"ក្លិនក្រអូបនៃទឹកដីដូនតា"

ឃុំ Gia Dien ស្រុក Ha Hoa មានទំនៀមទំលាប់នៃការចិញ្ចឹមឃ្មុំ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិទឹកឃ្មុំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏ល្បីល្បាញ។ ជាមួយនឹងកេរ្តិ៍ឈ្មោះដែលមានស្រាប់នៅលើទីផ្សារ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំ ក្នុងឆ្នាំ 2020 ផលិតផលទឹកឃ្មុំ "Huong Ngan Dat To" របស់សហករណ៍ចិញ្ចឹមឃ្មុំ Doan Ket ឃុំ Gia Dien ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ដោយហេតុនេះជួយកសិករបង្កើនប្រាក់ចំណូល លើកកំពស់តម្លៃនិងម៉ាកផលិតផលធម្មតាក្នុងស្រុក និងរួមចំណែកយ៉ាងសកម្មក្នុងចលនាសំណង់ថ្មី។

ផលិតផល OCOP ផ្កាយ 3 Huong Ngan Dat To មានលក់នៅតាមបញ្ជរលក់ផលិតផលកសិកម្ម ហាងលក់អាហារស្អាត និងទីផ្សារធំៗក្នុង និងក្រៅខេត្ត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃកសិដ្ឋានផ្លែឈើជាច្រើនដូចជា លីច ឡុង ក្រូច ក្រូចថ្លុង នៅតាមឃុំ និងក្បែរតំបន់បឹងអៅចូវ បានបង្កើតជាប្រភពផ្កាដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់ចិញ្ចឹមឃ្មុំនៅស្រុក Ha Hoa ឱ្យកាន់តែរីកចម្រើន។ ជាមួយនឹងទំនៀមទម្លាប់ប្រពៃណីដ៏យូរលង់ក្នុងអាជីពនេះ ប្រជាជនឃុំ Gia Dien បានប្រមូលនូវបទពិសោធន៍ដ៏មានតម្លៃ និងបានសិក្សាពីវឌ្ឍនភាពវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកទេស ដើម្បីបង្កើតផលិតផលទឹកឃ្មុំធម្មជាតិប្រកបដោយគុណភាពខ្ពស់។ ពី​មុន ផលិតផល​ទឹកឃ្មុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ជា​ចម្បង​សម្រាប់​បម្រើ​តម្រូវការ​របស់​ប្រជាពលរដ្ឋ​ក្នុង​ឃុំ ហើយ​ប្រាក់​ចំណេញ​មិន​ច្រើន​ទេ។

ក្នុងឆ្នាំ 2010 ដោយដឹងថាគំរូចិញ្ចឹមឃ្មុំបាននាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ ដើមទុនវិនិយោគទាប និងហានិភ័យទាប រដ្ឋាភិបាលឃុំបានប្រមូលផ្តុំមនុស្សឱ្យចូលរួមក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលជាច្រើន រៀនបច្ចេកទេសថែទាំ ព្រមទាំងតម្រង់ទិសដំណើរការអភិវឌ្ឍន៍។ ជាមួយគ្នានេះ សហករណ៍ឃ្មុំសាមគ្គីត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅតំបន់១ ក្នុងគោលបំណងពង្រឹងទំនាក់ទំនង និងជំនួយទៅវិញទៅមករវាងគ្រួសារចិញ្ចឹមឃ្មុំ ផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិតផលិតកម្មបន្តិចម្តងៗឆ្ពោះទៅរកទំនិញ និងលើកកម្ពស់គុណភាពទឹកឃ្មុំ។

បច្ចុប្បន្ន​សហករណ៍​ដូនកេត​ឃ្មុំ​ឃុំ Gia Dien មាន​សមាជិក ៧ នាក់។ សមាជិកតិចបំផុតមានអាណានិគមពីរបី សមាជិកភាគច្រើនមានរហូតដល់ 100 អាណានិគមនៃឃ្មុំឃ្មុំ។ ផលិតផលសំខាន់ៗរបស់សហករណ៍គឺទឹកឃ្មុំផ្កាតាមរដូវ និងទឹកឃ្មុំផ្កាសំយោគ។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់សមាជិកអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំយូរឆ្នាំនៃសហករណ៍ រដូវប្រមូលផលទឹកឃ្មុំល្អបំផុតជាធម្មតាមានរយៈពេលពីខែមីនាដល់ចុងខែឧសភាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ដូច្នេះហើយ មិនត្រឹមតែឃ្មុំប្រមូលលំអង និងធ្វើទឹកឃ្មុំពីតំបន់ដាំដុះផ្លែឈើក្នុងឃុំប៉ុណ្ណោះទេ អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំនៅខេត្ត Gia Dien ក៏ផ្លាស់ប្តូរអាណានិគមឃ្មុំរបស់ពួកគេទៅកាន់ចម្ការផ្លែឈើ និងកសិដ្ឋាននៅក្នុងឃុំ និងស្រុកជិតខាងផងដែរ។ ដោយសារតែនោះ ឃ្មុំតែងតែស្វែងរកប្រភពលំអងដ៏ល្អបំផុត គុណភាពនៃទឹកឃ្មុំតែងតែត្រូវបានធានាពីធម្មជាតិ និងសុទ្ធ។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការប្រមូលផល អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំនៅសហករណ៍ប្រើតែស្រទាប់ឃ្មុំបិទជិតប៉ុណ្ណោះ នៅពេលដែលទឹកឃ្មុំចាស់ និងមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ទឹកឃ្មុំមានរសជាតិផ្អែមមិនជូរ។ នៅលើសំបុកនីមួយៗ កម្មករនឹងប្រើឧបករណ៍ពិសេសមួយដើម្បីយកស្រទាប់គ្របចេញដើម្បីឱ្យទឹកឃ្មុំរលោងអាចហូរចេញមកក្រៅ។ បន្ទាប់មក ក្រមួនឃ្មុំនឹងត្រូវដាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនចំហុយ ដើម្បីទាញយកទឹកឃ្មុំមកដាក់ក្នុងដប ដើម្បីធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការប្រមូលទឹកឃ្មុំ និងដបទាំងមូល ឧបករណ៍ទាំងអស់ត្រូវបានដំណើរការដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យ ដោយសារទឹកឃ្មុំដែលមានម៉ាកយីហោ "Huong Ngan Dat To" តែងតែធានាបាននូវគុណភាព ហើយទោះបីជាប្រើប្រាស់បានយូរក៏ដោយ ក៏វានៅតែរក្សាបាននូវភាព viscosity ភាពផ្អែមល្អែម និងមិនធ្លាក់ភ្លៀង។ ចំណែក​តម្លៃ​ទឹកឃ្មុំ​ក៏​ត្រូវ​បាន​សហករណ៍​រក្សា​តម្លៃ ១៥០-២០០​ពាន់​ដុង​ក្នុង​មួយ​លីត្រ អាស្រ័យ​លើ​ពេលវេលា និង​រដូវ​ផ្កា​នៃ​ឆ្នាំ​។

