ដំណើរ "មិននឹកស្មានដល់" នៃការឈ្នះពានរង្វាន់អន្តរជាតិសម្រាប់ទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះ

មិនត្រឹមតែសម្រេចបាននូវវិញ្ញាបនបត្រទឹកដោះគោស្តង់ដារ AAA ស្របតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យវាយតម្លៃដ៏តឹងរឹងរបស់ Vinamilk ប៉ុណ្ណោះទេ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយហ្គ្រីន Farm ក៏ទទួលបានពានរង្វាន់អន្តរជាតិដ៏មានកិត្យានុភាពចំនួន 3 សម្រាប់រសជាតិ និងភាពបរិសុទ្ធផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណើរពីដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់ទៅកាន់ភាពជោគជ័យទាំងនេះ ទាមទារការរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ភាពល្អិតល្អន់ និងការប្តេជ្ញាចិត្តឥតឈប់ឈរពីក្រុមទាំងមូលដើម្បីបង្កើតផលិតផល Green Farm ប្រកបដោយគុណភាពឆ្នើម។ ទឹកដោះគោស្តង់ដារ AAA ដណ្តើមបានស្តង់ដារសុវត្ថិភាពសកលដ៏តឹងរឹង។ ដោយកំណត់តាំងពីដើមដំបូងនូវស្តង់ដារដែលត្រូវសម្រេចបានសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោខ្វះចន្លោះ Green Farm Vinamilk បានបណ្តាក់ទុនជាប្រព័ន្ធក្នុងទំហំកសិដ្ឋានទំនើប អនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាទំនើប និងវិធីសាស្ត្រកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសល្អបំផុតសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍សត្វគោ។ Green Farm គឺជាកសិដ្ឋានខ្នាតធំដំបូងបង្អស់របស់ Vinamilk ដែលមានស្តង់ដារតំបន់បៃតង 70% ដោយអនុវត្តគំរូសេដ្ឋកិច្ចរាងជារង្វង់។ អស់រយៈពេល 3 ឆ្នាំ Vinamilk បានទុកតំបន់កសិដ្ឋានទាំងមូលទុកចោល ដោយអនុញ្ញាតឱ្យដីសម្រាក បង្កើតជីជាតិឡើងវិញ និងជាពិសេសលាងជម្រះសំណល់គីមីនៅក្នុងដី។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក វាលស្មៅទាំងមូល ដែលជាប្រភពអាហារសម្រាប់សត្វគោ ត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយប្រើវិធីសរីរាង្គទាំងស្រុងនៅលើដីស្អាតនេះ ដោយមិនប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ឬជីគីមីឡើយ។

កសិដ្ឋានបៃតងរបស់ Vinamilk មានស្តង់ដារតំបន់បៃតង 70% ដោយអនុវត្តគំរូសេដ្ឋកិច្ចរាងជារង្វង់ ដើម្បីផ្តល់ប្រភពអាហារសរីរាង្គទាំងស្រុងសម្រាប់សត្វគោ ដោយមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ឬជីគីមី។

