ធ្វើតាមនិន្នាការធ្វើម្ហូបរបស់មនុស្សវ័យក្មេង

អ្នកនិពន្ធទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងសង្វាក់ចេកចៀនម៉ាឡេស៊ី ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបានត្រឹមតែ 3 ខែ ប្រាក់ចំណូលបានធ្លាក់ចុះ។ រូបថត៖ ធី

តែទឹកដោះគោ "ធ្វើឱ្យត្រជាក់"

នៅក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2024 ក្រុមហ៊ុនតែទឹកដោះគោ -18 ដឺក្រេបានប្រកាសបិទខ្លួន ដែលធ្វើអោយមនុស្សជាច្រើនមានការសោកស្ដាយ។ សម្រាប់ជំនាន់ 8X, 9X, -18 ដឺក្រេគឺធ្លាប់ជាលេខ 1 ទាក់ទងនឹងភាពប្រណីត ភាពអស្ចារ្យ និង "ភាពត្រជាក់"។

មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថា -18 ដឺក្រេជាយុវវ័យ ពីព្រោះពួកគេចំណាយពេលជាច្រើនថ្ងៃដើម្បីដើរលេងនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់បារនេះ។ ពីមុន តែទឹកដោះគោ Ten Ren ដែលធ្លាប់ល្បីពេញប្រទេសដែលមានហាងជិត 30 ត្រូវទទួលយកការលើកទង់ស និងបិទប្រព័ន្ធទាំងអស់។

ម៉ាកតែទឹកដោះគោធំៗផ្សេងទៀតដូចជា Bobapop, Dingtea, TocoToco, Royaltea, LeeTee, Alley... បន្ទាប់ពីបានគ្រប់គ្រងប្រទេសអស់ប៉ុន្មានឆ្នាំមក ឥឡូវនេះបានត្រជាក់ចុះហើយកំពុងបន្ត។ សាមញ្ញព្រោះតែទឹកដោះគោបានឆ្លងកាត់ "និន្នាការ" ។

តាំងពីក្មេងស្មគ្រ័ចិត្តចំណាយ 70-80 ពាន់ដុងដើម្បីទិញតែទឹកដោះគោមួយកែវ សូម្បីតែត្រូវរង់ចាំជាជួរវែងៗដើម្បីទិញក៏ឥឡូវនេះមិនមានមនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍។ តែទឹកដោះគោបាន "ចុះត្រជាក់" ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈធម្មតា។

អាជីវកម្ម F&B តាមនិន្នាការគឺដូចជាដើរលើខ្សែពួរ។ អ្នកជំនួញត្រូវស្តាប់ដោយអន្ទះសារ ពេលលក់ យុវជនកំពុងផ្លាស់ប្តូរចំណង់ចំណូលចិត្ត អ្នកជំនួញត្រូវប្រញាប់ចាប់។

ដេញតាម Gen Z

បច្ចុប្បន្ននេះ អាជីវកម្ម F&B ភាគច្រើនតាមនិន្នាការកំពុងកំណត់គោលដៅអតិថិជន Gen Z Gen Z គឺជាមនុស្សជំនាន់ក្រោយដែលកើតពីឆ្នាំ 1997 ដល់ឆ្នាំ 2012 (អ្នកខ្លះក៏និយាយថា Gen Z កើតពីឆ្នាំ 1995 ដល់ឆ្នាំ 2010)។

Phuc Long Tea ធ្លាប់វាយលុកទីផ្សារ F&B ដោយព្យុះ

ជំនាន់ Z បានធំឡើងនៅក្នុងបរិយាកាសឌីជីថលដ៏រីកចម្រើន ជាមួយនឹងនិន្នាការ និងចលនាថ្មីប្លែក។ សម្រាប់ Gen Zers ជំនាន់ដើមមួយចំនួន ពួកគេបានបញ្ចប់ការសិក្សាពីមហាវិទ្យាល័យនៅប្រហែលឆ្នាំ 2019 - 2020 ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើការដោយមានលុយចាយ។

ដោយសារមនុស្សជំនាន់នេះទំនើប ពួកគេចាប់យកនិន្នាការពិភពលោកបានលឿន។ នេះក៏ធ្វើឱ្យអ្នកជំនួញត្រូវមានភាពរសើបផងដែរ។ កាន់តែសាហាវ និន្នាការញ៉ាំរបស់ Gen Z កំពុងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

