តើមានអាហារបួសអ្វីនៅប្រទេសជប៉ុន?

នៅប្រទេសជប៉ុន តើអ្នកអាចរកភោជនីយដ្ឋានបួសបានភ្លាមៗទេតើអាហារបួសប្រភេទណាខ្លះ?

ខ្ញុំចង់សួរថាតើវាងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានបួស និងអាហារបួសនៅប្រទេសជប៉ុនដែរឬទេ? ខ្ញុំនឹងធ្វើដំណើរដោយខ្លួនឯងនៅពាក់កណ្តាលខែវិច្ឆិកា ហើយមិនបានរកឃើញព័ត៌មានអំពីម្ហូបអាហារទេ ព្រោះខ្ញុំឃើញថាប្រទេសជប៉ុនល្បីខាងត្រី សាច់គោ និងអន្ទង់។

សូមអរគុណ។

ម៉ៃ ហា

ឆ្លើយតប៖

យោងតាមមគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ដែលមានឯកទេសក្នុងប្រទេសជប៉ុន និងកូរ៉េនៅទីក្រុងហាណូយ និងព័ត៌មានពីគេហទំព័រផ្លូវការរបស់អង្គការទេសចរណ៍ជាតិជប៉ុន (JNTO) ម្ហូបជប៉ុនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិសម្រាប់ទាំងមនុស្សធម្មតា និងអ្នកបួស (រួមទាំងបួស) ហើយអាហារក៏សម្បូរបែបផងដែរ។

អង្ករ និងគុយទាវ ជាញឹកញាប់ជាមូលដ្ឋាននៃចានបួសភាគច្រើន រួមជាមួយនឹងសណ្តែកសៀង និងការប្រែប្រួលដូចជា miso - condiment ធ្វើពីសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented; koji (ប្រភេទផ្សិត) ឬ ណាតូ - សណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented រួមជាមួយនឹងបន្លែតាមរដូវស្រស់ ឬជ្រលក់។

ប៉ុន្តែត្រូវដឹងថា ទោះបីម្ហូបមួយមុខមិនមានសាច់ ឬត្រីក៏ដោយ គ្រឿងផ្សំលាក់កំបាំងដូចជាសាច់ ឬ bonito flakes ឬទឹកត្រីដែលមានមូលដ្ឋានលើត្រី តែងតែមានវត្តមាន ដែលធ្វើអោយម្ហូបមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកបួស។

ណាតូ (សណ្តែកសៀង) ដែលជាមុខម្ហូបបួសដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ រូបថត៖ Ussina — ណាតូ (សណ្តែកសៀង) ដែលជាមុខម្ហូបបួសដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ រូបថត៖ *Ussina*

របៀបជ្រើសរើសអាហារបួសពេលទិញនៅខាងក្រៅ

Konbinis (ហាងងាយស្រួល) មានលក់អាហារជាច្រើនប្រភេទ ដែលភាគច្រើនជាអាហារបួស។ ហាងទាំងនេះមានតម្លៃថោក អាចរកបានគ្រប់ទីកន្លែង ហើយតែងតែមានផលិតផលដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដើម្បីបញ្ចូលថាមពលរបស់អ្នកឡើងវិញ។

អ្នកគួរតែរក onigiri (គ្រាប់អង្ករ) នៅក្នុងទូរទឹកកក។ គ្រាប់អង្ករជាច្រើនត្រូវបានបំពេញដោយត្រី ប៉ុន្តែការបំពេញផ្សេងទៀតក៏មានផងដែរដូចជា umeboshi (pickled plum) និង kombu (kelp) ។

សម្រាប់អាហារប្រូតេអ៊ីន ណាតតូ (សណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented) មានជាអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ប៉ុន្តែសូមចំណាំថា ទឹកជ្រលក់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយជាធម្មតាគឺ dashi (ទំពាំងបាយជូរត្រី)។ ដូច្នេះហើយ សូមពិចារណានាំយកទឹកស៊ីអ៊ីវផ្ទាល់ខ្លួនមកទទួលទានដោយមិនមានរសជាតិត្រី។

