អ្នកទេសចរនៅទីក្រុងហាណូយហ្វូងមនុស្សដើម្បីមើល 'មនុស្សយន្តធ្វើម្ហូប pho' រង់ចាំជាច្រើនម៉ោងដើម្បីរីករាយ

ចុងសប្តាហ៍នេះ ប្រជាជនក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចររាប់ពាន់នាក់បានចូលរួមពិធីបុណ្យវប្បធម៌ម្ហូបអាហារហាណូយ ដែលប្រារព្ធឡើងនៅឧទ្យាន Thong Nhat។ មហោស្រពនេះមានស្តង់ជាង 80 ដែលមានស្តង់ពិសេសជាច្រើនរបស់ទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងចំនួន 8 ផ្សេងទៀតក្នុងប្រទេស (Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh) និងស្ថានទូតចំនួន 16 ដូចជាឥណ្ឌា ជប៉ុន ម៉ុងហ្គោលី ឡាវ បារាំង ...។

តំបន់ដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតនៃពិធីបុណ្យនេះគឺ "Pho So Ha Thanh" កន្លែងដែលមានមនុស្សយន្តឆ្លាតវៃបម្រើ pho ដល់អាហារថ្ងៃត្រង់។ នៅល្ងាចថ្ងៃទី 29 ខែវិច្ឆិកា និងរសៀល ថ្ងៃទី 30 ខែវិច្ឆិកា អ្នកហូបចុកបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតំបន់នេះដើម្បីមើល "មនុស្សយន្តចម្អិនអាហារ Pho" អ្នកខ្លះរង់ចាំរាប់ម៉ោងដើម្បីរីករាយនឹងវេនរបស់ពួកគេ។

មនុស្សយន្តនេះគឺសំខាន់ជាដៃមេកានិចដែលត្រូវបានកម្មវិធីដើម្បីអនុវត្តការងារដូចជាការដុតគុយទាវ ចាក់គ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងចាន និងចាក់ទំពាំងបាយជូរផូ។

រូបរាង​របស់​មនុស្ស​យន្ត​នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ចង់​មើល។ យោងតាមការសង្កេត មនុស្សយន្តចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងចានផូក្នុងល្បឿនប្រហែល 5 វិនាទីក្នុងមួយលើក។ ជំហាន​ដូច​ជា​ដុត​ផូ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​ក្នុង​ចាន ហើយ​ចាក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ប្រើ​ពេល​២-៤​នាទី។

ចានចំហៀងត្រូវបានដាក់ក្នុងថាសនៅក្នុងទីតាំងថេរមួយ។ ដៃ​មនុស្ស​យន្ត​នឹង​ឈោង​ទៅ​កាន់​ថាស​ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន។ នៅចំណុចខ្លះ មនុស្សយន្តក៏បញ្ជូនសញ្ញាត្រឡប់ទៅម៉ាស៊ីនវិញ ដើម្បីឲ្យបុគ្គលិកជួយជួសជុល។

មនុស្សយន្តចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងចានផូក្នុងល្បឿនប្រហែល 5 វិនាទី/ដង។

ជាការពិត ដើម្បីបំពេញចានផូ តូបនៅតែត្រូវការការគាំទ្រពីបុគ្គលិកក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនដូចជា ការថ្លឹងថ្លែង ការបែងចែកគ្រឿងផ្សំ ឬយកចានផូទៅមនុស្សយន្តដឹកជញ្ជូន។

video-embed-169">

អ្នករៀបចំបាននិយាយថា មនុស្សយន្តមិនអាចជំនួសមនុស្សទាំងស្រុងក្នុងការចម្អិនអាហារ និងបម្រើផូនោះទេ។ ឧបករណ៍បច្ចុប្បន្នគឺជាគំរូដើមដើម្បីនាំយកបទពិសោធន៍ថ្មីដល់អ្នកទទួលទានអាហារ។

អ្នកស្រី Bui Thi Bich Thuy (Ha Dong) រំភើបចិត្តជាខ្លាំងក្នុងបទពិសោធន៍ដែលផលិតដោយមនុស្សយន្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងទៅតាមនាង ល្បឿនដំណើរការរបស់មនុស្សយន្តនៅតែយឺត ហើយមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានជំនួយពីមនុស្សទេ។

នៅ​តូប​នេះ អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ស្កេន​កូដ QR ដើម្បី​បញ្ជា​មុន​ពេល​អង្គុយ​នៅ​តុ។ នៅចំណុចមួយចំនួន បញ្ជរត្រូវបញ្ឈប់ការទទួលការបញ្ជាទិញថ្មី ដោយសារចំនួនអតិថិជនច្រើន។

ក្នុងពិធីបើក អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហាណូយ លោក Vu Thu Ha បានឲ្យដឹងថា ទីក្រុងហាណូយមានមោទនភាពជាតំបន់ដែលមានបេតិកភណ្ឌជាច្រើនក្នុងប្រទេស សម្បូរទៅដោយទូលំទូលាយ និងស៊ីជម្រៅជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលវប្បធម៌ Thang Long ជាមួយតំបន់វប្បធម៌ Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac និង Son Nam Thuong។

“រួមជាមួយសិប្បកម្មអង្ករបៃតង Me Tri សិប្បកម្មអង្ករដំណើប Phu Thuong និងសិប្បកម្មតែផ្កាឈូក Quang An ក្នុងឆ្នាំ 2024 ទីក្រុងហាណូយ Pho ទទួលបានកិត្តិយសត្រូវបានចុះបញ្ជីក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ហាណូយភូ” លោកស្រី Vu Thu Ha បាននិយាយ។

