ចម្ងាយជាង 60 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុង Vinh Phuc មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ទាក់ទាញដូចជា Tam Dao និង Dai Lai Lake ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាមួយនឹងមុខម្ហូបចម្រុះ និងប្លែកពីគេផងដែរ។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបបែបច្រែះ ត្រីឡាបថាចបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសមួយដែលត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនទាំងជិតឬឆ្ងាយចូលចិត្ត។
ត្រីថិញ ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថា ត្រីប្រៃ គឺជាមុខម្ហូបដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយប្រជាជនជាច្រើនជំនាន់នៅស្រុកឡាបថាច។ ភាពពិសេសនេះបង្ហាញពីភាពប៉ិនប្រសប់របស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ គឺជាសក្ខីភាពនៃភាពទំនើបក្នុងការរក្សាទុកអាហារពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។
ទឹកត្រីដែលមានគ្រឿងផ្សំពីត្រីជាច្រើនប្រភេទ។ រូបថត៖ Dung Hoa
យូរអង្វែង និងពិសេស មុខម្ហូបទឹកត្រីមានប្រភពមកពីតម្រូវការថែរក្សាត្រីក្នុងគ្រាខ្វះខាត ។ កន្លងមក ដោយសារស្ថានភាពលំបាក ប្រជាពលរដ្ឋធ្វើស្រែបានតែមួយរដូវប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំ ហើយបរិមាណត្រីព្រៃចាប់បានច្រើនជាងសមត្ថភាពប្រើប្រាស់ ។ ដើម្បីចៀសវាងការខ្ជះខ្ជាយ មនុស្សបានបង្កើតមុខម្ហូបមួយឈ្មោះថា "ត្រីស្តើង" ដោយប្រែក្លាយផលិតផលលើសទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលអាចរក្សាទុកបានយូរ។
ថ្វីត្បិតតែគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃមុខម្ហូបទឹកត្រីគឺជាត្រីឆៅ និងម្សៅអង្ករក៏ដោយ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិស្តង់ដារ វាត្រូវតែឆ្លងកាត់ដំណើរការកែច្នៃដ៏ឧឡារិក និងល្អិតល្អន់បំផុត។ ជាដំបូង ត្រីត្រូវរក្សាទុកជាមួយនឹងជញ្ជីងរបស់វាឱ្យនៅដដែល ពោះវៀនរបស់វាត្រូវសម្អាត កាត់ជាបំណែកៗ ហើយដាក់ពិន្ទុឱ្យស្រាលៗ ដើម្បីស្រូបយកគ្រឿងទេសឱ្យស្មើៗគ្នា។ បន្ទាប់មក ត្រីត្រូវប្រៃរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ដែលជួយកម្ចាត់ក្លិនត្រី និងស្ងួតត្រី។ ពេលត្រីស្រូបអំបិលបានគ្រប់គ្រាន់ហើយ ប្រជាពលរដ្ឋច្របាច់យកទឹកដែលលើសចេញ រួចប្រឡាក់ត្រីជាមួយម្សៅអង្ករ ។
កន្ទក់ដែលប្រើសម្រាប់ជ្រលក់ត្រីគឺជាការរួមផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃអង្ករធម្មតា អង្ករដំណើប និងសណ្តែកសៀង ឬកន្ទក់ពោតដែលមានក្លិនក្រអូប។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានអាំងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត និងមានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកកិនឱ្យម៉ត់។ អ្វីដែលគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថា កន្ទក់មិនហាន់ពេកទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែត្រឹមត្រូវ អាចជួយឱ្យត្រីសមុទ្រនៅស្ងួត និងមិនមានជាតិទឹក។
