មធ្យោបាយ​ដ៏​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​បំផុត​ដើម្បី​កម្ចាត់​ជាតិពុល​ក្នុង​ពន្លក​ឬស្សី​ស្រស់

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tran Thi Tra Phuong ប្រព័ន្ធគ្លីនិកអាហារូបត្ថម្ភ Nutrihome ពន្លកឬស្សីគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ជាច្រើនដូចជា ទំពាំងស្រស់ ទំពាំងស្ងួត ឬទំពាំងកំប៉ុង។ អាហារនេះសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងមានសារធាតុ phytosterols ដែលជួយកម្រិតការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ លើសពីនេះ ពន្លកឫស្សីក៏ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត អាស៊ីតអាមីណូ និងសារធាតុរ៉ែ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពន្លកឬស្សីស្រស់ បង្កហានិភ័យនៃការពុល ដោយសារតែវាមានសារធាតុ Cyanide ខ្ពស់។ ពន្លក​ឬ​ស្សី​១​គីឡូក្រាម​អាច​ផ្ទុក​សារធាតុ Cyanide ដល់​ទៅ​២៣០​មី​លី​ក្រាម ។ នៅពេលចូលទៅក្នុងខ្លួន ក្រោមឥទ្ធិពលនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ សារធាតុ cyanide ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាអាស៊ីត hydrocyanic (HCN) ដែលជាសារធាតុពុលខ្លាំងដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

រោគសញ្ញានៃការពុលជាធម្មតាលេចឡើងប្រហែល 30 នាទីបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ រួមទាំងចង្អោរ ក្អួត ឈឺក្បាល និងវិលមុខ។ ប្រសិនបើការពុលមានសភាពធ្ងន់ធ្ងរ អ្នកជំងឺអាចប្រកាច់ រឹងថ្គាម ខ្សោយផ្លូវដង្ហើម ជំងឺ cyanosis និងសូម្បីតែសន្លប់។

ពន្លក​ឬ​ស្សី​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​ក្នុង​គ្រួសារ​ជា​ច្រើន។ (រូបភាព)

មិនត្រឹមតែមានជាតិពុលពីធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ទំពាំងស្រស់ដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារក៏ប្រឈមនឹងការបំពុលសារធាតុគីមីផងដែរ ដោយសារគ្រឹះស្ថានមួយចំនួនប្រើសារធាតុ bleach ដើម្បីរក្សាវា ធ្វើឱ្យពន្លកឬស្សីមានពណ៌ស្រស់ស្អាត។ ការប្រើប្រាស់យូរនៃទំពាំងបាយជូប្រភេទនេះអាចប៉ះពាល់ដល់ថ្លើម តម្រងនោម និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព ពន្លកឬស្សីត្រូវការជ្រើសរើស និងកែច្នៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ គួរ​ផ្តល់​អាទិភាព​ដល់​ពន្លក​ឫស្សី​ធម្មជាតិ​ស្រស់ៗ​មិន​មាន​ពណ៌​ស។ មុន​នឹង​កែច្នៃ​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ និង​ត្រាំ​ដើម​ឫស្សី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល ឬ​ទឹក​អង្ករ​រយៈពេល ៣០-៤៥ នាទី ដើម្បី​កម្ចាត់​ជាតិពុល។ បន្ទាប់មក ដាំឱ្យពុះ ២-៣ ដង រៀងរាល់ ១៥-២០ នាទី សឹមបើកគម្របឆ្នាំងដើម្បីឱ្យជាតិពុលហួតចេញ។

ការរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកម្ចាត់ជាតិពុលធម្មជាតិនៅក្នុងពន្លកឬស្សី។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីទទួលទានរួច មានសញ្ញាសង្ស័យថាពុល អ្នកត្រូវប្រញាប់ទៅមណ្ឌលសុខភាព ដើម្បីព្យាបាលទាន់ពេលវេលា ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកដ៏គ្រោះថ្នាក់។