែលប៉ុស្តិ៍របស់គាត់មានអ្នកតាមដានជិត 700,000 នាក់បានរស់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមអស់រយៈពេលជាង 3 ឆ្នាំ។ វីដេអូភាគច្រើនដែល Max បង្ហោះគឺនិយាយអំពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមនៅទូទាំងបីតំបន់។

ឆ្លើយតបទៅនឹង VnExpress លោក Max បាននិយាយថា គាត់ចូលចិត្តមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើននៅវៀតណាម ប៉ុន្តែមិនដែលលឺពី vermicelli ជាមួយបង្គាស្ងួតនៅ Saigon ទេ។ លើកទីមួយ ដែល Max ចូលចិត្តម្ហូបនេះគឺកាលពី 8 ខែមុន នៅពេលដែលគាត់បានឈប់នៅហាងបបរដ៏ពេញនិយមជាមួយបង្គាស្ងួតនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយនៅផ្លូវង្វៀនគីម ខណ្ឌទី 10 ទីក្រុងហូជីមិញ។ Max បានថតវីដេអូអំពីបទពិសោធន៍អាហារថ្មីរបស់គាត់ ដោយទាក់ទាញការចូលចិត្ត និងមតិរាប់រយ។

Max McFarlin រីករាយ​ជាមួយ​ប្រហិត​ជាមួយ​បង្គា​ស្ងួត​នៅ​តាម​ផ្លូវ។ រូបថត៖ Max McFarlin/Youtube

ក្នុង​វីដេអូ​ដែល​បាន​បង្ហោះ​នោះ អ្នក​លក់​បាន​ណែនាំ​ថា គាត់​បាន​បើក​ហាង​លក់​ម្ហូប​នេះ​តាំង​ពី​ទសវត្សរ៍​ឆ្នាំ ១៩៧០។ អាយុ​នៃ​ភោជនីយដ្ឋាន​ដ៏​ពេញ​និយម​បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​បុរស​ជនជាតិ​អាមេរិក​លាន់​មាត់​ថា «មិន​គួរ​ឲ្យ​ជឿ»។ Max បាននិយាយថាគាត់បានទៅប្រទេសវៀតណាមជាង 3 ឆ្នាំមកហើយ ប៉ុន្តែមិនដែលលឺពីស៊ុបប្រហិតជាមួយបង្គាស្ងួតទេ គឺមានតែស៊ុបខ្យង។ Max បាននិយាយថា "ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំដឹងច្រើនអំពីអាហារនៅទីនេះ ប៉ុន្តែពេលខ្លះខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្ញុំមិនដឹងអ្វីទាំងអស់នៅពេលសាកល្បងមុខម្ហូបថ្មី" Max បាននិយាយថា។

អ្នកសរសេរប្លក់បុរសជនជាតិអាមេរិករូបនេះបានកុម្មង់នំបញ្ចុកមួយចំណែកជាមួយបង្គាក្រៀម និងស៊ុបជូរជាច្រើនមុខ បម្រើជាមួយឱសថមួយចាន និងសាច់ក្រក cinnamon ពីរបីបំណែក ជាមួយនឹងគ្រឿងបន្ថែមរួមមាន បង្គា និងទឹកម្ទេស។ មួយ​ចាន​មាន​សាច់​អាំង​តម្លៃ 51,000 ដុង។

ស៊ុប vermicelli វៀតណាមខាងត្បូង។ រូបថត៖ Bui Thuy

ពេល​ភ្លក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ Max បាន​អធិប្បាយ​ថា គុយទាវ​មួយ​ចាន​មាន​រសជាតិ​ស្រាល​ស្រទន់ ខុស​ពី​ទឹក​ស៊ុប​ប៊ុន​រី ដែល​គាត់​បាន​សាក​ពេល​មក​ហាណូយ។ ចានគុយទាវមានក្លិនបង្គាស្ងួត។ អ្នកលក់បានបង្ហាញពីរបៀបញ៉ាំ ដោយបន្ថែមទឹកបង្គា ម្ទេស ទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រា ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ លាយគ្រឿងទេស ដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែមានរសជាតិ។ ខណៈ​ជនបរទេស​ជាច្រើន​មិន​អាច​ញ៉ាំ​បង្គា​វៀតណាម​បាន Max គិតថា​ប្រហិត​ប្រភេទ​នេះ​ងាយស្រួល​ញ៉ាំ និង​ធ្វើឱ្យ​មុខម្ហូប​កាន់តែ​ចុះសម្រុង​គ្នា​។ ភ្ញៀវទេសចរណ៍បុរសជនជាតិអាមេរិករូបនេះបានចែករំលែកថា គាត់បានរីករាយនឹងមុខម្ហូបគុយទាវជាច្រើននៅប្រទេសវៀតណាម ហើយចូលចិត្តគុយទាវតូចនៅក្នុងវល្លិនេះជាមួយស៊ុបបង្គាស្ងួត។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំបង្គាស្ងួត សាច់ក្រក cinnamon បម្រើជាមួយវាក៏បានធ្វើឱ្យ Max មានអារម្មណ៍ប្លែកផងដែរ។ នេះ​ក៏​ជា​លើក​ទី​មួយ​ដែរ​ដែល​គាត់​បាន​ញ៉ាំ​ប្រហិត​ជាមួយ​ក្តាម និង​សាច់ជ្រូក​ដុត។