គោ​ក៏​ត្រូវ​បាន​ថែទាំ​តាម​នីតិវិធី​ដ៏​តឹងរ៉ឹង​ក្នុង​ការ​កម្រិត​ជំងឺ ដោយ​បុគ្គល​ម្នាក់ៗ​ត្រូវ​បាន​ព្យាបាល​អតិបរមា​ត្រឹម​តែ ៣ ដង​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ ហើយ​សំខាន់​បំផុត​គឺ​គ្មាន​ថ្នាំ​ផ្សះ​ទេ។ ចំណុចគួរឲ្យកត់សម្គាល់នោះគឺថា កសិដ្ឋានបានវិនិយោគលើសួនរុក្ខជាតិឱសថ រួមមានរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទដូចជា ផ្កាចំប៉ី ជីអង្កាម ផ្កាកូឡា ខ្ទឹម មឹក សណ្តែកបណ្តុះ ផារីឡា ស្ពៃពីណាច និងស្លឹកឡង់។ រុក្ខជាតិទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីព្យាបាលជំងឺ និងរបួសនៅក្នុងគោទឹកដោះគោ ជួយជៀសវាងការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់យ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅពេលដែលនៅដើមឆ្នាំ 2023 ទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយ Vinamilk Green Farm មានកិត្តិយសក្នុងការទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រគម្រោង Clean Label ។ នេះគឺជាវិញ្ញាបនប័ត្រដ៏មានកិត្យានុភាពដោយផ្អែកលើស្តង់ដារដ៏តឹងរឹងសម្រាប់សំណល់លោហៈធ្ងន់ មីក្រូផ្លាស្ទិក និងសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតដែលអាចនៅតែមាននៅក្នុងផលិតផល។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃការធ្វើតេស្តទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានគោលបំណងធានាសុវត្ថិភាពអ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដាក់តម្រូវការខ្ពស់លើគុណភាពផលិតផលល្អជាង។ ក្នុងចំណោមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងនេះ វាគឺមានតំលៃនិយាយថាមានស្តង់ដារតឹងរ៉ឹងបំផុត ឧទាហរណ៍ ដែនកំណត់លោហៈធ្ងន់នៃគម្រោង Clean Label គឺតឹងជាងស្តង់ដារវៀតណាមពី 3 ទៅ 125 ដង (អាស្រ័យលើស្តង់ដារ) ។ គម្រោង Clean Label ក៏កំណត់លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យមួយចំនួនដែលវៀតណាមមិនធ្លាប់មានដូចជា៖ ការប្រមូលផ្តុំនៃក្រុមគីមីដូចជា៖ BPA, BPS, Phthalates - សារធាតុដែលប៉ះពាល់ដល់អរម៉ូន និងសុខភាពមនុស្ស ជាពិសេសកុមារ។ Acrylamide - សមាសធាតុដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន; ប៉ារ៉ាបិន - ក្រុមនៃការអភិរក្សគីមីជាច្រើន។

គោ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ក្នុង​បរិយាកាស​ធម្មជាតិ​សុទ្ធ​ជា​តម្រូវការ​មុន​សម្រាប់​ការ​បង្កើត​ប្រភព​នៃ​ទឹកដោះគោ​ស្តង់ដារ AAA។

សូមអរគុណចំពោះដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់ដែលបិទជិត និងកម្រិតខ្ពស់របស់ Vinamilk ជាពិសេសយុទ្ធសាស្រ្តដែលផ្តោតលើការគ្រប់គ្រងគុណភាពបញ្ចូល ផលិតផលទឹកដោះគោស្តង់ដារ AAA របស់ Vinamilk Green Farm បានធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាជាមួយនឹងគុណភាពខ្ពស់។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវចំណងជើងទឹកដោះគោស្តង់ដារ AAA គោនៃ Green Farm ត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលតម្រូវតាមបុគ្គលនីមួយៗ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវស្មៅ និងគ្រាប់ធម្មជាតិចំនួន 20 ប្រភេទ ដោយហេតុនេះបង្កើតជាប្រភពនៃទឹកដោះគោដែលវេចខ្ចប់ដោយសុវតិ្ថភាព បរិសុទ្ធ និងបំពេញតាមតម្រូវការដ៏តឹងរឹងរបស់គម្រោង Clean Label ។ រសជាតិ​ពិសេស​នៃ​ទឹកដោះគោ​ដែល​ខ្ចប់​ដោយ​សុញ្ញ​កាស​ត្រូវ​បាន​ធានា​ដោយ​មេចុងភៅ 1% កំពូល​ក្នុង​ពិភពលោក ។ នៅឆ្នាំ 2023 Vinamilk បន្តនាំយកទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយ Green Farm ទៅកាន់ឆាកអន្តរជាតិ ហើយទទួលបានភាពជោគជ័យនៅពេលដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាមួយនឹងពានរង្វាន់ "Premium Taste" នៅក្នុងកម្មវិធី Superior Taste Award ដែលជាពានរង្វាន់អន្តរជាតិដែលប្រដូចទៅនឹងផ្កាយ Michelin សម្រាប់ផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈមានគុណភាពឆ្នើម។ ពានរង្វាន់ Superior Taste ត្រូវបានកំណត់ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យអន្តរជាតិនៃការវិភាគញ្ញាណ Hedonic ចំនួនប្រាំ (AFNOR XP V096A) ។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងនេះរួមមានចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូង ការមើលឃើញ ក្លិន រសជាតិ និងវាយនភាព (សម្រាប់អាហារ) ឬអារម្មណ៍ចុងក្រោយ ឬរសជាតិបន្ទាប់ (សម្រាប់ភេសជ្ជៈ)។ អ្វី​ដែល​ពិសេស​នោះ​គឺ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ពាន​រង្វាន់​ដ៏​មាន​កិត្យានុភាព​នេះ ផលិតផល​ត្រូវ​យក​ឈ្នះ​លើ​ចៅក្រម​ដែល​មាន​ជំនាញ​ខ្ពស់ និង​ស្តង់ដារ​តឹងរ៉ឹង។ គណៈវិនិច្ឆ័យនេះមានជាង 200 នៃអ្នកជំនាញរសជាតិឈានមុខគេរបស់ពិភពលោក។ ក្នុងចំណោមនោះមានអ្នកជំនាញមកពីសមាគមមេចុងភៅ និង sommelier ដូចជា Le Guide Michelin, Gault & Millau; មេចុងភៅរាជវង្សទាំង 10 នាក់មកពីប្រទេសអង់គ្លេស ហូឡង់ លុចសំបួ ប្រទេសកាតា ស្ថិតក្នុងលំដាប់កំពូល 1% នៃមេចុងភៅលើពិភពលោក... គួរកត់សម្គាល់ថា ពួកគេមិនដឹងទាំងស្រុងអំពីព័ត៌មានផលិតផល លើកលែងតែប្រភេទ និងធ្វើការវាយតម្លៃដោយចៃដន្យ។

ដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់ជួយរក្សា "រសជាតិស្រស់" និងនាំយកផលិតផលទឹកដោះគោស្តង់ដារ AAA ដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

ជាមួយនឹងគោលដៅនៃការយកឈ្នះលើរសជាតិនៃអ្នកជំនាញដែលទាមទារនោះ Vinamilk បានស្វែងរកដំណោះស្រាយដោយមិនចេះនឿយហត់ ដើម្បីរក្សារសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោស្រស់យ៉ាងពេញលេញ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលពីរឆ្នាំនៃការស្រាវជ្រាវជាប់លាប់ Vinamilk បានអនុវត្តដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់ដោយជោគជ័យដើម្បីបង្កើតទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះ ជួយកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីអុកស៊ីហ្សែនរហូតដល់ 50% ដែលជាកត្តាចម្បងដែលប៉ះពាល់ដល់ឯកសណ្ឋាន និងរសជាតិនៃទឹកដោះគោ។ ដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់នេះ មិនត្រឹមតែមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះក្នុងការរក្សាបាននូវរសជាតិស្រស់នៃទឹកដោះគោស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដោយសារតែក្លិនឈ្ងុយ និងខ្លាញ់របស់ទឹកដោះគោត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុង។ រសជាតិ​ផ្កា​ដ៏​ទន់ភ្លន់​នៃ​ទឹកដោះគោ​ដែល​ខ្ចប់​ដោយ​សុញ្ញ​កាស រួម​ជាមួយនឹង​រសជាតិ​ផ្អែម​ផ្តល់ឱ្យ​អ្នកប្រើប្រាស់​នូវ​បទពិសោធន៍​ពេញលេញ​នៃ​ភាពសម្បូរបែប​នៃ​ធម្មជាតិ។ បច្ចេកវិទ្យានេះគឺជាគន្លឹះក្នុងការធានានូវអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោស្រស់ រក្សាបាននូវរសជាតិទឹកដោះគោធម្មជាតិ បង្កើតភាពខុសប្លែកគ្នា និងប្លែកពីទឹកដោះគោស្តង់ដារ AAA Green Farm ។ ការថែទាំដែលនាំទឹកដោះគោស្រស់ទៅកាន់ពិភពលោក បន្ទាប់ពីទទួលបានពានរង្វាន់ចំនួនពីរពីគម្រោង Clean Label និងពានរង្វាន់ Superior Taste ទឹកដោះគោស្តង់ដារ Vinamilk Green Farm AAA បានបញ្ជាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនូវគុណភាពល្អបំផុតនៃទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយសុញ្ញកាសនៅពេលដែលវាបន្តឈ្នះពានរង្វាន់មាសនៅ Monde Selection ដែលជាពានរង្វាន់អន្តរជាតិដ៏មានកិត្យានុភាពមួយទៀត។

ចាប់ពីដំណាក់កាលនៃការជ្រើសរើសពូជ ការចិញ្ចឹមគោ រហូតដល់ដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់ដែលបិទជិត ទាំងអស់ត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អិតល្អន់ បង្កើតរសជាតិសុទ្ធនៃទឹកដោះគោ Vinamilk Green Farm យកឈ្នះអ្នកប្រើប្រាស់ និងអ្នកជំនាញរសជាតិឈានមុខគេរបស់ពិភពលោក។

