ប្រែក្លាយសាច់ជ្រូកប្រទេសទៅជាផលិតផល OCOP គូស្នេហ៍វ័យក្មេងមួយគូរកចំណូលបានជិត 250 លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ

ដោយយករសជាតិរបស់អតិថិជនជាចំណុចចាប់ផ្តើម បន្ទាប់ពីផលិតបាន 3 ឆ្នាំ ផលិតផលក្រឡុកសាច់ជ្រូករបស់គ្រួសារលោកស្រី Vo Thi Anh (ឃុំ Ha Linh, Huong Khe, Ha Tinh) បានបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ហើយទីផ្សារបានពង្រីកទៅកាន់ខេត្ត-ក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស។

វីដេអូ៖ ដំណើរការផលិតនំបញ្ចុក Song Anh ។

ជាម្ហូបប្រពៃណី និងពេញនិយម ផលិតផលសាច់ក្រក និងសាច់ក្រក តែងតែមានការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់នៅលើទីផ្សារ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងទិសដៅត្រឹមត្រូវ និងការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការបង្កើតផលិតផលឆ្ងាញ់ អនាម័យ និងសុវត្ថិភាព ហាំ Song Anh នៃគ្រួសារលោកស្រី Vo Thi Anh (កើតក្នុងឆ្នាំ 1991) បានឈានដល់កម្ពស់ថ្មី និងក្លាយជាផលិតផល OCOP ។

ពោលថា ដំណើរឆ្ពោះទៅកាន់សមិទ្ធិផលនេះ របស់គូស្នេហ៍វ័យក្មេងនៅស្រុកភ្នំក្រវាញ ហឹង ខេ ក៏ជួបប្រទះនឹងឧបសគ្គជាច្រើនផងដែរ។ អ្នកស្រី Vo Thi Anh រំឭកថា៖ «ដោយមានចំណង់ចំណូលចិត្តលើម្ហូបអាហារ បន្ទាប់ពីរៀនចប់វិទ្យាល័យ ខ្ញុំបានទៅសាលារៀនធ្វើជាចុងភៅ និងម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាពេលត្រឡប់មកផ្ទះវិញ អាជីពនេះមិនទាន់មានការអភិវឌ្ឍនៅឡើយទេ។

នៅឆ្នាំ 2018 ដោយដឹងថានៅក្នុងភូមិរបស់យើងនិងសាច់ញាតិមានមនុស្សជាច្រើនចិញ្ចឹមនិងជួញដូរសាច់ជ្រូកដែលមានគុណភាពល្អដូច្នេះយើងគិតពីការផលិតសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រក។ ថ្វីត្បិតតែមានចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋាន ខ្វះបទពិសោធន៍ក៏ដោយ ក៏ការប្រកួតដំបូងជាច្រើនបានបរាជ័យ។ នៅពេលនោះ ជារៀងរាល់ថ្ងៃខ្ញុំ "បំផ្លាញ" គ្រឿងផ្សំសាច់ឆៅរាប់រយតោន ដើម្បីស្វែងរករូបមន្ត។ ដោយមើលឃើញថាអតិថិជនគឺជាចំណុចកណ្តាលនៃសេវាកម្ម បន្ទាប់ពីសាច់អាំងនីមួយៗ ខ្ញុំសូមអញ្ជើញញាតិមិត្ត និងមិត្តភ័ក្តិឱ្យសាកល្បងវា ហើយផ្តល់យោបល់របស់ពួកគេ។ បន្តិចម្ដងៗ ផលិតផល Ham Song Anh មានភាពល្អឥតខ្ចោះ សាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

ប្រែក្លាយសាច់ជ្រូកប្រទេសទៅជាផលិតផល OCOP គូស្នេហ៍វ័យក្មេងមួយគូរកចំណូលបានជិត 250 លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ

Ham គ្រួសាររបស់លោកស្រី Anh ផលិតពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃសាច់ជ្រូកប្រទេស។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរបស់ផលិតផលគឺ សាច់ក្រក និងសាច់ក្រក។ អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រឿងបរិក្ខារគឺ តែងតែជ្រើសរើសសាច់ស្រស់ ដែលកសិករ ហួង ខេ ចិញ្ចឹមដោយអាហារធម្មជាតិ ដូចជា កន្ទក់ ពោត ស្រាស កំបោរ តៅហ៊ូ...

បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំរួច យើងសម្អាតវា និងកែច្នៃវា។ សាច់នោះបុកជាមួយខ្លាញ់បន្តិច ទឹកត្រី ម្រេច ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ រួចរុំស្លឹកចេក រួចស្ងោរ។ ចំណុចពិសេសរបស់សាច់ជ្រូក Song Anh គឺវាមិនបាត់បង់រសជាតិសាច់ទេ ប៉ុន្តែនៅតែទំពារ ក្រៀម និងមានរសជាតិសម្បូរបែប សាកសមនឹងរសជាតិរបស់អតិថិជន។

ដំណើរការកែច្នៃ Ham Song Anh ត្រូវបានអនុវត្តតាមស្តង់ដារវៀតណាម TCVN 7049:2002 លើសាច់កែច្នៃដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅ - បទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសដែលចេញដោយក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា។

នៅពេលដែលផលិតផលដំបូងត្រូវបានទទួលយ៉ាងល្អពីប្រជាជនក្នុងស្រុក អ្នកស្រី Anh បានចាប់ផ្តើមគិតអំពីការវិនិយោគលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ។ អ្នកស្រី Anh បានបន្ថែមថា "យើងបានរកឃើញថាកន្លែងផលិតសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកភាគច្រើននៅក្នុងតំបន់នេះមានលក្ខណៈតូចតាច ការផលិតដោយដៃមិនមានឯកសណ្ឋាន ហើយការរចនាផលិតផលមិនមានភាពទាក់ទាញ។ ផ្អែកលើការពិត គ្រួសារបានបង្កើតផែនការពង្រីកទំហំ និងបង្កើនការប្រកួតប្រជែងនៃផលិតផលរបស់ពួកគេ"។

ការគិតកំពុងធ្វើ នៅឆ្នាំ 2021 ប្តីប្រពន្ធនេះបានខ្ចីដើមទុនដើម្បីវិនិយោគសាងសង់រោងចក្រ គ្រឿងចក្រទំនើបៗ និងពង្រីកផលិតកម្ម។ លើសពីនេះ វិនិយោគលើអត្តសញ្ញាណម៉ាកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ បង្កើនការគ្រប់គ្រងគុណភាព ផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំផលិតផល។

ដូច្នេះហើយ សាច់ជ្រូក Song Anh សព្វថ្ងៃនេះ រួមបញ្ចូលគ្នានូវការកែច្នៃដោយដៃ និងការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ទំនើបៗ ដូចជា ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ក្រក ជាដើម និងបច្ចេកវិទ្យារក្សាទូទឹកកក។ ផលិតផលនេះក៏ត្រូវបានវេចខ្ចប់ជាច្រើនទម្ងន់ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការចូលទីផ្សារ។ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃការនៅក្មេង អ្នកស្រី Anh ក៏បានចូលទៅជិតបច្ចេកវិជ្ជា ការផ្លាស់ប្តូរឌីជីថល និងនាំយកផលិតផលទៅកាន់វេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកផងដែរ។

មកទល់នឹងពេលនេះ ក្រៅពីផ្សារ Ha Tinh សាច់អាំង Song Anh ក៏ត្រូវបានទទួលស្វាគមន៍ពីអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងតំបន់មួយចំនួនដូចជា ហាណូយ Nghe An ទីក្រុង Da Nang Binh Duong ជាដើម។ ជាពិសេស ផលិតផលនេះក៏បានលេចមុខនៅលើទីផ្សារប្រទេសថៃផងដែរ។

ហាំ Song Anh មានរសជាតិឈ្ងុយ ស្រួយ ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

លោកស្រី Anh ក៏បង្ហាញដោយក្តីរំភើបថា ប្រសិនបើនៅឆ្នាំ ២០២១ ប្រាក់ចំនេញរបស់រោងចក្រឡើងដល់ ១៥០ លានដុង រហូតមកដល់ពេលនេះ រោងចក្រផលិតសាច់ឆៅបានប្រហែល ៦០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (នៅពេលឈានដល់កម្រិតកំពូល វាអាចឡើងដល់ ១០០ គីឡូក្រាម/ថ្ងៃ) ស្មើនឹងប្រាក់ចំណេញប្រហែល ២០ លានដុង/ឆ្នាំ និងជិត ២.៥ លានដុង/ខែ។

នៅពេលអនាគតភ្លាមៗ រោងចក្រនេះនឹងបន្តផ្សព្វផ្សាយវិធីសាស្រ្តលក់តាមរយៈអ៊ីនធឺណិត និងបណ្តាញសង្គម។ ផ្តោតលើអ្នកធ្វើការដែលមិនមានពេលច្រើនសម្រាប់ការងារផ្ទះ ហើយត្រូវការប្រើផលិតផលកែច្នៃមុន ដែលធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងប្រភពច្បាស់លាស់។

វាយតំលៃផលិតផលហាំ Song Anh លោក Nguyen Tri Dong អនុប្រធានមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ និងជាអនុប្រធានការិយាល័យតំបន់ជនបទថ្មីស្រុក Huong Khe បានឲ្យដឹងថា បច្ចុប្បន្ននេះ ហាំ Song Anh ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP លំដាប់ផ្កាយ៣។ ផលិតផលមានគុណភាពល្អ សាកសមនឹងរសជាតិអ្នកប្រើប្រាស់ និងធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ នាពេលខាងមុខ ស្រុកនឹងគាំទ្រដល់ទីកន្លែងចូលរួមក្នុងសកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម ដើម្បីឱ្យផលិតផលត្រូវបានគេស្គាល់កាន់តែច្រើន រួមចំណែកដល់ការប្រើប្រាស់កាន់តែងាយស្រួល។

ដួងចៀន

ប្រភព