ទស្សនាភូមិគុយទាវ Van Cu នៅ Hue ដែលមានអាយុកាលជាង 400 ឆ្នាំ។

Bun Van Cu ត្រូវបានគេកែច្នៃជាមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនដែលបង្កប់ដោយវប្បធម៌ Hue។ (រូបថត៖ Tuong Vi/VNA)

ភូមិ Van Cu ដែលមានទីតាំងនៅភាគខាងជើងនៃទីក្រុង Hue ប្រកបដោយសន្តិភាព លាតសន្ធឹងតាមបណ្តោយច្រាំងខាងត្បូងនៃទន្លេ Bo គឺជាកន្លែងដ៏ល្បីល្បាញមួយដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាជីពធ្វើគុយទាវប្រពៃណី។

ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ គុយទាវពណ៌សសុទ្ធរបស់ភូមិនេះត្រូវបានអ្នកស្រុកដឹកជញ្ជូនជាប្រចាំទៅកាន់ទីផ្សារ ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋាននានាទូទាំងទីក្រុង Hue ។

Bun Van Cu មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងមុខម្ហូបក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តសញ្ញាដែលរួមចំណែកដល់កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់គុយទាវសាច់គោ Hue ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់រាជធានីបុរាណ។

វាពិបាកណាស់ក្នុងការលើកយក Hue ដោយមិននិយាយពីរូបភាពនៃតូបគុយទាវ Van Cu ដែលមានអត្ថន័យតភ្ជាប់ប្រពៃណី និងសម្រស់វប្បធម៌ដ៏យូរលង់។

ភូមិសិប្បកម្មរាប់រយឆ្នាំនៅមាត់ទន្លេបូ

តាំងពីបុរាណកាលមក ការធ្វើនំបញ្ចុកនៅភូមិ Van Cu មិនត្រឹមតែជារបៀបប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានចាត់ទុកជាលក្ខណៈវប្បធម៌ដ៏វិសេសវិសាល ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់អំពីជីវិត និងស្មារតីរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ។

តាមទំនៀមទម្លាប់ផ្ទាល់មាត់របស់អ្នកភូមិ Van Cu តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ប្រជាជនមួយក្រុមមកពី Dang Ngoai បានដើរតាមព្រះអម្ចាស់ Nguyen Hoang ទៅភាគខាងត្បូងដើម្បីតាំងទីលំនៅ ដោយជ្រើសរើសភូមិ Co Thap (ឥឡូវជាស្រុក Quang Dien) ជាកន្លែងតាំងទីលំនៅរបស់ពួកគេ។ ក្នុងក្រុមមាននារីម្នាក់ដែលមានទាំងសម្រស់និងទេពកោសល្យដែលតែងតែទទួលបានការស្រលាញ់ពីគ្រប់គ្នា។

អ្នកភូមិភាគច្រើនប្រកបរបរធ្វើស្រែចំការ ប៉ុន្តែក្មេងស្រីរូបនេះបានបង្កើតស្ទីលផ្ទាល់ខ្លួន ដោយជ្រើសរើសធ្វើអំពិលអំពែកពីគ្រាប់ស្រូវនៅស្រុកកំណើត។ ដោយសារសិប្បកម្មដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងរសជាតិគុយទាវដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្រជាជនហៅនាងថា «កញ្ញាប៊ុន»។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី មានអ្នកច្រណែនខ្លះបានឆ្លៀតយកឱកាសដែលតំបន់នោះរងការបរាជ័យរយៈពេលបីឆ្នាំជាប់គ្នា ដើម្បីប្រឌិតពាក្យចចាមអារ៉ាមថាព្រះកំពុងដាក់ទោសអ្នកភូមិ។ ពួកគេគិតថា មូលហេតុគឺមកពី «កញ្ញា ប៊ុន» ហ៊ានយក «គុជឋានសួគ៌» មកត្រាំ ត្រដុស និងកិនធ្វើគុយទាវ។

អ្នកភូមិខឹងនិងដាក់សម្ពាធឱ្យនាងជ្រើសរើសរវាងបោះបង់ការងារ ឬចាកចេញពីកន្លែងនេះ ។ ដោយតាំងចិត្តថានឹងរក្សាការងារនាង«កញ្ញាប៊ុន»ក៏សម្រេចចិត្តចាកចេញ។

ក្នុងនាមជាស្ត្រីដែលមានចិត្តល្អ នាងត្រូវបានអ្នកភូមិផ្តល់សិទ្ធិជ្រើសរើសផ្លូវផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង ហើយថែមទាំងបានបញ្ជូនយុវជនខ្លាំងៗចំនួនប្រាំនាក់ទៅជួយនាង ដោយជួយនាងកាន់បាយអថ្មដ៏ធ្ងន់។ ពួកគេរួមគ្នាដើរឆ្ពោះទៅទិសបូព៌ា។ លុះដល់ពេលដែលកំលោះទីប្រាំអស់កំលាំង នាងស្រាប់តែដឹងថាកន្លែងនេះ តាមវាសនាបានកំណត់ថាជាកន្លែងសម្រាករបស់នាង។