សណ្តែកបៃតង សណ្តែកកំប៉ុង និងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃសាឡាត់ពណ៌បៃតងក៏ជាជម្រើសដើម្បីជួយអ្នកបង្កើតអាហារពេញលេញ និងបំពេញនៅពេលដែលជម្រើសផ្សេងទៀតមិនមាន។

ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីម្ហូបដ៏បំផុសគំនិតរបស់ប្រទេសជប៉ុន សូមសាកល្បងមុខម្ហូបមួយចំនួនដូចជា tsukemono ( pickles), តៅហ៊ូ និងស្បែក curd, nasu dengaku ( eggplant marinated in miso), zaru soba (គុយទាវ buckwheat ត្រជាក់ ឬឆ្អិន), kappa maki (seaweed-wrapped sushi with cucumber)) និង rapushi-maki (ត្រសក់)។

ប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ឬស៊ុបអ្នកគួរតែពិនិត្យមើលគ្រឿងផ្សំ។

Pickles រួមចំណែកដល់ការបង្កើនអាហារបួស។ រូបថត៖ Asian Inspirations — Pickles រួមចំណែកដល់ការបង្កើនអាហារបួស។ រូបថត៖ *Asian Inspirations*

របៀបបញ្ជានៅពេលអ្នកជាអ្នកបួស

នៅពេលបញ្ជាអាហារនៅប្រទេសជប៉ុន ត្រូវប្រាកដថាត្រូវបញ្ជាក់អាហារណាដែលអ្នកមិនអាចញ៉ាំបាន។ និយាយថាទេចំពោះសាច់ អាហារសមុទ្រ ផលិតផលសត្វ រួមទាំងស្តុក dashi ។

ប្រសិនបើអ្នកបម្រើហាក់ដូចជាមិនច្បាស់លាស់ ចូរនិយាយឡើងវិញថា អ្នកមិនបរិភោគសាច់ រួមទាំងសាច់មាន់ សាច់ជ្រូក និងត្រី។

ដើម្បីប្រាកដថាមុនពេលអ្នកទៅ សូមបោះពុម្ពសន្លឹកពន្យល់ ឬកាតដែលបញ្ជាក់ពីតម្រូវការរបបអាហាររបស់អ្នកជាភាសាជប៉ុន។

ភោជនីយដ្ឋាន និង izakaya (ហាង) ដែលមានម៉ឺនុយរូបភាពអាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលថា dashi និងគ្រឿងផ្សំមិនមានត្រី ឬផលិតផលសត្វ។

សូមជូនដំណឹងដល់អ្នកផ្តល់សេវាអំពីតម្រូវការរបបអាហាររបស់អ្នកមុនពេលកក់ ជាពិសេសប្រសិនបើវាជាសំណុំម៉ឺនុយ។

កម្មវិធីបកប្រែដូចជា Google Translate ក៏អាចជាឧបករណ៍ដែលអ្នកគួរមានផងដែរ។

ភោជនីយដ្ឋានបួស

ម្ហូបបួសកំពុងរីកដុះដាលនៅតាមទីក្រុងធំៗក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ វប្បធម៌ជប៉ុនមានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពល្អិតល្អន់ ការយកចិត្តទុកដាក់ និងការកែលម្អ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ជម្រើសរបៀបរស់នៅ vegan ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់កាន់តែទូលំទូលាយ។

សព្វថ្ងៃនេះ ភោជនីយដ្ឋានបួសជាច្រើនត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "បួស" ឬ "បួស" ដែលទទួលស្គាល់ដោយសមាគមបួសជប៉ុន។ ដំណើរការចុះឈ្មោះគឺមានភាពម៉ត់ចត់ ដូច្នេះស្លាកសញ្ញាគឺជាសញ្ញាដែលអ្នកទេសចរអាចស្គាល់ និងងាយស្រួលស្វែងរក។

ផែនទីភោជនីយដ្ឋានបួសនៅក្នុងទីក្រុងទេសចរណ៍សំខាន់ៗមួយចំនួនក្នុងប្រទេសជប៉ុន អ្នកទស្សនាអាចមើលឃើញនៅទីនេះ។

តាំ អាញ់

ប្រភពតំណ