ដំណើរ "មិននឹកស្មានដល់" នៃការឈ្នះពានរង្វាន់អន្តរជាតិសម្រាប់ទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះ

មិនត្រឹមតែសម្រេចបាននូវវិញ្ញាបនបត្រទឹកដោះគោស្តង់ដារ AAA ស្របតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យវាយតម្លៃដ៏តឹងរឹងរបស់ Vinamilk ប៉ុណ្ណោះទេ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយទឹកខ្ចប់ Green Farm ក៏បន្តទទួលបានពានរង្វាន់អន្តរជាតិដ៏មានកិត្យានុភាពចំនួន 3 សម្រាប់រសជាតិ និងភាពបរិសុទ្ធ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណើរពីដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់ទៅកាន់ភាពជោគជ័យទាំងនេះ ទាមទារការរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ភាពល្អិតល្អន់ និងការប្តេជ្ញាចិត្តឥតឈប់ឈរពីក្រុមទាំងមូលដើម្បីបង្កើតផលិតផល Green Farm ប្រកបដោយគុណភាពឆ្នើម។ ទឹកដោះគោស្ដង់ដារ AAA យកឈ្នះលើស្តង់ដារសុវត្ថិភាពជាសាកលដ៏តឹងរឹង ដោយកំណត់តាំងពីដើមដំបូងនូវស្តង់ដារដែលត្រូវតែសម្រេចបានសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោបូមធូលី Green Farm ក្រុមហ៊ុន Vinamilk បានវិនិយោគជាប្រព័ន្ធក្នុងខ្នាតកសិដ្ឋានទំនើប អនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាទំនើប និងវិធីសាស្ត្រកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសល្អបំផុតសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ហ្វូងគោ។ Green Farm គឺជាកសិដ្ឋានខ្នាតធំដំបូងបង្អស់របស់ Vinamilk ដែលមានស្តង់ដារតំបន់បៃតង 70% ដោយអនុវត្តគំរូសេដ្ឋកិច្ចរាងជារង្វង់។ អស់រយៈពេល 3 ឆ្នាំ Vinamilk បានទុកតំបន់កសិដ្ឋានទាំងមូលទុកចោល ដោយអនុញ្ញាតឱ្យដីសម្រាក បង្កើតជីជាតិឡើងវិញ និងជាពិសេសលាងជម្រះសំណល់គីមីនៅក្នុងដី។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក វាលស្មៅទាំងមូល ដែលជាប្រភពអាហារសម្រាប់សត្វគោ ត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយប្រើវិធីសរីរាង្គទាំងស្រុងនៅលើដីស្អាតនេះ ដោយមិនប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ឬជីគីមីឡើយ។

Hành trình — កសិដ្ឋានបៃតងរបស់ Vinamilk មានស្តង់ដារតំបន់បៃតង 70% ដោយអនុវត្តគំរូសេដ្ឋកិច្ចរាងជារង្វង់ ដើម្បីផ្តល់ប្រភពអាហារសរីរាង្គទាំងស្រុងសម្រាប់សត្វគោ ដោយមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ឬជីគីមី។