សូមអរគុណដល់ពេលវេលារបស់គាត់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលជាញឹកញាប់ស្វែងយល់អំពីម្ហូបក្នុងស្រុក Max បានរៀនពីរបៀបញ៉ាំដូចជនជាតិវៀតណាម។ គាត់​មិន​ភ្លេច​បន្ថែម​បន្លែ និង​ឱសថ​ឆៅ​រាល់​ពេល​គាត់​ញ៉ាំ​គុយទាវ។ ទឹកក្រឡុកទឹកក្រឡុកគឺជាចំណូលចិត្តរបស់ Max ហើយគាត់ក៏មានទម្លាប់សុំអ្នកលក់ឱ្យឆ្អិនវាមុនពេលញ៉ាំ។

Max បានអត្ថាធិប្បាយថាផ្នែកមួយនៃ vermicelli ជាមួយបង្គាស្ងួតមាន topping សាមញ្ញសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា លោក​មាន​អារម្មណ៍​សោកស្ដាយ​ដែល​ហាង​នេះ​បើក​តែ​ព្រឹក​ប៉ុណ្ណោះ។ Max បាន​និយាយ​ថា៖ «ប្រសិន​បើ​ម្ចាស់​លក់​នៅ​ពេល​រសៀល ខ្ញុំ​នឹង​មក​ទី​នេះ​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​ដើម្បី​ញ៉ាំ​មួយ​ចាន»។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍បុរសជនជាតិអាមេរិករូបនេះ បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះតូច ហើយជាហាងដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងផ្លូវធំមួយ ដោយកន្លែងចតរថយន្តមានកំណត់ និងមានតុតិចសម្រាប់អតិថិជនអង្គុយ។ តុ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ទល់​នឹង​ជញ្ជាំង ដើម្បី​ធ្វើ​ជា​កន្លែង​សម្រាប់​យានជំនិះ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​ទៅ​មក​ក្នុង​ផ្លូវ​ចូល។ Max បាននិយាយថា គាត់នឹងត្រលប់មកភោជនីយដ្ឋានវិញនៅពេលក្រោយ ដោយសារតែរសជាតិប្លែកនៃអាហារ និងភាពរីករាយ និងរួសរាយរាក់ទាក់របស់ម្ចាស់ហាង។

Bun rieu គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងតំបន់ទាំងបីនៃប្រទេសវៀតណាម ដែលតំបន់នីមួយៗមានមុខម្ហូបនេះខុសៗគ្នា។ ស៊ុប vermicelli បែបភាគខាងជើងមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃក្តាមស្រែ ខ្យងផ្លែប៉ោម ប៉េងប៉ោះ សំបកសាច់ជ្រូក និងទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់។ កន្លែងខ្លះបន្ថែមឆ្អឹងជំនីរ ឆ្អឹងជំនីរ ឆ្អឹងជំនីរ និងសាច់ជ្រូកអាំងជាមួយស្លឹកស្ពៃ។ ភាគខាងត្បូងក៏មានស៊ុបគុយទាវក្តាមជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា នំក្តាម ឈាមជ្រូក ជើងជ្រូក ក្រឡុកសាច់ជ្រូក និងតៅហ៊ូចៀន។ ហាងខ្លះមិនប្រើស៊ុបក្តាមទេ តែប្រើស៊ុបបង្គាជំនួសវិញ។ បង្គាស្ងួត ឬដីចំបើងក្រហមជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់ និងពងមាន់ បង្កើតបានជាទំពាំងបាយជូរក្រហម ក្រអូប និងថ្លា ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងខ្លាញ់។

ប៊ិច ភឿង - Vnexpress.net

ប្រភព