មាន​ជំនាញ​មួយ​នៅ Thanh Hoa ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​មនុស្ស​នឹក​ស្...

រសៀលមួយធ្វើដំណើរទៅ Sam Son ជំនួសឱ្យការហៅឡានអគ្គិសនីមកញ៉ាំដូចពីមុន យើងបានសម្រេចចិត្តស្វែងរកដោយខ្លួនឯងដោយស្វែងរកនៅលើ Google ហើយបានដឹងថា Thanh Hoa មានអាហារពិសេសមួយដែលមានឈ្មោះថា Nga Son Eel Salad ដែលត្រូវបានបោះឆ្នោតដោយ Vietnam Record Organization និង Top Viet Nam Organization ជាអាហារពិសេសមួយក្នុងចំណោម 100 មុខម្ហូបដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសក្នុងឆ្នាំ 2021។ ពីទីនេះ យើងរៀនពីម្ហូបសំខាន់របស់ V នៅ Bao នោះហើយជាមូលហេតុដែលជំរុញឱ្យយើងជួបប្រទះវា។

ភោជនីយដ្ធាន វូ បាវ (សំ សុន) ពេលយប់។

ពេល​យើង​ទៅ​ដល់​ភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao មាន​ពន្លឺ​ភ្លើង​នៅ​គ្រប់​ទី​កន្លែង។ ខុសប្លែកពីភាពអស្ចារ្យនៃភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារខ្ពស់ៗដែលមានទីតាំងនៅតាមបណ្តោយផ្លូវ Ho Xuan Huong នោះ Vu Bao មានទាំងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធទំនើប និងភាពស្រស់ស្អាតបែបកំណាព្យ ដោយសារការតុបតែងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ និងអស្ចារ្យ ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលចង់រកកន្លែងសម្រាប់ញ៉ាំ សម្រាកកាយ និង "ចូលមើល" សម្រាប់ជីវិតនិម្មិត។

ពេលចូលដល់ខ្លោងទ្វារភ្លាម យើងក៏ជួបនឹងស្នាមញញឹមដ៏រាក់ទាក់របស់អ្នកទទួលភ្ញៀវនៅក្នុង អូដាយយ៉ាងស្រទន់។ ពួកគេបានអញ្ជើញយើងឱ្យជ្រើសរើសតុ ហើយកុំភ្លេចចាក់ទឹកត្រជាក់មួយកែវមកយើងមុននឹងណែនាំមុខម្ហូប។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ Goi Nhech មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្រៅពីបន្លែ និងគ្រឿងទេស ក៏ត្រូវមានទឹកជ្រលក់ហៅថា Cheo ផងដែរ។

ទោះបីជាខ្ញុំបានជ្រើសរើសតុនៅជាន់ទី 1 ដោយការចង់ដឹងចង់ឃើញក៏ដោយ ខ្ញុំបានទៅភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao ទាំង 4 ជាន់។ ជាន់នីមួយៗមានការរចនារៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែជាន់នីមួយៗត្រូវបានតុបតែងលម្អដោយផើងផ្កា និងរុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អ បង្កើតបានជាកន្លែងចុះសម្រុងគ្នា និងរួសរាយរាក់ទាក់ ដែលងាយស្រួលប៉ះអារម្មណ៍របស់អ្នកទទួលទានអាហារបន្ទាប់ពីនឿយហត់ជាច្រើនថ្ងៃដោយសារព្រះអាទិត្យក្តៅ។ ជាពិសេសនៅជាន់នីមួយៗមានតុបរិភោគអាហារនៅខាងក្រៅ ដូច្នេះអ្នកហូបចុកអាចលាយឡំជាមួយធម្មជាតិ និងរីករាយនឹងទិដ្ឋភាពពេលរាត្រីក្នុងសុបិននៃទីក្រុង។ នោះហើយជាហេតុផលដែលខ្ញុំតែងតែចូលចិត្ត Sam Son នៅពេលភ្លើងបើក ព្រោះវាមានអារម្មណ៍ប្លែក និងរីករាយ ជាពិសេសនៅពេលរីករាយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗនៅក្នុងទីធ្លាដ៏ស្រស់បំព្រង មានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ ជាមួយនឹងខ្យល់បក់ចេញពីមហាសមុទ្រដ៏ធំល្វឹងល្វើយ។

ទឹកជ្រលក់មានពណ៌មាសភ្លឺចាំង ក្រាស់ និងមានរសជាតិផ្អែម ជូរ និងសម្បូរបែប ប៉ុន្តែត្រូវតែមានអាថ៌កំបាំងដើម្បីធ្វើឱ្យវាទទួលបានជោគជ័យ។

ត្រឡប់មកតុអាហារវិញជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលបានជ្រើសរើសរួចហើយ គ្រួសារខ្ញុំ និងខ្ញុំរំភើបចិត្តចំពោះមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Goi Nhech ព្រោះមិនដូចសាឡាដដែលយើងធ្លាប់ញ៉ាំពីមុនទេ ទឹកជ្រលក់របស់ម្ហូបនេះហាក់បីដូចជាខុសគ្នាខ្លាំង។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា Cheo ដែល​ធ្វើ​ឡើង​ពី​ឆ្អឹង​ត្រី​អន្ទង់​ផ្សំ​ជាមួយ​នឹង​ពោះ​ជ្រូក និង​គ្រឿង​ទេស​រាប់​សិប​មុខ ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​វា​នូវ​រសជាតិ​ពិសេស​ខ្លាំង ជូរ ផ្អែម និង​ខ្លាញ់។ ទាំងខ្លាញ់ ប្រៃ និងស្រាល... ជាទូទៅវាសម្បូរ និងឆ្ងាញ់ ជាពិសេសពេលទទួលទានជាមួយសាឡាដ បន្លែ និងគ្រឿងទេស ដូច្នេះហើយបានជាប្រជាជនហៅម្ហូបពិសេសនេះថា ចែញ៉ាញ់។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី បញ្ហាគឺថាយើងមិនដឹងពីរបៀបក្រឡុកម្ហូបនេះឱ្យស្អាតទេ ដូច្នេះពេលយើងញ៉ាំវារញ៉េរញ៉ៃទាំងអស់។ ដូច្នេះហើយ ដោយសារតែស្រលាញ់រសជាតិរបស់ ចែវ សមាជិកគ្រួសារបានបន្តហូបបាយជាបន្តបន្ទាប់ ដូច្នេះមិនយូរប៉ុន្មានចានរបស់ចែក៏បាត់អស់។ ឃើញដូច្នេះភ្លាម អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានក៏យកចានឆែវក្តៅមួយចានទៀតមកខ្ចប់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដាក់ស្លឹកល្វា រួចដាក់ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស... ឱសថដូចជា ជីអង្កាម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ... និងស្លឹកខ្ទឹមពីរបីចំណិតនៅខាងក្នុង ហើយចុងក្រោយដាក់ចែមួយស្លាបព្រាពីលើ ដើម្បីឲ្យភ្ញៀវទទួលទាន។ នៅពេលដែលដល់វេនខ្ញុំ ខ្ញុំពិតជាមានអារម្មណ៍ថាត្រជាក់ ផ្អែម និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់សាឡាដ លាយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទ ធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទរបស់ខ្ញុំរីកធំ នាំមកនូវអារម្មណ៍ដែលមិនអាចបរិយាយបានជាច្រើន។ អ្នកគ្រប់គ្រងក៏បានបង្ហើបថា "គួរតែញ៉ាំ Goi Nhech និង Cheo ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ" ដូច្នេះនៅពេលដែលគាត់ឃើញពួកយើងច្របូកច្របល់ គាត់មិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការរុំសាឡាដទាំងមូលនៅលើតុមុននឹងបន្តការងាររបស់គាត់។

យើងមានបុគ្គលិកនៃភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao រុំ Goi Nhech នៅក្នុងចង្រ្កានធ្វើពីស្លឹកឧទុម្ពរ ដែលធ្វើអោយមុខម្ហូបកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ។