កំណត់គោលដៅធំបំផុតនៃកម្មវិធី OCOP គឺដើម្បីដាស់គុណសម្បត្តិ និងភាពខ្លាំងនៃមូលដ្ឋានដើម្បីបង្កើតផលិតផលធម្មតា ដូច្នេះក្នុងផែនការកសាងម៉ាកយីហោ និងលើកកំពស់តម្លៃទឹកឃ្មុំ "Huong Ngan Dat To" សហករណ៍ចិញ្ចឹមឃ្មុំ Doan Ket បានធ្វើការជាមួយអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានដើម្បីបង្កើនការផ្សព្វផ្សាយ និងផ្សព្វផ្សាយតាមរយៈបណ្តាញព័ត៌មាន និងបណ្តាញសង្គម នាំផលិតផលឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់។ ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក និងខេត្ត ផលិតផលទឹកឃ្មុំ "Huong Ngan Dat To" របស់ឃុំ Gia Dien ក៏មានលក់នៅហាងលក់ផលិតផលកសិកម្ម ហាងលក់អាហារស្អាត និងទីផ្សារធំៗនៅក្រៅខេត្តផងដែរ។

លោក Nguyen Van Ky ប្រធានក្រុមសហករណ៍ចិញ្ចឹមឃ្មុំ Doan Ket បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “អាជីពចិញ្ចឹមឃ្មុំភាគច្រើនប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិទាំងស្រុង បង្កើតប្រភពចំណូលស្ថិរភាព។ រៀងរាល់ខែ ក្រុមសហករណ៍តែងជួបពិភាក្សា និងផ្លាស់ប្តូរបទពិសោធន៍ចិញ្ចឹមឃ្មុំ ដើម្បីលើកកំពស់គុណភាពផលិតផលទឹកឃ្មុំ ឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការកើនឡើងរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ នាពេលខាងមុខ សមាជិកនៃសហករណ៍ប្រមូលផល និងបច្ចេកទេសថែទាំទឹកឃ្មុំកាន់តែល្អថែមទៀត។ លើកកំពស់គុណភាពផលិតផល ហើយទន្ទឹមនឹងនោះជ្រើសរើសសមាជិកថ្មី បង្កើនអាណានិគមឃ្មុំ ពង្រឹងទំនាក់ទំនងពង្រីកទីផ្សារប្រើប្រាស់ទៅកាន់ខេត្តជិតខាងមួយចំនួនដូចជា៖ Hoa Binh, Yen Bai, Tuyen Quang…”។

ផលិតផលទឹកឃ្មុំ “ក្លិនក្រអូបនៃទឹកដីដូនតា” របស់សហករណ៍ចិញ្ចឹមឃ្មុំ Doan Ket ឃុំ Gia Dien ជាពិសេសផលិតផលទឹកឃ្មុំ Ha Hoa បាននិងកំពុងបញ្ជាក់ម៉ាកយីហោរបស់ពួកគេប្រកបដោយគុណភាពខ្ពស់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ ពីប្រសិទ្ធភាពនៃការចិញ្ចឹមឃ្មុំ ស្រុក Ha Hoa នឹងបន្តគៀងគរប្រជាជនដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃភ្នំ និងព្រៃឈើ បង្កើនហ្វូងសត្វ អនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាក្នុងការថែទាំ អភិវឌ្ឍហ្វូងសត្វ និងការកេងប្រវ័ញ្ចទឹកឃ្មុំ និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ គាំទ្របណ្តាញកម្ចីផលិតកម្ម បង្កើតជីវភាពរស់នៅ ដោះស្រាយការងារ និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលដល់ប្រជាជន។

ធូ យ៉ាង

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm