ប្រើ​ជា​គ្រឿង​ទេស ក៏​ជួយ​បន្ថយ​ជំងឺ​ផ្ដាសាយ និង​កែ​សម្ផស្ស​ល្អ​ជាង​ថ្នាំ​ប៉ូវ​កម្លាំង។

បន្លែដ៏តូច ប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍បំផុតនេះ មិនត្រឹមតែរួមចំណែកដល់រសជាតិនៃចានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាឱសថដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងឱសថបូព៌ាផងដែរ ថែមទាំងមានទំនាក់ទំនងជាមួយទំនៀមទម្លាប់នៃការងូតទឹកស្លឹកខ្ទឹមនៅចុងឆ្នាំ ដើម្បីបញ្ចៀសសំណាងអាក្រក់។

នៅតាមជនបទវៀតណាម គ្មាននរណាម្នាក់មិនធ្លាប់ស្គាល់ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ ដែលមានដើមស្តើងៗ ប៉ុន្តែមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង។

Coriander - មួយនៃគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបាន។

នៅក្នុងមុខម្ហូបវៀតណាម ស្លឹកគ្រៃលេចឡើងពីតូបស៊ុប vermicelli នៅកាច់ជ្រុង ដល់ភោជនីយដ្ឋានចំហុយ ពីអាហារគ្រួសារសាមញ្ញ រហូតដល់អាហារពេញថាសក្នុងថ្ងៃបុណ្យតេត។ ក្លិនក្រអូបស្រាលនៃផ្កាខាត់ណា អាចបន្ទន់រសជាតិខ្លាញ់របស់សាច់ បង្កើនរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ ឬគ្រាន់តែបង្កើតរសជាតិស្រស់ស្រាយនៅពេលទទួលទានជាមួយចានក្រឡុក។

Coriander គឺជាគ្រឿងទេសមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុង pho មាន់វៀតណាម។ រូបថត៖ Hoa Pham

ជនជាតិខាងជើងមានសុភាសិតមួយថា៖

"មាន់ត្រូវតែមានស្លឹកក្រូចឆ្មា

Coriander ត្រូវតែនៅចំហៀងដើម្បីឱ្យពេញលេញ។

ជាការពិត ស៊ុបក្តៅមួយចានដោយមិនប្រើគល់ស្លឹកគ្រៃ ប្រៀបដូចជាបាត់ផ្នែកមួយនៃរសជាតិ ដែលជាខ្លឹមសារនៃម្ហូបផ្ទះបន្តិច។

មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​វត្តមាន​ក្នុង​ចាន​ស៊ុប​ដូច​ជា ផូ វល្លិ បបរ ផ្កា​ខាត់ណា​ក៏​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​ក្នុង​សាឡាដ ឬ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​នឹង​នំប៉័ង ដែល​បង្កើត​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ​ប្រណិត តែ​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍។

វិធីដាំស្ពៃក្តោបនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។

ស្លឹកគ្រៃ ជារុក្ខជាតិងាយដាំដុះ មិនរើសដីពេក គ្រាន់តែត្រូវការដីរលុង មានទឹកល្អ ទើបអាចលូតលាស់បានសុខភាពល្អ។ ជាធម្មតាមនុស្សដាំផ្កាខាត់ណាក្នុងរដូវរដូវរងា - និទាឃរដូវ នៅពេលដែលអាកាសធាតុត្រជាក់ ព្រោះប្រសិនបើក្តៅពេក រុក្ខជាតិងាយនឹងក្រិន និងរីកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

Cilantro គឺងាយស្រួលដាំណាស់។ រូបថត៖ HL

ដើម្បីឱ្យមានសួនច្បារ coriander ល្អដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំដីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដី​ត្រូវ​ភ្ជួរ​រាស់​ស្មៅ រួច​ដាក់​ជី​ជាមួយ​ជី​សរីរាង្គ​បន្តិច​បន្តួច ដើម្បី​បង្កើន​ជីវជាតិ។

មុននឹងសាបព្រួស គ្រាប់ពូជ coriander ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅប្រហែលកន្លះថ្ងៃ រួចជូតថ្នមៗ ដើម្បីបំបែកសំបក ជួយឱ្យគ្រាប់ពូជដុះលឿន។ នៅពេលសាបព្រួសគ្រាប់ពូជត្រូវប្រោះស្មើៗគ្នានៅលើគ្រែ គ្របដោយស្រទាប់ដីស្តើង ហើយរក្សាសំណើមដោយអ័ព្ទស្រាលៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ចូរ​ប្រយ័ត្ន​បន្តិច ចេះ​ដាំ និង​ស្រោច​ទឹក ហើយ​គល់​ស្លឹកគ្រៃ​នឹង​មាន​ពណ៌​បៃតង និង​រីក​ជា​និច្ច​។ រូបថត៖ HL

ប្រហែលមួយសប្តាហ៍ក្រោយមក ពន្លកពណ៌បៃតងចាប់ផ្តើមលេចចេញមក។ Coriander គឺជាបន្លែដែលលូតលាស់លឿនណាស់ ត្រៀមប្រមូលផលក្នុងរយៈពេលប្រហែលបីសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ ពេល​កាប់​ត្រូវ​ទុក​គល់​ប្រហែល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ត​ស្រោច​ទឹក​ឱ្យ​បាន​ទៀងទាត់ ដើម្បី​ឱ្យ​បន្លែ​អាច​ដាំ​ដំណាំ​ថ្មី ។

ជាការពិតណាស់ ដោយគ្រាន់តែចេះថែទាំបន្តិចបន្តួច ដឹងពីរបៀបដាំដុះ និងស្រោចទឹក គល់ស្លឹកគ្រៃតែងតែមានពណ៌បៃតងខៀវស្រងាត់ រាល់ពេលកាត់ វានឹងដុះស្រទាប់ថ្មី ផ្តល់បន្លែគ្រប់គ្រួសារបរិភោគពេញមួយឆ្នាំ។

បន្លែតូច ប៉ុន្តែខ្លាំង៖ ក្លិនក្រអូបទាក់ទាញ ការប្រើប្រាស់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល

មានចានដែលដោយគ្មាន coriander រសជាតិនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិច។ ផូសាច់គោចំហុយមួយចាន ដែលគ្រាន់តែប្រោះជាមួយស្លឹកខ្ទឹមបន្តិច វានឹងផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅមុនពេលញ៉ាំ។ មួយចាននៃសាឡាត់មាន់បំពង បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំង និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ក៏មិនអាចខ្វះបានដែរ ដែលជួយបង្កើនភាពស្រស់ និងកាត់បន្ថយជាតិខាញ់។

មិន​ត្រឹមតែ​ប៉ុណ្ណោះ ស្លឹក​ខ្ទឹម​ក៏​អាច​ញ៉ាំ​ឆៅ​ជាមួយ​នឹង​នំប៉័ង រមៀល​ចូល​ឆ្នាំង ឬ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ចៀន ឬ​ដុត​ក៏បាន។ អ្នកហូបចុកច្រើនតែនិយាយថា coriander មានរសជាតិប្លែកខ្លាំង - ស្រាល ប៉ុន្តែមិនជូរចត់ រឹងមាំ ប៉ុន្តែមិនរឹង ជួយរក្សាតុល្យភាពរសជាតិ និងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែចុះសម្រុងគ្នា។

មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​គ្រឿងទេស​សម្រាប់​មុខម្ហូប​ជា​ច្រើន​នោះ​ទេ ស្លឹក​ខ្ទឹម​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​ឱសថ​«សំណាង»​ផង​ដែរ។ នៅ​ថ្ងៃ​ដំបូង​នៃ​ឆ្នាំ​នេះ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​មាន​ទម្លាប់​យក​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​ចាស់​មក​ងូត ឬ​ស្ងោរ​ទឹក​លាង​មុខ​ដើម្បី​លាភ​សំណាង។ រូបថត៖ Linh Nguyen