ពេញចិត្តនឹងសេវាកម្មដ៏យកចិត្តទុកដាក់របស់បុគ្គលិកនៅភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao ហើយថែមទាំងជាប់មុខម្ហូបចែញ៉ាញ់នៅទីនេះទៀតផង ដូច្នេះហើយពេលចេញដំណើរឆ្លងកាត់អាងទឹកសមុទ្រស្រស់ៗ យើងចង់ដឹងចង់ឃើញអន្ទង់មើលទៅដូចអ្វី ដែលបុរាណបានសរសើរថាជា "បក្សីមាន់ ត្រីអន្ទង់" (មានន័យថា ក្នុងចំណោមសត្វស្លាប សាច់មាន់គឺឆ្ងាញ់ជាងគេ ហើយក្នុងចំណោមត្រីដែលពិសេសជាងគេ)។ វា​បាន​ក្លាយ​ជា​ត្រី​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​មើល​ទៅ​ស្រដៀង​នឹង​អន្ទង់ ប៉ុន្តែ​មាន​ប្រវែង​វែង និង​ធំ​ជាង។ ពួកគេត្រូវបានដឹកជញ្ជូនពីតំបន់ឆ្នេរនៃស្រុក Nga Son (ជាកន្លែងដែលត្រីអន្ទង់ល្បីមានដើមកំណើត) ដូច្នេះសាច់មានរសជាតិផ្អែម និងក្រអូបជាងពីតំបន់ផ្សេងទៀត។

អន្ទង់ត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងធុងអាហារសមុទ្រដោយភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao ។ ពេលនៅរស់ មើលទៅដូចអន្ទង់ខ្លាំងណាស់។

មុន​នឹង​ឡើង​ឡាន​ដើម្បី​ចេញ​ដំណើរ ខ្ញុំ​មិន​ភ្លេច​សុំ​អ្នក​ទទួល​ភ្ញៀវ​ថត​រូប​អនុស្សាវរីយ៍​ខ្ញុំ​និង​ក្រុម​គ្រួសារ។ ក្រឡេកមើលពាក្យភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao ដែលកំពុងឆេះក្នុងស៊ុម ខ្ញុំឆ្ងល់ហើយសួរថា "ហេតុអ្វីបានជាវាជាអាហារពិសេសដ៏ល្បីរបស់ Thanh Hoa ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao ជ្រើសរើស Nga Son Eel Salad ជាមុខម្ហូបដ៏មានអត្ថន័យ ខណៈដែលមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារនៅ Sam Son មិនមានវា?" នៅពេលនេះ អ្នកទទួលភ្ញៀវបានពន្យល់យ៉ាងសប្បាយរីករាយថា៖ «ដោយសារតែម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao មានដើមកំណើតនៅ Nga Son គាត់មានអាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើ Cheo ឱ្យឆ្ងាញ់ ហើយក៏ចង់ផ្សព្វផ្សាយពីមុខម្ហូបពិសេសរបស់ស្រុកកំណើតផងដែរ ទើបគាត់ធ្វើម្ហូបចំបង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបន្ថែមពីលើការបង្កើតអាជីវកម្មដំបូងនៅ Nga Son ឥឡូវនេះ Vu Bao មានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 7 នៅក្នុងនិងក្រៅខេត្ត (រួមទាំងនៅ Sam Son) ហើយទាំងអស់មានម្ហូបហត្ថលេខារបស់ Goi Nhech ។

បន្ទាប់ពីរីករាយជាមួយ Goi Nhech នៅភោជនីយដ្ឋាន Vu Bao ភ្ញៀវភាគច្រើនតែងតែត្រលប់មកវិញ ជាពិសេសភ្ញៀវប្រុសៗដែលចូលចិត្តទទួលទានអាហារប្លែកៗ និងប្លែក។

នោះហើយជាវា ឥឡូវនេះខ្ញុំយល់ថាហេតុអ្វីបានជា Nga Son Eel Salad គឺជាអាហារដ៏សម្បូរបែបនៃដី Thanh ។ វាមិនត្រឹមតែជាគ្រីស្តាល់នៃភាពល្អិតល្អន់ ភាពប៉ិនប្រសប់ និងភាពច្នៃប្រឌិតក្នុងការរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែម្ហូបក៏បង្កប់នូវមនោសញ្ចេតនាដ៏រឹងមាំផងដែរ ដូច្នេះហើយនៅពេលដែលបានរីករាយម្តងៗ មនុស្សមិនអាចបំភ្លេចបានឡើយ ហើយពិបាកនឹងបំភ្លេច។

រីករាយថ្ងៃស្អែក

ប្រភព: https://baothanhhoa.vn/du-lich/co-mot-dac-san-o-thanh-hoa-gay-thuong-nho/188563.htm