ដោយមើលឃើញទេសភាពជុំវិញនៃដើមឈើបៃតង រួមជាមួយនឹងទន្លេ Bo ដ៏ត្រជាក់ដែលហូរកាត់ភូមិនោះ នាងបានសម្រេចចិត្តជ្រើសរើស Van Cu ជាកន្លែងឈប់សម្រាក និងកសាងអាជីពរបស់នាង។

នេះហើយដែលនាងបានប្រាប់អាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើវល្លិដល់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ យូរៗទៅ អាជីពធ្វើនំបញ្ចុកបានអភិវឌ្ឍជាបន្តបន្ទាប់ ក្លាយជាម៉ាកល្បីទូទាំងក្រុង Dang Trong និងរាជវង្សង្វៀន។

ចាប់តាំងពីពេលនោះមក វិជ្ជាជីវៈធ្វើនំបញ្ចុកត្រូវបានកូនចៅភូមិ Van Cu រក្សាបានជាច្រើនជំនាន់ ហើយ Van Cu គឺជាភូមិតែមួយគត់នៅភូមិភាគកណ្តាល ដែលរៀបចំពិធីគោរពស្ថាបនិកវិជ្ជាជីវៈលោកស្រី ប៊ុន នាថ្ងៃទី ២២ មករា។

ដំណើរការនៃការធ្វើនំបញ្ចុកដ៏ល្បីល្បាញ

គុយទាវនីមួយៗមិនត្រឹមតែជាការរួមផ្សំនៃអង្ករ ទឹក និងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់សិប្បករ Van Cu ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានគុណតម្លៃខាងវិញ្ញាណ គ្រីស្តាល់នៃដំណើរការថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍន៍សិប្បកម្មប្រពៃណីតាមជំនាន់ជាច្រើនផងដែរ។

អ្នកផលិតគុយទាវនៅទីនេះមិនត្រឹមតែបង្កើតផលិតផលដើម្បីលក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេក៏ធ្វើការដោយក្តីស្រឡាញ់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈរបស់ពួកគេ មោទនភាពយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ និងការដឹងគុណចំពោះមរតកដែលបន្សល់ទុកដោយបុព្វបុរសរបស់ពួកគេ។

នៅភូមិVan Cu ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារក្រោកពីព្រលឹម បើកភ្លើងដើម្បីរៀបចំធ្វើអំពិលសម្រាប់ផ្សារពេលព្រឹក។ ដើម្បីធានាថាពួកគេមានគ្រឿងផ្សំគ្រប់គ្រាន់ ពួកគេត្រូវត្រាំអង្ករ កិន និងរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរាល់យប់មុន។

ដើម្បីបង្កើតគុយទាវឆ្ងាញ់ វាត្រូវការជំហានល្អិតល្អន់ជាច្រើន។ ជំហាននីមួយៗក្នុងដំណើរការនេះទាមទារចំណេះដឹងផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីធានាគុណភាព។ ជាពិសេស ប្រភេទអង្ករដែលបានជ្រើសរើសដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ កំណត់យ៉ាងខ្លាំងនូវភាពល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតផលសម្រេច។

អង្ករដែលប្រើគឺ ខាំងដាន ដែលជាពូជស្រូវក្នុងស្រុកដ៏ពេញនិយម។ នេះមិនមែនជាអង្ករថ្លៃបំផុត ឬមានតម្លៃថ្លៃបំផុតនោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាពូជស្រូវរយៈពេលខ្លី ដែលជារឿយៗត្រូវបានដាំដុះដោយមនុស្សដើម្បីធានាអាហារក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃដែលគ្មានខ្លាញ់។ ស្រូវមិនចាំបាច់ភ្លឺពេកទេ តែត្រូវស្អាត ស្ងួតល្មម មិនស្ងួតពេក មិនសើមពេក។

អង្ករត្រូវត្រាំឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីលុបភាពមិនស្អាតទាំងអស់ រួចលាងជម្រះម្តងទៀតដោយទឹកត្រជាក់ ដើម្បីធានាថាអង្ករស្អាតពិតប្រាកដ។ បន្ទាប់មកបន្តទៅដំណាក់កាលនៃការកិនអង្ករ ច្របាច់ម្សៅ ធ្វើរាង និងចម្អិនគុយទាវ។

មហោស្រពអាហារបេតិកភណ្ឌវឺមីឆីវៀតណាម - ភូមិវឺមីឆីវ។ (រូបថត៖ Tuong Vi/VNA)

រសជាតិពិសេសរបស់ Van Cu ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់ដំណើរការកែច្នៃយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ និងទំនើបផងដែរ។ អ្វីដែលធ្វើឲ្យវល្លិត្របែកខុសប្លែកពីគេ គឺអ្នកស្រុកនៅទីនេះមិនប្រើសារធាតុបន្ថែមក្រៅពីអំបិលឆៅទេ។