នៅដើមឆ្នាំ 2023 នំចេកចៀនរបស់ម៉ាឡេស៊ីបានបណ្តាលឱ្យក្តៅខ្លួន។ នៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ 2023 នំកាក់ (នំជាមួយឈីស តូចដូចកាក់) បានធ្វើឱ្យយុវវ័យរំភើប។ នៅចុងឆ្នាំ 2023 ទឹកក្រូចឆ្មារព្រិល (លាយជាមួយនឹងសំបកក្រូចឆ្មា ដោយប្រើប្រភេទក្រូចឆ្មារចម្លែកដែលមានប្រភពមកពីប្រទេសចិន) បានធ្វើឱ្យមនុស្សវ័យក្មេងតាមប្រមាញ់។ ប៉ុន្តែនៅដើមឆ្នាំ 2024 អ្វីៗគឺខុសគ្នា។

នៅដើមឆ្នាំ 2023 ដោយមើលឃើញពីនិន្នាការនៃ "ការញ៉ាំចេកចៀនម៉ាឡេស៊ី" ខ្ញុំបានបណ្តាក់ទុនក្នុងការបើកសង្វាក់នៃចេកចៀនលំដាប់ខ្ពស់ Zero7 ជាមួយនឹងពាក្យស្លោក "គ្មានប្រេង ឆារយៈពេល 7 ម៉ោង" ។

នៅថ្ងៃបើកដំណើរការដំបូង បុគ្គលិកមានភាពមមាញឹកខ្លាំង ដែលអតិថិជនតម្រង់ជួរទិញជាបន្តបន្ទាប់។ ទោះបីជាយើងបង្កើនសមត្ថភាពក៏ដោយ ក៏យើងនៅតែមិនអាចបំពេញតម្រូវការអតិថិជនបាន។

ប៉ុន្តែនៅខែមករាឆ្នាំ 2024 បន្ទាប់ពី "ការលក់គាំង" ត្រឹមតែ 3 ខែ ប្រាក់ចំណូលបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ យើងទទួលស្គាល់យ៉ាងជូរចត់ថានំចេកចៀនបានឆ្លងផុតនិន្នាការរបស់ខ្លួន។ ដូចនំកាក់ដែរ តាំងពីមានមនុស្សច្រើនមកទិញ ឥឡូវយុវវ័យមិនសូវខ្វល់នឹងនំប្រភេទនេះទេ។

បុរសវ័យក្មេងចម្លែក

ជោគវាសនារបស់ស្រាក្រឡុកព្រិលក្រូចឆ្មាគឺកាន់តែខ្លី។ បន្ទាប់ពីគ្រុនអស់ប៉ុន្មានខែ ឥឡូវគ្មានអ្នកណាខ្វល់ទេ។ ការលំបាកសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើអាជីវកម្ម F&B តាមនិន្នាការគឺថា ពួកគេមិនអាចទស្សន៍ទាយអ្វីទាំងអស់។

សូម្បីតែមហាសេដ្ឋីក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B លោក Phuc Long បានចាប់ផ្តើមជាកន្លែងបង្កើតតែ peach ដោយលក់ក្នុងតម្លៃ 80,000 VND/ពែង ប៉ុន្តែមិនអាចធ្វើវាបានលឿនទេ ព្រោះមនុស្សក្មេងៗទិញច្រើនពេក បន្ទាប់ពីត្រឹមតែ 1 ឆ្នាំ តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់មក Phuc Long ដើម្បីទិញតែ peach?

ម្ចាស់ហាង ភឿក ឡុង ក៏បានទទួលស្គាល់ដែរថា គាត់ត្រូវបង្កើតអ្វីដែលថ្មីដើម្បីផ្គាប់ចិត្តកូនៗ ពេលគាត់ពេញចិត្ត គាត់ត្រូវបន្តធ្វើមុខម្ហូបថ្មី ព្រោះក្មេងៗ «ឆាប់ធុញ»។

ដូច្នេះ តើអាជីវកម្មអាហារតាមផ្លូវ អាហារសម្រន់ និងអាហារសម្រន់មាននិរន្តរភាពទេ? បើនិយាយពីផលិតផល វាមិនអាចមាននិរន្តរភាពបានទេ។ អាជីវកម្មត្រូវបានបង្ខំឱ្យធ្វើតាមតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់របស់មនុស្សវ័យក្មេង - ខណៈពេលដែលពួកគេផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះការដេញតាមគឺនឿយហត់ណាស់។ ដូច្នេះ និរន្តរភាពគឺមានតែក្នុងទស្សនៈនៃ "ការតស៊ូក្នុងការស្វែងរក" ប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកណាមានការអត់ធ្មត់ មិនខ្លាចការផ្លាស់ប្តូរ មិនខ្លាចបរាជ័យ បន្តទៀត។ សូម្បីតែយុវជនក៏មិនដឹងថាពួកគេចូលចិត្តញ៉ាំ ឬផឹកអ្វីនៅពេលអនាគតដែរ ដូច្នេះតើអាជីវកម្ម F&B អាចបម្រើយុវជនដោយរបៀបណា?

ប្រភព