តូបលក់ពិសេសរបស់ទីក្រុងហាណូយ ដូចជា នំបង្គា Ho Tay នំ Phu Do នំបញ្ចុកស្រូវបៃតងភូមិ Vong នំបញ្ចុក Phung បបរ Ha Mo នំ Uoc Le ham និងសាច់ក្រកជាដើម។

ក្នុងពិធីសម្ភោធនាថ្ងៃទី ២៩ ខែវិច្ឆិកា ភូមិ Uoc Le ham បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៏ជាមួយនឹង Ham ១៥០ គីឡូក្រាមដែលផលិតដោយសិប្បករចំនួន ១០ នាក់។ នៅថ្ងៃទី 30 ខែវិច្ឆិកា មនុស្សជាច្រើននៅតែរីករាយជុំវិញស្តង់នេះ ដើម្បីមើលសិប្បករបង្ហាញសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកដោយដៃ។

សិប្បករភូមិប្រើចង្រ្កានបុកសាច់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ទាន់ពេល ហើយម្តងម្កាលស្រែកដោយឯកច្ឆ័ន្ទ បង្កើតជាទិដ្ឋភាពដូចជាពិធីបុណ្យភូមិដ៏អ៊ូអរ ទាក់ទាញអ្នកទស្សនា។

សិប្បករ Le Tien Ung បានឲ្យដឹងថា តាំងពីបុរាណកាលរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន សិប្បកម្ម Uoc Le ham តែងតែត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមនីតិវិធីដ៏តឹងរឹង។ សាច់ជ្រូកសម្រាប់ធ្វើ Ham ត្រូវតែស្រស់ យឺត ស្អិត និងមានពណ៌ងងឹត។ ដំណាក់​កាល​បុក​សាច់​គឺ​មាន​សារៈ​សំខាន់​ណាស់​ដែល​តម្រូវ​ឱ្យ​សិប្បករ​មាន​ស្ថិរភាព​និង​ធ្វើការ​ជា​បន្ត​បន្ទាប់​ដើម្បី​រក្សា​ភាព​បត់បែន​និង​ភាព​រឹង។ ប្រសិនបើអ្នកខ្វះបទពិសោធន៍ សាច់នឹងត្រូវកំទេច ហើយអ្នកមិនអាចធ្វើ Ham ឬសាច់ក្រកឆ្ងាញ់បានទេ។

ស្លឹក​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​រុំ​ហាំ​ត្រូវ​ជា​ស្លឹក​ចេក​ខ្ចី​ល្មម​ឱ្យ​សាច់​ហាំ​មាន​ពណ៌​ស និង​ក្លិន​ក្រអូប។ Ham ត្រូវ​បាន​ស្ងោរ​នៅ​ពេល​បុណ្យ​ដើម្បី​បម្រើ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច។

យោងតាមសិប្បករ បច្ចុប្បន្ននេះ ជំហានជាច្រើនក្នុងការធ្វើសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកត្រូវបានជំនួសដោយម៉ាស៊ីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំហានដូចជាការជ្រើសរើសសាច់ និងការរុំសាច់នៅតែធ្វើឡើងដោយមនុស្សផ្ទាល់។

បន្ទាប់ពីមើលសិប្បករធ្វើ Ham និងសាច់ក្រកធ្វើដោយដៃ អ្នកស្រី Ta Minh Chau (Hoan Kiem) បានទិញខ្លះសម្រាប់គ្រួសាររបស់គាត់ទាំងមូល។ នាង​បាន​និយាយ​ថា ពិធីបុណ្យ​អាហារ​ឆ្នាំ​នេះ​មាន​មនុស្ស​ច្រើន​កុះករ និង​មាន​ស្តង់​ទាក់ទាញ​ជាច្រើន​។

ពិធីបុណ្យនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញប្រជាជនទីក្រុងហាណូយ និងភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទទួលស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិជាច្រើនផងដែរ។ គ្រួសាររបស់ Itay Klir មកពីប្រទេសអ៊ីស្លង់ ជាពិសេសចូលចិត្តការ៉េមដែលមានរាងដូចទីតាំងដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុងហាណូយ។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ប្រុសរូបនេះបានចែករំលែកថា “បរិយាកាសនៅក្នុងពិធីបុណ្យគឺពិតជារំភើបណាស់។ យើងបានពិសោធនូវមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនរបស់ទីក្រុងហាណូយ។ ទីក្រុងនេះសមនឹងទទួលបានកិត្តិយសជាទីក្រុងធ្វើម្ហូបឈានមុខគេលើពិភពលោក”។

គ្រួសាររបស់ Itay Klir ចូលចិត្តការ៉េមដែលមានរាងដូចទីតាំងដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុងហាណូយ។

ភ្ញៀវ​បរទេស​អង្គុយ​លើ​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ​ញ៉ាំ Michelin pho ក្នុង​ទីក្រុង​ហាណូយ ដោយ​លាន់​មាត់​ថា​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណា ។ នៅភោជនីយដ្ឋាន Michelin pho នៅផ្លូវ Au Trieu ភ្ញៀវបរទេសពីរនាក់បានអង្គុយយ៉ាងសប្បាយរីករាយនៅលើកៅអីជ័រនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ រអិល និងរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗក្នុងតម្លៃ 65,000 ដុង/ការបម្រើ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/du-khach-ha-noi-vay-kin-xem-robot-nau-pho-cho-hang-gio-de-thuong-thuc-2347320.html