មិន​ត្រឹម​តែ​ធ្វើ​ឱ្យ​មុខ​ម្ហូប​ស្រស់​ស្អាត​ទេ ផ្កា​ខាត់ណា​ក៏​ជា​ឱសថ​ដ៏​មាន​តម្លៃ​ក្នុង​ឱសថ​បូព៌ា។ យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធីឡាំ អតីតនាយករងវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ៖ "ផ្កាខាត់ណាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ការ៉ូទីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន ដែលជួយបង្កើនភាពស៊ាំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង"។

Coriander ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់ឥទ្ធិពលរបស់វាក្នុងការបន្ថយជំងឺផ្តាសាយ ព្យាបាលការក្អក និងជួយធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅនៅថ្ងៃត្រជាក់។ បុរាណ​តែង​យក​ទឹក​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​មក​ងូត​ពេល​មាន​ជំងឺ​ផ្ដាសាយ ជួយ​ញើស និង​បន្ថយ​គ្រុន​បាន​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។

មិន​ត្រឹម​តែ​ប៉ុណ្ណោះ បន្លែ​តូច​មួយ​នេះ​ក៏​មាន​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​សម្រស់​ផង​ដែរ។ ស្ត្រីជាច្រើនបានបន្តប្រាប់គ្នាទៅវិញទៅមកនូវគន្លឹះនៃការប្រើប្រាស់ទឹក coriander ដើម្បីលាងសម្អាតមុខរបស់ពួកគេ ដើម្បីជួយឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា និងកាត់បន្ថយការកើតមុន ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីធម្មជាតិរបស់វា។

បន្ថែមពីលើតម្លៃធ្វើម្ហូប និងសុខភាពរបស់វា ផ្កាខាត់ណាក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទំនៀមទម្លាប់នៃការងូតទឹកស្លឹកខ្ទឹមនៅចុងឆ្នាំផងដែរ។ ប្រជាជនវៀតណាមមានជំនឿថា ទឹកស្លឹកជីរអង្កាម អាចជួយបណ្តេញសំណាងអាក្រក់ សម្អាតរាងកាយ និងស្មារតី ដើម្បីចូលឆ្នាំថ្មី ពោរពេញដោយថាមពល។

អ្នកស្រី Minh អាយុ 80 ឆ្នាំនៅទីក្រុង Ha Dong ទីក្រុងហាណូយបានរំលឹកថា "កាលពីខ្ញុំនៅក្មេង រៀងរាល់រសៀល ថ្ងៃទី 30 នៃបុណ្យ Tet ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានដាំទឹកជាមួយស្លឹកខ្ទឹមសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដើម្បីងូតទឹក។

ទោះបីជាសព្វថ្ងៃនេះ ថ្វីត្បិតតែជីវិតកាន់តែទំនើបក៏ដោយ ក៏មនុស្សជាច្រើននៅតែរក្សាទម្លាប់នេះជាវិធីមួយដើម្បីផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងតម្លៃប្រពៃណី។

Coriander ទោះបីជាតូចក៏ដោយ មានកន្លែងពិសេសបំផុតនៅក្នុងមុខម្ហូប និងជីវិតរបស់វៀតណាម។

Coriander ទោះបីជាតូចក៏ដោយ មានកន្លែងពិសេសបំផុតនៅក្នុងមុខម្ហូប និងជីវិតរបស់វៀតណាម។ វាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែមានភាពទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងឱសថ ព្រមទាំងទំនៀមទម្លាប់ប្រពៃណីដ៏មានន័យផងដែរ។

ពីវាលស្រែបែបជនបទ ដល់តុបរិភោគអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ ស្លឹកគ្រៃតែងតែមានវត្តមានជាផ្នែកមួយនៃជីវិត ដែលនឹកឃើញដល់អាហារដ៏កក់ក្តៅ លក្ខណៈគ្រួសារ និងក្លិនក្រអូបនៃទឹកដីកំណើត។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/loai-rau-mui-dan-da-mang-may-man-dau-nam-da-lam-gia-vi-lai-giup-giai-cam-lam-dep-hon-thuoc-bo-20250205161037778.htm