គោក៏ត្រូវបានថែទាំតាមនីតិវិធីដ៏តឹងរ៉ឹងក្នុងការកម្រិតជំងឺ ដោយបុគ្គលម្នាក់ៗត្រូវបានព្យាបាលអតិបរមាត្រឹមតែ ៣ ដងក្នុងមួយឆ្នាំ ហើយសំខាន់បំផុតគឺគ្មានថ្នាំផ្សះទេ។ ចំណុចគួរឲ្យកត់សម្គាល់នោះគឺថា កសិដ្ឋានបានវិនិយោគលើសួនរុក្ខជាតិឱសថ រួមមានរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទដូចជា ផ្កាចំប៉ី ជីអង្កាម ផ្កាកូឡា ខ្ទឹម មឹក សណ្តែកបណ្តុះ ផារីឡា ស្ពៃពីណាច និងស្លឹកឡង់។ រុក្ខជាតិទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីព្យាបាលជំងឺ និងរបួសនៅក្នុងគោទឹកដោះគោ ជួយជៀសវាងការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់យ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅពេលដែលនៅដើមឆ្នាំ 2023 ទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយ Vinamilk Green Farm មានកិត្តិយសក្នុងការទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រគម្រោង Clean Label ។ នេះគឺជាវិញ្ញាបនប័ត្រដ៏មានកិត្យានុភាពដោយផ្អែកលើស្តង់ដារដ៏តឹងរឹងសម្រាប់សំណល់លោហៈធ្ងន់ មីក្រូផ្លាស្ទិក និងសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតដែលអាចនៅតែមាននៅក្នុងផលិតផល។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃការធ្វើតេស្តទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានគោលបំណងធានាសុវត្ថិភាពអ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដាក់តម្រូវការខ្ពស់លើគុណភាពផលិតផលល្អជាង។ ក្នុងចំណោមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងនេះ វាគឺមានតំលៃនិយាយថាមានស្តង់ដារតឹងរ៉ឹងបំផុត ឧទាហរណ៍ ដែនកំណត់លោហៈធ្ងន់នៃគម្រោង Clean Label គឺតឹងជាងស្តង់ដារវៀតណាមពី 3 ទៅ 125 ដង (អាស្រ័យលើស្តង់ដារ) ។ គម្រោង Clean Label ក៏កំណត់លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យមួយចំនួនដែលវៀតណាមមិនធ្លាប់មានដូចជា៖ ការប្រមូលផ្តុំនៃក្រុមគីមីដូចជា៖ BPA, BPS, Phthalates - សារធាតុដែលប៉ះពាល់ដល់អរម៉ូន និងសុខភាពមនុស្ស ជាពិសេសកុមារ។ Acrylamide - សមាសធាតុដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន; ប៉ារ៉ាបិន - ក្រុមនៃការអភិរក្សគីមីជាច្រើន។

សូមអរគុណចំពោះដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់ដែលបិទជិត និងកម្រិតខ្ពស់របស់ Vinamilk ជាពិសេសយុទ្ធសាស្រ្តដែលផ្តោតលើការគ្រប់គ្រងគុណភាពបញ្ចូល ផលិតផលទឹកដោះគោស្តង់ដារ AAA របស់ Vinamilk Green Farm បានធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាជាមួយនឹងគុណភាពខ្ពស់។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវចំណងជើងទឹកដោះគោស្តង់ដារ AAA គោនៃ Green Farm ត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលតម្រូវតាមបុគ្គលនីមួយៗ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវស្មៅ និងគ្រាប់ធម្មជាតិចំនួន 20 ប្រភេទ ដោយហេតុនេះបង្កើតជាប្រភពនៃទឹកដោះគោដែលវេចខ្ចប់ដោយសុវតិ្ថភាព បរិសុទ្ធ និងបំពេញតាមតម្រូវការដ៏តឹងរឹងរបស់គម្រោង Clean Label ។ រសជាតិដ៏ប្រណិតនៃទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលីត្រូវបានធានាដោយមេចុងភៅលំដាប់កំពូល 1% នៅលើពិភពលោក នៅឆ្នាំ 2023 Vinamilk បន្តនាំយកទឹកដោះគោខ្ចប់ Green Farm ទៅកាន់ឆាកអន្តរជាតិ ហើយទទួលបានភាពជោគជ័យនៅពេលដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាមួយនឹងពានរង្វាន់ "Premium Taste" នៅ Superior Taste Award ដែលជាពានរង្វាន់អន្តរជាតិដែលប្រដូចទៅនឹងផលិតផលដែលមានគុណភាពល្អ និងជាតារា Michelin ។ ពានរង្វាន់ Superior Taste ត្រូវបានកំណត់ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យអន្តរជាតិនៃការវិភាគញ្ញាណ Hedonic ចំនួនប្រាំ (AFNOR XP V096A) ។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងនេះរួមមានចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូង ការមើលឃើញ ក្លិន រសជាតិ និងវាយនភាព (សម្រាប់អាហារ) ឬអារម្មណ៍ចុងក្រោយ ឬរសជាតិបន្ទាប់ (សម្រាប់ភេសជ្ជៈ)។ អ្វីដែលពិសេសនោះគឺដើម្បីទទួលបានពានរង្វាន់ដ៏មានកិត្យានុភាពនេះ ផលិតផលត្រូវយកឈ្នះលើចៅក្រមដែលមានជំនាញខ្ពស់ និងស្តង់ដារតឹងរ៉ឹង។ គណៈវិនិច្ឆ័យនេះមានជាង 200 នៃអ្នកជំនាញរសជាតិឈានមុខគេរបស់ពិភពលោក។ ក្នុងចំណោមនោះ អ្នកជំនាញមកពីសមាគមមេចុងភៅ និង sommelier ដូចជា Le Guide Michelin, Gault & Millau; មេចុងភៅរាជវង្សទាំង 10 នាក់មកពីប្រទេសអង់គ្លេស ហូឡង់ លុចសំបួ ប្រទេសកាតា ស្ថិតក្នុងលំដាប់កំពូល 1% នៃមេចុងភៅលើពិភពលោក... គួរកត់សម្គាល់ថា ពួកគេមិនដឹងទាំងស្រុងអំពីព័ត៌មានផលិតផល លើកលែងតែប្រភេទ និងធ្វើការវាយតម្លៃដោយចៃដន្យ។

