មក Ha Giang ដើម្បីរីករាយជាមួយគុយទាវទារបស់ប្រជាជន Tay

BHG - មុខម្ហូបរបស់ជនជាតិ Tay នៅ Ha Giang សម្បូរទៅដោយ នំ Gai នំចេក នំពងស្រមោច អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌... ជាពិសេស វល្លិ៍ទា គឺជាមុខម្ហូប "អាហារពេលព្រឹក" ដ៏ល្បីល្បាញ ដែលប្រជាជនក្នុងតំបន់ និងភ្ញៀវទេសចរណ៍តែងតែស្វែងរកវានៅពេលណាដែលពួកគេមានឱកាសទៅលេងតំបន់ភាគខាងជើងនៃប្រទេស។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងតំណាងឱ្យវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសរបស់ជនជាតិតៃទៀតផង។

Báo Hà Giang•31/03/2025

BHG - មុខម្ហូបរបស់ជនជាតិ Tay នៅ Ha Giang សម្បូរទៅដោយ នំ Gai នំចេក នំពងស្រមោច អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌... ជាពិសេស វល្លិ៍ទា គឺជាមុខម្ហូប "អាហារពេលព្រឹក" ដ៏ល្បីល្បាញ ដែលប្រជាជនក្នុងតំបន់ និងភ្ញៀវទេសចរណ៍តែងតែស្វែងរកវានៅពេលណាដែលពួកគេមានឱកាសទៅលេងតំបន់ភាគខាងជើងនៃប្រទេស។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងតំណាងឱ្យវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសរបស់ជនជាតិតៃទៀតផង។

ខាងក្រោមនេះជារូបភាពខ្លះនៃមុខម្ហូបគុយទាវនៅភូមិ Ban Tuy សង្កាត់ Ngoc Duong ក្រុង Ha Giang៖

ទាដែលជនជាតិតៃចិញ្ចឹមតាមអូរ ឬស្រះនឹងមានខ្លាញ់ មានស្លាប សាច់រឹង និងត្រូវបានគេកែច្នៃធ្វើជាសាច់ទាដ៏សំបូរបែប ។

ពេលឆ្អិន សាច់ទាត្រូវកាត់ជាដុំៗល្មម ហើយរៀបចំដាក់លើថាស ដើម្បីឲ្យពេលអតិថិជនមកដល់ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននឹងចែកសាច់ចូលទៅក្នុងចានគុយទាវ។

គុយទាវត្រូវបានអ្នកស្រុកបុកដោយដៃ។ ដំបូងឡើយ មនុស្សច្របាច់ម្សៅជាបាល់ ហើយដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលធ្វើដោយសាមញ្ញ។ ពីនេះគុយទាវរាងមូលនឹងហូរតាមផ្សិត ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងទឹកដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី ដើម្បីចម្អិនគុយទាវនីមួយៗ។

សាច់ទាដាក់ពីលើមីស បន្លែ ពន្លកឬស្សីត្រូវបានដាក់បន្ថែមរួចដាក់ទឹកស៊ុបមួយចាន។ ទំពាំងបាយជូរនៃគុយទាវក៏ត្រូវបានចម្អិនពីឆ្អឹងទាផងដែរ។

ប្រហិតទារបស់ប្រជាជន Tay អាចនិយាយបានថាងាយស្រួលញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច ហើយធ្វើឱ្យមនុស្សចងចាំរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលនិយាយអំពីម្ហូប Ha Giang ។ រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានមកពីការរួមផ្សំនៃរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទំពាំងបាយជូរ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃគុយទាវវែង ទន់រលោង។ វល្លិទាមួយចានជាមួយសាច់ទា គ្រឿងផ្សំដូចជា គល់ស្លឹកគ្រៃ ជីរអង្កាម ម្ទេសបន្តិច ក្រូចឆ្មារ ញ៉ាំក្ដៅៗគឺអស្ចារ្យណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅខ្ពង់រាបថ្ម Ha Giang កុំភ្លេចសាកល្បងមុខម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិ Tay ។

ប្រហិតទារបស់ប្រជាជន Tay ងាយស្រួលញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច ហើយធ្វើឱ្យមនុស្សចងចាំជានិច្ចនៅពេលនិយាយអំពីម្ហូប Ha Giang ។ រសជាតិឆ្ងាញ់លាយឡំនឹងភាពសម្បូរបែបនៃទំពាំងបាយជូរ ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃគុយទាវវែង ទន់រលោង។ ប្រហិតទាមួយចានមានគ្រឿងផ្សំដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ជីរអង្កាម ម្ទេសបន្តិច ក្រូចឆ្មារ ក្តៅឆ្ងាញ់ណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅខ្ពង់រាបថ្ម Ha Giang កុំភ្លេចរីករាយជាមួយម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិ Tay