អរគុណចំពោះរឿងនេះ វល្លិភូមិមិនត្រឹមតែទទួលបានភាពរលោងដ៏កម្រប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានពណ៌សច្បាស់ទាក់ទាញភ្នែក និងផ្ទៃរលោងដ៏ទាក់ទាញផងដែរ។ ពេលទទួលទាន អំពិលទុំមិនមានរសជាតិជូរទេ ប៉ុន្តែមានក្លិនឈ្ងុយនៃម្សៅអង្ករ មានទំពារល្មម និងមិនទន់ពេក ឬរឹងពេក។

ពីមុន វល្លិត្រូវបានផលិតដោយវិធីបុរាណ ដែលចំណាយពេលវេលា និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន។ បច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកភូមិបានប្រើប្រាស់ គ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ទំនើបៗ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែង ខណៈពេលដែលនៅតែធានាបាននូវគុណភាព សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ និងផលិតភាពខ្ពស់ជាងនេះ។

ធ្វើឱ្យ Van Cu ក្លាយជាគោលដៅទាក់ទាញ

យោងតាមទិន្នន័យរបស់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Huong Toan ភូមិ Van Cu បច្ចុប្បន្នមានគ្រួសារចំនួន 125 ដែលកំពុងប្រកបរបរធ្វើអំពិលអំពែក ដែលស្មើនឹងជិតមួយភាគបីនៃចំនួនសរុប 399 គ្រួសារនៅក្នុងភូមិ។ មានកម្មករធម្មតាប្រហែល 325 នាក់ចូលរួមក្នុងផលិតកម្ម។

បច្ចុប្បន្ននេះ ភូមិដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផ្តល់គុយទាវឆៅដល់ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុង Hue ក៏ដូចជាខេត្តជិតខាង។

អាជីពធ្វើគុយទាវនៅ Van Cu មិនត្រឹមតែជាការងារផលិតអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែកាន់តែស៊ីជម្រៅ វាក៏ជាព្រលឹង ការចងចាំ និងលក្ខណៈនៃវប្បធម៌ក្នុងស្រុកផងដែរ។ ដោយសារគុណតម្លៃដ៏វិសេសវិសាល និងអត្ថន័យទាំងនេះ ភូមិសិប្បកម្មធ្វើត្រកួន Van Cu ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ក្រោមសេចក្តីសម្រេចលេខ ៣៩៧៩/QD-BVHTTDL ចេញនៅថ្ងៃទី១០ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៤។

ទទួលងារជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិសម្រាប់អាជីពធ្វើអំបោះវ៉ាន់គុ។ (រូបថត៖ Tuong Vi/VNA)

នាពេលខាងមុខ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង Huong Tra នឹងពង្រឹងការអនុវត្តដំណោះស្រាយស៊ីសង្វាក់គ្នា ផ្តោតលើការចុះសម្រុងគ្នាក្នុងការអភិរក្សបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ និងជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតកម្មសំដៅឆ្ពោះទៅគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព។

តំបន់នេះគ្រោងនឹងសាងសង់កន្លែងតាំងពិព័រណ៌ឯកទេសលើអាជីពធ្វើអំពិលនៅប្រាសាទ Ba Bun។ ទន្ទឹមនឹងនោះ សកម្មភាពអនុវត្តជាក់ស្តែង និងការបង្រៀននឹងត្រូវបានរៀបចំជាប្រព័ន្ធ ដើម្បីអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់តម្លៃនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី។ ទន្ទឹមនឹងនោះ គោលនយោបាយលើកទឹកចិត្ត និងការគាំទ្រក៏ត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរ ដើម្បីលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់មុខរបរប្រពៃណី និងភូមិសិប្បកម្ម។

ភូមិ Van Cu ដែលមានគុណសម្បត្តិពិសេសពីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ និងទីតាំងសំខាន់នៅលើដងទន្លេ Bo កំពុងក្លាយជាគោលដៅដ៏ល្អសម្រាប់ដំណើរទេសចរណ៍ភូមិសិប្បកម្ម រួមបញ្ចូលគ្នារវាងការធ្វើដំណើរតាមផ្លូវទឹក និងផ្លូវទឹកនៅ Hue និងតំបន់ជិតខាង។

នេះក៏ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទីប្រជុំជន Huong Tra ឃុំ Huong Toan និងមន្ទីរពាក់ព័ន្ធសម្របសម្រួលក្នុងការធ្វើការអង្កេត និងស្រាវជ្រាវ ដើម្បីរួមបញ្ចូលភូមិសិប្បកម្ម Van Cu ក្នុងដំណើរទេសចរណ៍ និងផ្លូវទេសចរណ៍សំខាន់ៗតាមគំរូ “ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី ទស្សនានិងបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍” នៅពេលភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនាទីក្រុង Hue ។/។

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/den-hue-tham-lang-nghe-lam-bun-van-cu-co-tuoi-doi-hon-400-nam-post1013239.vnp