TPO - ក្នុងអំឡុងយុគមាស ស្ករថ្មមានតម្លៃណាស់ ហើយស្ករសក៏មានតម្លៃផងដែរ។ ស្ករសដែលផលិតបានត្រូវបានជ្រើសរើសជាសួយសារអាករដល់រាជវាំង។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានមនុស្សតិចតួចប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងខេត្ត Quang Ngai នៅតែរក្សាអាថ៌កំបាំងនៃការផលិតស្ករដ៏ល្បីនេះ។
TPO - ក្នុងអំឡុងយុគមាស ស្ករថ្មមានតម្លៃណាស់ ហើយស្ករសក៏មានតម្លៃផងដែរ។ ស្ករសដែលផលិតបានត្រូវបានជ្រើសរើសជាសួយសារអាករដល់រាជវាំង។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានមនុស្សតិចតួចប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងខេត្ត Quang Ngai នៅតែរក្សាអាថ៌កំបាំងនៃការផលិតស្ករដ៏ល្បីនេះ។
 |
| ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំច សំរឹទ្ធិស័ក ព.ស.២៥៦២ ត្រូវនឹងថ្ងៃទី២០ ខែកក្កដា ចង្ក្រានស្ករថ្មធ្វើដោយដៃនៅ Ba La - Van Tuong (ឃុំ Nghia Dong ទីក្រុង Quang Ngai ខេត្ត Quang Ngai) តែងតែឆេះ បង្កើនសមត្ថភាពផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារ Tet ទាន់ពេល។ រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ុក |
  |
| ចង្ក្រានផលិតស្ករថ្ម Bang Lam របស់គ្រួសារលោក Dong Van Chinh (អាយុ៧២ឆ្នាំ រស់នៅភូមិ២ សង្កាត់ Nghia Dong ក្រុង Quang Ngai) មានអាយុកាលជិតមួយរយឆ្នាំ។ នេះជារោងចក្រផលិតស្ករគ្រាប់ដ៏ល្បីបំផុតមួយនៅខេត្ត Quang Ngai ដែលធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃដើម្បីបម្រើដល់ផ្សារតេត។ រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ុក |
 |
| បើតាមលោក Chinh កន្លងមកតំបន់ដីល្បាប់តាមដងទន្លេ Tra Khuc គឺជាចម្ការអំពៅដ៏ធំ។ ពេលរដូវច្រូតកាត់មកដល់ ភូមិទាំងមូលបានដុតភ្លើងដើម្បីដាំស្ល។ ក្នុងរដូវផលិតស្ករស រទេះសេះតម្រង់ជួរជាជួរវែងៗ រង់ចាំទទួលស្ករស ស្ករស្លាបព្រា ស្ករពែង និងស្ករសួត ដែលត្រូវដឹកជញ្ជូនគ្រប់ទីកន្លែងសម្រាប់ទទួលទាន។ រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ុក |
 |
| តាំងពីខ្ញុំនៅក្មេង ខ្ញុំឃើញជីតារបស់ខ្ញុំធ្វើស្ករពីទឹកម៉ូលេគុលបន្តិចម្តងៗ ខ្ញុំស្រឡាញ់និងជាប់នឹងអាជីពនេះរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ ក្នុងយុគមាសនៃអាជីព ស្ករសមានតម្លៃណាស់ ហើយអ្នកចម្រោះស្ករក៏មានតម្លៃផងដែរ។ លោក ឈិន បានចែករំលែក រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ុក |
 |
| ដើម្បីធ្វើស្ករក្រួសត្រូវឆ្លងកាត់ច្រើនដំណាក់កាលដូចជាភ្លើងឆេះ ដាំទឹកដាក់ផ្សិតជាដើម។ ស្ករត្រូវលាយទឹកក្នុងសមាមាត្រជាក់លាក់មួយរួចដាក់ចូលឆ្នាំងឱ្យឆ្អិន។ រូបថត៖ Bui Thanh Trung |
 |
| ពេលកំពុងចម្អិន កម្មករដាក់ពងមាន់ និងទឹកកំបោរចូលក្នុងឆ្នាំង។ ល្បាយនេះធ្វើឲ្យភាពមិនបរិសុទ្ធក្នុងទឹកស្ករធ្លាក់ចុះ ហើយអណ្តែតលើផ្ទៃ។ កម្មករនឹងដកសារធាតុមិនបរិសុទ្ធ ដើម្បីបង្កើនភាពបរិសុទ្ធនៃស្ករស រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ុក |
  |