មនុស្សយកកន្ទក់មកលាបលើដុំសាច់ត្រីនីមួយៗ ដោយលាបវាឱ្យស្មើគ្នាទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ បង្កើតបានស្រទាប់កន្ទក់ពណ៌មាស។ បន្ទាប់មកយកបំណែកត្រីដាក់ក្នុងពាងសេរ៉ាមិច ប្រឡាក់ជាមួយកន្ទក់ក្រាស់ពីលើ ហើយអាស្រ័យលើរសជាតិ ស្លឹកត្របែកអាចត្រូវបានបន្ថែមរសជាតិបន្ថែម។
បន្ទាប់ពីការភ្ញាស់ប្រហែល 3-4 ខែ ត្រីដែលមានជាតិ fermented នឹងឈានដល់ភាពពេញវ័យ។ ឥឡូវនេះ ត្រីគួរតែស្ងួត រឹងមាំ ពណ៌លឿង ឬពណ៌ផ្កាឈូក ហើយស្បែកគួរតែមានរដូវល្អ។ រសជាតិនៃទឹកត្រីនាំមកនូវការរួមផ្សំដ៏ពិសេសនៃភាពជូរស្រាល ប្រៃ និងក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកត្រី ដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវា។
បំណែកនីមួយៗនៃត្រីកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ រូបថត៖ Dung Hoa
ទឹកត្រីអាចបរិភោគភ្លាមៗ ឬកែច្នៃជាមុខម្ហូបផ្សេងៗជាច្រើន។ មធ្យោបាយដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺការដុតត្រីលើធ្យូង។ ពេលអាំងត្រីមានក្លិនឈ្ងុយចង់សាកភ្លាម។
ទឹកត្រីជាមោទនភាពរបស់ប្រជាជនឡាបថាច។ ដំបូងឡើយ គោលបំណងសំខាន់គឺដើម្បីអភិរក្ស ប៉ុន្តែយូរៗទៅ ត្រីដែលមានជាតិ fermented បន្តិចម្តងៗក្លាយជាម្ហូបបែបប្រពៃណី ប្លែក និងពេញនិយម ដែលរីករាលដាលគ្រប់ទីកន្លែង។ ទឹកត្រីបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសមួយដែលត្រូវបានអ្នកទេសចរជាច្រើនស្គាល់បន្តិចម្តងៗ ហើយបច្ចុប្បន្ននេះ គំរូនៃការផលិតទឹកត្រីស្អាតបានជួយគ្រួសារជាច្រើននៅទីនេះមានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព។
លោកស្រី Hoa ក្នុងដំណើរការកែច្នៃ និងរៀបចំចានត្រី។ រូបថត៖ Dung Hoa
បច្ចុប្បន្ននេះ រោងចក្រផលិតទឹកត្រីជាច្រើនកន្លែងនៅឡាបថាច បានសហការជាមួយផ្សារទំនើបទូទាំងប្រទេស ដោយនាំផលិតផលនេះទៅជិតអ្នកប្រើប្រាស់។ ជាពិសេស មុខម្ហូបនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយមន្ទីរគ្រប់គ្រងគុណភាពផលិតផលកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទខេត្ត Vinh Phuc ដើម្បីធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ការផលិតត្រីប្រៃត្រូវតែអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវដំណើរការផលិត ចាប់ពីការជ្រើសរើសត្រី ការសម្អាត ការប្រៃ រហូតដល់ការបង្កកំណើត ដើម្បីធានាថាផលិតផលមានគុណភាពល្អបំផុតនៅពេលដែលវាទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់។
ត្រីឡាបថាចមិនត្រឹមតែមានរសជាតិបែបប្រពៃណីសម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ទាមទារភាពល្អិតល្អន់ក្នុងដំណាក់កាលកែច្នៃនីមួយៗ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបត្រីនេះ រសជាតិជូរ ប្រៃ និងក្លិនឈ្ងុយរបស់ម្សៅអង្ករ នឹងក្លាយជាការចងចាំដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ មុខម្ហូបនេះបានបង្ហាញពីភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ប្រជាជនក្នុងការថែរក្សាម្ហូបអាហារ រួមចំណែកដល់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏វិសេសវិសាលរបស់ Vinh Phuc ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍រាល់ពេលមកទស្សនា។
Huong Giang
ប្រភព៖ https://www.congluan.vn/ca-thinh-lap-thach-dac-san-dam-da-tu-lang-que-vinh-phuc-post317252.html
Kommentar (0)