ជាមួយនឹងគោលដៅនៃការយកឈ្នះលើរសជាតិនៃអ្នកជំនាញដែលទាមទារនោះ Vinamilk បានស្វែងរកដំណោះស្រាយដោយមិនចេះនឿយហត់ ដើម្បីរក្សារសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោស្រស់យ៉ាងពេញលេញ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលពីរឆ្នាំនៃការស្រាវជ្រាវជាប់លាប់ Vinamilk បានអនុវត្តដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់ដោយជោគជ័យដើម្បីបង្កើតទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះ ជួយកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីអុកស៊ីហ្សែនរហូតដល់ 50% ដែលជាកត្តាចម្បងដែលប៉ះពាល់ដល់ឯកសណ្ឋាន និងរសជាតិនៃទឹកដោះគោ។ ដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់នេះ មិនត្រឹមតែមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះក្នុងការរក្សាបាននូវរសជាតិស្រស់នៃទឹកដោះគោស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដោយសារតែក្លិនឈ្ងុយ និងខ្លាញ់របស់ទឹកដោះគោត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុង។ រសជាតិផ្កាដ៏ទន់ភ្លន់នៃទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយសុញ្ញកាស រួមជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវបទពិសោធន៍ពេញលេញនៃភាពសម្បូរបែបនៃធម្មជាតិ។ បច្ចេកវិទ្យានេះគឺជាគន្លឹះក្នុងការធានានូវអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោស្រស់ រក្សាបាននូវរសជាតិទឹកដោះគោធម្មជាតិ បង្កើតភាពខុសប្លែក និងប្លែកពីទឹកដោះគោស្តង់ដារ AAA Green Farm ។ ការថែទាំដែលនាំទឹកដោះគោស្រស់ទៅកាន់ពិភពលោក បន្ទាប់ពីទទួលបានពានរង្វាន់ចំនួនពីរពីគម្រោង Clean Label និងពានរង្វាន់ Superior Taste ទឹកដោះគោស្តង់ដារ Vinamilk Green Farm AAA បានបញ្ជាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនូវគុណភាពល្អបំផុតនៃទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយសុញ្ញកាសនៅពេលដែលវាបន្តឈ្នះពានរង្វាន់មាសនៅ Monde Selection ដែលជាពានរង្វាន់អន្តរជាតិដ៏មានកិត្យានុភាពមួយទៀត។