| ចង្ក្រានកំពុងឆេះ កម្មករត្រូវមើលភ្លើង ហើយកូរជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យស្ករឆេះ ។ ចម្អិនប្រហែល 30 នាទី ទឹកស្ករនឹងឡើងដល់កម្រិតស្តង់ដារ ដើម្បីបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។ ទោះជាយ៉ាងណា កម្មកររូបនេះពិបាកតាមដានពេលវេលា ប៉ុន្តែបានប្រើទឹកត្រជាក់ដើម្បីសាកល្បងស្ករ។ រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ុក |
   |
| អ្នកស្រី ង្វៀន ធីឡាំ (អាយុ 70 ឆ្នាំ ភរិយារបស់លោក ជិន) បាននិយាយថា ការធ្វើតេស្តជាតិស្ករជាមួយទឹកគឺត្រឹមត្រូវជាង។ ទម្លាក់ទឹកស្ករដែលកំពុងពុះចូលក្នុងចានទឹកត្រជាក់ប្រសិនបើស្ករធ្លាក់ចូលគ្នា ស្ករចូលជាការស្រេច។ រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ុក |
   |
“ដើម្បីគ្រីស្តាល់ស្ករឱ្យស្មើគ្នា និងស្រស់ស្អាត អាថ៌កំបាំងពីរគឺត្រូវការជាចាំបាច់៖ ដោយប្រើថាសអំបោះ និងធាតុឋិតិវន្ត។ ថាសនេះគ្រាន់តែជាថាសឬស្សីចំនួន២ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានជួសជុលដោយស៊ុមដែកមួយខ្សែអំបោះតាមរនាំងឬស្សីរួចដាក់ចូលធុងដែកហើយទឹកស្ករត្រូវចាក់ចូលក្នុងធុង។ ថាសនឹងជួយឱ្យស្ករក្រួសប្រែជាគ្រីស្តាល់ ហើយជាប់នឹងបំណែកដូចជារ៉ែថ្មខៀវ។ អាថ៌កំបាំងទីពីរគឺថាធុងទឹកស្ករត្រូវតែដាក់នៅលើផ្ទៃរាបស្មើ។ អ្នកស្រី ឡាំ បានថ្លែងថា៖ «ក្នុងអំឡុងពេលរង់ចាំស្កររលាយ ធុងមិនត្រូវរង្គើឡើយ។ រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ុក |
   |
| បន្ទាប់ពីប្រហែល 7-8 ថ្ងៃស្ករថ្មនឹងក្លាយទៅជាគ្រីស្តាល់ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីឱ្យមានជាតិស្ករដ៏ស្រស់ស្អាតនិងគុណភាពខ្ពស់អ្នកត្រូវរង់ចាំ 10-12 ថ្ងៃ។ នៅពេលនោះ កម្មករនឹងបំបែកកំបោរដែលលើស ដើម្បីយកស្ករក្រួសទៅសម្ងួត ឬស្ងួតដោយប្រើធ្យូង។ រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ុក |
  |
| សព្វថ្ងៃនេះ ស្ករសមានពីរប្រភេទគឺ ស្ករត្នោត និងស្ករស។ ពណ៌អាស្រ័យលើប្រភេទស្ករដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ មិនថាជាស្ករត្នោត ឬស្ករសទេ។ រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ុក |
 |
| នៅឆ្នាំ 2022 នាយកដ្ឋានកម្មសិទ្ធិបញ្ញា (ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា) បានផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញាស្ករថ្មដល់សមាគមកសិករឃុំ Nghia Dong។ រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ុក |
 |
តាមគ្រួសារធ្វើស្ករថ្មនៅបាឡា នេះជាអាជីពមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ បច្ចុប្បន្ននេះចំនួនមនុស្សដែលធ្វើតាមវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីនៃការធ្វើស្ករសមានតិចតួចណាស់ ប៉ុន្តែតម្លៃដ៏មានតម្លៃបំផុតរបស់វានៅតែមាន។ រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ុក |
ប្រភព៖ https://tienphong.vn/canh-lam-vat-cong-pham-hoang-trieu-nhung-ngay-giap-tet-post1704579.tpo
Kommentar (0)