ពានរង្វាន់ Monde Selection បង្ហាញពីស្តង់ដារឧស្សាហកម្មល្អបំផុតពីអឺរ៉ុប។ ពានរង្វាន់នេះវាយតម្លៃផលិតផលដោយផ្អែកលើកត្តាជាច្រើន មិនត្រឹមតែផ្អែកលើស្តង់ដារញ្ញាណខាងក្រៅដូចជាពណ៌ វាយនភាព និងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្នែកខាងក្នុងពីទិដ្ឋភាពផ្សេងៗដូចជា គីមីវិទ្យា និងបាក់តេរី។ គោលដៅគឺដើម្បីផ្តល់នូវការពិនិត្យប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈខ្ពស់ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងត្រឹមត្រូវបំផុតពីតម្លៃពិតនៃផលិតផល។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ម៉ាកយីហោប្រហែល 3,000 មកពីជាង 90 ប្រទេសជុំវិញពិភពលោកដាក់ផលិតផលរបស់ពួកគេទៅកាន់វិទ្យាស្ថានគុណភាពអន្តរជាតិ Monde Selection ដើម្បីត្រួតពិនិត្យ។ ផលិតផលនីមួយៗនឹងត្រូវបានវាយតម្លៃជាលក្ខណៈបុគ្គលដោយក្រុមប្រឹក្សាវាយតម្លៃដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យរហូតដល់ 25 ចាប់ពីភាពទាក់ទាញ ព័ត៌មាន និងការរចនាវេចខ្ចប់ ភាពឆ្ងាញ់ រសជាតិបន្ទាប់បន្សំ រហូតដល់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រសុវត្ថិភាព និងតម្លាភាពផលិតផលដូចជា៖ ISO, GMP, HACCP ។ ទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយ Green Farm ត្រូវឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តដែលមើលឃើញ ក្លិនក្រអូប រសជាតិ វាយនភាព រសជាតិបន្ទាប់បន្សំ និងសារធាតុផ្សំធម្មជាតិចំនួន 200 ក្នុងរយៈពេល 5 ខែ ដើម្បីសម្រេចបានពានរង្វាន់ Monde Selection Gold Award ដែលជាពានរង្វាន់ខ្ពស់បំផុតក្នុងប្រភេទដើម្បីបញ្ជាក់ពីគុណភាពឆ្នើម។

ដោយសារដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់ទំនើប និងបច្ចេកវិទ្យាឈានមុខគេ ទឹកដោះគោស្តង់ដារ AAA Green Farm បានទទួលពានរង្វាន់អន្តរជាតិដ៏មានកិត្យានុភាពជាច្រើន។

វាគឺជាភាពល្អិតល្អន់ក្នុងដំណាក់កាលនីមួយៗ៖ ការរចនាបរិយាកាសកសិដ្ឋាន ការជ្រើសរើសចិញ្ចឹមគោសុទ្ធ ធានាការថែទាំ ឬអនុវត្តដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់ ដែល Vinamilk បានបង្កើតនូវផលិតផលទឹកដោះគោគ្មានជាតិគីមី គុណភាពខ្ពស់ ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ រលោង ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃស្មៅ និងផ្កា យកឈ្នះលើស្តង់ដារដ៏តឹងរ៉ឹងទាំងផ្នែកអារម្មណ៍ និងគុណភាពនៃអាហារនេះ។ ពិតចំពោះស្មារតីនៃ "ការលះបង់ ធ្វើវាឱ្យដល់ទីបញ្ចប់" Vinamilk បានបន្តស្រាវជ្រាវ សាកល្បង និងកែលម្អក្នុងរយៈពេលដ៏យូរ ដើម្បីនាំមកជូនអ្នកប្រើប្រាស់នូវអ្វីដែលល្អបំផុត។ ប្រអប់ទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលីនីមួយៗត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការយកចិត្តទុកដាក់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ ចាប់ពីដំណាក់កាលស្រាវជ្រាវដំបូងរហូតដល់ផ្នែកចុងក្រោយនៃដំណើរការផលិតទឹកដោះគោស្រស់។ ការទទួលស្គាល់ពីអង្គការអន្តរជាតិដ៏មានកិត្យានុភាពមិនត្រឹមតែបញ្ជាក់ពីគុណភាពដ៏ប្រសើរនៃទឹកដោះគោខ្ចប់ Vinamilk Green Farm ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីតួនាទីត្រួសត្រាយរបស់យីហោនេះក្នុងការនាំយកអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោស្រស់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ ក៏ដូចជាការកំណត់ស្តង់ដារថ្មីនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផងដែរ។ ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-vac-khong.html