ពានរង្វាន់ Monde Selection បង្ហាញពីស្តង់ដារឧស្សាហកម្មល្អបំផុតពីអឺរ៉ុប។ ពានរង្វាន់នេះវាយតម្លៃផលិតផលដោយផ្អែកលើកត្តាជាច្រើន មិនត្រឹមតែផ្អែកលើស្តង់ដារញ្ញាណខាងក្រៅដូចជាពណ៌ វាយនភាព និងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្នែកខាងក្នុងពីទិដ្ឋភាពផ្សេងៗដូចជា គីមីវិទ្យា និងបាក់តេរី។ គោលដៅគឺដើម្បីផ្តល់នូវការពិនិត្យប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈខ្ពស់ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងត្រឹមត្រូវបំផុតពីតម្លៃពិតនៃផលិតផល។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ម៉ាកយីហោប្រហែល 3,000 មកពីជាង 90 ប្រទេសជុំវិញពិភពលោកដាក់ផលិតផលរបស់ពួកគេទៅកាន់វិទ្យាស្ថានគុណភាពអន្តរជាតិ Monde Selection ដើម្បីត្រួតពិនិត្យ។ ផលិតផលនីមួយៗនឹងត្រូវបានវាយតម្លៃជាលក្ខណៈបុគ្គលដោយក្រុមប្រឹក្សាវាយតម្លៃដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យរហូតដល់ 25 ចាប់ពីភាពទាក់ទាញ ព័ត៌មាន និងការរចនាវេចខ្ចប់ ភាពឆ្ងាញ់ រសជាតិបន្ទាប់បន្សំ រហូតដល់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រសុវត្ថិភាព និងតម្លាភាពផលិតផលដូចជា៖ ISO, GMP, HACCP ។ ទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយ Green Farm ត្រូវឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តដែលមើលឃើញ ក្លិនក្រអូប រសជាតិ វាយនភាព រសជាតិបន្ទាប់បន្សំ និងសារធាតុផ្សំធម្មជាតិចំនួន 200 ក្នុងរយៈពេល 5 ខែ ដើម្បីសម្រេចបានពានរង្វាន់ Monde Selection Gold Award ដែលជាពានរង្វាន់ខ្ពស់បំផុតក្នុងប្រភេទដើម្បីបញ្ជាក់ពីគុណភាពឆ្នើម។

វាជាភាពល្អិតល្អន់ក្នុងដំណាក់កាលនីមួយៗ៖ ការរចនាបរិយាកាសកសិដ្ឋាន ការជ្រើសរើសចិញ្ចឹមគោសុទ្ធ ធានាការថែទាំ ឬអនុវត្តដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់ ដែល Vinamilk បានបង្កើតនូវផលិតផលទឹកដោះគោគ្មានជាតិគីមី គុណភាពខ្ពស់ ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ រលោង ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃស្មៅ និងផ្កា ដោយយកឈ្នះលើស្តង់ដារដ៏តឹងរឹងទាំងផ្នែកអារម្មណ៍ និងគុណភាពនៃអាហារនេះ។ ពិតតាមស្មារតីនៃ "ការលះបង់ ធ្វើវាឱ្យដល់ទីបញ្ចប់" Vinamilk បានបន្តស្រាវជ្រាវ សាកល្បង និងកែលម្អក្នុងរយៈពេលយូរ ដើម្បីនាំមកជូនអ្នកប្រើប្រាស់នូវអ្វីដែលល្អបំផុត ប្រអប់ទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលីនីមួយៗត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការយកចិត្តទុកដាក់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ ចាប់ពីដំណាក់កាលស្រាវជ្រាវដំបូងរហូតដល់ផ្នែកចុងក្រោយនៃដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់ ការទទួលស្គាល់ពីអង្គការអន្តរជាតិដ៏មានកិត្យានុភាពមិនត្រឹមតែបង្ហាញពីគុណភាពដ៏ប្រសើរនៃទឹកដោះគោ Vacuumpi ប៉ុណ្ណោះទេ។ ទឹកដោះគោស្រស់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ ក៏ដូចជាការកំណត់ស្តង់ដារថ្មីក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-chan-khong.html